- 用料鸡蛋3个牛奶30克低筋面粉65克玉米油60克肉松60克盐2克细砂糖80克柠檬汁几滴超级无敌简单的肉松纸杯蛋糕,还能拔丝哦~的做法准备好食材蛋黄、低粉、盐、油混合,搅拌均匀加入肉松后拌匀蛋白滴入柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至硬性发泡。取少量蛋白与肉松蛋糕液翻拌均匀。然...
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- 一直都想尝试的一道美食.居然一次成功了!用料红薯2个糖1小碗油适量淀粉适量吃了还想吃的拔丝地瓜的做法把地瓜去皮洗干净,放入小锅煮5分钟左右😄沥干水分~放点淀粉滚匀称🤓🤓热油下锅炸到外层发硬即可捞出!沥干油备用!!关键一步没手拍照,忙的手忙脚乱的,不过成品很赞喔。分分钟秒...
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- 本帖是记录贴。原方来自张宗贤《職人嚴選人氣台味麵包》P103拔丝奶香包。成品:24个,每个约62g最后发酵烘烤前在烤盘底部涂上黄油,撒上海盐,是这款面包的灵魂及点睛之笔。甜甜的面包夹杂着海盐的微咸,绝对值得一试。烤出炉放置微凉是他最好吃的一刻,不过即使放到第三天依然也很...
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- 水果剩了好多怎么办用料苹果1个草莓些许个淀粉适量勺冰糖适量克水适量克拔丝草莓🍓拔丝苹果的做法准备草莓准备苹果块苹果块是撒上淀粉,记得要均匀沾上。锅里放少许油,放上冰糖再加入适量水大火熬,最后成此大炮状,水分蒸发只留糖浆。草莓挨个粘糖浆,盘子🥏是提前摸一点儿油。...
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- 所有调料的量,自己掌握!随时尝尝调整咸淡!每个人口味不同,咸淡也不同!我就没有放盐!但是也很进味!螺丝汤比外面卖的螺丝粉的汤底还好吃哦😋根据食谱做,基本不会出错。用料田螺2斤鸭脚14个鹌鹑蛋半斤煮菜用芋头1个酸笋2两腐竹两大片小米辣8个大葱2段姜片8片大蒜6瓣香叶4片沙姜6粒...
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- 随手从橱柜里翻出来半包去年剩下的橙味果珍,不想就这么丢掉浪费了,于是自创了这么个菜……拔丝效果真的超好!而且即使放凉了也一样能拔丝!不用炒糖,不怕凉了变成一坨😁用料茄子1个鸡蛋适量橙味果珍(当然可以用其它口味的)适量玉米淀粉适量红薯淀粉适量食盐适量食用油适量大葱(去...
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- 传统的红烧排骨,浓油赤酱,油盐糖缺一不可,量还不能少。减肥人士、三高人士、心脑血管病人士表示望而却步。我家刚好集合了这三类人群,爱吃排骨又担心不健康。所以实践出了这个健康版红烧排骨,还能喝到排骨汤哦,关键是非常快手。一起来做吧。用料排骨1000克八角1个花椒20粒玉米1...
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- 身边有位女神老喜欢吃这个了,每次来我家玩,什么都可以不吃,就爱吃我做的可乐🥤鸡翅。久而久之就练得如火纯青的地步啦。今天我把这个独门绝技分享给大家吧。免得以后失传了。😤用料鸡中翅8个可乐1瓶姜3片葱1根老抽1勺生抽1勺盐2克料酒1勺柠檬1个大蒜瓣3瓣五香料2勺零难度能...
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- 用料红薯5个白糖50克面粉20克拔丝红薯(没拔丝但很好吃)的做法清洗干净红薯削皮备用碗里加入50g白糖再加入50g温开水比例为1:1红薯切滚刀块加入一滴白醋(为防止表面变黑)加入面粉10g放在稍微大点的盆里直接拌匀拌匀一次后再加入一次面粉共两次放好备用锅中加入适量食用油烧至五...
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- 连续一周健脾养胃餐的第5道啦!有没有跟着一起做的?有没发现宝宝胃口越来越棒?柚子妈是明显感觉到了,小柚子之前是一天一次臭臭,连续3天都是一天二次了/(ㄒoㄒ)/~~,而且这样吃绝对跟便秘绝缘。今天的紫山药,小米,糙米,豌豆4种食材都有健脾助消化养胃的功能。紫山药营养价值极高,不...
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- 用料红薯1个山药1根糖50克水50克拔丝红薯、拔丝山药的做法上药切片油炸至两面金黄红薯切片油炸至两面金黄水跟糖的比例是1:1,提前用温水搅拌至砂糖融化,下锅翻炒至糖色即可下山药,红薯翻炒均匀,让每一块山药、红薯裹上酱汁,冷却后拉丝即可小贴士砂糖跟水要提前融化...
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- 没事在家做给老婆孩子吃,操作简单材料简单用料红薯两个淀粉适量白糖尽量多一点在家也能做的拔丝红薯的做法把红薯去皮洗净切成滚刀块下锅焯水倒出,撒上淀粉,尽量撒匀一点六成油温下锅炸,倒入锅中十秒左右定型转中小火慢炸炸至金黄即可下面开始熬糖,加入一勺水,白糖尽量多一点,再...
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- 我也是第一次做拔丝地瓜,太成功了用料红薯1个白糖适量水适量能拔一米丝的拔丝红薯(拔丝地瓜)的做法地瓜切块锅里放油六成热放地瓜炸到五六分钟吧,笊篱能感受到地瓜不是软软的,边是那种硬的,就是炸好了,捞出来锅里放一点水(我水放多了,多熬了会),放糖,小火开始熬,不停搅拌,一开始是大泡,...
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- 将将将!小时候就超级喜欢吃拔丝地瓜,现在自己做出来也超级好吃哦,木嘛木嘛用料红薯我一般用两个不算太大的,够三~四个人吃糖按照你的地瓜来放,两个地瓜我放了两大勺(电饭锅盛粥的勺)铛铛铛!超级简单的拔丝地瓜来啦,很容易拉丝哦的做法地瓜去皮,竖着从中间切开!卡擦,切完在把他们竖着...
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- 厨师长教你:“拔丝红薯”的家常做法,能拔出1米以上的糖丝用料红皮黄心薯600克玉米淀粉适量白砂糖200克植物油适量白醋适量食用盐适量厨师长教你:“拔丝红薯”的家常做法,能拔出1米以上的糖丝的做法首先我们准备红皮黄心薯600克去皮之后切成大小均匀的滚刀块备用同学们红薯的...
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- 技术支持以及课后辅导交流请加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2进群用料红薯一个白糖200克水15ml油适量拔丝系列之一【拔丝红薯】的做法红薯去皮。切斜刀切倒入150度油中炸熟。捞出红薯油温加热至180度。倒入红薯复炸至硬皮锅内少许水倒入白糖。加热至糖浆变黄色粘稠...
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- 一说到甜口的北方菜,绝对少不了拔丝的大名。这种先油炸再裹糖浆的做法,热量再高也让人欲罢不能,而且地瓜、山药、苹果、香蕉等蔬菜水果都能拔一拔。今天就请东北小姐姐姜袅袅来唠唠拔丝的门道,用糖油、糖水两种方法,教你轻松掌握!用料糖油版地瓜2个绵白糖120克植物油30克熟白芝...
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- 秋天除了是南瓜的季节,也是盛产地瓜和苹果的季节。地瓜和苹果正好都可以用来做我们今天这道菜——拔丝地瓜和拔丝苹果。拔丝是一种鲁菜和东北菜常用的烹饪手法,也是鲁菜和东北菜里少有的甜菜。做法是把食材裹了熬出糖色的糖浆,筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝,故名“拔丝”...
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- 今天稔做的【拔丝红薯】,要挑战拔丝菜的另一种技法“水油法”。简单说,区别于“油拔法”,拔丝除了用到油和白糖,还有水。将白糖和水混合,白糖和水的比例一般为3:1(可以用吃饭的小勺子量一下,3勺白糖,1勺子水),锅内的油稍热后,小火慢慢熬制,产生丝的时间长,火候好掌握,适合厨房新手制作。...
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- 杏鲍菇是菜还是肉呢?好吧,是肉~~~~···用料杏鲍菇1个肉糜200g淀粉少许调味品少许鸡蛋清1个葱花少许蒜瓣少许咦?杏鲍菇还能这样吃哦~的做法准备材料如图先来和馅料,要夹在杏鲍菇中间的馅料。加入适量淀粉、一个鸡蛋清、适量盐。少许味极鲜,搅拌均匀馅料再来切杏鲍菇,每片5mm左...
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- 用料苹果2个鸡蛋1只淀粉5克糖5克(建议多点)拔不出丝来的拔丝苹果的做法苹果去皮去心,切成边长为2~3厘米左右立方体,为防止苹果生锈,建议泡入水中淀粉,鸡蛋加入少量清水,将鸡蛋淀粉搅拌成糊锅中倒入油,小火加热至七八成热后,将苹果挂糊,放入锅中炸炸至金黄色后,将苹果放入滤网中过油(注...
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- 拔丝类用料白糖芋头山药地瓜拔丝的做法把山药,芋头,地瓜!洗好,切块,过油!锅里稍微留一点油,放白糖熬!白糖起泡泡,下入地瓜,山药,芋头,翻几下,出锅小贴士山药熟的慢,用筷子试插,看是不是熟了...
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- 早餐是一天三顿中的重中之重,从养生角度来说,一般最佳的早餐时间是6:30am-8:30am,摄入的热量应占全天总热量的30%,好好吃早餐对于营养均衡、养生和维持健康生活方式来说非常重要!今天介绍一款很适合上班族/学生党的快手早餐:芝士火腿蛋包手抓饼,只需要一口平底锅,10分钟搞定有肉...
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- 嗨大家好呀!好久没有更新最近在家做做饭陪陪家人今天特别想吃红薯就做了这个用料红薯3个白砂糖适量油适量超拔丝的(拔丝红薯)🍠的做法1.红薯洗净切块热油五成热开始先炸炸至金黄捞出剩一点底油在锅里。2.剩一点底油倒入白砂糖开始熬边搅拌边熬熬制焦糖色就可以然后倒入炸好...
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- 这是爱吃甜食的女孩子去饭店必点的一道菜今天教你不用去饭店也能吃到正宗的拔丝地瓜。用料红薯2个糖50克水5ml(用油也可以都是一样的个人习惯用油(一小勺喝汤的小勺)淀粉5克拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法红薯洗净切滚刀块淀粉(土豆粉)放入红薯中抓均(去除红薯的水分)2...
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