当前位置：烹调屋 >

鸭掌周黑鸭的做法食谱

简单易学的鸭掌(周黑鸭)美食做法

  • 鸭掌(周黑鸭)

  • 用料鸭掌800克花椒20克干辣椒20多个(太辣了)桂皮15块香叶3片八角2个冰糖30克生抽30克老抽35克料酒60克姜适量蒜3瓣鸭掌(周黑鸭)的做法1.准备材料2.鸭掌洗干净，然后大火下锅煮3分钟左右，然后重新再洗干净。3.料全倒一起煮，最好倒入砂锅或者高压锅这种直筒的锅(我这上面的铁锅...
  • 14580
周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片做法

  • 周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片

  • 按照豆瓣白豆蔻的方子做的，也非常感谢🍔提供的线索。做了好几次了，很难翻车。也做了一点点改良。说是卤味，其实我觉得更像是红烧的菜式。用料鸭脖2斤（七根）鸭掌1斤土豆四个藕2节姜片适量干辣椒节1小碗八角4个桂皮4块白芷3片花椒3抓青花椒3抓香叶6片冰糖60粒（约三两）料酒60克老抽...
  • 8317
周黑鸭掌的做法和图解 好吃的周黑鸭掌家常做法

  • 周黑鸭掌

  • 麻麻辣辣的太香了，一口气全吃了用料鸭脚500克(鸭翅，鸭肉都可以)冰糖15克料酒40克生抽40克老抽15克姜20克八角4个香叶4片(小的)三奈2个草果2个桂皮2克(一小块)花椒2克(根据喜好增减)干辣椒3一5个(随喜好)水160克周黑鸭掌的做法500克鸭脚放入网锅，设制10分钟/50度/速度5清洗，清...
  • 32731
周黑鸭鸭脖的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭脖家常做法

  • 周黑鸭鸭脖

  • 还原比较成功的鸭脖用料鸭脖1000克生抽60克老抽25-30克料酒240克花椒16克生姜30克香叶6片八角2个沙姜5-6个冰糖60克小红辣椒8个清水1碗周黑鸭鸭脖的做法鸭脖子焯水斩块待用。全部材料和鸭脖一起用锅装好，盖好锅盖，锅边用湿毛巾（或保鲜膜）围边（目的是让水分慢点蒸发）。全程小火（...
  • 24531
简单易学的周黑鸭•鸭掌美食做法

  • 周黑鸭•鸭掌

  • 偶然的缘分一位小师傅教我的，因为师傅教的认真而且耐心，让我第一次做就很成功。我所在的小城市超市买不到生鲜鸭掌，自己开车去副食批发街找到的，买到鸭掌再去调料店买各种调味料，然后花了一个多小时做出来，闻着锅里冒出的各种香料混合出来的香气，感觉很舒服。鸭翅也可以是一样的...
  • 30916
超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的周黑鸭卤鸭掌做法

  • 超好吃的周黑鸭卤鸭掌

  • 不加一滴水，味道相似于周黑鸭，不好吃来打我系列！简直太赞了用料鸭掌鸡爪十几只大概630g生抽50g老抽40g料酒180g冰糖35克香叶4片八角1个花椒8g辣椒（酌量增减）18g蚝油1大勺生姜30g超好吃的周黑鸭卤鸭掌的做法鸭掌鸡爪用盐水泡洗干净剪去指甲冷水下锅加少许生姜料酒焯水焯水后立...
  • 26446
周黑鸭（鸭翅膀、鸭掌）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭（鸭翅膀、鸭掌）做法

  • 周黑鸭（鸭翅膀、鸭掌）

  • 周黑鸭出锅，我和儿子一起抢着吃[捂脸]儿子边吃边说“妈妈好辣呀，但是停不下来，怎么办？”辣椒买得太好了[偷笑]吃不了麻辣的可以不放花椒和辣椒。厨神如画队的客人请微信客户群里详细咨询。用料鸭翅膀800克、姜片25克、花椒1汤匙（4克）、干辣椒3-5克、生抽40克、老抽25克、冰糖40...
  • 24670
简单易学的周黑鸭甜辣鸭掌美食做法

  • 周黑鸭甜辣鸭掌

  • 非常爱吃甜辣口的周黑鸭，但疫情期间实在懒得在外买熟食，经过几次调整配方，这个方子适合喜欢甜辣，微麻的伙伴！如果是两斤鸭舌或者两斤三角鸡脆骨，方子用量是减半的。下次鸭锁骨尝试后再更新配方。用料鸭掌1000克冰糖60克生抽60克老抽60克姜20克桂皮两个小指甲大小香叶6片花椒15...
  • 13899
周黑鸭鸭舌的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭舌家常做法

  • 周黑鸭鸭舌

  • 可口可乐与百事可乐味道有什么区别？曾经为了研究明白这件事，阿涛每天两罐可乐，最后总结出来可口可乐涩味相对明显，百事可乐口感更甜。不过此事的代价便是体重像吹气球一样涨了起来...而周黑鸭与绝味味道有什么区别，这就相对容易很多，不需要像可乐那样“你品，你细细品”，大多数人...
  • 10699
偶得的类周黑鸭鸭掌的做法步骤及图解,美味正宗的偶得的类周黑鸭鸭掌做法

  • 偶得的类周黑鸭鸭掌

  • 说真的，一开始没准备卤鸭掌，就是想着卤个五花肉就行，结果，煮出来味道，竟然，像周黑鸭，建议先卤五花肉，味道醇厚，建议不要一起卤，我觉得会串味。这次我做的辣卤，辣才不腻，真的很辣卤料试了很多种，我也不带货，一开始，这个好人家的卤料我是真没感觉，一是味道，二是齁咸，这次家里没有五香了，就想着...
  • 28355
周黑鸭（胜过周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭（胜过周黑鸭）做法

  • 周黑鸭（胜过周黑鸭）

  • 我写过一个麻辣鸭翅的方子，但是儿子说这个味道更好吃，那以后就用这个方子了。其实这个方子大料用的少，味道确实也不错👍厨友们可以都尝试一下，选择自己喜欢的味道来做。个人感觉这个比周黑鸭好吃多了，我跟儿子一会就干出一盘，辣的鼻涕都出来了😂不能吃辣的记得辣椒减量哦用料鸭...
  • 23667
周黑鸭鸭头的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭头家常做法

  • 周黑鸭鸭头

  • 用料鸭头4斤姜片适量葱1根料酒适量魔鬼辣椒30克大红袍辣椒10克麻椒10克甜面酱60克生抽120克老抽50克冰糖140克鸡精30克盐40克小茴香5克香叶3克草果1个白芷15克桂皮10克八角10克周黑鸭鸭头的做法把清洗干净的鸭头放入锅中，加入料酒、葱段、姜片，撇去浮沫清洗备用。准备：30克...
  • 26556
周黑鸭鸭掌的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭掌家常做法

  • 周黑鸭鸭掌

  • 禁足的日子里，嘴馋想吃周黑鸭了怎么办？自己做起来！味道一级棒～用料新鲜鸭掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3个肉桂1根香叶5片白芷3片草果1个干红辣椒手抓一大把葱若干根姜一大块料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖鸡蛋那么大块甜面酱一勺啤酒一瓶周黑鸭鸭掌的做法一盒鸭掌若干个洗...
  • 20259
自制卤鸭掌 堪比周黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的自制卤鸭掌 堪比周黑鸭做法

  • 自制卤鸭掌 堪比周黑鸭

  • 突然好想吃辣味，就近买了鸭掌，下班了做起来。用料鸭掌1000克花椒10克麻椒10克干辣椒25克生姜10片桂皮1块香叶5片八角5个冰糖20克红糖10克生抽60克老抽50克料酒70啤酒2罐自制卤鸭掌堪比周黑鸭的做法全部食材大合照。除了这三样。余下的大料。用凉水洗净泡一泡。鸭掌洗净。水...
  • 30213
周黑鸭卤鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭卤鸭家常做法

  • 周黑鸭卤鸭

  • 用料鸭翅5只八角个花椒粒桂皮块料酒勺香叶片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺干辣椒个姜片周黑鸭卤鸭的做法这是空间上看到的菜谱放在这里啦，有空就做...
  • 11535
周黑鸭本鸭的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭本鸭做法

  • 周黑鸭本鸭

  • 因为10年前姐姐在武汉念大学，带回来周黑鸭，一吃这样的甜辣味就爱上了…我是一个地地道道的湖南人，所以，我对周黑鸭的要求就是够麻够辣…现在上班平时没时间，趁周末，做一次试一下，结果很惊喜，分享给大家，也是把做法记下来。我的用料都是按照自己准备材料的用量来酌情做调整，所以我配...
  • 22306
周黑鸭的鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭的鸭家常做法

  • 周黑鸭的鸭

  • 夏天来了，想吃周黑鸭味道的鸡爪…用料鸡爪10只料酒1勺生姜5片葱1根啤酒1瓶桂皮3块干辣椒15个花椒1把白芷2片八角1个香叶3片冰糖10颗老抽3勺生抽5勺甜面酱2勺周黑鸭的鸭的做法将鸡爪的指甲切掉，放入水中加生姜、葱、料酒，焯水，洗净。将洗净的鸡爪放入砂锅，倒入一罐啤酒，放入生姜...
  • 11743
周黑鸭鸭舌的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭鸭舌做法

  • 周黑鸭鸭舌

  • 周黑鸭我是在杭州的时候被种草的，感觉在北方都是被绝味统治，但是吃了周黑鸭之后，完全就被周黑鸭的甜辣给勾住了灵魂，完全无法忘怀了，但是现在回了北方已经好久没有吃到过了，即使有少数店铺有卖，但也还是不正宗。早在很久之前大家为热干面加油的时候就想做这个视频了，但是由于疫情...
  • 29466
周周黑鸭的做法和图解 好吃的周周黑鸭家常做法

  • 周周黑鸭

  • 第一次学着下厨房里面的美腻厨娘介绍分享的做法烧的！非常的成功。✌🏻用料鸭只花椒粒桂皮块料酒勺老抽勺冰糖克生抽勺姜片干辣椒个周周黑鸭的做法准备配料阶段准备食材全部入锅大火🔥十分钟转小火慢熬四十分钟出锅后鸭翅……藕片，香豆干完美出锅！全程不加水不加盐。...
  • 20334
酱香鸭掌「山寨版周黑鸭」的做法步骤及图解,美味正宗的酱香鸭掌「山寨版周黑鸭」做法

  • 酱香鸭掌「山寨版周黑鸭」

  • 这是模仿别人的配方，所以，材料都有称重量！「原版只做了一斤，所以我做的两斤，配料都放的两倍」你们觉得麻烦，可以自己大概的放，应该也没问题！这个冰糖60克出来有点甜！所有材料都是作为参考！做菜，都是根据自己的口味，来调整别人教程里的用量！不要太计较别人用的量你觉得太多或者太少！你根...
  • 27181
周黑鸭本鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭本鸭家常做法

  • 周黑鸭本鸭

  • 用料鸭货1只周黑鸭本鸭的做法鸭货：1500g啤酒：500ml花椒：25g白茫：5个山奈：1块白扣：5个姜片：5片香叶：5片桂皮：5小片干辣椒：50g冰糖：150g生抽：200g老抽：100g甜面酱：100g鸭货洗好后焯掉血水，然后冲洗两遍，所有调料与鸭货倒入锅里包括啤酒一起，全都放进去加入与鸭货平行的水，水开后盖锅盖焖煮40...
  • 14516
周黑鸭的详细做法大全,简单又营养的周黑鸭做法

  • 周黑鸭

  • 抖音看到的一个做法，还没有实践过，先做个记录吧：）用料鸭货10斤水20斤各种香料周黑鸭的做法鸭货冷水下锅，加料酒去腥，除血沫。炒糖色，加入以下配料，配料：20斤水，10斤货，白芷15克、白蔻12克、桂皮12克、八角15克、肉扣20克、丁香4克、小茴香15克、香叶20克、草蔻15克、草果10克、千里...
  • 17843
周黑鸭鸭翅的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭翅家常做法
周黑鸭鸭货的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭货家常做法

  • 周黑鸭鸭货

  • 爷爷奶奶是个老小孩，喜欢吃喜欢玩，但是又省，想着节约钱，所以经常跟我说外面的周黑鸭呀，煌上煌等卤制品闻上去就挺好吃，但是价钱比较贵啥的，受疫情期间在家呆的时间长了，想着自己去搜索一下怎么做，自己动手丰衣足食，此菜单是我结合多方面的菜谱，在综合自己的几次经验所得，若有冒犯，请大...
  • 27010
酱香鸭掌（周黑鸭同款）的做法步骤及图解,美味正宗的酱香鸭掌（周黑鸭同款）做法

  • 酱香鸭掌（周黑鸭同款）

  • 以前都没想过自己做周黑鸭类似的卤菜。因为收汁总是容易糊锅，如果浸泡式的卤味又觉得没有这种感觉，现在好啦，小美是不会糊锅的哦😊用料鸭掌700克姜片20克桂皮15克花椒12g香叶5片八角1个干辣椒5克生抽35克老抽30克冰糖40克料酒60克水280克酱香鸭掌（周黑鸭同款）的做法鸭掌放入主...
  • 25185

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接