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醃酸白菜的做法食谱

醃酸白菜的做法和图解 好吃的醃酸白菜家常做法

  • 醃酸白菜

  • 酸菜白肉锅、酸菜猪肉粉条、酸菜猪肉水餃……😍😍都是我的最爱。冬天最省事的料理就是火锅了，各种食材都可以往里仍，一锅搞定，很适合我😝用料白菜(山东大白菜)10棵盐1300克水5000cc大石头+小石头多备几个醃酸白菜的做法取一乾淨无油的锅子，1000克盐+5000cc水。煮滚，放凉备用。...
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简单易学的涼白肉絲水醃菜美食做法

  • 涼白肉絲水醃菜

  • 同一個菜品吃多了就膩了，變點花樣換著吃，吃出不一樣的心情，隨便點吃飽了叫生存，用心吃好了叫生活。希望食物給我們帶來快樂，這是喜歡做美食的初心。用料涼白肉適量水醃泡菜1小碗鹽適量涼白肉絲水醃菜的做法水醃泡菜我就不多說了，我的菜譜裏前面的菜譜中有詳細做法，可參考。涼白...
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醃螃蟹～的做法和图解 好吃的醃螃蟹～家常做法

  • 醃螃蟹～

  • 在大連，春季正是蝦爬子肥美的季節，秋天是花蓋兒螃蟹肥美的季節。很多人趁着鮮活肥美的時候，開始醃制。用料鹽、醬油、酒、糖（味啉）適量姜、蔥、辣椒、香菜適量醃螃蟹～的做法清洗干淨。放入所需材料。拌勻后放入冰箱，隔幾個小時要翻動一下,都可入味～。兩天后開動。小贴士能等上兩...
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烤素肉醃料的做法和图解 好吃的烤素肉醃料家常做法

  • 烤素肉醃料

  • 用料雞腿茹3大只蕃茄醬4湯匙老抽1湯玫瑰露酒1湯匙素蠔油1湯匙胡椒粉適量麻油適量青檸汁適量烤素肉醃料的做法雞腿茹用開水煮10分鐘左右煮好雞腿茹待涼，跟紋路整只片開一大片，如果不行可以切片也行，不要太厚，因為會不入味切開後，打十字花，易於平放，不然會卷起來加入醃料(除了青檸...
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简单易学的快速醃酸豆角美食做法

  • 快速醃酸豆角

  • 用料豆角適量鹽1湯匙酒3湯匙快速醃酸豆角的做法豆角要買越嫩越好，醃出來才脆爽，洗淨吹乾水份加入鹽丶酒拌勻放入玻璃密封四天至6天沒有绿色，全部黃色就可以炒了炒辣椒就可以，也可以加雞雜丶大腸丶魚等炒都好吃...
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處暑-梨公子與白娘子的酸甜饗宴（醃蘿蔔）的做法步骤及图解,美味正宗的處暑-梨公子與白娘子的酸甜饗宴（醃蘿蔔）做法

  • 處暑-梨公子與白娘子的酸甜饗宴（醃蘿蔔）

  • 處暑，代表著暑氣已退，而身體也需要排出多餘的濕與熱，用這份涼菜來平衡你的身體吧！介紹一下各食材的中醫食療功效吧梨-性涼，味酸，入肺、胃；生津、潤燥、化痰。蘿蔔-性涼，味辛甘，入肺、胃；化痰、下氣、消食。陳皮-性溫，味苦辛，入肺、脾；理氣、健脾、燥濕化痰。米醋-性溫，味酸苦，入肝、胃；消...
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醃的做法和图解 好吃的醃家常做法

  • 醃

  • 牛肉和豆腐同煮豆腐出豆汁牛肉吸豆汁牛肉出牛油豆腐吸牛油牛肉不柴不腻豆腐不水不腥最后剩下的汁在锅底加点白菜或上海青焖上五分钟另起一锅炖点燕麦粥或煮碗面蛋白质维生素碳水都有了用料牛肉雞肉老豆腐醃的做法醃牛肉：2.5磅薄切牛排四大勺名家燒烤醬兩大勺醬油兩大勺米...
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简单易学的醃酸姜酸萝卜美食做法

  • 醃酸姜酸萝卜

  • 国庆七天吃，各种大荤叫人迎接不暇，各种高强度聚会也极大消耗了我们的胃口，这时候来点能让人想想就流口水的小吃，该有多好啊~于是来点属于妈妈的味道--醃酸姜酸萝卜用料嫩姜1斤白萝卜1斤白醋100g清水300g白糖50g醃酸姜酸萝卜的做法嫩姜刮皮，切薄片备用白萝卜刮皮，切薄片备用把切...
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醃製鹹柑橘的做法和图解 好吃的醃製鹹柑橘家常做法

  • 醃製鹹柑橘

  • 鹹柑橘有生津，潤喉，化痰等功效用料大粒鹽適量柑橘適量醃製鹹柑橘的做法洗乾淨柑橘，準備好大粒鹽。燒開水，把柑橘放進熱水中過一下，然後撈出瀝乾水，在放在陰涼處風乾後。找密封瓶子，先放一層鹹，然後一層柑橘，一層鹽，一層柑橘，重複步驟，直至裝滿。封好瓶口，放在陰涼處，時間越久越好。這是...
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简单易学的酸甜清爽醃蘿蔔美食做法

  • 酸甜清爽醃蘿蔔

  • 用料白萝卜1大條（800克）釀造白醋250克片糖1片酸甜清爽醃蘿蔔的做法1.將蘿蔔去皮，切薄片，最好切成（雙飛）兩三片連著的。如上圖。2.用疏水的器皿盛載，用適量食鹽將蘿蔔片醃30分鍾，至蘿蔔軟身了。3將釀造白醋用瓦鍋煮滾，攤凍備用。4將醃過的白蘿蔔放入涼了白醋中，經常攪動，醃5小時左右，...
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醃紫苏叶的做法和图解 好吃的醃紫苏叶家常做法

  • 醃紫苏叶

  • 紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸做法：将佐料调汁浇在码好的紫苏叶上，汁料以淹至过半为准，味稍淡。密闭半天或一...
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醃制梅子的做法和图解 好吃的醃制梅子家常做法

  • 醃制梅子

  • 用料紫苏叶1一2斤青梅子1公斤盐2～3两醃制梅子的做法清洗梅子并去蒂部，除水，可放在阴凉处自然风干。用坛子或罐子消毒过后，底部放些盐，轻放入梅子，然后放入盐，用重器压住，封好。醃制二十多天后，拿出来后放在外面风干（晴天）风干后继续放入罐中。紫苏叶用盐揉搓，开始出来的水，倒掉。一直...
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简单易学的酸菜（醃芥菜）美食做法

  • 酸菜（醃芥菜）

  • 酸芥菜，可以做酸菜鸭汤、酸菜鱼、酸汤肥牛、酸菜炒鸡杂、刈包、牛肉面……多种美食。天然发酵的酸芥菜，熟成期很长，等菜酸透必须要6个月，如果不想吃药水泡出来的菜，只能捲起袖子自己动手做，当然还有另一种选择——不吃。我忘不了这酸爽的滋味，所以每年此时，都乖乖的捲起袖做上一...
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水醃菜的做法和图解 好吃的水醃菜家常做法

  • 水醃菜

  • 本寶寶的水醃菜是速成速吃的哦，平常媽媽們做的是老地道的鮓罐裝翻撲鹹菜，有時需一個月左右才能品嘗，這款新式做法採用泡菜方式一般一兩天就可以吃了，下飯、煮米線、涼拌肉絲那是棒棒噠！用料小苦菜1公斤姜1塊小米辣(紅)10個左右檸檬醋適量盐適量白糖適量水醃菜的做法小苦菜洗幹...
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脆醃蘿蔔干的做法和图解 好吃的脆醃蘿蔔干家常做法

  • 脆醃蘿蔔干

  • 冬天裡上海的蘿蔔又大又便宜,退去辛辣味多了一份清甜。趁著冬陽趕緊讓它作日光浴…動手醃起收藏好味道！用料萝卜1200公克鹽300公克醬油半碗米醋一碗米酒一碗糖400-500公克小米辣4根(可增加)脆醃蘿蔔干的做法蘿蔔洗凈連皮切成適口大小加入300克鹽巴翻拌均勻靜置2小時釋出的...
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青椒醃鴨蛋的做法和图解 好吃的青椒醃鴨蛋家常做法

  • 青椒醃鴨蛋

  • 馬上又到端午節了，餐桌上必不可少粽子，鴨蛋各種映節氣的食材，可天天這麽吃心情會好麽，變變花樣視覺，味覺大不相同，心情棒棒噠！用料鸭蛋2-3个青椒3-4个盐少量青椒醃鴨蛋的做法鴨蛋撥殼切成丁狀。青椒切成丁狀。鍋裏放油燒熱放入青椒加一小點點鹽(因為鴨蛋是鹹的嘛，不能多哦),再將...
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醃青瓜的做法和图解 好吃的醃青瓜家常做法

  • 醃青瓜

  • 用料盐2~3%(青瓜)糖少許魚露蠔油青瓜檸檬汁薑末味醂青瓜芝麻麻油花雕酒醃青瓜的做法先加鹽搖勻出水再加蒜片再加味醂最後加檸檬汁、蠔油、魚露、糖、芝麻、麻油...
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生醃蝦的做法和图解 好吃的生醃蝦家常做法

  • 生醃蝦

  • 用料虾一斤只香菜5根酱油4勺料酒適量勺糖1勺盐1勺蒜头4個小米椒2个白糖2勺芝麻油适量生醃蝦的做法蝦清洗乾淨，用料酒泡15分鐘蒜頭，薑，小米辣適量2大勺糖，2大勺鹽，4勺醬油，雞汁2勺，麻油2勺，半碗涼白開全部淋上去密封冰箱冷藏一晚上...
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醃紫蘇葉的做法和图解 好吃的醃紫蘇葉家常做法

  • 醃紫蘇葉

  • 不吃五辛真的是很難買得到醃紫蘇葉，為了要吃紫蘇葉還特地買了四小顆種😂，改良版的改成台式的醃紫蘇，果然沒讓我失望🤣喜歡紫蘇葉的廚友們不妨也可以試一下哦😋用料水1～2大匙、薑末1匙、淡醬油2大匙半、橄欖油1大匙、香油1/4匙、白醋1/2匙、味霖1大匙、花椒粉適量、白芝麻適量...
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梅醃小番茄的做法和图解 好吃的梅醃小番茄家常做法

  • 梅醃小番茄

  • 用料双色圣女果300克梅子干适量水350克冰糖70克梅醃小番茄的做法小番茄入沸水汆烫去皮备用水中放入冰糖和梅子干，煮匀放凉小番茄放入汁中，入冰箱冷藏一天即可食用...
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醃醬蘿蔔的做法和图解 好吃的醃醬蘿蔔家常做法

  • 醃醬蘿蔔

  • 用料小米椒糖醋酱油盐萝卜1根醃醬蘿蔔的做法把蘿蔔刨片，也可以切薄片，用鹽醃半小時，倒掉水，沖水，用冷開水或樽裝水沖洗，我用的是過濾水沖洗。擠乾水分，加糖醃半小時，再沖水，再擠乾，再加糖醃半小時，沖水，擠乾。密封玻璃碗加4勺醬油、3勺陳醋、2勺糖，2個小米椒切碎，把蘿蔔放進去，蓋上保鮮...
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醃尖椒的做法和图解 好吃的醃尖椒家常做法

  • 醃尖椒

  • 用料尖椒盐糖蒜姜末調汁：小米椒3个生抽1勺老抽1勺陳醋1勺糖1克醃尖椒的做法尖椒洗乾淨，切段，取走中間的芯。放玻璃碗內加鹽、少少糖撈勻。放半小時。放入蒜姜末。撈勻。調汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺陳醋、一勺糖，3個米椒切碎。把汁撈勻倒入尖椒內。蓋一層保鮮膜，蓋上密封蓋，搖...
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简单易学的醃制北方酸菜美食做法

  • 醃制北方酸菜

  • 酸菜是我们北方人过冬的必需菜，从儿时起，对它就独有情钟。我的妈妈是一个非常能干又聪明的女人。她做的菜是最棒的，不光我们，连下代的孩子们也称赞。每年妈妈醃制的酸菜，特别好吃。用料白菜粗盐醃制北方酸菜的做法水开后入白菜，轻烫一下，菜叶变色即可捞出。放凉～切记一定要凉透，不...
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简单易学的自醃糖醋酸萝卜美食做法

  • 自醃糖醋酸萝卜

  • 用料萝卜1根红薯1个冰片糖140克白醋120毫升盐2汤匙水450毫升自醃糖醋酸萝卜的做法把萝卜削皮，有人认为不削会更好，这个因人而异。红薯削皮把萝卜切片，我喜欢虚切两刀再切断。红薯切片加盐腌制1小时左右。把腌制出来的水沥干，加入白开水冲洗一下，再沥干水备用。把水，醋和片糖放...
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醃酸黄瓜的做法和图解 好吃的醃酸黄瓜家常做法

  • 醃酸黄瓜

  • 醃黄瓜，酸甜可口，消食开胃，是一道人人喜爱又简单好吃的餐前菜。不说你可能不知，老外也喜欢它！它可是中，西汉堡好吃的”灵魂”之秘。缺了它就象少了点什么，总不完美！无可替代……醃酸黄瓜，方法大同小异，下面就分享一下我的做法吧！用料黄瓜(也叫青瓜)多少随量食用纯白醋适量砂糖适量粗...
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