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小高姐 油泼面的做法食谱

简单易学的小高姐 油泼面美食做法

  • 小高姐 油泼面

  • b站小高姐的魔法调料用料油克辣椒面勺青菜颗葱根酱油勺盐克中筋面粉克小葱根面粉小高姐油泼面的做法面粉365g盐2g加水191g开始和面面团要硬一点，否则扯面的时候不容易扯匀醒面45min再揉出光面起剂子，注意保持光面保持光面，把每个剂子再揉一下，然后再醒10min赶成手掌大小用油...
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「姐姐请吃饭」中的油泼面的做法步骤及图解,美味正宗的「姐姐请吃饭」中的油泼面做法

  • 【姐姐请吃饭】中的油泼面

  • 用料刀削面适量青瓜1根土豆1个胡萝卜1根蒜泥1勺辣椒面适量盐0.5克糖1勺生抽1少陈醋2勺味极鲜酱油2勺花椒1小把【姐姐请吃饭】中的油泼面的做法先把青瓜，土豆，胡萝卜切成丁，（擦丝也行，看个人口感喜好）把胡萝卜，土豆先焯水后沥干备用煮刀削面的同时准备好蒜泥，然后在每个碗里加入盐...
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土豆面包 - 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包 - 小高姐做法

  • 土豆面包 - 小高姐

  • av55784486用料黄皮土豆牛奶酵母鸡蛋糖油高筋面粉有盐黄油土豆面包-小高姐的做法土豆150g去皮，切丁，加入30g（2大勺）水，微波炉加热4-5分钟，压成比较粗糙的泥牛奶220g，微波炉加热30秒，分次倒入土豆泥，搅拌均匀，温度不要超过体温。加入酵母2g、鸡蛋1个、糖25g、油25g，搅拌均匀。放入高...
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蒜香面包（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香面包（小高姐）做法

  • 蒜香面包（小高姐）

  • 小高姐原方用料面团:高筋面粉300克酵母2克温水160克糖12克盐2克油24克蒜蓉酱:大蒜1头葱白1段黄油50克盐4克蒜香面包（小高姐）的做法酵母用温水化开加入面粉，糖，盐，油，揉成面团，室温下醒面20分钟继续揉面，揉成光滑面团表面抹少许油，室温发酵大蒜，葱白切碎平底锅小火加热，放入黄油，黄油...
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酸汤水饺（附油泼辣子）配方源自最近喜爱的小高姐😍的做法步骤及图解,美味正宗的酸汤水饺（附油泼辣子）配方源自最近喜爱的小高姐😍做法

  • 酸汤水饺（附油泼辣子）配方源自最近喜爱的小高姐😍

  • 平日喜包大个儿饺子🥟，想再吃出点些许花样，于是乎整了顿酸汤饺子，但是一定要包成小肉丸饺子，蒜黄牛肉馅儿，贼过瘾！酸汤水饺最重要的除了饺子就是油泼辣子和香醋的熬制，这是一篇较长的攻略，（写了好几天）但成功率极高，大家都试试吧！用料第一部分：油泼辣子（可提前一天做好）玉米油220g干辣椒...
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简单易学的小高姐的油泼辣子美食做法

  • 小高姐的油泼辣子

  • 把小高姐的油泼辣子整理如下用料白芝麻1把八角2-3粒花椒少量丁香少量黑胡椒少量香叶1-2片小茴香1把桂皮1片草果2个干辣椒条若干小高姐的油泼辣子的做法制作混合香料粉：丁香，黑胡椒粒，香叶，花椒粒，小茴香，八角，桂皮小火烘培2-3分钟；放凉后捣碎制作辣椒面：干辣椒条小火烘培2-3分钟；放...
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油泼面（蛮小姐真传版）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼面（蛮小姐真传版）做法

  • 油泼面（蛮小姐真传版）

  • 蛮小姐是正宗的西安女娃子，这个是她手把手教我做的，调料用的不多，但调料的品质是这碗面好吃与否的关键～辣椒面和花椒面的品质很重要，够香才能显出这碗素面的灵魂。用料宽面小油菜豆芽花椒面辣椒面盐醋鸡精or味精不必须油泼面（蛮小姐真传版）的做法水开下面，8分熟时下小油菜，水再开...
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小高姐手擀面（碱面）的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐手擀面（碱面）做法

  • 小高姐手擀面（碱面）

  • 用料中筋面粉克盐克碱小高姐手擀面（碱面）的做法碱和盐化水碱水和面保鲜膜醒半小时揉光滑再醒2h从周围开始擀，擀到这个大小开始卷起来擀擀的时候用力压中间擀的太厉害就会这样鼓个包，这个时候摊开擀周围就好了最后撒上淀粉，仿粘更好稍微抖一下放一会再轻轻抻一下煮一分钟就熟了...
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手擀面（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面（小高姐版）做法

  • 手擀面（小高姐版）

  • 记一下自己的配比，可以直接去B站看小高姐的视频。我的配比跟小高姐的不太一样，有自己根据视频评论进行的调整。用料中筋面粉250g盐1/4小勺水140ml碱面1小勺淀粉适量手擀面（小高姐版）的做法盐+碱面+水完全混合，不能有小疙瘩水放进面粉里揉成团，饧面30分钟揉成光滑的面团，饧面2个...
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「小高姐」绣球面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」绣球面包做法

  • 【小高姐】绣球面包

  • 绣球面包/ChallahBread。你可以用任何面团来编辫子做面包，你的面包你做主嘛。我今天用了传统犹太辫子面包的面团，编了一个中式的绣球。中式绣球面包的样子好看，而且编法非常简单。传统面团，水分少，但是含有较多的油脂，糖和一些鸡蛋。用料水115克（国内面粉，可减少15-20克）酵母8克，2...
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奶油虾仁意面（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油虾仁意面（小高姐配方）做法

  • 奶油虾仁意面（小高姐配方）

  • 用料意大利面份盐克黑胡椒勺蒜瓣红辣椒（干的也行）个帕玛森奶酪淡奶油克欧芹把新鲜虾仁克奶油虾仁意面（小高姐配方）的做法奶油虾仁意面：1.大蒜25g,红辣椒（干的也行）1个，白洋葱小半个，欧芹少量，全部切末。2.新鲜虾仁，剥好，用厨房纸吸干水分；放黑胡椒末（最好现磨的）和盐腌一下。3.不粘锅，放...
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小高姐-简版油泼辣子的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐-简版油泼辣子做法

  • 小高姐-简版油泼辣子

  • 快手版油泼辣子，小高姐版本搬运～夏天可以用来拌凉皮、拍黄瓜，跟着小高姐做了一份，很满意！不光好吃，还很好看诶🥰用料油2杯白芝麻1大勺香醋1大勺香料部分粗粒辣椒面1/4杯细磨辣椒粉1/4杯姜粉1/2小勺五香粉1/2小勺小高姐-简版油泼辣子的做法准备好材料，醋放在一个碗里，香料粉放在一...
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「11版」小高姐凉面的做法步骤及图解,美味正宗的「11版」小高姐凉面做法

  • 【11版】小高姐凉面

  • 根据手头现有材料和个人口味改版的小高姐凉面。原版：_source=more&share_medium=iphone&bbid=dc493ded66f08da48ef1dd12d50c6864&ts=1592399418大勺15ml，小勺5ml用料油2-3大勺辣椒面1小勺椒盐1小勺水600ml蚝油1/2大勺味极鲜1大勺蒸鱼豉油1大勺醋1大勺青菜300g...
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［小高姐］油泼宽面的做法步骤及图解,美味正宗的［小高姐］油泼宽面做法

  • ［小高姐］油泼宽面

  • 面的配方和制作来自小高姐。详细的做法请参考视频“油泼面/裤带面简单和面的技巧”。调料根据自己的口味做出了味道更丰富的配方。用料🐵🐵面中筋面粉300克水155克🐵🐵调料生抽40克醋25克蚝油16克葱适量蒜适量带籽辣椒粉适量花椒粉适量白芝麻适量盐适量油1大汤勺（50克）🐵🐵...
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小高姐主食的做法和图解 好吃的小高姐主食家常做法

  • 小高姐主食

  • 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%，盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟，揉面半分钟2醒面20分钟，揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
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「小高姐」油泼面/裤带面（三人量）的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」油泼面/裤带面（三人量）做法

  • 【小高姐】油泼面/裤带面（三人量）

  • 菜谱来自我最爱的小高姐！由于她没有在下厨房上传油泼面的菜谱，只能自己编辑一个。YouTube：bilibili:用料和面中筋面粉365克水191克盐2克配料青菜1根颗酱油1小勺辣椒面1小勺盐1/4勺油一大勺【小高姐】油泼面/裤带面（三人量）的做法面粉＋2/3的水+盐，搅拌成型后根据面团软硬程度慢慢...
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「小高姐」油泼辣子（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」油泼辣子（自用）做法

  • 【小高姐】油泼辣子（自用）

  • 方子出自@小高姐的魔法调料，自用笔记～侵删用料辣椒粉（带籽）30克辣椒粉（细）35克五香粉2克生姜粉2克芝麻10克香醋15克油440克【小高姐】油泼辣子（自用）的做法辣椒粉，五香粉，生姜粉一起放入大碗中准备好芝麻，香醋分别放入两个小碗中油烧到冒烟后关火，之后不再开火了此时油温过高，等待五分...
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披萨面饼(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的披萨面饼(小高姐)做法

  • 披萨面饼(小高姐)

  • 用料面粉500克盐4克橄榄油25克干酵母2克温水350克披萨面饼(小高姐)的做法温水和开酵母和面静止20分钟，揉光，冰箱隔夜发分4份，发2小时预热288度，＋烤石。烤制，288度烤5－6分钟...
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小高姐同款【绣球面包

  • 小高姐同款【绣球面包】

  • 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
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油泼面～肉姐版（记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼面～肉姐版（记录用）做法

  • 油泼面～肉姐版（记录用）

  • 此配方来自吃播up主肉肉肉肉姐，如有侵权，请告知。用料面条耗油酱油糖香油麻油老干妈蒜末各类蔬菜辣椒面麻椒面少许盐油泼面～肉姐版（记录用）的做法依次加入耗油，酱油，糖，香油，麻油，老干妈，蒜末，搅拌均匀，待用。同上同上同上同上浇汁调好了(●°u°●)​ 」面条煮好沥水，加入炒好的各类...
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「小高姐」蒜蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」蒜蓉面包做法

  • 【小高姐】蒜蓉面包

  • b站up主，此贴只为记录，根据自己的面粉改了下。56%水5%糖8%油用料温水加牛奶/鸡蛋共170克糖15克酵母2-3克无味植物油24克【粉类】高筋面粉300克盐2克【蒜蓉酱】蒜蓉一整头蒜黄油35-40克【小高姐】蒜蓉面包的做法1.【水类】【粉类】混合，水面1:2逐步加水致偏湿成型。2.面包机...
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油泼辣子（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼辣子（小高姐）做法

  • 油泼辣子（小高姐）

  • 方子来自小高姐，百搭辣椒油，居家常备，自己记录下。😃用料油勺干辣椒克辣椒粉勺生芝麻五香粉醋油泼辣子（小高姐）的做法炒干辣椒至微焦，小火，别糊了。干辣椒晾凉，碾碎。加入辣椒粉。热油，冒泡后关火等10分钟。放一些芝麻测油温，别烧焦了油温就合适了。放入剩下的芝麻和五香粉，搅匀。接...
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高筋面粉版油泼扯面的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉版油泼扯面做法

  • 高筋面粉版油泼扯面

  • 我是一个主食和肉食爱好者，武汉封城期间没有中筋面粉，只有高筋面粉就买啦。我特别喜欢口感筋道的面，所以扯面、刀削面这种超爱。这个方子只是根据自己面粉来做的。用料高筋面粉450克盐4克水大概210ml高筋面粉版油泼扯面的做法我家里没秤，我用160ml的量杯弄的面粉，我弄了400ml，...
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土豆面包(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包(小高姐)做法

  • 土豆面包(小高姐)

  • 用料土豆150g水30g牛奶220g鸡蛋1个酵母2g糖25g油25g高筋面粉320g黄油适量(抹面包用)土豆面包(小高姐)的做法黄皮土豆去皮约150克，切成小块加水30克放微波炉加热4到5分钟土豆压成泥状牛奶微波炉加热30秒加热好的牛奶分次加入土豆泥，搅拌测试温度不超过体温加入酵母，鸡蛋，糖，和...
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「小高姐」土豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」土豆面包做法

  • 【小高姐】土豆面包

  • 土豆面包/potatobread，这是一款免揉面包。通常看到的免揉面包都是偏硬一点的面包。而这个土豆面包，它不光是免揉，它非常软，还可以拉丝，而且吃起来非常香甜。这是一个简单，而且操作性很强的面包食谱，希望大家可以去尝试。视频中没有提到的是它的保持方法。面包放凉之后呢，放入塑料...
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