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年味的腌咸肉的做法食谱

简单易学的年味的腌咸肉美食做法

  • 年味的腌咸肉

  • 每年过年前都会准备点咸肉，在过年的时候可以做为凉菜，也可以炖可以炒。总之，咸肉是年菜中的必备。用料盐500克白酒10g花椒5g黑猪肉10斤年味的腌咸肉的做法准备好盐和花椒用中小火把盐和花椒炒一下，炒到微微发黄就行，放凉待用把腌肉的缸洗净控干，待用准备一块石臼，没有的话，只要是...
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腌肉炒咸菜的做法和图解 好吃的腌肉炒咸菜家常做法

  • 腌肉炒咸菜

  • 咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存，开胃菜。配上腌肉，美滋滋！用料咸菜100克姜蒜小米辣若干腌肉50克腌肉炒咸菜的做法料备好，咸菜洗干净切好，待油锅冒烟时放入姜蒜小米辣，再放入咸菜七八成熟时盛出咸菜，再重新放油倒入腌肉，翻炒至表面焦黄倒入咸菜，放入鸡精，...
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腌咸肉攻略（年菜冷盘）的做法步骤及图解,美味正宗的腌咸肉攻略（年菜冷盘）做法

  • 腌咸肉攻略（年菜冷盘）

  • 喜欢带肥肉的就买五花做出来比较好看喜欢吃瘦肉就买猪腿肉那种削成一条条的这个方法是我家大美女教我的回家时候看她在晒咸肉我偷师了一下腌制两天晒两天出来的肉没有那么干那么咸更好吃用料五花肉或者腿肉1300g香叶几片花椒8-10g白酒一瓶盖盐35g柚子皮一大个（没有没关系）...
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腌咸肉的做法和图解 好吃的腌咸肉家常做法

  • 腌咸肉

  • 用料黑猪肉10斤泡菜盐400克花椒适量八角6个腌咸肉的做法买回来的黑猪肉用干净的布擦去水份（不要洗、不要洗、不要洗）泡菜盐400克加入花椒八角炒至微黄放凉高度白酒在肉上稍微摸下抹下待盐温温热时，将盐、花椒、八角抹在肉上，稍加按摩放入缸中，用石头压住，上面在压个油壶，油壶压...
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冰箱腌咸肉的做法和图解 好吃的冰箱腌咸肉家常做法

  • 冰箱腌咸肉

  • 用料猪肉海盐克高度白酒勺冰箱腌咸肉的做法肉擦干，保鲜膜拼成很大一张，先在肉表面均匀的涂抹一层高度白酒，再满满的撒上一层盐用保鲜膜紧紧的包裹住，再另找一个塑料袋装好扎紧，放冰箱腌制七八天左右（视肉的大小来决定腌制时间）肉腌制好后取出冰箱，找个盘子撒上一层盐，放上架子把肉...
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腌咸渣肉的做法和图解 好吃的腌咸渣肉家常做法

  • 腌咸渣肉

  • 一点都不齁咸的粉蒸肉，我们这里叫渣肉，香死个人呀，又下饭…用料五花肉1块姜丝适量大蒜4瓣料酒1勺老抽半勺生抽1勺糖1勺淀粉1勺半米粉适量腌咸渣肉的做法五花肉一块洗干净沫盐搓匀，腌一个晚上准备姜沫蒜沫…盐好的肉清洗干净，切片放盆里，盆里放上姜沫蒜沫，料酒，酱油，生抽，淀粉，糖…米...
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年味|自制•酱油肉、风咸鸡的做法步骤及图解,美味正宗的年味|自制•酱油肉、风咸鸡做法

  • 年味|自制•酱油肉、风咸鸡

  • 年关将近今年冷冬，哪怕江南气温也频繁跌至零下…虽然调侃着保暖全凭正气但这样的温度腊制年货却正好当一串一串的腊味吊起来被风吹干年，也就到了。用料五花肉500克酱油40克整鸡1000克食盐20克高度白酒适量糖适量红花椒数粒八角1个十三香1勺年味|自制•酱油肉、风咸鸡的做法...
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腌肉才有过年的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌肉才有过年的味道做法

  • 腌肉才有过年的味道

  • 快过年了，我们也来做了点腌肉用料五花肉15斤心子舌头各两个共5斤白酒几两盐用了一斤，桂皮，香叶，八角，花椒适量腌肉才有过年的味道的做法先把肉简单的清洗一下，外面买的肉不像自己家杀的猪，还是得洗一下放心点先把八角，桂皮，香叶，花椒的炒一下，我是再用机器简单的搅碎了，把盐放锅里炒...
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妈妈腌咸肉的做法和图解 好吃的妈妈腌咸肉家常做法

  • 妈妈腌咸肉

  • 记录妈妈腌咸肉的配方，是苏北老家的做法。用料猪肉100斤盐7斤（总量）妈妈腌咸肉的做法把肉用盐全身搽一遍，放入缸里面。五天左右。时常翻动。煮盐水，晾凉，倒入肉里面，水基本与肉齐平。再腌制四五天。妈妈在腌猪头。肉拿出来晒，晒之前在温水中略洗一下，不要泡，只是略洗一下，老妈说，之所...
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简单易学的年味腌肉炒饵块美食做法

  • 年味腌肉炒饵块

  • 昆明的年夜饭必备腌肉炒饵块！自己腌制的腊肉和腌菜是饵块的灵魂。赶着年夜饭前给大家写这道菜谱给全国各地的盆友拜年了！2021牛年大吉！身体健康！用料饵块半筒约250克腌菜适量自制腌肉50克葱两根大白菜两叶白糖5克味精2克拓东一级咸酱油（老抽）半锅铲食用油适量50克左右年味腌肉...
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爆腌咸肉的做法和图解 好吃的爆腌咸肉家常做法

  • 爆腌咸肉

  • 初冬季节，是一年中准备食材的最好季节。弄点爆腌咸肉，为来年的腌笃鲜作好食材的准备。用料五花肉2000克盐120克八角4个花椒30粒爆腌咸肉的做法超市购得整块腿肉2000克。切成大小适中的大肉块，不要把皮切断锅中准备食盐，大料，花椒，炒熟炒好的腌料，放盆中，晾凉。将腌料均匀涂抹于肉...
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咸味烤年糕的做法和图解 好吃的咸味烤年糕家常做法

  • 咸味烤年糕

  • 一直在做sibyl的方子，下午茶烤年糕，突然有一天，想试试咸的，就延伸了这款咸味烤年糕。用料鸡蛋一只泡打粉1克糯米粉125克香草精几滴糖3克盐3克油50克煮过的青豆若干肉肠一根牛奶150克咸味烤年糕的做法食材，除了肉肠，青豆外，倒入碗中，搅拌均匀。步骤一食材，倒入不粘八寸蛋糕模具中。...
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简单易学的腌咸排骨/腌咸肉美食做法

  • 腌咸排骨/腌咸肉

  • 用料排骨适量白酒适量盐适量花椒适量腌咸排骨/腌咸肉的做法青花椒加一袋盐，锅里干炒炒到微黄排骨不用洗，直接抹白酒炒好的青花椒和盐抓上抹到排骨上，适量，排骨容易咸，温度低的少抹盐，温度高怕坏可适当多抹点。入到容器里腌制三两天，根据排骨大小定，气温必须低于15℃，腌时间长了咸，...
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腌黄瓜条～过年开胃小咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的腌黄瓜条～过年开胃小咸菜做法

  • 腌黄瓜条～过年开胃小咸菜

  • 用料黄瓜4根胡萝卜1根蒜8瓣盐15克生抽6勺老抽2勺香醋4勺花椒50粒姜4片小米辣4只糖30克蚝油3勺腌黄瓜条～过年开胃小咸菜的做法先进行准备工作，配料切好哦黄瓜和胡萝卜洗净容器用热水消毒上述调味料放在小碗里混合均匀。锅里加食用油，烧热。把蒜，小米辣，姜，胡椒放进油里炒香，然后...
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「童年的味道」咸肉菜饭的做法步骤及图解,美味正宗的「童年的味道」咸肉菜饭做法

  • 【童年的味道】咸肉菜饭

  • 童年回忆，非常便捷！用料咸肉适量克大米适量杯猪油适量盐适量青菜适量【童年的味道】咸肉菜饭的做法适量咸肉切丁（咸肉太多饭会咸），先用猪油炸至8成熟，这样比较香。（不过我没有猪油，用的菜籽油）咸肉炸好后，倒入淘洗过的大米，水量跟用电饭煲煮饭一样多，或适量多一点点，看你喜欢不喜欢烂...
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自制腌咸肉的做法和图解 好吃的自制腌咸肉家常做法

  • 自制腌咸肉

  • 小时候，每年冬天，母亲都会拿家里几口土缸腌制咸肉，好在来年的餐桌上一直留有年味的咸肉，我没有刻意学过，就自己琢磨会啦，也许这就是传承的味道吧。用料五花肉5000克花椒200粒盐500克白酒半斤自制腌咸肉的做法买回家的五花肉，拉条切，一寸厚比较好，户外晾干一晚。五花肉表面抹高度白...
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腌制咸肉的做法和图解 好吃的腌制咸肉家常做法

  • 腌制咸肉

  • 砂锅总汇用料盐30克花椒20粒五花肉2斤现腌制现吃，吃完再做。腌制咸肉的做法买一块五花肉，肥多瘦少的，长方形状，不要水洗。取食用盐+花椒粒放铁锅里翻炒至微黄，放凉，可以用擀面杖把花椒捻碎一些，如果喜欢吃辣的可以+些白胡椒粉或干辣椒碎，混合在一起。下一步将混合料在五花肉上反...
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冬至腌咸肉的做法和图解 好吃的冬至腌咸肉家常做法

  • 冬至腌咸肉

  • 冬至到了天真的冷了可以开始腌一年中最好吃的咸肉了用料五花肉8斤粗盐300克花椒50粒八角4个桂皮3块香叶3片白酒3勺姜10片冬至腌咸肉的做法把腌料提前准备好另起锅下入粗盐加桂皮八角先炒出淡淡的香味香味出来后下入花椒，香叶，姜片将五花肉不要清洗，用高度白酒擦一下，一能去除...
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客家咸肉(快速腌咸肉)的做法步骤及图解,美味正宗的客家咸肉(快速腌咸肉)做法

  • 客家咸肉(快速腌咸肉)

  • 咸肉的制作方法很多，不同地区有不同的做法。一直以来我们家都是到了冬天才开始腌咸肉，可能是觉得温度高了，腌制的肉容易变质吧，特别是冬至以后，才是记忆中腌肉的黄金时节。不过前一阵学到了这个客家咸肉的做法，颠覆了原先的一些偏见。这种腌制法操作起来更简单，而且不需要自然风...
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大雪·腌咸肉的详细做法大全,简单又营养的大雪·腌咸肉做法

  • 大雪·腌咸肉

  • 《月令七十二候集解》：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”用料五花肉1000g海盐30g花椒10g生抽10ml白酒30ml生菜适量小米辣3根砂糖5g香油适量醋30ml蒜3瓣香菜少许香葱少许大雪·腌咸肉的做法准备食材。海盐和花椒放入锅中，小火炒香，盛出后静置放凉备用。五花肉用厨房纸吸干表面...
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年腊味（最简单的腌法）腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的年腊味（最简单的腌法）腊肉做法

  • 年腊味（最简单的腌法）腊肉

  • 只要到天一冷每年大年三十之前都要筹备着年货，腊味是其中之一不可没有的，过节送礼来客也是很好的美味佳品，此法是大别山一带信阳口味不用酱腌法，是传统单一特色，老祖辈人的原生原味。用料肉（包括鸡鸭鹅猪牛羊兔鱼虾均可）盐盆，桶（或缸）年腊味（最简单的腌法）腊肉的做法把肉买齐或屠杀好...
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五花肉烧咸鱼块-年味的做法步骤及图解,美味正宗的五花肉烧咸鱼块-年味做法

  • 五花肉烧咸鱼块-年味

  • 婆婆的拿手菜..每次去吃饭.只要看见这个菜.我就想吃二碗饭..去年跟婆婆学了做.回来烧.爸妈也赞不绝口.上周去婆婆家吃饭.婆婆说晒好了咸鱼.烧了这菜.我赶紧吃完还拿点点鱼回来做了解馋...用料五花肉500克咸鱼一条油适量冰糖一小块姜片几片白胡椒粉适量啤酒适量盐适量生抽...
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咸肉炒年糕的做法和图解 好吃的咸肉炒年糕家常做法

  • 咸肉炒年糕

  • 冬季是最开心的时候，家中会储存各种腌腊制品，咸肉，火腿，腊鸡，腊鸭等，厨房也成为我最爱呆的地方，不仅是温暖，更是有每天的腊味飘香，腌笃鲜，咸肉蒸腐衣等等，其中身为一个绍兴诸暨人独爱家乡的年糕软糯，和咸肉的结合形成这到快手美味。用料青菜500克年糕2根咸肉100克水适量生抽2勺盐3克...
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湖南口味咸蛋黄腌肉粽的做法步骤及图解,美味正宗的湖南口味咸蛋黄腌肉粽做法

  • 湖南口味咸蛋黄腌肉粽

  • 用料粽叶适量两片粽叶包一个，5斤糯米差不多40-50个，看粽叶大小）棉线绳适量糯米及处理配料糯米5斤盐一汤匙（糯米用）食用碱一汤匙（5斤糯米用）生咸鸭蛋25个腌肉配料五花肉3斤料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量湖南口味咸蛋黄腌肉粽的做法腌五花肉：最先腌肉，等处理完其他食材，腌...
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咸肉菜饭@自腌剁椒，美味的做法步骤及图解,美味正宗的咸肉菜饭@自腌剁椒，美味做法

  • 咸肉菜饭@自腌剁椒，美味

  • 用料咸肉青菜猪油大米葱花，姜末少许咸肉菜饭@自腌剁椒，美味的做法咸肉汆下水，洗干净切丁备用，青菜洗干净切碎备用大米淘洗干净，泡至1小时锅内放油八成热时下咸肉葱花姜未爆香一下(只需爆香一下就可以了,爆香好的咸肉倒入电饭煲内拌匀(煮饭的水比平时少点)电饭煲显示还有10分钟...
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