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鸡尾酒戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的鸡尾酒戚风蛋糕美食做法

  • 鸡尾酒戚风蛋糕

  • 学厨烘培达人-伱是猴子请来的救兵吗Chefmade学厨7寸中空玫瑰金（WK9120）用料低筋面粉100gRIO水蜜桃鸡尾酒75g蛋黄80g蛋白190g玉米油60g玉米淀粉10g细砂糖75g鸡尾酒戚风蛋糕的做法先将玉米油、蛋黄、鸡尾酒倒入到一个盆子里然后在将低筋面粉也过筛到盆子里打蛋器先简单的手动...
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戚风鸡蛋糕的做法和图解 好吃的戚风鸡蛋糕家常做法

  • 戚风鸡蛋糕

  • 存档用料鸡蛋5个低筋面粉90克砂糖50克食用油20克牛奶（或水）80克戚风鸡蛋糕的做法分离蛋清蛋黄，盛装于无水无油的干净容器内向蛋黄中加入牛奶，食用油，边加边搅拌防止分层向蛋黄混合物中加入面粉、一半的砂糖，来回搅拌防止起筋，搅拌至顺滑备用打发蛋白，鱼眼泡加第一次糖，浅纹路加第...
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朗姆酒葡萄干戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆酒葡萄干戚风蛋糕做法

  • 朗姆酒葡萄干戚风蛋糕

  • 方子改编自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。此方子适合6寸圆模。用料A蛋黄（大号）2个细砂糖30克（我用了15克）B朗姆酒1汤匙（15ml）牛奶2汤匙（30ml）色拉油3汤匙（45ml）C低筋面粉50克泡打粉1/8茶匙（1克）D朗姆酒腌渍葡萄干30克E蛋清（大号）2个细砂糖30克朗姆酒葡萄干戚风蛋糕的做法30克葡萄干加...
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解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕好吃的烹饪方法 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕

  • 做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙的路上多做了几遍而已这只是一个我自己作为记录的方子...
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酒店戚风蛋糕（杯子/蛋糕卷/实心/中空蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的酒店戚风蛋糕（杯子/蛋糕卷/实心/中空蛋糕）做法

  • 酒店戚风蛋糕（杯子/蛋糕卷/实心/中空蛋糕）

  • 20171113更新：方子增加5克糖，更符合大众甜味习惯哈。这是娜娜同学提供的酒店师傅的方子，不甜不腻，松软好吃，老人小孩都爱吃。这个方子可用做一个8寸圆模大蛋糕（烤40分钟左右），也用做杯子蛋糕11杯左右哦（烤30分钟左右）。。很好吃的。180度烤牙签进去没粘东西出来就是熟了。做成28*28...
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蛋酒半戚风的做法和图解 好吃的蛋酒半戚风家常做法

  • 蛋酒半戚风

  • 为嘛叫半戚风呢，因为加有泡打粉，又拌入了打发蛋白，所以不完全是轻柔膨胀的戚风口感，但也很绵软，又有蛋酒的香味。德语Eierlikör的英文是eggnog，是鸡蛋，糖和白兰地混合的一种鸡尾酒，也可做餐前开胃酒使用。加了蛋酒的蛋糕味道确实很独特啊！（如果没有蛋酒，也可用等量甜味酸奶代替，当然...
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梅子酒戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的梅子酒戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 梅子酒戚风蛋糕（后蛋法）

  • 去年5月酿的青梅酒已经非常好喝了，每次喝的时候青梅酒中加入苏打水，那种算算甜甜的爽口感真是妙不可言。这两天顺手在翻阅青井聪子的《好吃戚风蛋糕轻松上手》。看到有梅酒戚风蛋糕这款蛋糕，于是毫不犹豫动手做起来。用料材料一（蛋黄糊）蛋黄4个玉米油45克梅酒55克水10克低筋面...
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可可朗姆酒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可可朗姆酒戚风蛋糕做法

  • 可可朗姆酒戚风蛋糕

  • 很想自己尝试下健康的蛋糕配方，多次试验效果很不错，达到了我的要求，减糖减油，同时纯可可粉超强抗氧化的好东西哦用料蛋黄糊蛋黄5个约80G面粉低筋85G可可粉15G朗姆酒8Ml牛奶100Ml油40Ml蛋白霜蛋白5个约180G木糖醇70G可可朗姆酒戚风蛋糕的做法蛋白霜打成硬性发泡，期间三次加入70...
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米酒 蜂蜜 无油 戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的米酒 蜂蜜 无油 戚风蛋糕做法

  • 米酒 蜂蜜 无油 戚风蛋糕

  • 胖的、瘦的都在减肥😜😎用料米酒100克鸡蛋4个大的蜂蜜60克低粉。80g柠檬🍋汁。数滴米酒蜂蜜无油戚风蛋糕的做法和戚风蛋糕的做法一样🙃米酒蛋黄搅打均匀，加低粉拌匀备用。蛋白里加几滴柠檬汁，打到一半加蜂蜜，打到硬性发泡👌与蛋黄糊拌匀，8寸活底模具，上下火150度60分钟倒扣...
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白葡萄酒天使戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的白葡萄酒天使戚风蛋糕做法

  • 白葡萄酒天使戚风蛋糕

  • 为什么叫天使蛋糕呢，因为这个蛋糕洁白细腻的组织让我想起了天使乳酪，似乎含到嘴里就会化掉的程度哦，非常软嫩Q弹～（然鹅说像豆腐更贴切一点ˊ_>ˋ）里面加入的葡萄干嚼起来简直惊喜！因为切碎了所以很好的吸饱了酒液，咬到时酸甜多汁～虽然加了大量白葡萄酒但其实没啥酒味儿，只有咽下去...
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朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的朗姆酒可可戚风蛋糕做法

  • 朗姆酒可可戚风蛋糕

  • 关于九寸圆模的戚风方子很少，而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模，以前一直用四蛋配方，总是不能满模，今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋，终于烤了一个非常完美的满模，特记录一下。用料鸡蛋5个60g左右糖30g+80g水50g油50g粉100g朗姆酒25ml可可25g热水65g朗姆酒可可戚风蛋糕的...
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戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕做法

  • 戚风蛋糕

  • 第一次做戚风蛋糕，严格按照配方，成功了！用料鸡蛋5个纯牛奶75克色拉油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克细砂糖100克戚风蛋糕的做法压表面可以回弹放入烤箱，上下火170度，50分钟开始膨胀了时间到，检查一下里面熟了没有，用筷子刺一下中间，看有没有湿的面粉出来，有的话是不熟。检查熟了。...
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咖啡酒可可戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡酒可可戚风蛋糕做法

  • 咖啡酒可可戚风蛋糕

  • 买了一大瓶咖啡酒做提拉米苏，吃腻了，可酒必须得消化呀，不然就会过期用料鸡蛋4个低粉75克糖蛋清50克蛋黄25克色拉油40克咖啡酒25克可可粉15克水50克咖啡酒可可戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，低粉加可可粉搅匀过筛备用蛋清加50克糖打发，有小尖角，烤箱180度预热蛋黄加糖打发至发白，加...
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咖啡百利甜酒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡百利甜酒戚风蛋糕做法

  • 咖啡百利甜酒戚风蛋糕

  • 百利甜酒绝对是好物，味道特别好。高温下酒精挥发，只留下醇香。咖啡味道倒没有那么浓郁，感觉高温下咖啡味道很难保留下来。用料蛋黄3个(带壳重55-60克)植物油45克浓缩咖啡液35克(2克+33克)纯黑咖啡粉2克百利甜酒15克低筋面粉70克蛋清3个细砂糖50克模具浅井17厘米中空模咖啡百...
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加了酒酿的戚风蛋糕……的做法步骤及图解,美味正宗的加了酒酿的戚风蛋糕……做法

  • 加了酒酿的戚风蛋糕……

  • 家里做好了酒酿，就用酒酿做了蛋糕，是用纯酒酿打成糊做的，就非常完好。只是这个酒酿蛋糕，吃不出酒酿的味道，也不知道是怎么回事😓用料鸡蛋2个酒酿60克面粉30克植物油15克糖18克醋3克淀粉8克加了酒酿的戚风蛋糕……的做法酒酿连同少少量的汁，用料理棒打成糊状；二个蛋黄中加入植物...
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戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)做法

  • 戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)

  • 只为宝宝吃的开心!😊用料鸡蛋7个细砂糖110克(蛋黄40克，蛋白70克)低筋面粉130克玉米油70ml牛奶70ml蔓越莓适量戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)的做法蛋白和蛋黄分离，分两个不锈钢碗装(装蛋白的碗大点)。分离好以后把蛋白放冰箱冷藏待用。(PS:没照片)😊蛋黄加40克细砂糖用手动打蛋...
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Seabreeze海风鸡尾酒的做法步骤及图解,美味正宗的Seabreeze海风鸡尾酒做法

  • Seabreeze海风鸡尾酒

  • 炎热的夏日来一杯清爽的鸡尾酒吧~用料伏特加（Vodka）1.5盎司石榴汁2盎司西柚汁1.5盎司冰若干西柚（装饰）一片Seabreeze海风鸡尾酒的做法首先在放好冰的搅拌器中加入1.5盎司的伏特加在杯中加入1.5盎司的西柚汁再在杯中加入2盎司的石榴汁最后上下晃动10下左右倒入杯中，这杯海风就...
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戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕做法

  • 戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕

  • 室友形容她的口感是：爽口家里的小盆友直接吃了大半个口感很湿软不甜腻，很清爽的干净材料也很简单用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋面粉80克鸡蛋4-5个（小的用5个，大的用4个）细砂糖55克戚风蛋糕|淡奶油戚风蛋糕的做法1、蛋白和蛋黄分离，如果用的小个的鸡蛋需要用5个，65-70克之间的大...
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酒酿戚风蛋糕 17cm中空模的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿戚风蛋糕 17cm中空模做法

  • 酒酿戚风蛋糕 17cm中空模

  • 酒酿爱好者的福音，原谅我一生放荡不羁爱酒酿w我喜欢新奇的世界，也钟爱古朴的东西，将二者结合使传统的口味富有底蕴的同时焕发新的生命力，这就是我所追逐的信念。方子的量可做17cm的中空模一个。1tbsp=15ml的勺子一勺酒酿系列：酒酿戚风：酒酿蔓越莓面包布丁：酒酿雪梨银耳汤：酒酿风...
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红酒蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的红酒蔓越莓戚风蛋糕做法

  • 红酒蔓越莓戚风蛋糕

  • 整理--爱塔美厨娘的免费分享课程美厨娘跟大家一起动手做红酒蔓越莓戚风蛋糕预备材料：蛋糕粉（低筋粉）85克、红酒（通化葡萄酒类就可以）60克、蔓越莓35克、细砂糖10克（蛋黄）细砂糖（35克）（蛋白用）鸡蛋4个蛋黄蛋白分离好、柠檬（白醋）几滴、玉米油45克预备工具：打蛋盆两个、电动打蛋器、手动...
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红丝绒朗姆酒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒朗姆酒戚风蛋糕做法

  • 红丝绒朗姆酒戚风蛋糕

  • 六寸的红丝绒朗姆酒蛋糕，喜欢把酒做进蛋糕里的可以试试。其实戚风蛋糕的成功与否在于蛋白有没有打成功，一般烤出来塌陷了原因基本上是蛋白没有打到位。蛋黄糊只要差不多就行了。每个烤箱温度都不一样，甚至同一个牌子同一款烤箱温度都有差，所以需要自己慢慢摸索。我的是52L的...
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低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕做法

  • 低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕

  • 分享用料蛋黄糊部分玉米油58克南瓜糊110克低筋面粉100克玉米淀粉10克蛋黄6个蛋白部分蛋白6个细砂糖30克玉米淀粉4克【可有可无】新鲜柠檬汁5滴【可有可无】低糖戚风蛋糕南瓜戚风蛋糕的做法玉米油58克备好低筋面粉+玉米淀粉混合过筛备好南瓜糊过筛备好，过筛的南瓜泥更细腻...
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海风鸡尾酒的做法和图解 好吃的海风鸡尾酒家常做法

  • 海风鸡尾酒

  • 忙碌了一天，下班来一杯鸡尾酒，放松一下心情。来一杯与众不同的鸡尾酒。西柚汁和蔓越莓汁搭在一起让人意想不到的互补。带出了酸甜适中的口感，形成淡淡的少女粉，简单又美丽。用料伏特加60ml西柚汁60ml蔓越莓汁90ml冰块适量海风鸡尾酒的做法准备好所需要的材料首先在纸巾上面均...
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春风十里（鸡尾酒）的做法步骤及图解,美味正宗的春风十里（鸡尾酒）做法

  • 春风十里（鸡尾酒）

  • 用料橙汁石榴糖浆15ml蓝橙酒15ml伏特加30ml冰块春风十里（鸡尾酒）的做法倒入半杯橙汁，加入适量冰块搅拌倒入石榴糖浆，就会出现分层倒入蓝橙酒和伏特加，加冰块，然后摇壶20秒，快速冷却然后倒入配好的蓝橙酒，就出现分层现象，建议用高脚杯，分层现象更明显。用高脚杯分层更明显小贴士建议...
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百利甜酒戚风蛋糕 8寸的做法步骤及图解,美味正宗的百利甜酒戚风蛋糕 8寸做法

  • 百利甜酒戚风蛋糕 8寸

  • 请忽略丑陋的裱花和差劲的拍照技术吧另外，如果做生日蛋糕，可以用蔓越莓干夹心夹心的蔓越莓干我用百利甜酒和牛奶浸泡了一夜（因为有小朋友吃，我把百利甜酒微波炉加热挥发酒精后加牛奶浸泡的蔓越莓干）用料蛋白霜蛋白5个细砂糖70-100克玉米淀粉10克柠檬汁几滴蛋黄糊蛋黄5个玉米油...
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