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二次发酵 烤箱版的做法食谱

二次发酵 (烤箱版)的做法步骤及图解,美味正宗的二次发酵 (烤箱版)做法

  • 二次发酵 (烤箱版)

  • 用料热水做好造型的面团二次发酵(烤箱版)的做法烤箱底层放一碗热水（烤碗或烤盘都可以）烤箱预热180度后关掉开关将做好造型的面团放在中间层发酵45分钟或发酵至2倍大这是发酵好的面团...
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香葱鲜肉大包(二次发酵，熟馅版)的做法步骤及图解,美味正宗的香葱鲜肉大包(二次发酵，熟馅版)做法

  • 香葱鲜肉大包(二次发酵，熟馅版)

  • 爸爸很喜欢吃鲜肉大包，对于外面的包子吃一次不想吃第二次，听他说之前喜欢吃一家店的鲜肉大包，可惜后来再也买不到了😀我就想做到他喜欢为止，现在他觉得这个很好吃😁我们家不喜欢生肉馅做，如果你的家人也喜欢鲜肉大包，那么就做起来吧！因为之前做了很多次，感觉都没有这次的好，所以将...
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包子制作（二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的包子制作（二次发酵）做法

  • 包子制作（二次发酵）

  • 用料面团制作面粉1250克酵母10克泡打粉10克白糖20克水690克馅料根据喜好随意包子制作（二次发酵）的做法将泡打粉伴入面粉，将酵母和糖用温水花开加入面粉，和面至三光。盖上保鲜膜后用电热毯保温发酵至原体积2倍。反复揉搓面团后分成30个起子。锅中放温水将包好的包子放锅上醒20...
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椒盐千层饼（烤箱版）一次发酵 外酥里嫩的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐千层饼（烤箱版）一次发酵 外酥里嫩做法

  • 椒盐千层饼（烤箱版）一次发酵 外酥里嫩

  • 用料面团油10克细砂糖15克盐3克酵母3克水225克中筋面粉400克油酥油（我用的玉米油）60克低粉中粉都可以90克椒盐粉（酌情加减）6克盐2克五香粉（可忽略）适量装饰芝麻适量蜂蜜一丢丢椒盐千层饼（烤箱版）一次发酵外酥里嫩的做法把面团里的用料全放到一起，揉出来一个白胖纸。我懒，用面包机揉...
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蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）做法

  • 蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）

  • 我喜爱下厨与烘焙，因疫情带着孩子回到夫家，什么工具都没有，靠一个挂钩称和后期买得量勺来制作各种想吃的食物，制作完这次吐司，心瘾种下了，过了好几天还是买了两款吐司盒，希望自己能领悟到更好的手套膜方法，柔软拉丝的吐司面包🍞等着我😄用料中筋面粉（小麦面粉）300克盐2.5克鸡蛋（打均...
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简单易学的发糕（二次发酵）美食做法

  • 发糕（二次发酵）

  • 用料酵母3克温水120克白糖（红糖更好）50克鸡蛋1个中筋面粉160克红枣适量葡萄干适量发糕（二次发酵）的做法温水加酵母，糖，鸡蛋搅匀，再加入面粉拌匀，烤箱35度发酵1个小时，面糊发酵至两倍大面糊拿出来，加入红枣葡萄干混匀，然后倒入杯子模具里，每个杯子倒一半满，方子可以做7个，或者倒入6寸模...
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老式面包（二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的老式面包（二次发酵）做法

  • 老式面包（二次发酵）

  • 这款面包是我的最爱，没有之一。经历了16个小时的冷藏发酵，真的值得等待。配方可以做四个，每个大概150克，总重量600克左右。用料酵头高筋面粉105克低筋面粉45克白砂糖12克水120克酵母粉3克主面团高筋面粉105克低筋面粉45克白砂糖48克盐2克奶粉12克（如没有，可以不放）全蛋液45克（就...
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烤箱发酵版红糖发糕的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱发酵版红糖发糕做法

  • 烤箱发酵版红糖发糕

  • Q弹微甜的红糖发糕，老少咸宜配方是1个的量，图片是我做2个时候拍的用料面粉(普通面粉)320g红糖粉100g泡打粉3g干酵母4g鸡蛋1个红枣适量水250ml烤箱发酵版红糖发糕的做法建议使用电子称称重面粉,加入3g泡打粉，搅拌均匀取4g酵母倒入50ml温水中搅拌至融化,注意是温水哦~取100g红...
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荷叶饼～一次发酵（松下NU-JK100w热风蒸烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的荷叶饼～一次发酵（松下NU-JK100w热风蒸烤箱版）做法

  • 荷叶饼～一次发酵（松下NU-JK100w热风蒸烤箱版）

  • 芽芽是一个很懒的人😳所以一次发酵更适合我，方便快捷，一个小时不用就搞定了，而且因为用的是低粉，所以宝贝们不用担心不够松软哦😊这里要特别感谢我亲爱的宝贝妹妹@xu夏日莲花给我的建议😘请一定要看小贴士！用料低粉（舒可曼）200g细砂糖15g橄榄油5g酵母3g水95g抹茶粉3～5g荷叶饼～一次...
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冬天烤箱二次保湿发酵—不伤害加热管的做法步骤及图解,美味正宗的冬天烤箱二次保湿发酵—不伤害加热管做法

  • 冬天烤箱二次保湿发酵—不伤害加热管

  • 暂时还不知道会不会损坏我的小兔子~用料迷你加湿器充电宝冬天烤箱二次保湿发酵—不伤害加热管的做法本来我是这么样子的但是漏水！直接站着会伤害加热管…于是！我改成了这样😂用烤盘当盖子！一丢丢的水蒸气应该没事吧哈哈~小贴士不知道会不会触电啥的有没有专业人士哈哈哈哈~...
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二次发酵的做法和图解 好吃的二次发酵家常做法

  • 二次发酵

  • 用料面粉200水131酵母3面粉（主）86鸡蛋23改良剂1.5奶粉8黄油28盐2.8二次发酵的做法名人二次发酵...
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新手蒸馒头−简易版二次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的新手蒸馒头−简易版二次发酵做法

  • 新手蒸馒头−简易版二次发酵

  • 最近买不到馒头，所以就自己蒸一锅！用料面粉适量酵母1-2克米酒50g左右可不放新手蒸馒头−简易版二次发酵的做法一、用30度左右的温水把酵母化开（不烫手的温水），静置1-2分钟。把米酒放入盆中，倒入酵母水搅拌均匀，静置1-2分钟。也可不用米酒，有的话最好。二、加入适量面粉，加温水或者...
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陈酿酵素的二次发酵操作的做法步骤及图解,美味正宗的陈酿酵素的二次发酵操作做法

  • 陈酿酵素的二次发酵操作

  • 陈酿酵素的二次发酵，挺有意义的。选好母液和子液，可以让陈酿价值远远超出其母液和子液，让陈酿细化程度更高，活性更好。至于母液和子液的选择，同属性是最好的，至少也保证属性不冲突为原则。二次发酵以最大化子液功效为目的。所以，通常想要做最有价值的二发，子液可以做一些药食同源...
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烤箱发酵的做法和图解 好吃的烤箱发酵家常做法

  • 烤箱发酵

  • 用料烤箱烤箱发酵的做法1、首先装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵完成前不要拿出来。2、将烤箱温度调节到180度预热3分钟。3、将揉好的面团放入，盖上烤箱，等待45分钟即可。4、打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵好了。小贴士烤箱馒头将网格放最下层，烤箱先保温40度5...
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小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）做法

  • 小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

  • 很多人的烤箱跟我的一样，最基础的小小烤箱，满足家里零食的基本需要，没有发酵功能。以前面包机揉面之后我也懒得拿出来做成别的形状，因为不知道二发怎么弄，那天在度娘上找到了方法，方便一下那些跟我一样的朋友们，做个简单菜谱也许是我之前的标题没有取好，很多厨友问我一发怎么弄，可...
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电炖锅发糕（二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的电炖锅发糕（二次发酵）做法

  • 电炖锅发糕（二次发酵）

  • 方子转自豆果美食里拾光机的红糖发糕（电炖锅，二次发酵）。这个方子因为用了电炖锅，全程基本不用操心，做出来的发糕柔软，蓬松，好吃得不得了，我总做，但找方子真心麻烦，于是准备搬到自己这里来。用料低粉120g热水120g红糖30g酵母2g植物油15ml电炖锅发糕（二次发酵）的做法原方:电炖锅倒入热...
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一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W

  • 一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W】

  • 自从家里有了这款松下JK102蒸烤箱，不过大家都叫它“宝藏小方”何为宝藏？当然是功能宝藏多多，细节化宝藏多多！身材小能力却不小，20L能蒸擅烤，最近有了它做面食的频率大大增加了，原因实在是发酵和蒸制功能实在是太过于方便了。用料面粉500克清水265克酵母5克五花肉克葱5根姜5克生...
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简单易学的烤箱二次发酵方法美食做法

  • 烤箱二次发酵方法

  • 因为家里的烤箱很小也没有发酵功能看过很多发酵方法什么放一盆热水在下面呀但是我的烤箱真的太小了小到除了烤盘容不下我放多一个盆子进去所以我也尝试了一些自创的办法经过三次以上的实验均成功所以将此办法分享给大家用料需要烤箱烤箱二次发酵方法的做法小白鼠三号小白...
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馒头（二次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头（二次发酵法）做法

  • 馒头（二次发酵法）

  • 我有腱鞘炎，不能使劲揉面，所以就有了这个面包机版的馒头方子用料面粉约300克酵母1勺水50-60ml白糖1勺醪糟1勺馒头（二次发酵法）的做法将除了水的原料都放在面包机内一点一点加水，不同的牌子面粉吸水性不同，不要和的太软了，否则不好造型我用的是和面功能，和好之后等它自然发酵。发...
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懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）做法

  • 懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）

  • 很方便，特别适合上班族。用料面团懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法冷藏发酵。面团揉好后，在塑料袋里刷油，装入面团，排出袋中空气，袋口扎紧，直接冷藏12-24小时（佳能密实袋，密封性挺好）————————时间到后，取出面团。常温下回温，按平常做面包的步骤进行，整形完毕后进行...
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一次发酵胶东鱼饽饽，法帅蒸烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵胶东鱼饽饽，法帅蒸烤箱版做法

  • 一次发酵胶东鱼饽饽，法帅蒸烤箱版

  • 普通的白馒头只要注入一些心思，也可以做出漂亮的艺术品。正如胶东花饽饽，形状奇特，颜色丰富，赋予了食材生命力。今天给大家带来是一道鱼饽饽，通过木质鱼型的模具做出了可爱的模型。吃起来口感也是超不错的哦，有劲道！用料面粉200g牛奶120g酵母2g糖10g玉米油10g一次发酵胶东鱼饽饽...
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馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）做法
利用烤箱一次发酵的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的利用烤箱一次发酵的吐司做法

  • 利用烤箱一次发酵的吐司

  • 比较快手的一款基础吐司，能够较好的解决冬天发酵问题。以下为一个吐司的分量，用的是三能450g黑色不粘吐司模具，室温15摄氏度，烤箱为松下NB-H3800，厨师机为博世MUM58200GB。用料干性食材马利高糖干酵母3g新良面包粉（高粉）260g白砂糖30g盐2g液体食材（总量为170g）鸡蛋1只（48g左右，鸡蛋...
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红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比做法

  • 红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比

  • 中式面点以最基础的馒头制作撸起✌️10个量用料红糖70克开水150克酵母3克中筋面粉300克盐3克猪油(可不加)3克(加了绵软光滑)红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比的做法红糖用开水化开放温，再加入酵母静置3分钟。再加入中粉和盐，放厨师机一档混合成团后，醒5分钟，开三档揉15...
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鲜奶吐司（蒸烤箱版一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶吐司（蒸烤箱版一次发酵）做法

  • 鲜奶吐司（蒸烤箱版一次发酵）

  • 没有厨师机也能出完美手套膜没有专业烤箱也能做出拔丝吐司用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶130克细砂糖40克盐2克奶粉20克酵母4克黄油26克鲜奶吐司（蒸烤箱版一次发酵）的做法先放牛奶、鸡蛋，白砂糖与盐放对角线再加入高筋面粉1.面包机搅拌20分钟面团裹上保鲜膜冷藏一夜，便于出摸...
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