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西点面包的做法食谱

85℃西点面包（吃过和没吃过的）的做法步骤及图解,美味正宗的85℃西点面包（吃过和没吃过的）做法

  • 85℃西点面包（吃过和没吃过的）

  • （爱上了烘焙出来的美食，特意来为此开个食谱，烘焙出来的各种美食（85℃家的，大喜来家的，克莉丝汀家的，面包新语家的，普通小店的，超市买的等等）也是来到大学才知道了这个，准确的说，是大二才知道的，才第一次进入，第一次吃到。第一次吃，是买的85℃招牌（凯撒大帝，个人和闺密都感觉不怎么好吃，不好...
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西点面包的做法和图解 好吃的西点面包家常做法

  • 西点面包

  • 第一次全家一起在家做的面包用料鸡蛋1个酵母4克盐3克奶粉10克黄油30克糖50克面粉300克芝麻适量西点面包的做法和面，发酵，烤20分钟。...
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「西点初级 面包」面包唐纳滋的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」面包唐纳滋做法

  • 【西点初级_面包】面包唐纳滋

  • WK66个用料高筋面粉250g砂糖40g蛋液30g水110g盐2g酵母5g黄油30g【西点初级_面包】面包唐纳滋的做法制作基础面团，75g一个，滚圆静置10-20min再滚圆，稍微压扁，大小和模具外圈一样扣压模具，把面团中心扣个洞面团洞的面团留一个用来试油温⚠️烤盘刷薄薄一层油放入6个甜甜圈面团20mi...
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「西点初级 面包」辫子面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」辫子面包做法

  • 【西点初级_面包】辫子面包

  • WK56个用料高筋面粉250g糖40g蛋液30g黄油30g盐2g酵母5g水105g【西点初级_面包】辫子面包的做法450g面团均分6个75g的小面团每个小面团再均分三分，排气并整形成圆柱台面静置松弛10min+每个小面团再次排气，长边方向往里卷，排气，整形成12cm左右的长条每三条头部搭一起，压实编三股...
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西式点心（二）面包的做法步骤及图解,美味正宗的西式点心（二）面包做法

  • 西式点心（二）面包

  • （一）小美混合：20秒3速小美揉面：2+2分钟，加入黄油，再2+2分钟。用料一、基础吐司西式点心（二）面包的做法一、基础吐司：高筋粉250g，奶粉20g，鸡蛋1个，牛奶120-150g，黄油30g，糖30g，盐3g，干酵母3g。...
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「西点初级 面包」葱油面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」葱油面包做法

  • 【西点初级_面包】葱油面包

  • WK46个葱油面包或6个色拉面包面包体都是一样的做法面团均分6份，75g一个面团整形成梭形用料面团高筋面粉250g砂糖40g蛋液30g黄油30g水110g酵母5g盐2g葱花酱火腿丁130g沙拉酱20g葱花15g【西点初级_面包】葱油面包的做法面团材料混合好后，均分成6份，75g一个滚圆静置30min擀面杖...
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「西点中级 面包」农夫面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点中级 面包」农夫面包做法

  • 【西点中级_面包】农夫面包

  • WK53个开四刀用料高粉250g全麦预拌粉61g酵母5g盐4g水200g【西点中级_面包】农夫面包的做法面团均分三份搓圆静置整形成梭形，发酵表面撒粉，开四刀190/21030min...
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「西点初级 面包」红豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」红豆吐司做法

  • 【西点初级_面包】红豆吐司

  • 西点初级WK3用料面团高筋面粉280g水120g砂糖40g蛋液30g黄油30g酵母5g盐2g红豆馅红豆60g【西点初级_面包】红豆吐司的做法面团材料搅拌成面团面团500g，均分三份每一份都抻长卷三次，再抻长卷三次静置20-30min（或发酵1h）面团底面朝上，擀面杖擀成长条排气，放入红豆，卷起三次放入吐司...
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「西点中级 面包」健康杂粮面包/核桃葡萄干面包/核桃面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点中级 面包」健康杂粮面包/核桃葡萄干面包/核桃面包做法

  • 【西点中级_面包】健康杂粮面包/核桃葡萄干面包/核桃面包

  • WK2核桃面包3个开1刀健康杂粮面包3个开2刀核桃葡萄干面包3个开3刀三种面包材料都差不多，就是差了葡萄干、核桃的料而已用料高筋面粉250g多谷物粉60g黄油12g糖20g酵母5g盐4g水（可按150g放）195g自选配料核桃30g葡萄干30g【西点中级_面包】健康杂粮面包/核桃葡萄干面包/核桃面...
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西式面点师中级-农夫包的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师中级-农夫包做法

  • 西式面点师中级-农夫包

  • 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。农夫包是西式面点师中级的品种之一配方简单无糖无油这版配方是再原配方的基础上做了适当的调整酵母减量，并且变成了4发（考虑到不需要...
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西点#肉松面包@自用的做法步骤及图解,美味正宗的西点#肉松面包@自用做法

  • 西点#肉松面包@自用

  • 请大家搜索啊呜的菜谱，步骤非常详细，评价也很高。本菜谱是根据自己的厨师机和烤箱的脾气以及自家人吃想偷懒的初衷改编的啊呜的菜谱，本菜谱写的非常潦草因为自己已熟悉步骤只是加以提醒，所以不建议其他人使用哦。另外祝大家新春快乐，厨艺精进：）用料长面包4条高筋面粉500克奶粉30...
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「西点初级 面包」豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」豆沙面包做法

  • 【西点初级_面包】豆沙面包

  • WK86个用料高筋面粉250g细砂糖40g黄油30g蛋液30g水105g酵母5g盐2g豆沙120g【西点初级_面包】豆沙面包的做法均分成6个面团搓圆静置静置期间豆沙均分6份，搓圆面团按扁，底面包入豆沙球，捏口朝下按包入的先后顺序摆放静置10-15min⚠️不用搓圆，否则豆沙馅都会出来按扁，擀面杖擀长，一...
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「西点初级 面包」墨西哥包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」墨西哥包做法

  • 【西点初级_面包】墨西哥包

  • WK96个用料面团高筋面粉250g糖40g黄油30g鸡蛋30g水105g盐2g酵母5g墨西哥酱料黄油60g糖粉60g蛋液35g低粉60g【西点初级_面包】墨西哥包的做法均分成6个面团，搓圆放入烤盘发酵搓墨西哥酱料⚠️乳化墨西哥酱料放入裱花袋，减小口蚊香状挤在发酵好的面包上180/19012-15min掉头3-5m...
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「西点初级 面包」菠萝面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」菠萝面包做法

  • 【西点初级_面包】菠萝面包

  • WK106个用料面包体高筋面粉250g砂糖40g黄油30g鸡蛋30g酵母5g盐2g水105g菠萝皮黄油75g糖粉75g蛋液15g低粉75g【西点初级_面包】菠萝面包的做法面团均分6个，搓圆静置静置间隙做菠萝皮⚠️乳化均分6个静置的面团排气再搓圆薄塑料上撒手分防粘，把菠萝皮放上，塑料对折，压成圆形连带...
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「西点初级 面包」汉堡包胚的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」汉堡包胚做法

  • 【西点初级_面包】汉堡包胚

  • 西点初级WK16个的量75g面团一个用料高筋面粉（金像）250g水105g砂糖（韩国幼砂糖）40g蛋液30g酵母（燕子）5g盐2g黄油30g白芝麻30g【西点初级_面包】汉堡包胚的做法做面团盐和酵母分开放水先预留10～20%成品面团28度面团75g一个，分6个，整圆盖上塑料膜醒发30min整圆，捏底沾水到面团2/3的位...
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「西点初级 面包」葡萄面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」葡萄面包做法

  • 【西点初级_面包】葡萄面包

  • 西点初级WK26个的量75g面团一个用料高筋面粉250g水105g砂糖40g蛋液30g酵母5g盐2g黄油30g葡萄干60g【西点初级_面包】葡萄面包的做法做法同面团75g一个，分6个，整圆，醒发30min小面团压平排气，面向案板的一面朝上放在掌心上，包入葡萄干，底收紧向下放入烤盘发酵30min温度30湿度80表...
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西点初级-辫子面包（6个）的做法步骤及图解,美味正宗的西点初级-辫子面包（6个）做法

  • 西点初级-辫子面包（6个）

  • 西点初级（五级）详细课堂笔记手法和工具都按课堂要求，也可自行采用更趁手的方式~上课用的搅拌机、发酵室和烤箱都是大型的。用料清单按所需要用到的顺序排列～用料粉类高筋面粉250克奶粉10克酵母5克糖25克液体类蛋液25克清水125-150克油和盐黄油20克盐2.5克西点初级-辫子面包（6...
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小西点，必学台式面包的做法步骤及图解,美味正宗的小西点，必学台式面包做法

  • 小西点，必学台式面包

  • 用料50克蛋黃100克蛋100克細砂糖120克低筋麪粉，過筛冰糖粉，適量，灌粉用簡易奶油館30克無鹽奶油，切塊，室溫軟化5克冰糖粉简易奶油馅30克無鹽奶油，切塊，室溫軟化5克冰糖粉小西点，必学台式面包的做法1將烤箱預熱至170℃。2插入蝴蝶棒，將蛋黃、蛋和糖放入主鍋，以8分/40℃/速度4打發，此時...
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西式面点师—麻薯小面包的做法步骤及图解,美味正宗的西式面点师—麻薯小面包做法

  • 西式面点师—麻薯小面包

  • 麻薯面包是日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做"饼"，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为"麻薯"。在中国又叫做草饼。传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后包馅做成，但是产品保质期短，容易发硬，不能贮存，口感较差，无法工业化和保证产品质量，针对生产麻薯的以上缺点，着眼...
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「西点初级 面包」色拉面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点初级 面包」色拉面包做法

  • 【西点初级_面包】色拉面包

  • WK56个用料面团高筋面粉250g砂糖40g蛋液30g黄油30g水110g酵母5g盐2g色拉酱色拉酱20g青豆50g火腿丁50g【西点初级_面包】色拉面包的做法均分成6份，75g一个滚圆静置30min整形成梭形，放入烤盘发酵30min至两倍大发酵好，表面刷蛋液180/19012min上色后掉头3～5min至表面金黄色拉馅材...
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西点初级-墨西哥面包（6个）的做法步骤及图解,美味正宗的西点初级-墨西哥面包（6个）做法

  • 西点初级-墨西哥面包（6个）

  • 西点初级（五级）详细课堂笔记手法和工具都按课堂要求，也可自行采用更趁手的方式~上课用的搅拌机、发酵室和烤箱都是大型的。用料清单按所需要用到的顺序排列～用料粉类高筋面粉250克奶粉10克酵母5克砂糖20克液体类鸡蛋液25克清水125-150克油和盐黄油20克盐1.5克墨西哥糊料（制法...
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西式面点的做法和图解 好吃的西式面点家常做法

  • 西式面点

  • 用料高筋面粉500克黄油20克西式面点的做法白皮酥酥心：低粉500g猪大油230g酥皮：低粉500g猪大油230g糖20g水250g1水油皮材料混合均匀，和成光滑面团；酥心材料混合均匀揉成团；盖保鲜膜醒30分钟。2豆沙揉一揉，切20g/个备用。3水油皮分18g/个，酥心分12g/个，盖保鲜膜4水油皮包硬酥心，虎口...
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「西点中级 面包」法式长棍的做法步骤及图解,美味正宗的「西点中级 面包」法式长棍做法

  • 【西点中级_面包】法式长棍

  • 1个开5刀用料高粉250g中粉60g酵母5g水180g盐4g【西点中级_面包】法式长棍的做法整圆静置按压排气，一边向中线折叠一次面团翻180度，另外一遍也边上向中线折叠一次远离自己的一端折叠一下，再折叠最后收口滚成棍子状，撒粉入模具发酵⚠️撒粉，收口向下开5刀190/21030min...
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「西点中级 面包」乡村面包/凯撒面包的做法步骤及图解,美味正宗的「西点中级 面包」乡村面包/凯撒面包做法

  • 【西点中级_面包】乡村面包/凯撒面包

  • 西点中级WK1乡村面包3个圆形凯撒面包3个梭形两个面包用料一样，菜单的量是做一种面包的量用料高筋面粉250g水200g(用50～55%的水即可)酵母5g盐4g裸麦预拌粉60g【西点中级_面包】乡村面包/凯撒面包的做法面团所有料一起倒入机器进行搅拌面团均分3份，150g一个面团，搓圆，静置整形，入...
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肉桂面包（西点课）的做法步骤及图解,美味正宗的肉桂面包（西点课）做法

  • 肉桂面包（西点课）

  • 用料材料a盐八克,酵母十克,牛奶120克,蛋4个材料b高筋面粉500克,糖60克（30克）材料c黄油一百克（50克）内馅儿黄油160(80)，红糖270(100),肉桂粉30肉桂面包（西点课）的做法先放材料a，待盐充分溶解之后。放入材料b。开始搅拌。搅拌三倒四分钟之后放入材料c黄油。形成最终发面团。烤箱三...
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