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汤种单丛吐司的做法食谱

简单易学的汤种单丛吐司美食做法

  • 汤种单丛吐司

  • 之前用红茶做过奶茶吐司，味道还可以，但是总觉得茶味不够浓，潮汕人还是喜欢茶香浓一些的，所以这一次换成了单丛鸭屎香，同样是茶+奶，但是跟红茶的风味完全不同！喜欢茶香的朋友一定要试试！强烈推荐~此配方可做2个450克吐司，做1个可减半。用料汤种高筋面粉（日清山茶花）40克水100克牛奶12...
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汤种吐司🍞的做法和图解 好吃的汤种吐司🍞家常做法

  • 汤种吐司🍞

  • 温度175度32分钟。（低糖盒28分钟。）用料汤种高筋粉40克水200克主面团高筋粉540克鸡蛋2个细砂糖40克（不喜甜的正合适，喜甜70-80克）奶粉或者豆浆粉20克牛奶170克（我用山茶花正合适）鲜酵母16克（用干酵母的话8克）黄油40克都可盐8克汤种吐司🍞的做法图为幸福老师一个吐司量的原方，我一般...
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吐司汤种的做法和图解 好吃的吐司汤种家常做法

  • 吐司汤种

  • 汤种：使吐司柔软主面团➕20%左右汤种：500g面粉+80g汤种用料高筋面粉50克水200克盐1克吐司汤种的做法混合，所有材料用打蛋器搅拌均匀面粉：水=1:5开小火，一边搅拌一边加热。65-70度关火，大概2-3分钟，目测呈猪油状，搅拌有阻力感觉搅拌不动就差不多了参考说明...
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柔风吐司-65度汤种吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的柔风吐司-65度汤种吐司🍞做法

  • 柔风吐司-65度汤种吐司🍞

  • 最近在磨合柔风粉，用了直接法，中种法，65度汤种，最后发现65度汤种做出来最柔软，口感最好。450g吐司盒2条水量大概是，72%。我感觉这个水量比较适合柔风～强烈推荐大家试试这款吐司，真的超级超级软～绵软软的，空口吃都很棒！用料汤种面团部分:王后柔风面粉40g水200g主面团部分：王后柔风面粉...
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汤种吐司的做法和图解 好吃的汤种吐司家常做法

  • 汤种吐司

  • 450克吐司盒用料汤种：高筋面粉15克水75克主面：高筋面粉250克细砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克盐2.5克黄油20克汤种吐司的做法汤种法，水合法，一次发酵法上下火180度38分钟...
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汤种吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种吐司做法

  • 汤种吐司

  • 参考调整，450克得吐司方子，记录面包机工作时间用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克鸡蛋1个糖40克盐3克炼乳20克实际用95克25克汤种吐司的做法实际用量，95克，汤种做好冰箱密封冷藏，第二天用还要加酵母面包机搅拌15分钟后，加黄油面包机再15分钟...
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波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司做法

  • 波兰种+汤种手撕椰蓉吐司＆椰油吐司

  • 新型冠状病毒疫情防控期间，时间充裕，宅家里正好做面包，能充实地度过一晩➕一天。这次做的是两个450g的吐司面包。用料波兰种：高筋粉150g水150g酵母1g汤种：高筋粉50g沸水50g主面团：高筋面粉350克椰油/黄油油：30克奶油/奶60克/50克细砂糖60克盐5克酵母4夏／5冬克全蛋液50克(1个蛋)椰...
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汤种软吐司的做法和图解 好吃的汤种软吐司家常做法

  • 汤种软吐司

  • 哈奇老师的方子真的很好用料汤种高筋面粉110克水65克牛奶65克糖5克主面团高筋面粉150克细砂糖30克盐3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克鸡蛋25克黄油10克汤种软吐司的做法汤种里牛奶和水混合加入糖，搅拌均匀后加热65℃加入面粉拌匀，不用放凉，直接盖保鲜膜冰箱冷藏一晚除黄油外...
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汤种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种牛奶吐司做法

  • 汤种牛奶吐司

  • 今天做个汤种吐司，从来没做过汤种吐司，做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化，或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊...
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3⃣种吐司做法之汤种法吐司的做法步骤及图解,美味正宗的3⃣种吐司做法之汤种法吐司做法

  • 3⃣种吐司做法之汤种法吐司

  • 🍞【面包】汤种法吐司这是一款不一样的吐司~🍞吐司做法的第二种来啦——汤种法，这种做法基于第一、第三种之间，制作不如第一种简单，也不如第三种麻烦，典型的说麻烦不麻烦，说简单不简单。汤种法与别的法最大的区别在于，汤种增加了面团的吸水量，可以使面团延缓老化。用料「汤种」...
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汤种咸吐司的做法和图解 好吃的汤种咸吐司家常做法

  • 汤种咸吐司

  • 用来做蒜蓉包的基础吐司，空口吃咸咸的也很香。450g吐司盒1个量用料汤种高筋面粉23克液体（可水奶各半）113克主面团高筋面粉247克细砂糖30克耐糖酵母3-4克鸡蛋1个约70动物油20克盐6克液体（看情况加）0-30克汤种咸吐司的做法汤种法揉成团，1发。可爱的气泡，戳破超解压📌这次分了4份，发...
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小美单丛茶面包（吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的小美单丛茶面包（吐司）做法

  • 小美单丛茶面包（吐司）

  • 潮汕人习惯单丛茶，我妈妈强烈要求做一次单丛茶的面包。然后双十一刚好买了一些面包纸托，今天刚到，本来想做吐司，马上换方向！想做吐司，去翻前面做的红茶奶酥哦！这个面包偏淡的。因为家里人都不喜欢太甜的。如果你们觉得太淡可以自己适量加糖加盐好好回味这个面包，真的茶味浓，我超级...
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汤种加波兰种超软面包，简简单单咸吐司，软嫩低卡少油少糖百搭白吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的汤种加波兰种超软面包，简简单单咸吐司，软嫩低卡少油少糖百搭白吐司🍞做法

  • 汤种加波兰种超软面包，简简单单咸吐司，软嫩低卡少油少糖百搭白吐司🍞

  • 吐司煎香夹上芝士片，火腿，油煎蛋，挤点番茄酱就是简单快手的美味早餐！汤种加波兰种增加面包的保湿锁水性，延缓老化。看似耗时，实则懒人做法。提前准备好汤种，波兰种，搅拌搅拌就可以，不需要和面，第二天加入主面团一次发酵非常简单。用料汤种高筋面粉40克水170克波兰种水140克高筋面粉...
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汤种手撕吐司（完美简单）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种手撕吐司（完美简单）做法

  • 汤种手撕吐司（完美简单）

  • 为了带给朋友姐姐品尝，将原本的吐司配方，进行调整，加入汤种的目的是为了让吐司保存2-3天延缓老化，口感更细腻绵软。此方是两个450克吐司盒的用量。用料汤种：2个450克吐司用量高筋面粉25克水120克主面团：高筋面粉500克牛奶100克（一定要看面粉的吸水性做调整）淡奶油100克鸡蛋2个小...
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不一样的汤种吐司——巧克力汤种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的不一样的汤种吐司——巧克力汤种吐司做法

  • 不一样的汤种吐司——巧克力汤种吐司

  • 终于到了周末，周一到周五基本上都没有时间更新，朝朝上初中了，家里的杂事也越来越多，单位也越来越忙……吐司是我家必备甜品，今天发款不一样口感的吐司吧，汤种的，含水量更高，成品口感更加松软。用料高筋面粉256g纯牛奶85g水82g黑巧克力豆（或者直接用黑巧克力切碎代替）40g巧克力粉30g...
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汤种白吐司的做法和图解 好吃的汤种白吐司家常做法

  • 汤种白吐司

  • 白吐司就是只加水，不加其他牛奶鸡蛋的最基础吐司。是搭配其他材料一起吃的。所以可以咸点或者甜些，多加些盐，糖都可以。我这次只比平时多了一点盐。这次做因为刚好想试下手头哪款面粉口感好，因为展艺的只买了500g就都用了。还另外加了17g俄罗斯面粉。两个450g吐司模具有点少...
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汤种生吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种生吐司做法

  • 汤种生吐司

  • 什么是日式生吐司？“生”在日语中有着「不经过任何加工、不外加任何东西」的意思，所以生吐司表达的是：可以不用加任何东西，不需要另外加工，是直接单吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在于质地柔软、新鲜、湿润和Q弹。用料汤种高筋面粉（鹰粉）200克细砂糖20克盐2克沸水200克本种高筋...
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日式生吐司（汤种吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（汤种吐司）做法

  • 日式生吐司（汤种吐司）

  • 写给自己记录一个良方汤种延缓老化含水量超级高成品超级柔软不过手揉的慎入揉到你崩溃的高粉建议选择日式吐司粉蛋白含量要在14%左右否则记得减少水量还有黄油我喜欢用法国发酵黄油比普通的黄油香上100倍Ahahaha……好了话不多说我们开始吧方子是450克吐司盒一个的量山形...
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汤种生吐司的做法和图解 好吃的汤种生吐司家常做法

  • 汤种生吐司

  • 超级柔软的一款生吐司，原方来自大喵，成品在第三天保湿依然棒棒哒，第四天还是很柔软，保湿性差一点用料汤种克高粉25克水100克主面团克高粉500克海盐6克细砂糖60克淡奶油40克鲜酵母15克水280克炼乳30克黄油50克后水50克汤种生吐司的做法水+粉混合均匀，小火煮至浓稠，完全冷却后使...
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直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种做法

  • 直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种

  • 用料65度汤种高粉15克水75克70%中种面团吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克炼乳20克主面团吐司粉75克糖30克盐3克酵母1克牛奶20克（酌情）黄油20克直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种的做法粉水放于主锅5分钟/65度/1.5，温度达到65时继续加热2-4分钟，直到如上浓稠状。不...
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汤种甜吐司的做法和图解 好吃的汤种甜吐司家常做法

  • 汤种甜吐司

  • 其实要做的是蔓越莓吐司！！！结果最后发酵到一半才想起来忘记放蔓越莓了，只能作罢变成甜土司吧，悲哀！今天是第一次用新买的COUSS家用发酵箱，感觉很不错，以前的泡沫箱可以丢弃了，HOHO，吐司很方正，没有任何回缩，口感很Q用料金像高粉240G汤种75G水70G糖30G盐3G酵母4G蛋液25G黄油25G汤种甜...
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汤种大吐司的做法和图解 好吃的汤种大吐司家常做法

  • 汤种大吐司

  • 这个一千克汤种吐司，组织细密湿润，是非常柔软湿润的一款吐司。“汤种”的原意是：温热的面种或稀的面种，是先将面粉加水在火上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包，就是汤种...
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汤种方型吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种方型吐司做法

  • 汤种方型吐司

  • 柔软、拉丝是它的特点汤种用料【食材A】王后吐司粉240克汤种101克冰牛奶55蛋液40克细砂糖40克奶粉10克酵母3.5克【食材B】盐1.5克软化总统黄油20克汤种方型吐司的做法将食材A投入小美，设20秒速度3-6；再设揉面模式7分钟。余4分钟投入食材B。结束后取出，整形成表面光滑面团放...
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零失败最简单的汤种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的零失败最简单的汤种吐司做法

  • 零失败最简单的汤种吐司

  • 记录一个零失败的吐司配方，超级软，淡淡的甜味低脂肪，吃出了买的吐司味道，相当不错！用料鸡蛋白25克牛奶130克黄油30克高筋面粉290克细砂糖30克奶粉10克盐5克酵母5克汤种水50克普通面粉10克零失败最简单的汤种吐司的做法除黄油外所有材料放入面包桶加一份汤种！开启普通面包程序面...
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生吐司（中种、汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的生吐司（中种、汤种）做法

  • 生吐司（中种、汤种）

  • 软弹用料湯種山茶花20克饮用水100克中種山茶花330克饮用水205克新鲜酵母8.25克本種鷹牌200克奶粉30克炼奶20克淡奶油150克细砂糖40克蜂蜜30克盐巴8克黄油40克新鮮酵母3.75克生吐司（中种、汤种）的做法湯種做好冷藏一晚中種和湯種可以同一天製作，中種稍微揉均勻，室溫半個小時，在...
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