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红烧鮰鱼江团鱼的做法食谱

红烧鮰鱼（江团鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鮰鱼（江团鱼）做法

  • 红烧鮰鱼（江团鱼）

  • 用料原材料：鮰鱼1条（700～800克）姜6片大葱半根蒜半头小葱叶少许黄冰糖4-5粒八角1个花椒10粒调味料：生抽2勺老抽1勺蒸鱼豉油1勺花雕酒4勺白糖1勺陈醋2勺蚝油2勺盐少许水半碗红烧鮰鱼（江团鱼）的做法鮰鱼去内脏，洗净。切成大小合适的段。转入盆中，加入少许盐，腌制半小时。准备好调料。...
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简单易学的红烧鮰鱼（江团）美食做法

  • 红烧鮰鱼（江团）

  • 下饭神器用料鮰鱼1条蒜3瓣姜若干片葱花若干冰糖若干克黄酒三勺生抽一勺老抽一勺红烧鮰鱼（江团）的做法鱼切段洗净，生姜腌渍去腥半小时左右锅内热油加葱花、姜末、蒜末爆香加入鱼段，两面稍微煎一下加入老抽、生抽、冰糖、黄酒调味。加入清水没过鱼段，盖锅盖大火收汁后装盘。装盘...
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红烧乌江鱼的做法和图解 好吃的红烧乌江鱼家常做法

  • 红烧乌江鱼

  • 乌江鱼又名江团，鱼刺少、鱼肉鲜嫩，鱼皮软糯，真的很好吃用料葱3根香菜2根姜8片糖适量料酒适量蒜一头江团一条生抽适量盐适量芹菜2根洋葱一个剁椒适量食用油适量糍粑辣椒适量蚝油适量鸡精适量花椒适量红烧乌江鱼的做法江团洗净切块用料酒、生抽、白糖、鸡精、食盐、蚝油、生姜...
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红烧江团鱼的做法和图解 好吃的红烧江团鱼家常做法

  • 红烧江团鱼

  • 用料A蒜4～5瓣A姜一坨料酒适量A武天富红油豆瓣酱一大勺A生花椒一撮A泡椒小半碗小番茄半碗鱼一条2斤条猪油适量红烧江团鱼的做法1备鱼：鱼切块，泡清水半小时，沥水备用2炒料：猪油下锅烧热，加所有A调料炒香。再加番茄粒炒。3炒鱼：番茄炒烂后，加鱼和蒜粒翻炒均匀，然后加料酒。4加水：炒好...
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烧江团鱼肚的做法和图解 好吃的烧江团鱼肚家常做法

  • 烧江团鱼肚

  • 江团鱼，又名鮰鱼，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。鱼肚胶层厚，味纯正，色半透明，味道口感非常好。家里吃烤鱼，用...
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红烧白江团（长江鮰鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧白江团（长江鮰鱼）做法

  • 红烧白江团（长江鮰鱼）

  • 朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团（长江鮰鱼）的做法洗净切块。热锅冷油，爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁，翻炒加冷水，基本没过鱼块。拍一下，用的是李锦记的红烧汁...
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蒜仔烧鮰鱼的做法和图解 好吃的蒜仔烧鮰鱼家常做法

  • 蒜仔烧鮰鱼

  • 用料鮰鱼2条大蒜20瓣姜50克葱50克郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量花椒粉适量糖适量料酒50克蒜仔烧鮰鱼的做法鱼剖开洗净。姜切片，葱切丝，蒜瓣儿略拍一下。葱姜料酒加水烧开。烧开的葱姜水中放入鱼烫一分钟后捞出洗净沥干水分。起油锅小火将鱼煎至两面金黄后捞出备用。另起油锅加...
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白烧鮰鱼的做法和图解 好吃的白烧鮰鱼家常做法

  • 白烧鮰鱼

  • 可菜可汤，肥而不腻用料鮰鱼1条生姜2片大蒜5瓣小葱适量黑胡椒粉少量冰糖少量醋适量蚝油适量黄酒少量白烧鮰鱼的做法鮰鱼一条两斤左右洗净切段沥干水分准备好生姜，大蒜片，小葱，大蒜可以多一些锅里倒入油加入大蒜生姜煸香放入鮰鱼两面煎一下，我用的不粘锅，如果不是不粘锅需要把鮰...
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豉蒸江鮰鱼的做法和图解 好吃的豉蒸江鮰鱼家常做法

  • 豉蒸江鮰鱼

  • 鮰鱼肉嫩，胶原丰富，平价。用料豆豉一把姜三片料酒一小勺胡椒粉一小勺干辣椒三颗鮰鱼一条生抽一小勺盐适量糖少许菜籽油适量豉蒸江鮰鱼的做法鮰鱼洗净齐中段切开，沿肚子破开，鱼背不要断开。隔一厘米左右划开，以入味，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟葱姜切段，豆豉要压扁，切碎，干辣椒对半切...
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鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）的做法步骤及图解,美味正宗的鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）做法

  • 鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）

  • 用料鮰鱼1条750-1000克鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）的做法鱼切块先腌制半小时左右（料酒，胡椒粉，花椒粉，姜末，蚝油，生抽，盐）锅热放入姜片，均匀涂抹锅底，加入两个一元硬币大小的油，放入鱼块中火，两分钟可翻面，煎两分钟后加入开水，没过固体物表面，加入黄灯笼辣椒酱，盖盖子煮三分钟三分钟后加入白...
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magimix红烧鮰鱼的做法步骤及图解,美味正宗的magimix红烧鮰鱼做法

  • magimix红烧鮰鱼

  • 汤汁捞面捞饭都好吃的用料鮰鱼1条油15克姜3片葱段8段生抽25g老抽10g料酒50g冰糖30克magimix红烧鮰鱼的做法油葱姜蒜，1min/1a/160加入切段的鱼，生抽，老抽，料酒，冰糖，3min/1a/14010min/0/120小贴士如果觉得汤汁不够浓稠可以120开小盖子收汁...
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简单易做，红烧鮰鱼的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做，红烧鮰鱼做法

  • 简单易做，红烧鮰鱼

  • 老抽生抽，提味和上色，我觉得还是有点颜色好看👀！外形虽然不太美观但是味道还是不错的😃用料鮰鱼1条葱半根姜3片蒜半头花椒不需要太多八角1个冰糖根据个人口味生抽2勺老抽2勺盐个人口味料酒1勺辣椒1个简单易做，红烧鮰鱼的做法洗净鮰鱼段，热锅凉油放入鮰鱼两面略煎，先倒入老抽生...
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江苏红烧鱼的做法和图解 好吃的江苏红烧鱼家常做法

  • 江苏红烧鱼

  • 去邻居家玩，正好她公公在煎鱼，香掉眉毛了，于是厚脸皮蹭饭吃，我孩子也很爱吃，于是叔叔再煎鱼的时候，特地在旁边看着学。这个菜谱主要给自己看的。用料花雕鱼1条花生油适量蒜适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量老抽适量香醋适量胡椒粉适量盐适量糖一勺沸水500至1000毫升江苏红烧鱼...
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红烧鮰鱼的做法和图解 好吃的红烧鮰鱼家常做法

  • 红烧鮰鱼

  • 用料鮰鱼1条红烧鮰鱼的做法鮰鱼洗净，用料酒，姜片腌一下。鮰鱼很难自己在家切段，最好叫商家帮你切好油热下葱姜蒜爆香然后放入鮰鱼，这是唯一一次可以翻面，两面都煎一下，然后沿锅喷入料酒接下来就要加水了，加热水，记住哦，加热水，没过鮰鱼，加生抽老抽和一点耗油，再加少许冰糖。大火烧开5...
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蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）做法

  • 蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）

  • 江团又叫鮰鱼，肥沱，肥王鱼，吃口上有点像鲶鱼，可是由于是生长在江里，所以少了那种土腥味，用来清蒸，滑滑嫩嫩，豆豉和蒜头的浓香在口里迸发出来，却又不油腻，在这个炎热的夏天里，实在是开胃又健康用料江团500g干豆豉蒜头葱花姜片李锦记蒸鱼豉油黄酒蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）的做法将江团洗净沥...
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简单易学的蒜香鮰鱼（江团）美食做法

  • 蒜香鮰鱼（江团）

  • 鮰鱼，学名长吻鮠（wei），又名江团鱼，属鲇形目—鲿科—鮠属，体延长，前部粗短，后部侧扁。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%...
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红烧江鲫鱼的做法和图解 好吃的红烧江鲫鱼家常做法

  • 红烧江鲫鱼

  • 用料一条江鲫鱼郫县豆瓣30g四川泡椒泡姜少许料酒、姜蒜葱、生抽醋一点红烧江鲫鱼的做法把鱼收拾好锅里放菜籽油大火煎成两面金黄把煎好的鱼放盘子里把泡菜切好放油把泡菜豆瓣酱炒香、加料酒、生抽、姜蒜！加开水大火炖起锅加葱和醋，我没有放盐，因为我自己泡的泡菜有盐了！...
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红烧清江鱼的做法和图解 好吃的红烧清江鱼家常做法

  • 红烧清江鱼

  • 用料清江鱼1条姜3片葱1根花椒适量糖适量蒜一头蚝油1勺盐适量料酒适量生抽2勺酱油1勺啤酒1瓶红烧清江鱼的做法3斤左右清江鱼剁块，洗净，一定要控干水份！准备好葱丝，蒜瓣（新蒜最好），姜片和姜碎备用！鱼块控干水后放入姜碎，麻椒，适量料酒和盐均匀搅拌，胭脂20分钟！生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺，料...
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懒人红烧鮰鱼(清江鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人红烧鮰鱼(清江鱼）做法

  • 懒人红烧鮰鱼(清江鱼）

  • 这个方子适合和我一样不会煎鱼的宝子们用料鮰鱼1条姜5-6片葱4根蒜6-10瓣青椒2个（可以不加）黄酒2勺啤酒1罐老抽1勺生抽适量糖（冰糖，白糖，零卡糖都行）懒人红烧鮰鱼(清江鱼）的做法鮰鱼洗干净切小块，我实在切不动用剪刀剪了ps:我这个剪的有点大了，你们可以再弄小一点准备生姜5片，葱4根，...
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简单易学的酱炖江团（鮰鱼）美食做法

  • 酱炖江团（鮰鱼）

  • 用料江团1条一斤半左右花椒15粒八角1个香叶1片啤酒1瓶黄豆酱2勺蕃茄酱1勺生抽3勺盐味精适量冻豆腐1块香菜适量料酒少许葱姜蒜若干酱炖江团（鮰鱼）的做法清洗江团，用盐或者刷子刷刷刷，身上的粘液就没了还会变白。鱼身划刀，也可以切段用料酒、葱姜、盐少许腌制半小时。我做的时候...
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本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味的做法步骤及图解,美味正宗的本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味做法

  • 本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味

  • 用料鮰鱼1条（1斤半）冰糖两小块姜适量蒜一整只（不用拍散）葱适量黄酒适量生抽适量老抽适量盐少量水适量本帮烧法：红烧鮰鱼（江团）超下饭：一块鱼让你吃下一碗饭的美味的做法鮰鱼洗净切块起油锅待热，放入适量葱姜和一整颗蒜爆香后，入鮰鱼煸炒下，注意力度要稍轻，否则鱼肉容易炒散。依次放入...
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简单易学的红烧鲈鱼（鮰鱼）美食做法

  • 红烧鲈鱼（鮰鱼）

  • 用料鱼1条香菜2根姜8片葱2根花椒粉少许料酒2勺蒜6瓣老抽1勺盐q克生抽1勺蚝油1勺蒜蓉酱1勺豆腐2块西红柿2个红烧鲈鱼（鮰鱼）的做法两个鲈鱼头和两个鮰鱼头，所有材料全部码入锅中，加开水与材料平齐，中火炖20-30分钟，或者水收了一半即可。...
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红烧江鱼的做法和图解 好吃的红烧江鱼家常做法

  • 红烧江鱼

  • 读初中的儿子学业紧张，当妈的总是在想心思做点可口饭菜给孩子吃，昨问儿子，明天吃什么呀，烧条鱼吃好么？儿子边做作业边答，算了，吃鱼太耽误时间。。。听得心中很痛，最苦读书郎呀。今天，阳光正好，买到这名叫滚刀鱼的江鱼红烧。用料鱼400g姜片几片蒜几片花椒几粒料酒少许红烧江鱼的做法...
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简单易学的清江鮰鱼烧豆腐美食做法

  • 清江鮰鱼烧豆腐

  • 用料清江鮰鱼1条豆腐1块料酒盐糖醋生姜整粒蒜米葱段花椒干辣椒清江鮰鱼烧豆腐的做法调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅...
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简单易学的红烧清江鮰鱼美食做法

  • 红烧清江鮰鱼

  • 偶尔获赠新鲜鮰鱼一条，不可浪费如此美味的食材鮰鱼有一股土腥气，用豆豉红烧能压一压这种气味。用料鮰鱼1条豆豉70克姜5-7片蒜5瓣花椒5-10粒尖椒1个糖半勺料酒2勺盐适量生抽1勺老抽半勺-1勺醋半勺红烧清江鮰鱼的做法将鮰鱼剁成小块，加料酒，生姜，少许盐抓匀腌制，鮰鱼头上有较硬的...
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