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全麦乡村杂粮面包的做法食谱

简单易学的全麦乡村杂粮面包美食做法

  • 全麦乡村杂粮面包

  • 这款面包完全无油无糖，皮脆内嫩，吃起来香喷喷的。因为是先做好了波兰种，所以面包制作不需要太久的时间。T55可以用高粉代替。但是T55比较有麦香味。如果家里没有铸铁锅，可以直接倒扣后，撒粉，割刀就烤，但是比较长不高。有问题请在下厨房提问，有成品请在下厨房交作业哦~我是美善品...
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全麦乡村包的详细做法大全,简单又营养的全麦乡村包做法

  • 全麦乡村包

  • 用料全麦粉50克高筋面粉378克水321克黑麦酵母43克盐9克水份比75%全麦乡村包的做法酵母加水，盐，加入粉，拌匀，静置半小时后，用4折叠法，即第一，第二次间隔30分钟折叠，第三，第四次间隔1小时第四次时，摊开，尽可能薄折叠卷起密封冰箱冷藏14小时以上取出面团已经非常有弹性倒扣在案板上，几乎...
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poolish乡村全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的poolish乡村全麦面包做法

  • poolish乡村全麦面包

  • 用料波兰种高筋面粉100g水100g酵母1g主面团王后T55法式面包粉400g王后T150全麦粉100g水±300ml酵母4g盐6g细糖20g蔓越莓干50g葡萄干50gpoolish乡村全麦面包的做法提前1天制作poolish（波兰种），所有材料混合均匀至无干粉，盖好后冷藏发酵约17小时至表面有丰富气泡，内部呈蜂窝状时...
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稻米油全麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的稻米油全麦乡村面包做法

  • 稻米油全麦乡村面包

  • 用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母3克盐3克糖15克稻米油15克水165克巧克力豆15克橙皮丁10克稻米油全麦乡村面包的做法准备好所需食材材料中，除盐，巧克力豆，橙皮丁外，其他所有材料倒入厨师机，开启低档位混合成团加入盐，开启中高档位搅拌面团，直到面团打出7-8分筋继续揉，直到面团出...
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面包篇:法式奶油，法棍，牛奶面包，杂粮面包，乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包篇:法式奶油，法棍，牛奶面包，杂粮面包，乡村面包做法
「阳光杂粮乡村大面包」的做法步骤及图解,美味正宗的「阳光杂粮乡村大面包」做法

  • 【阳光杂粮乡村大面包】

  • 天气越来越热发酵变得很方便。一直做甜的软面包，回头翻一下基本上都是那一类。杂粮包，硬质面包做的都好少。接下来想尝试不同的东西。有兴趣的同学也跟着吧~没有石板没关系，烤箱不是蒸汽的也没关系。家庭烘焙最大的好处就是我们可以灵活的根据自己需要和喜好做出属于自己的...
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75%全麦亚麻籽乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的75%全麦亚麻籽乡村面包做法

  • 75%全麦亚麻籽乡村面包

  • 用料全麦粉150克面粉T5550克鲜酵母0.6克盐2克(以自己口感调整)亚麻籽10克泡亚麻籽水5克75%全麦亚麻籽乡村面包的做法全部面粉200克加水150克，少量盐，搅拌均匀成团后，隔夜冷藏水解。第二天取出面团厨师机揉面，加入酵母，盐，加后续水5克，揉至扩展。提前30分钟浸泡亚麻籽，面团揉至扩...
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坚果肉桂全麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的坚果肉桂全麦乡村面包做法

  • 坚果肉桂全麦乡村面包

  • 因为喜欢吃乡村面包，也喜欢肉桂的香味，所以把两者结合起来～用料全麦粉65克高筋面粉135克耐低糖干酵母2.5克水150克盐4克葵花籽油10克坚果适量肉桂粉3-4克坚果肉桂全麦乡村面包的做法用刮刀（除油/坚果/肉桂粉外）全部材料翻拌混合至无干粉状态后，置入底部放了葵花籽油的发面盆里，...
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poolish种乡村全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的poolish种乡村全麦面包做法

  • poolish种乡村全麦面包

  • 乡村面包是最大众的主食欧包，源自平民，用料通常十分简单，只有面粉、水和盐。达人@Eva小佳用poolish种制作乡村面包，比培养天然酵种“速成”，但其风味却并不差多少。提前做好的poolish种，大大加重了乡村面包的含水量，长时间发酵让其小麦的天然风味被充分引出来。烘烤后的乡村面包...
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全麦乡村包的做法和图解 好吃的全麦乡村包家常做法

  • 全麦乡村包

  • 用料高粉160全麦粉90酵母0.6盐4.8水185全麦乡村包的做法面水混合放冰箱泡几小时，加酵母、盐揉出筋，面温22度，室温＋冷藏发到2倍半（温度低发了十几个钟头），整形后发石板盖盆烤，要烤透，底部敲声清脆～2切面冷了再切最好...
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简单易学的乡村杂粮面包美食做法

  • 乡村杂粮面包

  • 用料面包粉700g全麦粉200g杂粮粉100g酵母10g改良剂3g焙考林酸粉15g水700g蔓越莓干150g老面200g盐20g乡村杂粮面包的做法依次加料搅打成团：先加干性材料，再加水和老面，出筋成膜后加盐搅打3分钟，加蔓越莓干搅打均匀成团整理成方形面块，盖膜松弛40～60分钟分割成250g个搓圆盖膜松弛...
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黑加仑全麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑加仑全麦乡村面包做法

  • 黑加仑全麦乡村面包

  • 黑加仑是家里常备的干果之一，儿子住校一个月回家一次，麻麻总会烤好多饼干让带去学校，蔓越饼干，黑加仑饼干都是他的最爱。做面包也不差的～用料高筋面粉130克全麦面粉20克糖8克盐2.5克酵母3克水88克黑加仑40克橄榄油8克黑加仑全麦乡村面包的做法1⃣️黑加仑用热水洗净，葡萄酒浸泡过...
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杂粮乡村包的做法和图解 好吃的杂粮乡村包家常做法

  • 杂粮乡村包

  • 用料1(中种材料)高粉70%140克酵母2%1.32克(实际用了2克)盐1%2克奶粉2%4克用料2(主面团A/黄油B)高粉5%10克黑麦粉10%20克全麦粉15%30克燕麦29%58克糖6%12克盐1%2克水29%58克酵母1%1克橄榄油7%14克瓜子7.7%15克杂粮乡村包的做法将中种材料揉成团后放冰箱冷藏发酵17小时备用...
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全麦乡村软欧面包B31的做法步骤及图解,美味正宗的全麦乡村软欧面包B31做法

  • 全麦乡村软欧面包B31

  • 昨天天气持续的阳光灿烂，遛娃时看着他顶着蓝天撒欢，忍不住即时拍了情景发给阳光稀缺的成都的友人。“小王子都这么大了，可见你的付出。”“他是时间的作用。”“人母的付出是无法度量的。”“你也有好天气吗？”我问。“难得昨天有太阳，我赶紧把被子床单洗了，可惜还没干，今天又阴...
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健康豆浆杂粮乡村大面包的做法步骤及图解,美味正宗的健康豆浆杂粮乡村大面包做法

  • 健康豆浆杂粮乡村大面包

  • 用料高筋粉230g黑麦粉20g自制无糖豆浆210g酵母3g糖25g盐3g黄油22g小麦胚芽10g葡萄干25g杏仁+南瓜子仁40g健康豆浆杂粮乡村大面包的做法杏仁、南瓜子、小麦胚芽烤香晾凉，葡萄干洗净（可用红酒泡开，我没泡）备用除黄油、盐外，所有材料放入面包机揉至扩展加入盐和黄油揉至完全扩展...
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全麦面啤酒乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面啤酒乡村面包做法

  • 全麦面啤酒乡村面包

  • 感谢儿子给我的灵感~用料全麦面粉250克啤酒145克盐5克酵母3克蜂蜜10克全麦面啤酒乡村面包的做法将所有材料放入面包机中，进行揉面和第一次发酵全程1个半小时发酵好的面包，用手排气，将面团松驰10分钟将发酵烤篮中均匀的撒上面粉醒好的面团，揉好圆形放入发酵篮中，放入烤箱进行二...
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全麦乡村面包稻米油版的做法步骤及图解,美味正宗的全麦乡村面包稻米油版做法

  • 全麦乡村面包稻米油版

  • 烘培用得最多是玉米油，橄榄油，今天来个不一样的，让我们试试用稻米油做全麦面包哦。全麦面包讲究健康，营养，用富含谷物营养的稻米油来做，无论是口感还是营养都更胜一筹。稻米油特别清爽，食物本身的味道也不会被掩盖，爱了爱了😍用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母3克盐3克糖15克稻米...
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鲁邦种全麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种全麦乡村面包做法

  • 鲁邦种全麦乡村面包

  • 这是我对自己实践的记录……方子参考cocolat的欧包方子。用料水375克盐10克鲍勃红磨坊硬红全麦粉400克天然酵种100克高筋粉100克鲁邦种全麦乡村面包的做法全麦粉、高筋粉和水倒在一起，混合均匀至无干粉状态，室温静置30分钟。天然酵种我是早上九点拿出来，喂养一次之后，在其活...
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简单易学的杂粮乡村面包美食做法

  • 杂粮乡村面包

  • 外脆内软夹杂着香香的坚果和甜甜的果肉～而且健康无负担用料高筋面粉180克全麦粉50克燕麦片10克酵母1.5克盐2.5克水140克油8.5克辅料：压碎的各类坚果仁、葡萄干、蔓越莓（我直接用的每日坚果一包）适量200度烤30分钟杂粮乡村面包的做法所有材料混合揉到面团光滑有弹性即可，加入切...
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全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包做法

  • 全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包

  • 因为懒，所以我做面包的原则是能省（力）则省，没办法省就借力（水合法）不是没有厨师机，就是懒！用料高筋面粉320克黑麦粉50克全麦粉30克酵母2克盐8克温水370克全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法把所以材料混合无干粉即可。放入冰箱冷藏过夜。也可以在室温下发酵12-18个小时。冰...
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简单易学的杂粮粥乡村面包美食做法

  • 杂粮粥乡村面包

  • 早上的一大锅杂粮粥还剩很多既然有米饭吐司用粥入面包也是完全可以的嘛用料高筋面粉260g全麦面粉50g粥220g盐4g干酵母4g杂粮粥乡村面包的做法所有原料倒进面包机和面半小时直至扩展阶段取出面团整成圆形发酵至2到2.5倍大发酵好的面团排气，整型，放入撒过面粉的藤篮进行二次...
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无油杂粮乡村面包（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的无油杂粮乡村面包（中种）做法

  • 无油杂粮乡村面包（中种）

  • 做面包是快乐的事情～（那只一脸不高兴的猫只是在傲娇…）最近开启补番的模式…想想自己入二次元坑也有7年了。除去柯南，最早接触的是由贵香织里的漫画，短片《戒音》，然后是《天使禁猎区》和《毒伯爵该隐》，由贵的画风决定了我之后对动画作画的审美…第一部TV版看的是《寒蝉鸣泣之...
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全麦黑麦欧式乡村面包（免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑麦欧式乡村面包（免揉）做法

  • 全麦黑麦欧式乡村面包（免揉）

  • 方子改自“TheNewArtisanBreadinFiveMinutesaDay”超易上手适合爱吃欧包又没有很多时间细作的人，比如我。虽然不能跟正宗天然酵母欧包同日而语，但这等简单快手能达到这样的味道以及口感已经是相当满意了。毕竟这是用来过日子的面包！方子里量比较大，可根据个人容器以及冰箱的...
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无花果全麦乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的无花果全麦乡村面包做法

  • 无花果全麦乡村面包

  • 自由姐的方子，记录一下用料T65195克全麦粉60克葡萄干种天然酵母90克盐5克水170克酒浸无花果100克核桃40克葡萄干种天然酵母葡萄干50克水100克白砂糖20克无花果全麦乡村面包的做法6.11晚，混合天然酵母原料6.12早上葡萄干变大啦6.13早上，气泡越来越多6.13中午过滤出50g发酵液...
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「Crazy Lab」乡村全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的「Crazy Lab」乡村全麦面包做法

  • 【Crazy Lab】乡村全麦面包

  • 🍞第一次知道这个面包是因为曼食慢语，后来立马买了她说的《Flour,yeastandsalt》那本书书里有一句话说要用少量的酵母和长时间的发酵来制作（原话忘了去年看的今年准备把他里面的几个面包都是一下）🍞事实证明真的可以用最少的酵母唤起一大盆面团只要有时间有耐心去等待这样出...
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