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南乳蹄的做法食谱

南乳蹄髈的做法和图解 好吃的南乳蹄髈家常做法

  • 南乳蹄髈

  • 蹄髈是江南地区管肘子的叫法，这次用南乳汁炖的肘子，我觉得叫“南乳蹄髈”更文雅一点。南乳汁就是红色酱豆腐里的红色汤汁，以前我总是买成罐的酱豆腐，炖肉干嘛的就喜欢用里面的汁，汁比豆腐乳在我家更受欢迎。后来发现超市里有专门买瓶装的南乳汁，专门用来做菜很方便。有人说了，把...
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南乳猪蹄-传说中的大猪蹄子好吃的烹饪方法 南乳猪蹄-传说中的大猪蹄子的地道做法和步骤

  • 南乳猪蹄-传说中的大猪蹄子

  • 南乳猪蹄是粤菜的传统名菜之一爱吃的广东人想到将红腐乳跟猪蹄一同烹制腐乳中特有的酒香味和甜味在焖煮的过程中渗透到猪蹄中其他香料以及花生酱的香味和醇厚在锅中碰撞出更上一层的美味经过长时间的焖煮，猪蹄却软而不烂咀嚼时仿佛可以嚼得到猪蹄中的胶原蛋白汤汁跟着肉一...
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简单易学的黄金南乳猪蹄美食做法

  • 黄金南乳猪蹄

  • 用料猪蹄1/4只南乳2块冰糖适量姜片适量酱油适量老抽适量料酒适量蒜蓉适量啤酒半罐八角2个桂皮2片香叶2片花椒适量干辣椒适量蒜片适量葱白2个黄金南乳猪蹄的做法猪蹄斩件焯水，然后用凉水冲至完全冷却。因为砂锅比较小，所以只煮了半个猪蹄的一半。把葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮先爆香...
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南乳猪蹄的做法和图解 好吃的南乳猪蹄家常做法

  • 南乳猪蹄

  • 用料猪蹄2只南乳猪蹄的做法猪蹄清洗干净斩块加姜片葱段倒入冷水用小火慢慢烧开可以将猪蹄内的血水等脏东西逼出来水烧开时再煮几分钟彻底去除异味锅中放姜片葱段下入猪蹄加上南乳汁花生酱少许生抽老抽三勺糖加水没过食材大火烧开小火焖一个小时关火让猪蹄浸在汤汁里浸着...
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南乳猪蹄（高压锅）的做法步骤及图解,美味正宗的南乳猪蹄（高压锅）做法

  • 南乳猪蹄（高压锅）

  • 自从入了高压锅后一一解锁各类肉，然而的确猪蹄是最合适的，不会出现肉不入味，或者肉质在咸汤里太软太硬之类的问题。我一直都在纠结到底先用锅压烂肉再炒入味，还是先入锅炒再高压锅闷。因为高压锅标准操作是不能干烧，先炒制会导致闷的时候味道淡了。实践出真知，这次猪蹄入味刚刚...
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戯食記--酥荑捧珍（南乳豬蹄）的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--酥荑捧珍（南乳豬蹄）做法

  • 戯食記--酥荑捧珍（南乳豬蹄）

  • 用料豬蹄一袋花生一碟南乳兩塊薑數片戯食記--酥荑捧珍（南乳豬蹄）的做法花生浸泡一夜；豬蹄焯水，去血沫；蒜末加水攪拌南乳；八角、薑片爆香，倒入南乳蒜末混合液、冰糖，加豬蹄爆香。加入花生，老抽、花雕、水兩碗煲一個多小時。...
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简单易学的荤菜-南乳猪蹄美食做法

  • 荤菜-南乳猪蹄

  • 1.猪蹄洗净冷水放入，煮到水开，继续住五分钟。捞出洗干净把猪皮，缝隙洗干净，刮一刮。2.调酱：李锦记柱候酱一大勺（我用豆瓣酱代替的），腐乳2大勺，绍兴花雕酒2大勺（我用料酒代替）3.开小火，锅里不放东西，猪蹄皮朝下把猪皮烘干一些（这样做更好吃），放少许油，然后放入葱，蒜，炒香。然后放入调好的酱料...
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简单易学的吮指南乳猪蹄美食做法

  • 吮指南乳猪蹄

  • 今天和大家分享一道下饭菜，南乳花生莲藕焖猪蹄。做出来的口感猪蹄可是软糯Q弹，加入莲藕，蔬菜与肉相结合。吃了不肥腻，不长肉！这是我先生最爱的菜之一，每次都光盘。即使你是做菜的超级小白，也能成功哦！喜欢就收藏做起来，感觉不错可以关注我！做菜有任何疑问，可以留言！用料猪蹄半只南乳2...
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南乳焖猪蹄的做法和图解 好吃的南乳焖猪蹄家常做法

  • 南乳焖猪蹄

  • 用料猪蹄半只红萝卜1根姜片适量蒜瓣适量八角2个桂皮1块香叶2片料酒2勺酱油2勺南乳汁2勺南乳块1块冰糖5克油25克南乳焖猪蹄的做法猪蹄洗干净，焯过水（焯水的过程图忘记拍了，我喜欢筋多的猪蹄，你们喜欢肉多的可以买整只的）准备好配料，姜切片，蒜瓣切片红萝卜削皮切滚刀块锅里放适量...
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简单易学的南乳花生猪蹄美食做法

  • 南乳花生猪蹄

  • 用料猪蹄2只花生克南乳2块冰糖克蒜5瓣葱0.25根姜片5片料酒6勺生抽1.5勺老抽1.5勺八角2个香叶片桂皮1块南乳花生猪蹄的做法一小时前泡花生，半小时前猪蹄泡水，去血水，冷水下锅，煮猪蹄，去沫，煮几分钟，捞出，温水冲洗干净备用。葱姜蒜切好，八角桂皮香叶辣椒洗干净葱姜蒜爆锅，后加入八角...
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简单易学的红烧/南乳猪蹄美食做法

  • 红烧/南乳猪蹄

  • 用料猪蹄500g姜片&葱段料酒&生抽&老抽&冰糖玫瑰腐乳&腐乳汁，捣碎拌匀*黄豆或花生，清水浸泡2小时红烧/南乳猪蹄的做法猪蹄冷水下锅焯水：2分钟捞出冲净--沥干水份。锅中倒入油：猪蹄:中火翻炒至表面薇薇泛黄。葱段&姜片烹入料酒：挥发倒入腐乳汁：上色调入...
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南乳猪蹄的详细做法大全,简单又营养的南乳猪蹄做法

  • 南乳猪蹄

  • 🤪🤪先这样，等我不那么懒的时候再来写做法这是一道硬菜，超下饭用料猪蹄1只腐乳汁1勺姜片6片料酒2勺八角4个生抽少许冰糖适量桂皮1块葱白少许蒜头4个南乳猪蹄的做法猪蹄冷水入锅，焯出血水后冲水洗净...
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南乳蹄膀的做法和图解 好吃的南乳蹄膀家常做法

  • 南乳蹄膀

  • 用料猪蹄1只红糖1勺姜片3-5片京葱段少许糟卤1勺南乳2块葱花少许南乳蹄膀的做法生蹄膀汆热水，锅内加葱段，姜片；汆过水的蹄膀用凉水冲洗干净后，放入电饭煲，加入京葱段，姜片，糟卤，用煮1个小时后焖2小时，再煮1个小时后焖过夜；待蹄膀自然凉透后拆骨，骨头带肉部分可以烧蹄膀汤，皮带肉部分用...
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南乳烧猪蹄的做法和图解 好吃的南乳烧猪蹄家常做法

  • 南乳烧猪蹄

  • 用料猪蹄1斤糖少许八角一瓣葱姜蒜适量料酒1/3勺桂皮少许香叶1片生抽1/3勺盐少许花椒6粒南乳1.5菜勺蚝油1/3勺南乳烧猪蹄的做法猪蹄剁小块锅里放油，一瓣八角，一块香叶，6粒花椒，同葱姜蒜一起炒出香味后，加一勺南乳加入猪蹄同炒，皮上均匀挂色挂色后烹入料酒，加水没过猪蹄，加一铁勺鸡...
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南乳汁猪蹄「凯度蒸烤箱版」的做法步骤及图解,美味正宗的南乳汁猪蹄「凯度蒸烤箱版」做法

  • 南乳汁猪蹄【凯度蒸烤箱版】

  • 用料猪蹄半只姜4片葱结1个腐乳1块乳汁1勺南乳汁猪蹄【凯度蒸烤箱版】的做法准备好所有的食材、调料备用配料放入小炖锅中加入猪蹄后，再依次加入盐、冰糖、料酒、乳汁、腐乳快、老抽翻拌均匀放入蒸烤箱选择纯蒸模式105度蒸1个半小时出炉即可享用小贴士此菜谱仅供凯度客户参...
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🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子的做法步骤及图解,美味正宗的🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子做法

  • 🔥南乳猪蹄🔥红红火火大猪蹄子

  • 南乳，又名红腐乳，是为红曲发酵制成的豆腐乳也。大猪蹄子，渣男代名词也。诶‼️不对不对🙊重来…猪蹄，猪的猪的脚部（蹄）和小腿也（这才对了😌）南乳猪蹄，一道光靠汤汁就能下好几碗饭的名菜也😏废话不多说，红红火火南乳猪蹄参上👏🏻用料猪蹄3只开平南乳1/3瓶姜片9片小葱（灵魂葱花🙊1根葱结...
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簡易家庭版南乳炆豬蹄的做法步骤及图解,美味正宗的簡易家庭版南乳炆豬蹄做法

  • 簡易家庭版南乳炆豬蹄

  • 拙荊的摯愛，一口接一口的骨膠原，停不下來。用料猪蹄1KG冰糖一小塊姜片數片盐克南乳醬黃豆醬老抽生抽勺薑料酒簡易家庭版南乳炆豬蹄的做法冷水下鍋將豬蹄出水，下料酒和薑片，將豬蹄徹底煮透，熄火撈起沖冷水。用冷水浸泡十五分鐘後，水倒出，放進冰箱約一到兩小時。豬蹄冰箱拿出，放油...
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南乳猪蹄（橙香版）的做法步骤及图解,美味正宗的南乳猪蹄（橙香版）做法

  • 南乳猪蹄（橙香版）

  • 想给小盆友吃猪蹄。炖的太腻，而南乳回甜不腻。从一个爱做美食朋友那里要来南乳东坡肉的秘籍。改成猪蹄版的。自作主张的加入新鲜橙皮（或橘子皮）。南乳的甜腻中有一股子果香～味道挺惊艳的～谢谢好方子！！用料猪蹄2只王致和腐乳2大勺冰糖20g酱油15g黄酒20g八角3只香叶3-4片新鲜橙皮（...
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简单易学的秘制南乳猪蹄美食做法

  • 秘制南乳猪蹄

  • 我们家都是专业吃货用料猪蹄1只红腐乳1.5块冰糖3适量腐乳汁适量姜片3片生抽适量料酒适量盐适量花生米适量秘制南乳猪蹄的做法哈哈，猪肉佬没把猪蹄斩好。。。首先将猪蹄斩成一块块，烧好开水后放猪蹄去过血水。然后将猪蹄捞起来过冷水，多过几遍，确保猪蹄冷却。（这步是为了猪肝更...
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解馋菜啊！--南乳猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的解馋菜啊！--南乳猪蹄做法

  • 解馋菜啊！--南乳猪蹄

  • 如果说在猪肉类最喜欢的那就应该属“猪蹄”了！不管怎么做，都好吃（下奶制作的方法暂且可以飘过！）对待这样的食材，我还是喜欢重口味，所以今天虽然是有点小清新风格，但是菜的口味还是偏油腻偏重的，素食的小伙伴可以飘过了用料猪蹄2个腐乳4汤勺姜片3片冰糖50克大料适量葱蒜适量盐2茶勺...
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简单易学的花雕南乳猪蹄美食做法

  • 花雕南乳猪蹄

  • 本来是想买肘子做一下，但是去晚了。。只有猪蹄，那么索性就猪蹄吧！用料猪蹄2只南乳汁3勺冰糖50克料酒适量老抽1勺葱半根姜片10片生抽4勺盐适量花雕酒1瓶卤肉料包1包花雕南乳猪蹄的做法猪蹄买回来清洗干净，冷水下锅，加料酒葱姜焯水后洗净备用锅里倒入少许油，加入冰糖，一定要小火炒...
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南乳猪蹄「红烧猪蹄」搂钱筢子的做法步骤及图解,美味正宗的南乳猪蹄「红烧猪蹄」搂钱筢子做法

  • 南乳猪蹄【红烧猪蹄】搂钱筢子

  • 糯叽叽颤巍巍晃悠悠的....猪蹄子来啦~~用料原料准备猪蹄1个姜1块调料准备红腐乳（玫瑰腐乳）2块腐乳汁3勺冰糖约20g生抽3勺料酒2勺盐适量南乳猪蹄【红烧猪蹄】搂钱筢子的做法备料备料猪蹄洗净斩块，撒适量盐，充分按摩后腌制10分钟！♨️用盐搓腌，能祛除杂质和异味，也能让后面炖煮时，猪...
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简单易学的秋·南乳猪蹄美食做法

  • 秋·南乳猪蹄

  • 偶尔在微博看到的一道菜做过很多次了搬过来，以后就不用去微博翻了我在美帝的成名菜室友吃过之后喊着要给我介绍男朋友用料猪蹄2只卤汁部分葱适量姜看你自己蒜4瓣老抽15ml生抽15ml料酒15ml草果2粒香叶4片大料5粒花椒一撮桂皮2块红干椒5个南乳汁部分南乳汁45ml冰糖50g秋·南...
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南乳汁猪蹄的做法和图解 好吃的南乳汁猪蹄家常做法

  • 南乳汁猪蹄

  • 用料猪蹄姜蒜大料酒生抽南乳汁糖南乳汁猪蹄的做法猪蹄焯水，洗净，不然会有异味放入电压力锅内，加姜，蒜，酒，大料，炖熟倒入平底锅内，放入生抽，南乳汁，糖，慢慢煮，等汤汁浓郁了即可出锅小贴士此菜难度不高，选用咸亨酒家的南乳汁味道比较正，还有猪蹄选后腿的比较好，洗的时候要花一点功夫，调好味...
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南乳元蹄的做法和图解 好吃的南乳元蹄家常做法

  • 南乳元蹄

  • 元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！用料元蹄一只2-2.5磅/1000克南乳（加上2tbsp的南乳汁）3-4块八角/大料2-3只桂皮1段姜片5-6片蒜（切片）4-5头蚝油1大勺酱油1大勺红糖/冰糖2小勺适量食盐南乳元蹄...
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