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无油中空戚风的做法食谱

简单易学的无油中空戚风美食做法

  • 无油中空戚风

  • 4蛋无油，可能烤的时间长了点，也可能是无油的原因，口感轻盈但偏干，老公说也有点韧了用料鸡蛋4个低粉56克细砂糖30克（入蛋白）玉米淀粉12克酸奶60克（市售普通酸奶）无油中空戚风的做法后蛋法，140度1个小时（实际烤箱温度130）小贴士165度40分钟应该就可以了...
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无油六寸中空戚风 某个胖子的福音QAQ的做法步骤及图解,美味正宗的无油六寸中空戚风 某个胖子的福音QAQ做法

  • 无油六寸中空戚风 某个胖子的福音QAQ

  • 这个方子的来源...单纯是因为某次我傻x地忘记在蛋黄糊里倒油因为相信烤箱可以化腐朽为神奇所以把这失败的面糊送进去烤烤结果！！！！真的！！比加油的还好吃！！于是..嗯发出来...用料低筋面粉(过筛啊过筛啊)60g鸡蛋3个(中等大小)牛奶80g(对你没看错就是80)绵白糖38g白醋(柠檬汁)几滴无...
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kiri奶油奶酪戚风～浅井20cm中空的做法步骤及图解,美味正宗的kiri奶油奶酪戚风～浅井20cm中空做法

  • kiri奶油奶酪戚风～浅井20cm中空

  • 最近超迷烟囱戚风，下厨房的奶油奶酪戚风没有20cm的方子，感谢闪闪妞拍照青井老师的方子给我，在此基础上稍稍调整的，记录下来便于以后自己做。因为此前已经做过圆模奶酪戚风，从此成了我的心头好，奶香浓郁，口感湿润柔软。不爱扎实口感戚风的你一定要试试哦～^_^用料kiri奶油奶酪100克...
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芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻戚风（17cm中空戚风模）做法

  • 芝麻戚风（17cm中空戚风模）

  • 改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风用料蛋黄3个（60g）蜂蜜30g色拉油30g低筋面粉50g芝麻核桃粉30g蛋清3个（90g）细纱糖40g芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀顺序加入色拉油、低筋面粉，打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠加入芝麻核桃粉，混合均匀分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状...
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17厘米中空模具黄油戚风的做法步骤及图解,美味正宗的17厘米中空模具黄油戚风做法

  • 17厘米中空模具黄油戚风

  • 用料蛋黄73克蛋白146克黄油58.4克牛奶58.4克低筋面粉73克盐1.5克泡打粉2.2克细砂糖58.4克17厘米中空模具黄油戚风的做法牛奶黄油称好加热到50到60度蛋黄打发到发白混合牛奶黄油液牛奶黄油液倒入蛋黄搅拌均匀过筛低筋面粉、泡打粉、盐，Z型手法搅拌均匀（面糊温度保持在40～45度...
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巧克力戚风(5蛋中空戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风(5蛋中空戚风模）做法

  • 巧克力戚风(5蛋中空戚风模）

  • 方子来自高小姐的youtube频道。更改了模具，自己使用的是中空17cm中空戚风模。烘培方式也没有使用水浴法，直接烘烤即可。用料鸡蛋5个白醋10克细砂糖75克可可粉30克色拉油75克低粉70克牛奶120克巧克力戚风(5蛋中空戚风模）的做法烤箱预热到160度。蛋白蛋黄分离。巧克力粉过筛混...
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7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡打粉）的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡打粉）做法

  • 7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡打粉）

  • 此为记录贴……具体操作可参考我6寸戚风的方子～我家里只有小鸡蛋，55克一个的已经是我挑出来的最大的，可以用65克左右的大鸡蛋爆发力会更好……用料低筋面粉（多功能面粉）64克玉米淀粉9克鸡蛋4个/55克细砂糖46克玉米油38克水或牛奶55克柠檬汁（白醋）几滴（2克）7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡...
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戚风/中空的做法和图解 好吃的戚风/中空家常做法

  • 戚风/中空

  • 配方中的戚风温度还得尝试7寸中空：鸡蛋5个纯牛奶63克玉米油50克低筋面粉83克细砂糖70克玉米淀粉8克用料6寸戚风/中空8寸鸡蛋3个鸡蛋6个纯牛奶40克纯牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋面粉50克低筋面粉100克细砂糖40克细砂糖80克玉米淀粉（可不放）5克玉米淀粉10克柠檬汁几滴柠...
  • 20009
快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）好吃的烹饪方法 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的地道做法和步骤

  • 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）

  • 最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只有浓郁的酸奶口感！所以这款酸奶戚风非常适合空口吃！特别清爽！模具：17cm加高中空模巧克力：用...
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中空戚风的做法和图解 好吃的中空戚风家常做法

  • 中空戚风

  • 喜欢做，用心情去做用料蛋白180克蛋黄80克柠檬汁4滴低筋面粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黄+70克蛋白中空戚风的做法前面忘记照相，蛋黄与糖搅拌，糖融化，隔水加热牛奶与玉米油的混合，加热到30---40度，倒入蛋黄糊，必须搅匀，筛入面粉，用蛋抽轻轻绕圈搅，使面全部融入（不要过度搅拌），烤...
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无油淡奶油版中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的无油淡奶油版中空戚风做法

  • 无油淡奶油版中空戚风

  • 戚风，气疯？其实还好啦，按照步骤来哟，妥妥的开裂爆炸头。而且消耗淡奶油，如果哪天家里没有牛奶，只有淡奶油，也是能够做成戚风的！亲身实验！而且浓浓的奶油香，和平时的戚风还是略有一丢丢不同的。无油哦！真的能够做成功！高度也还可以，用的是直径15公分，高度115公分的中空戚风模具。用料蛋...
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中空戚风（中号）三个量的做法步骤及图解,美味正宗的中空戚风（中号）三个量做法

  • 中空戚风（中号）三个量

  • 淘宝上买的中空蛋糕模具，也不知道几寸，磨合了几次以后发现这个配方是比较适合的～每个人家的烤箱脾气不一样，温度仅供参考用料蛋黄8个蛋白8个低筋面粉116克细砂糖116克（蛋白）➕25克（蛋黄糊）色拉油70克牛奶70克盐一丢丢中空戚风（中号）三个量的做法蛋黄蛋白分离蛋黄加白砂糖搅拌均匀，一...
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黑米中空戚风的详细做法大全,简单又营养的黑米中空戚风做法

  • 黑米中空戚风

  • 非常湿润绵软的组织用料鸡蛋210克左右砂糖（蛋黄）10克植物油30克水30克黑米粉40克低粉10克砂糖（蛋白）55克柠檬汁少许黑米中空戚风的做法普通戚风做法170℃，33分钟小贴士粉可以适当增加烘烤时间可以增加没那么湿...
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百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风做法

  • 百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风

  • 非基础戚风，需要会做戚风再使用这个方子，基础戚风链接这个方子适合新手，更详细。我用的是七寸中空模具，烤出来就和六寸活底模具高度差不多，想更高一些，换算成四蛋模具的量。用料7寸中空:鸡蛋3个抹茶8克牛奶50克低筋面粉52克赤藓糖醇/白砂糖/木糖醇(蛋白)40克柠檬汁四五滴玉米油...
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无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具做法

  • 无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具

  • 用料蛋黄4个酸奶90克面粉60克玉米淀粉10克盐0.5克以上为蛋黄糊，以下为蛋白霜蛋白4个若用代糖甜度应相当于白砂糖的60克若所用酸奶无糖，甜度为白砂糖的70克无糖无油酸奶戚风蛋糕7寸中空模具的做法按常规戚风的步骤完成后烤箱160度50分钟(这只是我的烤箱海氏c45适合的温度，温...
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全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）做法

  • 全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）

  • 和精制面粉比全麦面粉更加有饱腹感，具有更多膳食纤维，更加健康，配方的糖量已经很少了，不建议再减绿，真的不甜！用料鸡蛋（65g左右）5个牛奶75克色拉油56克全麦面粉88克细砂糖65克柠檬汁5滴盐1小撮全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）的做法牛奶加色拉油搅拌至奶牛和油完全融合，呈乳化状态...
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抹茶中空戚风（14cm加高中空）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶中空戚风（14cm加高中空）做法

  • 抹茶中空戚风（14cm加高中空）

  • 14cm加高中空戚风模具一个，也可以用普通17cm中空戚风模具一个！不同品牌的抹茶，吸水性和颜色都不同！非常清爽的一款抹茶戚风，一家三口刚刚好的大小！空口吃都非常好吃！用料玉米油30克抹茶粉（五十铃）6克热水（50度）55克低筋面粉40克蛋黄60克（3个60克左右的鸡蛋）蛋白102克（3个60克左右的鸡蛋...
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低糖低油戚风中空版黑米糕的做法步骤及图解,美味正宗的低糖低油戚风中空版黑米糕做法

  • 低糖低油戚风中空版黑米糕

  • 本食谱所用模具：7寸中空模、18cm中空模。鸡蛋需要新鲜的鸡蛋，所有使用工具和模具保证无油无水。黑米是糙米的一种，糙米是水稻的完整种子，也就是全谷物，水稻植株把对自己后代的全部爱心都融入了这些种子当中。其中有含量达到精白米3~5倍的维生素B1、钾、镁和膳食纤维，还有少量γ...
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6寸淡奶油中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸淡奶油中空戚风做法

  • 6寸淡奶油中空戚风

  • 6寸淡奶油中空戚风用料鸡蛋3个色拉油24g淡奶油40g食盐3g低粉40g玉米淀粉10g白砂糖30g柠檬汁3-5滴表面装饰淡奶油200g6寸淡奶油中空戚风的做法以上食材适用于一份学厨6寸中空阳极戚风模具用量.鸡蛋选比较大个的，60g以上的，如果比较小的建议再加一个蛋清！淡奶油加牛奶混合搅拌...
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肉松戚风纸杯蛋糕/中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的肉松戚风纸杯蛋糕/中空戚风做法

  • 肉松戚风纸杯蛋糕/中空戚风

  • 1、今天试验了全程用玛捷斯Magimix来操作，简单无敌了～～给新手记录一下，做戚风再也不会被气疯了！2、这个配方适合5cm底径的纸杯16-18个17cm加高中空或者18cm中空模具一个3、肉松可加可不加，个人喜好。我正好炒了肉松所以加进去了～肉松的方子到时候也会写4、新机器的配方要写的太...
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中空戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的中空戚风蛋糕做法

  • 中空戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨胀的目的，所以蛋白打发非常重要，新手要能分辨蛋白的状态，并...
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超简单，真心好吃！6寸无油酸奶中空戚风蛋糕！的做法步骤及图解,美味正宗的超简单，真心好吃！6寸无油酸奶中空戚风蛋糕！做法

  • 超简单，真心好吃！6寸无油酸奶中空戚风蛋糕！

  • 我是懒人一个，之前试了好几次不沾模具做戚风蛋糕，都失败了，这次自己改了方子，改了模具，一次就成功了，真的太好吃了，还是觉得应该给大家分享一下。注意，一定要用阳极模具，做的才好。烟囱模具，做的蛋糕非常均衡，很好吃，两个人吃，刚好晚上点心吃一半，剩一半第二天早上早餐。由于之前不确定...
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少油纸模中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的少油纸模中空戚风蛋糕做法

  • 少油纸模中空戚风蛋糕

  • 喜欢这个模具，养眼又不用洗模具，让我有做蛋糕的冲动。用料低筋面粉127克鸡蛋8个牛奶（奶粉+水）60克玉米油40克白砂糖（蛋白）75克白砂糖（蛋黄）25克白醋（没有可不加）几滴少油纸模中空戚风蛋糕的做法食材合集。分蛋（保证蛋白液盆无水无油），蛋黄加入25克白糖Z字搅匀，加入玉米油和牛奶Z字搅匀，...
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伪中空戚风的做法和图解 好吃的伪中空戚风家常做法

  • 伪中空戚风

  • 每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,（此方法参照飞雪无霜）用一个长形的易拉罐，外面包上锡纸，360°无死角包上，放在八寸戚风模具中间准备食材，以下为原创蛋白蛋黄分离，分别放在无...
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中空系列:无糖低油香葱肉松戚风的做法步骤及图解,美味正宗的中空系列:无糖低油香葱肉松戚风做法

  • 中空系列:无糖低油香葱肉松戚风

  • 因为妈妈有糖尿病、高血压，所以我时常会做些无糖低油的蛋糕给她解解馋…戚风蛋糕口感柔软、轻盈、细腻老少皆宜，口味丰富。做给妈妈吃当然首选它了…这款蛋糕加入了最佳拍档香葱和肉松，是有着独特风味的一款戚风，好吃那是必然滴…家里有老人、小孩和糖尿病病人，还有需要减肥的...
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