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毛毛虫面包汤种的做法食谱

毛毛虫面包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的毛毛虫面包（汤种）做法

  • 毛毛虫面包（汤种）

  • 用汤种做的面包更加的柔软，更容易出膜，本方借鉴了多个方子的优势，面包成品柔软，有兴趣的朋友可以一试哦！用料汤种：高筋面粉22g水110g牛奶90g鸡蛋1个盐2g细砂糖60g高筋面粉375g酵母4g黄油50g豆沙250g白芝麻适量蛋液少量毛毛虫面包（汤种）的做法首先制作汤种：高筋面粉和水混合搅拌均...
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简单易学的汤种面包毛毛虫美食做法

  • 汤种面包毛毛虫

  • 约了妹妹吃饭，时间有限，来不及做冷藏种面包了，就随手做了汤种面包，组织的口感比直接发酵法还是要好些的。用料汤种：高筋面粉20克水100克主面团：高筋面粉250克奶粉20克细白糖40克盐2克酵母4克蛋液30克水60克黄油25克汤种80克表面装饰的泡芙线：黄油20克水40克低筋面粉25克细白糖8...
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毛毛虫面包的做法和图解 好吃的毛毛虫面包家常做法

  • 毛毛虫面包

  • 终于出太阳啦[太阳]小时候除了菠萝面包，最喜欢的就属它了。面包松软，奶油细滑。还有种内陷是打发黄油加奶粉的，叫鲜奶雪露，不过我跟家属更偏爱奶油馅的。-----泡芙面糊链接戳→_→大概1/4的量，应该会多一些。用料汤种材料高粉15g水75g面团材料高粉210g低粉56g细砂糖42g酵母3g...
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简单易学的汤种毛毛虫面包美食做法

  • 汤种毛毛虫面包

  • 用料汤种高筋面粉50克开水50克主面团高筋面粉325克糖50克盐3.5克牛奶175克鸡蛋45克黄油30克酵母3.5克泡芙酱黄油20克玉米油20克低筋粉30克鸡蛋液（常温）45克牛奶70克汤种毛毛虫面包的做法汤种面粉与开水混合后，搅拌均匀，放凉待用将汤种面团和主面团中除黄油外所有材料放入厨师...
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毛毛虫面包 早餐面包的做法步骤及图解,美味正宗的毛毛虫面包 早餐面包做法

  • 毛毛虫面包 早餐面包

  • 最近爱上烘焙，既能自己动手玩烘焙，又能满足自己的味蕾，何乐而不为！嘻嘻用料高筋面粉(普通面粉也可以)290克鸡蛋液25克牛奶150克奶粉(可不加)10克酵母3克黄油20克糖40克盐2克毛毛虫面包早餐面包的做法所有材料，放面包机，启动发面功能，大约要1个半小时，揉完后发到2倍大。不怕累的话...
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汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤及图解,美味正宗的汤种毛毛虫面包！又香又甜做法

  • 汤种毛毛虫面包！又香又甜

  • 用料高筋面粉400克鸡蛋个水+牛奶150克酵母6克盐3克黄油50克白砂糖50克汤种面粉20克水100克汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法20克面粉加入100克水中，放入奶锅搅拌均匀，开小火搅拌至透明。做好的汤种放一会，室温用，也可冷藏24小时左右使用，两种我都用过，都好吃。牛奶加热至温热，加入...
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毛毛虫面包（汤种版）的做法步骤及图解,美味正宗的毛毛虫面包（汤种版）做法

  • 毛毛虫面包（汤种版）

  • 一直觉得做的面包没有外面买的那么软，直到发现了君之老师的云朵面包的配方，尝试了下用汤种来和面，原来这才面包软软的秘诀！配方来源于君之老师，做了些改动，奶香味十足，并且非常柔软✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺有几点值得注意的事项：1.酵母一定是耐高糖酵母，做面包的时候对面包的发酵...
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奶油毛毛虫面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油毛毛虫面包（中种法）做法

  • 奶油毛毛虫面包（中种法）

  • 家里那位唠叨着说吐司没有味道想吃面包…我问吐司不是面包吗？他说，你都没给我做过毛毛虫面包…原来，是想吃虫虫…用料中种面团高筋面粉250克淡奶油60克炼乳12克水70克鸡蛋液50克鲜酵母6克幼砂糖45克本种面团盐3克鲜酵母6克黄油30克表面卡仕达酱淡奶油30克黄油30克低筋面粉25...
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香肠芝士毛毛虫面包（汤种+水合法，一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠芝士毛毛虫面包（汤种+水合法，一次发酵）做法

  • 香肠芝士毛毛虫面包（汤种+水合法，一次发酵）

  • 用到了汤种和水合法，结果就是软软软，还节约时间，只用一次发酵。12个面包分量，分了2盘烤，如果家里烤箱不能同时烤2层，减半做6个，或者全部材料2/3做8个。用料汤种高筋面粉30克水150克面团高筋面粉420克水150克奶粉25克细砂糖25克耐高糖干酵母5克黄油30克盐4克馅台湾风味香肠3根（约1...
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100％中种毛毛虫豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的100％中种毛毛虫豆沙面包做法

  • 100％中种毛毛虫豆沙面包

  • 中种借鉴下厨房的Wjn_90老师的方子，感谢分享。借该法制作了毛毛虫面包，非常软嫩可口，只做记录参考。用料中种高筋面粉250克牛奶135克干酵母2.5克鸡蛋1个（37克）主面团（无粉）糖35克盐2克黄油25克配料豆沙180克面包上色鸡蛋1个100％中种毛毛虫豆沙面包的做法提前一晚混合中种，室温放置...
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毛毛虫面包的详细做法大全,简单又营养的毛毛虫面包做法

  • 毛毛虫面包

  • 用料汤种：高粉15克水75克面团：高粉210克低粉56克白糖42克酵母4克盐3克鸡蛋30克水85克奶粉10克汤种84克夹馅：泡芙面糊适量淡奶油180克白糖18克毛毛虫面包的做法小吃货汤种材料煮开搅拌凉透用所有材料除黄油以外揉成团，最后加黄油揉至扩展。发酵分剂搓长条发酵揉好的面团发酵后...
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毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜的做法步骤及图解,美味正宗的毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜做法

  • 毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜

  • 中种法可以延缓面包衰老，口感柔软香弹考虑到天热，面包和奶油的存放不可兼顾，改用蜜豆(嗯，蜜豆存多了)，表面的酱用的土鸡蛋，烤出来偏深黄，普通鸡蛋会淡一些水量预留20g做调整，毕竟不同的粉不同吸水量用料中种面团:高筋面粉170克水120克酵母2克主面团:高筋面粉100克奶粉10克水60克...
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毛毛虫肉松面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的毛毛虫肉松面包（中种法）做法

  • 毛毛虫肉松面包（中种法）

  • 又是一款我大爱的肉松面包，凹个毛毛虫造型，还是用的我最爱的中种法制作用料中种面包粉（breadflour）175g牛奶（milk）111g酵母粉（yeast）2g糖（sugar）7g主面团面包粉（breadflour）75g牛奶（milk）14g酵母粉（yeast）2g糖（sugar）30g鸡蛋液（egg）38g黄油（butter）31g盐（salt）2g肉松（内馅）适量芝麻（装饰）适量鸡蛋液（装...
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万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚的做法步骤及图解,美味正宗的万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚做法

  • 万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚

  • 放三天都超软的万用方！此方可做9到10个胚。注意一定要看小贴士！一定要看小贴士！用料汤种：混合加热到65度高筋面粉20克清水100克主面团：高筋面粉400克盐3克酵母6克白砂糖30克牛奶100克水60克全蛋液30克黄油30克泡芙酱：黄油20克玉米油20克水40克高筋粉45克全蛋液30克建议泡芙酱做...
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两种口味的毛毛虫面包的做法步骤及图解,美味正宗的两种口味的毛毛虫面包做法

  • 两种口味的毛毛虫面包

  • 好多朋友都喜欢这种造型的面包，这种面包大多数都是豆沙口味的，今天和大家分享两种口味，一种传统豆沙的，还有一种奶酥馅的，尝过之后发现奶酥馅的更好吃哦⊙∀⊙！用料高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶135克奶粉10克黄油27克白砂糖27克盐2.7克全蛋液40克酵母3克豆沙50克奶酥60克奶酥...
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毛毛虫豆沙包（中种+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的毛毛虫豆沙包（中种+烫种）做法

  • 毛毛虫豆沙包（中种+烫种）

  • 结合中种和烫面中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖,盐，油脂，因此中种法能使酵母在第一次面种中发酵良好，使水分完全渗透于面粉，使其水含量增加，经过第二次搅拌后，把气泡全打...
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汤种鲜奶油毛毛虫面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种鲜奶油毛毛虫面包做法

  • 汤种鲜奶油毛毛虫面包

  • 纯记录，怕下次做忘了配方才记录下的用料汤种水75克高粉15克主面团鸡蛋55克牛奶或水（可以100～110克）100克汤种78克高粉315克奶粉可不加10克酵母5克糖48克盐3-4克黄油30克表面装饰可以不加水50克黄油25克盐1克糖4克低粉40克常温全蛋液60克表面装饰淡奶油150克细砂糖10克防潮糖...
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70%中种法毛毛虫面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种法毛毛虫面包做法

  • 70%中种法毛毛虫面包

  • 用料中种高筋面粉315克牛奶180克新鲜酵母15克（或者干酵母5克）本种高筋面粉135克白砂糖40克奶粉25克蛋液50克牛奶70克盐4克黄油50克70%中种法毛毛虫面包的做法在小美主锅中放入315克高筋面粉，180克牛奶和15克新鲜酵母。设定30秒/速度3逐渐增至速度6混合。混合好的面整理成团，...
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波兰种手揉毛毛虫面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种手揉毛毛虫面包做法

  • 波兰种手揉毛毛虫面包

  • 第一次写菜谱，真不知开篇该写些什么，刚学做面包一个月吧，完全是出于兴趣，一开始用直接法做面包，每次面包都是硬邦邦，刚烤熟还很好吃，可第二天就完全无法下咽了，内部很干，外部很硬。后来尝试了波兰种做面包，发现很柔软，暂时就用这方法吧。因为孩子突然说想要吃毛毛虫面包，我就想着自己...
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多种口味的毛毛虫面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的多种口味的毛毛虫面包卷做法

  • 多种口味的毛毛虫面包卷

  • 用料高筋面粉200克白糖20克鸡蛋1个黄油20克酵母2克盐2克牛奶90克鸡蛋液55克馅料：蜜红豆60克味斯美海苔脆肉松25克丘比特沙拉酱3勺多种口味的毛毛虫面包卷的做法将除了黄油外的食材全部搅拌柔成面团，将黄油软化放入面团后，继续揉至七八分钟出手套膜接着分成五块大小差不多的...
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毛毛虫包的做法和图解 好吃的毛毛虫包家常做法

  • 毛毛虫包

  • 录用料高粉450克牛奶250克糖40克黄油50克盐4克酵母/鲜酵母5克/15克鸡蛋50克奶粉25克蛋液少许涂抹毛毛虫包的做法#1：软化黄油！除黄油外全放厨师机打➕黄油变手套膜即可分成10份静置15分#2：按扁擀成牛舌状刮板切条尤上至下卷#3：发酵两倍大刷上蛋液烤箱150度25分钟结束后再180度...
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简单易学的中种毛毛虫面包美食做法

  • 中种毛毛虫面包

  • 为了方便自己做，记录下来用料中种面团高粉245克鲜酵母5克牛奶150克主面团高粉60克低筋面粉45克鲜酵母7克鸡蛋1个糖40克炼乳40克牛奶30克盐3克黄油40克中种毛毛虫面包的做法1.中种材料混合成团，放冰箱冷藏发酵一晚上，大概15个小时左右2.把主面团除黄油以外的材料和中种混合到...
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萌萌的毛毛虫面包（烫种法）的做法步骤及图解,美味正宗的萌萌的毛毛虫面包（烫种法）做法

  • 萌萌的毛毛虫面包（烫种法）

  • 我记得，还没买烤箱的时候，在婶子的面包群看到有人晒毛毛虫面包，那造型好萌(⊙o⊙)哦！就特别羡慕，果断入了烤箱，终于拔草了*^_^*。这款也是小盆友的最爱。烫种法使成品吸水量增强，做出的面包特别柔软，还可以延缓面包的老化。参考了厨友的方子，有改动，谢谢！记录下来，以便查阅。用料烫种...
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椰蓉毛毛虫面包▎波兰种（液种法）▎北鼎的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉毛毛虫面包▎波兰种（液种法）▎北鼎做法

  • 椰蓉毛毛虫面包▎波兰种（液种法）▎北鼎

  • 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳给皮娃娃撸一盘浓郁椰香味的毛毛虫面包当明日早餐🧚🏻‍♀️软叽叽的，椰奶味道超浓郁和外面卖的香精面包一样浓郁的香味！好吃到爆炸💥💥💥💥波兰种的面包操作简单，做出来的面包柔软蓬松而且老化得比较慢🤩🤩值得拥有！用料♥︎波兰种面团富泽商店春恋高筋面粉50克...
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毛毛虫香肠面包（65°汤中）的做法步骤及图解,美味正宗的毛毛虫香肠面包（65°汤中）做法

  • 毛毛虫香肠面包（65°汤中）

  • 汤中的材料还剩一点点，赶紧消灭掉~用料面团材料中种面团65克金像牌高筋面粉200克奶粉8克水105克（看面粉湿度增减）鸡蛋液25克盐2克糖25克酵母3克黄油18克辅助材料香肠5-6根黑芝麻适量鸡蛋液（刷表面）适量毛毛虫香肠面包（65°汤中）的做法酵母事先用少量温开水融化均匀。除了黄油以...
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