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贵州社饭的做法食谱

贵州社饭的做法和图解 好吃的贵州社饭家常做法

  • 贵州社饭

  • 用料青蒿800克糯米3公斤腊肉1公斤豆干500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克盐10克胡椒粉15克贵州社饭的做法采摘青蒿尖清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。用小火炒干。糯米浸泡12小时后虑干水，加入青蒿干搅拌均匀。蒜苗切小粒。野葱切小粒。和加...
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〖黔菜〗贵州双椒饭的做法步骤及图解,美味正宗的〖黔菜〗贵州双椒饭做法

  • 〖黔菜〗贵州双椒饭

  • 小时候的味道用料米饭青椒丁剁椒广式腊肠〖黔菜〗贵州双椒饭的做法广式腊肠切丁（我家有时也用自己家做的腊肠，口味不太一样）热油（多一些）炒熟青椒丁和剁椒要多一些，加入米饭，翻炒即可剁椒小贴士剁椒很咸了，我一般放2.5大勺，所以不加盐和其他调料...
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贵州豆豆饭的做法和图解 好吃的贵州豆豆饭家常做法

  • 贵州豆豆饭

  • 老婆是贵州人，爱吃豆豆饭，我把流程写下来，省得忘了怎么做被骂，哈哈用料豆豆肉末青椒蒜西红柿贵州豆豆饭的做法洗净这种不知名的豆子，加足量水，用电压力锅杂粮模式（口感软烂），煮两遍用青椒、蒜切小块小片，炒肉末和西红柿丁把煮好的豆汤加到锅里，和炒熟的肉末一起再煮，喜欢的话可以煮点...
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贵州糯米饭的做法和图解 好吃的贵州糯米饭家常做法

  • 贵州糯米饭

  • 用料糯米克土豆丝个海带克花生米克折耳根红萝卜丝脆哨小葱花绿豆芽油辣椒贵州糯米饭的做法糯米加少量饭米泡泡到第二天就可以了，加少量饭米是个人爱好我用的是高压锅蒸的.第一次上气蒸6分钟好了以后放少量猪油拌好也可以放少量酱油再重新上火蒸也是6分钟，备好原材料脆哨切...
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贵州软哨的做法和图解 好吃的贵州软哨家常做法

  • 贵州软哨

  • 用料去皮五花肉1000克姜5片酒酿或料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量贵州软哨的做法去皮五花肉1cm见方的丁切肉的时候要分成两部分，一部分肥肉较多、一部分肥肉较少锅里放一点清水（如果你家是不粘锅请省略这一步），放水起防粘的作用先放入肥肉较多部分，用大火炒制出油炒到出油时...
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糯米饭（贵州风味）的做法步骤及图解,美味正宗的糯米饭（贵州风味）做法

  • 糯米饭（贵州风味）

  • 思想之情实在难忍，毕业后就来到了广州，转眼快三年了，不得不承认，很多时候都是很念家人，想念家乡的味道的，最近心情总是不太美丽，晚上也睡不好，脑海里一直浮现出上小学时每天早上都要包一个五毛钱的糯米饭，想想是真的很香很好吃啊~还有凉粉、裹卷、拌洋芋、烤豆腐、干锅牛肉、干锅...
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贵州酸菜的做法和图解 好吃的贵州酸菜家常做法

  • 贵州酸菜

  • 贵州人永远爱吃酸菜！豆米酸菜，酸菜闹鸡蛋，酸菜凉拌折耳根，肉末酸汤！用料青菜或者小萝卜菜1kg酸本（从家里带来的）适量豆米2杯面粉适量贵州酸菜的做法青菜洗干净，放入锅内，煮五分熟，捞起过凉水洗一遍，挤干水分锅内放冷水，加入面粉（我用的是淀粉）不断搅匀，面汤白色，煮开酸菜放入坛子内（锅或者...
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贵州蘸水的做法和图解 好吃的贵州蘸水家常做法

  • 贵州蘸水

  • 用料姜切末蒜1-2瓣切末生抽1汤勺10ml醋几滴香油几滴花椒粉味精高汤，比如骨头汤2-3汤勺葱花克香菜切碎可以适时加些折耳根贵州蘸水的做法把上述材料适量混合均匀。完成我们用的辣椒是胡辣椒，我家怕辣，用的灯笼椒晒干，如上图，锅不加油，小火炒糊。就是胡辣椒，捣碎，即成辣椒粉。也可...
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贵州味道的做法和图解 好吃的贵州味道家常做法

  • 贵州味道

  • 贵州人在外漂泊时，最想念的味道。用料土豆2-3个贵州味道的做法土豆去皮切条，过水去掉多余淀粉油热放入，1.喜欢吃半熟的，断生后可出锅。2.可炸只外酥里嫩出锅。配上无敌辣椒面。（种草，现在自己在卖的辣椒，值得一试）小贴士土豆下锅3-4分钟时，可以加点酱油会更香。...
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贵州汤粉的做法和图解 好吃的贵州汤粉家常做法

  • 贵州汤粉

  • 离开家乡，时刻心心念念的就是这碗粉，上周老爸从贵州寄了米粉过来，并远程手把手教了我如何熬汤底、如何炒哨子，最后煮出了一碗原汁原味的贵州汤粉，粉刚夹到碗里就被对象“嗦”的一锅端了哈哈哈哈......用料猪骨汤底龙骨300g黄豆10几颗生姜2片料酒1勺盐适量现磨黑胡椒适量白胡椒...
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〖黔菜〗贵州葱油饭的做法步骤及图解,美味正宗的〖黔菜〗贵州葱油饭做法

  • 〖黔菜〗贵州葱油饭

  • 贵州餐厅的蜜汁秘密，快手又美味，我喜欢但不会经常吃，月特别喜欢……不知道为啥，想起来就炒一下用料小葱米饭盐〖黔菜〗贵州葱油饭的做法小葱切碎，热油翻炒（太热就小点过别炒糊了）导入闷好的米饭。（我是现闷的，但都说要隔夜饭，贵州人还要那种蒸饭，随便啦，米饭水少点基本上就能保证颗粒...
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怪噜饭 （贵州特色炒饭）的做法步骤及图解,美味正宗的怪噜饭 （贵州特色炒饭）做法

  • 怪噜饭 （贵州特色炒饭）

  • 怪噜饭～名字是不是就很逗^_^其实在贵州几乎每家小店都有的捏…是一种炒饭！“怪噜”缘为这种炒饭加的调料品种较多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上来炒饭红、黄、白、绿，五颜六色的，所以～用了这个名字咯，～“怪噜”～调料超级多、什么四季豆米啦（我以前的酸菜豆米里那个写过）、腊肉啦、酸...
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贵州蛋饺的做法和图解 好吃的贵州蛋饺家常做法

  • 贵州蛋饺

  • 外观金黄，口味鲜香用料鸡蛋4个（一个鸡蛋可做3-4个蛋饺皮）五花肉500g葱50盐10鸡精10菜仔油50g贵州蛋饺的做法五花肉和葱剁碎，加调料做馅。和饺子馅一样，根据自己的喜好，可以有很多口味。鸡蛋用筷子打成全蛋液备用。这里不需要加淀粉，操作得当蛋皮是不会破的，而且纯的蛋皮颜色和味...
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贵州包谷饭的做法和图解 好吃的贵州包谷饭家常做法

  • 贵州包谷饭

  • 小的时候家里种了很多包谷，那时候比较穷，经常会吃点包谷饭，但是小时候的我不是很爱吃，现在在城市里吃多了很多美食，却还是想念记忆中的那个味道。用料玉米碜贵州包谷饭的做法选用这种颗粒比较细的包谷碜，不要颗粒大的，也不要像面粉一样的。加冷水搅拌均匀，少量多次的加水拌匀，让它...
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贵州蛋炒饭的做法和图解 好吃的贵州蛋炒饭家常做法

  • 贵州蛋炒饭

  • 小时候的味道用料米饭一碗鸡蛋两个猪油适量盐适量小葱适量胡椒适量酱油一勺贵州蛋炒饭的做法先备好食材，鸡蛋打散，葱切好。猪油下锅烧热，倒入蛋液，煎好鸡蛋后放入米饭翻炒，然后加盐、酱油、胡椒，最后要出郭时放入葱花就完成了。小贴士猪油和葱花是精髓哦，也可以家一些蔬菜自行DI...
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贵州怪噜饭的做法和图解 好吃的贵州怪噜饭家常做法

  • 贵州怪噜饭

  • 用料白菜细丝胡萝卜细丝猪肉细丝折耳根小段豆米少许火腿肠小段芹菜切细段豆芽少许豆瓣酱少许油辣椒少许葱花少许蚝油缘分倒猪油少许酱油少许盐巴味精少许米饭一大碗贵州怪噜饭的做法1，起锅放猪油，油热了把所有菜放下去炒到半熟。2，加豆瓣酱和油辣椒蚝油继续翻炒。3，加入米饭...
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贵州冒菜的做法和图解 好吃的贵州冒菜家常做法

  • 贵州冒菜

  • 用料郫县豆瓣3勺香油33胡椒克蔬菜干盐3克香料香叶八角葱姜蒜^_^贵州冒菜的做法先加油，油热后加葱姜蒜爆炒，再加上香料，炒黄。加入豆瓣酱，炒至出黄油。加入西红柿调小火炒，炒至西红柿化了，加入少量水，水开后将各种蔬菜倒进去，煮熟就好了。不过注意：用小火慢煮，这样入味很香。...
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贵州糍粑的做法和图解 好吃的贵州糍粑家常做法

  • 贵州糍粑

  • 特别怀念小时候围在火炉边，看着炉子上烤着的糍粑片慢慢变成金黄色，鼓成一个个胖胖的小猪，然后蘸蘇麻调料吃，有咸的和甜的两种调料。前几天忍不住自己做了一些，给孩子们尝尝。孩子们也很喜欢。令人怀念的家乡味道。用料糯米500克水适量糯米粉或面粉少量贵州糍粑的做法糯米500克...
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贵州糯米饭(详细)的做法步骤及图解,美味正宗的贵州糯米饭(详细)做法

  • 贵州糯米饭(详细)

  • 在外地最想念的就是家乡的小吃，陪着我成长的就是糯米饭，小时候家里面穷，偶尔会有五毛钱的早餐钱买糯米饭，姨妈也在小学门口出摊，可我每次都悄悄去买胖阿姨家的。工作后回老家找了她很久，得知人已去世，顿时心里五味杂陈，记忆中的味道再也找不回来了！糯米饭好不好吃在于里面的辣椒油...
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贵州嫩鸡的做法和图解 好吃的贵州嫩鸡家常做法

  • 贵州嫩鸡

  • 并非我的菜谱，转帖备自己用转自卤煮鲍鱼家做特色菜·贵州嫩鸡贵州嫩鸡是某餐厅的知名特色菜品之一，我每去必点，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至于到底在贵州有没有这道菜品，我还真是不太清楚。倒是感觉有些川菜的风范。有兴趣的筒子欢迎尝试一下儿，口味儿不错，十分下饭贵州嫩鸡原料：鸡胸...
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贵州早餐［糯米饭］的做法步骤及图解,美味正宗的贵州早餐［糯米饭］做法

  • 贵州早餐［糯米饭］

  • 坐标贵阳，这个味道致敬六广门毛阿姨！教程是一家四口（三个成人和一个两岁娃）吃的量，包了6个团，一个早上一团就饱了。用料【米饭部分】糯米1.5市斤左右生抽（上色）3汤勺左右【内容部分】辣椒油老干妈或乡下妹（别用有豆豉的）花生碎吃饭碗小半碗土豆拳头大小要两个海带脸那么大一张够了...
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贵州特色炒饭～菜苔炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色炒饭～菜苔炒饭做法

  • 贵州特色炒饭～菜苔炒饭

  • 用料米饭1碗荠菜500克干辣椒2个盐适量味精适量花椒面适量油适量克贵州特色炒饭～菜苔炒饭的做法新鲜荠菜用热水煮1分钟，捞出放置一晚上将荠菜切成沫锅里放油，放入葱姜蒜沫和干辣椒节放入切好的荠菜，翻炒2分钟加入米饭，炒热，加入盐，味精和花椒装盘...
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贵州脆哨的做法和图解 好吃的贵州脆哨家常做法

  • 贵州脆哨

  • 用料槽头肉5斤甜酒酿25克生抽20克陈醋25克白酒25克贵州脆哨的做法槽头肉切丁下热锅出油盛出炒至出油六分下甜酒酿炒至出油八分依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。出锅凉凉。...
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贵州切粉的做法和图解 好吃的贵州切粉家常做法

  • 贵州切粉

  • 出门在外，对家里的切粉甚是想念，吃过很多种粉，但是只有家里的切粉能填满对家的那份想念。用料籼米贵州切粉的做法把米淘洗干净，提前浸泡4个小时。把浸泡好的米打成米浆，米浆打出来的浓度得自己琢磨，多做几次就能把握了找一个大锅提前把水烧开，用蒸盘把米浆铺平，没有蒸盘用披萨盘...
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贵州凉面的做法和图解 好吃的贵州凉面家常做法

  • 贵州凉面

  • 从小在贵州长大，天天吃粉，对面条并没有多热爱，唯独肠旺面和凉面这两款我欲罢不能，可能是南方人吃面更喜欢的是爽脆的口感吧。本人热爱美食喜欢旅游，基本上吃过很多不同地方的凉面，但是我只爱这一款，层次丰富口感极佳。我这次用的是肠旺面的那种碱面，个人喜欢这种面条。也可选用挂...
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