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四喜烤麸自制烤麸的做法食谱

四喜烤麸（自制烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（自制烤麸）做法

  • 四喜烤麸（自制烤麸）

  • 用料烤麸适量金针菜适量木耳适量香菇适量花生米适量八角1个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香油少许烤麸制作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麸（自制烤麸）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，掺半均匀用温水慢慢搅和成团。这是活好的面筋团。碗里抹少许油，把面筋团放进...
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四喜烤麸的做法和图解 好吃的四喜烤麸家常做法

  • 四喜烤麸

  • 用料干香菇木耳烤麸生抽白糖老抽花生米花生油食盐香油黄花菜四喜烤麸的做法木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸用水泡发木耳和香菇洗净切片黄花菜洗净，挤干水分花生煮熟焖至软烂后捞出烤麸切成小块，用清水边清洗边挤压，洗去浆水煮一锅清水，水开下烤麸，再次开后继续煮5分钟，取...
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四喜烤麸（素什锦）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（素什锦）做法

  • 四喜烤麸（素什锦）

  • 一直很喜欢吃这道菜，一般都是在稻香村熟食买，最近买到了烤麸，集合家里的各种食材，居然做出了比稻香村还好吃的味道，疫情期间，尽可能自己做，安全放心！用料烤麸60克黄花菜30克香菇10朵木耳10朵花生一小碗腐竹或豆制品一碗各种食材比例不固定按自己喜欢大料适量老抽（一定要放）2勺生抽3...
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三喜烤麸的做法和图解 好吃的三喜烤麸家常做法

  • 三喜烤麸

  • 用料烤麸适量干香菇适量木耳适量生抽老抽糖盐五香粉鸡粉香油适量葱花三喜烤麸的做法香菇、木耳提前泡发，然后处理干净待用。烤麸用手撕成小块，你也可以用刀切小块，手撕的比较入味，然后焯水，再次冲洗干净挤干水分，锅里放油烧热，油要多一点，因为烤麸比较吃油，外面饭店都是过油的，家里...
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四喜烤麸（老年版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（老年版）做法

  • 四喜烤麸（老年版）

  • 上海年夜饭的必备菜，看起来很简单，其实有很多细节的处理，尤其适合家里高龄长辈多，牙口不好的。每家有自己的偏好，家人喜欢加冬笋，其实是五喜烤麸用料烤麸1块黄花菜30克木耳20朵花生30克干香菇15片生抽2勺料酒2勺油100克冬笋50克糖10克鸡粉10克四喜烤麸（老年版）的做法香菇、黄花菜...
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二喜烤麸的做法和图解 好吃的二喜烤麸家常做法

  • 二喜烤麸

  • 烤麸是面筋发酵做成的，也就是小麦中的蛋白质精华。每100克烤麸所含蛋白质高达20.4克，完全能与牛肉媲美。此外，烤麸由于是植物蛋白，所以脂肪含量接近于0，可以说是十分理想的现代食物。饭馆儿里大都卖的是四喜烤麸，有烤麸、木耳、花生、金针菜。但小狐君只喜欢里面的烤麸和木耳。...
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四喜烤麸（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（小美版）做法

  • 四喜烤麸（小美版）

  • 一直对这道菜很排斥，所以小美买了快三年了才第一次做😀没有干黄花菜那就换茶树菇试试！用料烤麸300克木耳泡发后滤干水分20克香菇泡发后滤干水分20克花生米30克茶树菇泡发后滤干水分20克克青毛豆20克水1800克（焯水用）水350克克生抽3汤勺老抽2汤勺冰糖20-40克（依据个人口味）色拉...
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四喜烤麸（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（家庭版）做法

  • 四喜烤麸（家庭版）

  • 季节转换～特别适合的一道菜～黑木耳对心脏好，烤麸类的豆制品含丰富的蛋白质，菌类补充氨基酸和微量元素……用料烤麸1块黄花菜适量木耳适量香菇适量花生适量八角2个油适量生抽适量老抽适量冰糖适量料酒适量四喜烤麸（家庭版）的做法将香菇、黄花菜以及木耳泡发...剪去香菇头、木耳...
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自制烤麸，不用洗面（附四喜烤麸做法）健康无油又简单的做法步骤及图解,美味正宗的自制烤麸，不用洗面（附四喜烤麸做法）健康无油又简单做法

  • 自制烤麸，不用洗面（附四喜烤麸做法）健康无油又简单

  • 烤麸是江浙菜“四喜烤麸”里的主要原料，也是素食者喜闻乐见的食物，通常是用做凉皮洗面团剩下的生面筋来做烤麸家人曾经从国内买了质量很好的干烤麸带过来，吃的时候泡水去油，可是放时间长了就有油hāo味儿，不好吃了；北美超市里卖的冰冻烤麸也不好吃，无意中发现原来不用洗面团，用面...
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四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）做法

  • 四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）

  • 这个新年，由于疫情，从我做起，尽量不出门不给社会添乱😀今天年初六，家中快弹尽粮绝了，翻翻冰箱，还有冻豆腐一块，想到上海经典菜四喜烤麸，大胆尝试用干豆腐代替烤麸做一道年小菜。我是个做菜比较随意的人，所有配菜的分量都估摸着放，包括调料。其实各人口味有差异，自己觉得好吃是最重要...
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「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……好吃的烹饪方法 「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……的地道做法和步骤

  • 【四喜烤麸】四喜烤麸！很多人第一步就做错了……

  • 四喜烤麸作为冷热皆宜的小菜，入口咸甜多汁，深受上海人的青睐。不管是开设家宴还是外出聚餐，餐桌上绝对不会少了它的身影。而且经过焖煮后，烤麸嚼起来富有弹性，酱汁再从小孔中渗透出来，让人吃过一口就回味无穷！不过这次，四喜烤麸在盛鸿楼老板魏浩康的手中有了些许的小改良。把原本...
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简单易学的秘制四喜烤麸美食做法

  • 秘制四喜烤麸

  • 下面的用量没有称，估算的，在做时精准测量，请参考用料主料烤麸250g黄花菜50g香菇50g黑木耳50g花生米50g竹笋50g南齐50g辅料生抽30g老抽适量调色红烧汁（或糖色）15g冰糖20g蜂蜜2大勺大料5g桂皮5g香叶3g食盐15g葱少许姜少许料酒50g高汤500g秘制四喜烤麸的做法食材准备：1.1黄花菜、...
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「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！的做法步骤及图解,美味正宗的「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！做法

  • 【四喜烤麸】一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！

  • 作为传统本帮菜,四喜烤麸在上海市民心目中的地位还是相当高的，光是从粉丝留言就可以感受到，大家对这道菜欢喜得不得了。四喜烤麸名字的由来也和这道菜本身一样耳熟能详。为讨好口彩，从四“鲜”烤麸，变成了四“喜”烤麸。四喜烤麸不仅寓意美好，味道也是一等一的美味。往往热菜...
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在家自己做～美味四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的在家自己做～美味四喜烤麸做法

  • 在家自己做～美味四喜烤麸

  • 最美味的四喜烤麸～在家自己做喜欢吃四喜烤麸，特别上次去一家饭店吃了以后，总是念念不忘，于是回来决定自己做用料烤麸2块黄花菜30克木耳10朵香菇10朵花生30克八角1个香油1勺生抽3勺老抽1勺料酒1勺盐适量糖适量黄豆酱油1勺在家自己做～美味四喜烤麸的做法第一步：所有配料泡发～第二...
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四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法

  • 四喜烤麸（烤麸不发酸）

  • 一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较全，不止四喜。用料烤麸1块（手掌那么大）黄花菜手抓了两把花生木耳冬笋茶树菇10根老抽勺生...
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家常四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的家常四喜烤麸做法

  • 家常四喜烤麸

  • 时间：约15-25分钟难度：有点挑战🖖份量：4人份用料烤麸（干）90g干木耳15g香菇（干）8朵干黄花菜10g调味料八角（大料）1个生抽25ml老抽15ml冰糖20g盐一小撮植物油10ml热水300ml家常四喜烤麸的做法将烤麸、木耳、香菇、黄花提前泡发至无硬芯。锅中放油，油热后加入挤干水分的烤麸，煎制四面金...
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四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的四喜烤麸做法

  • 四喜烤麸

  • 用料烤麸，金针菜（黄花菜）木耳，香菇，花生米，竹笋太太乐宴会酱蘸汁太太乐芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麸的做法烤麸、干香菇、黑木耳等材料冷水泡发后切件。烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，备用；将金针菜用水浸泡2小时，洗净后用开水氽10分钟。热锅、倒入适量油，炸制烤麸至金黄色，出...
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四喜烤麸以及自制烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸以及自制烤麸做法

  • 四喜烤麸以及自制烤麸

  • 用料自制烤麸面筋粉230克中筋面粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麸烤麸350克香菇适量黑木耳适量花生米适量笋少许火腿少许八角1个桂皮1小块老抽适量生抽适量糖很多料酒少许酒酿适量四喜烤麸以及自制烤麸的做法水、酵母粉、糖混合，静置十分钟左右。粉类混合...
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自制生烤麸的做法和图解 好吃的自制生烤麸家常做法

  • 自制生烤麸

  • 每年春节，烤麸总是上海人餐桌上不可缺少的一个冷菜标配。爸爸喜欢加香菇，黑木耳，金针菜，红衣花生仁，放酱油红烧，甜甜的符合本帮菜口味。自己做的烤麸没有一丝酸味，完全不需要过水煮一次再做菜哦！用料谷朊粉200克水300克酵母粉2克自制生烤麸的做法称量所有原材料，把酵母粉用温水化...
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Tortellini拌四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的Tortellini拌四喜烤麸做法

  • Tortellini拌四喜烤麸

  • 看cheftable,被安利了tortellini这个意大饺子，但我不大喜欢太奶味的搭配，太多奶酪了，所以配了吃剩的中国味的四喜烤麸，出奇的还不错，鲜甜的四喜烤麸中和了tortellini本身的creamy感！用料烤麸若干黄花菜若干香菇5朵木耳5朵花生5克油3克糖适量克老抽3勺盐适量Tortellini半磅Torte...
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自制烤麸的做法和图解 好吃的自制烤麸家常做法

  • 自制烤麸

  • 这是我第二次做烤麸，明显发的比第一次更好用料面筋粉100克酵母2克水适量（能搅成团就行）自制烤麸的做法100克面筋粉＋2克酵母，缓慢的加入水，边加边搅，能搅成团就行，很黏，如果要用手一定手上要抹上食用油模具底部和四周抹上油，盖上保鲜膜入模具中发酵，直至三倍大冷水入蒸锅，上气后蒸45分...
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烤麸四喜的做法和图解 好吃的烤麸四喜家常做法

  • 烤麸四喜

  • 第三次做烤麸，两人吃了一大半😄😄算是比较成功的一次了！用料烤麸干香菇木耳黄花菜烤麸四喜的做法没有详细拍图，先煸炒烤麸再加入木耳香菇炒干后放调料加水...
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［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法

  • ［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋

  • 饭太郎的拿手好菜～放假回家给我们做一大锅，亲朋好友们就都有份啦～这次趁他做的时候记录下来，即使他不在家自己也可以做来吃咯～用料面筋冬笋香菇木耳黄花菜花生米八角香叶冰糖生抽老抽黄酒［记录］四鲜烤麸四喜烤麸蜜汁烤麸素什锦面筋的做法面筋切块，冬笋切片，香菇切厚片。花生米、木...
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自制烤麸(凉拌烤麸)的做法步骤及图解,美味正宗的自制烤麸(凉拌烤麸)做法

  • 自制烤麸(凉拌烤麸)

  • 以前做凉拌烤麸都是在网上买的干烤麸刚好前几天买了面筋粉做面筋还剩下一斤今天在家就试着自己动手做想不到还蛮不错的用料面筋粉23O克高筋面粉20克酵母2克温水330克木耳7朵酒鬼花生1包腐竹1条香菜3根黄瓜半根烤麸十几块生抽2汤勺蚝油1汤勺陈醋2汤勺芝麻油半勺花椒油1/3...
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四喜烤麸(台式版)的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸(台式版)做法

  • 四喜烤麸(台式版)

  • 做这道菜就想到老公的外婆了，因战争离开了上海想念的家乡菜，外婆是个慈爱的长辈，很喜欢我给他做这道菜❤用料烤麸300g小木耳10朵香菇5朵笋片半碗毛豆半碗红萝卜1/3根糖12克料酒1匙生抽1勺蚝油1匙香油1勺四喜烤麸(台式版)的做法如图备料(这里改用茭白笋代替冬笋片)烤麸撕或切...
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