![简单易学的“烫种”超软土司美食做法]( "简单易学的“烫种”超软土司美食做法")
- 尝试“烫种”做吐司，好软，细腻。用料烫种高筋面粉50克水200克主面团高筋面粉400克酵母4克鸡蛋1个牛奶少许盐4克黄油50克“烫种”超软土司的做法制作烫种：高筋面粉50克，水200克，拌匀，小火慢慢熬至粘稠，有纹理即可。超美纹理首先：第一，烫种250克，加入高筋面粉400克，奶粉25克，搅拌絮状。...
- 19719
![简单易学的烫种超软全麦吐司美食做法]( "简单易学的烫种超软全麦吐司美食做法")
- 随着大家对于饮食健康的要求越来越高，全麦粗粮面包的功效都开始有所了解了，但对于一般全麦面包的粗砺口感来说全麦面包还是不太受宠…这款烫种全麦吐司是全麦粗粮中的佼佼者，烫种的应用，让这款全麦吐司的保水性、柔韧性更好，口感柔软湿润，不仅超级柔软而且还散发着浓郁的麦香气...
- 22375
![超柔软烫种生吐司（日本老师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软烫种生吐司（日本老师配方）做法]( "超柔软烫种生吐司（日本老师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软烫种生吐司（日本老师配方）做法")
- 一个日本老师给的生吐司配方，发在这里分享一下，下面是一个450g吐司的方子。用料烫种（有剩余）黄油20克淡奶油50克清水100克盐1.5克糖15克高粉150克主面团烫种56克高粉212克水94克牛奶63克黄油14克淡奶油18克糖35克鲜酵母9克盐4克超柔软烫种生吐司（日本老师配方）的做法【烫种】将...
- 31361
![超软奶香红豆土司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软奶香红豆土司（汤种）做法]( "超软奶香红豆土司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软奶香红豆土司（汤种）做法")
- 柔软爆浆美味的吐司～敲柔软哦～用料汤种高筋面粉20g水110g面团高筋粉240g牛奶50g鸡蛋1只酵母2.5g盐1g糖10g红豆沙适量炼乳适量乡村乳酪（或奶油乳酪）50-100g橄榄油10g刷表面鹌鹑蛋一只超软奶香红豆土司（汤种）的做法制作汤种：面粉和水放入锅中，小火加热，不超过65度。边加热边搅拌，搅拌...
- 14807
- 👉烫面原理是：把蛋白质烫熟；蓬松；吸水；无筋，可以让成品更加湿润；劲道；弹牙；延长保鲜期👉方子都是基础材料，绝对不会让你们有机会，说缺啥材料而偷懒😏😏😏，再有就是如果这样简单的材料，做出来都好吃的话，可想而知你们如果，加点淡奶油啊，鸡蛋啊，炼乳啊…等等…那味道…嘶…😍😍还不美翻喽啊...
- 6262
![超软70%中种早餐土司的做法步骤及图解,美味正宗的超软70%中种早餐土司做法]( "超软70%中种早餐土司的做法步骤及图解,美味正宗的超软70%中种早餐土司做法")
- 此配方适用于450g土司盒，不带盖。用料中种面团高筋面粉200g水120g白砂糖6g酵母4g黄油9g主面团高筋面粉88g水30g鸡蛋液26g酵母2g糖50g盐4g黄油44g超软70%中种早餐土司的做法将中种面团全部混合揉成团，没有干粉即可，不可过度揉。揉好后室温发酵。发酵好的状态如图，拉开有许多蜂...
- 31342
![烫种软土司的做法和图解 好吃的烫种软土司家常做法]( "烫种软土司的做法和图解 好吃的烫种软土司家常做法")
- 烫种含水量大做出来的土司更加软绵，不花费太多时间开水烫熟面粉用料烫种水120克面粉25克主面团面粉260克糖20克盐3克酵母4克鸡蛋清30克牛奶80-100克黄油20克烫种软土司的做法烫种，水+高筋粉混合均匀，小火煮不停搅拌，直到有点粘稠白色透明状，关火放凉备用主面团除黄油外，所有食...
- 7522
![奶香超软土司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香超软土司（中种）做法]( "奶香超软土司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香超软土司（中种）做法")
- 刚开始学做面包，一直尝试中。前几天看了曹老师的视频，试了一下配方。很不错用料中种高粉150g牛奶200g砂糖20g酵母1.5g主面团高粉150g牛奶200g(可适量减）砂糖20g鸡蛋15g酵母1g黄油25g盐2g奶香超软土司（中种）的做法先做中种面团，把中种材料倒一起搅拌。不用起筋，和均匀就可以了，盖...
- 18409
![超松软拉丝烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超松软拉丝烫种吐司做法]( "超松软拉丝烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超松软拉丝烫种吐司做法")
- 此款烤好的吐司立体感特强，超软拉丝，吃上很长的时间，还是软软的，真的是名符其实的超软啊。用料烫种:高筋面粉100克细砂糖20克开水140克主面团:粉:高筋面粉400克细砂糖70克盐6克鸡蛋1只酵母5克牛奶200克奶粉20克黄油50克膜具450克2个超松软拉丝烫种吐司的做法把烫种面粉和细沙...
- 6117
![汤种风味土司，超柔软拉丝土司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种风味土司，超柔软拉丝土司做法]( "汤种风味土司，超柔软拉丝土司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种风味土司，超柔软拉丝土司做法")
- 450克土司盒的土司的方子很多，本来是觉得没必要出个方子，但自己在汤种牛奶土司的基础上加了淡奶油，配方做出来的味道一致觉得好吃，土司内部保有松软与湿润感，吃起来口感超好，所以决定写出来与大家分享下该配方。2020.05.30更新用料汤种高筋面粉20克，100克含蛋白质12.1以上水80克...
- 23406
![烫种淡味超绵软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种淡味超绵软吐司做法]( "烫种淡味超绵软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种淡味超绵软吐司做法")
- 在韩国一家一对小夫妇经营的小小的面包店吃到了今生难忘的吐司面包，味道淡淡的，非常绵软，却又很劲道。面包的房子小夫妻自己研制，严格保密。用料非常讲究，面包健康美味，因此店面虽小，却在附近的居民中口碑甚好，每天面包供不应求。但为了保证质量，小夫妻也并不追求数量，每天限量。回...
- 31171
![超级软的烫种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超级软的烫种全麦吐司做法]( "超级软的烫种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超级软的烫种全麦吐司做法")
- 为了多摄入粗粮，借鉴山崎老师的全麦吐司配方，根据自家口味稍做改良，做个最最简单的全麦吐司，超级松软好吃，还增加了浓浓的麦香味，获得一致好评。赶紧把方子记录下来，方便下次烤制。用料烫种全麦粉120g热水145g主面团高筋粉460g酵母6g椰子油25g细砂糖30g盐10g水335g超级软的烫种...
- 12350
![烫种土司的做法和图解 好吃的烫种土司家常做法]( "烫种土司的做法和图解 好吃的烫种土司家常做法")
- 用料其他高粉200克黄油25克高粉50克热水100克酵母3克水50克鸡蛋40克白糖25克盐5克烫种土司的做法水烧开，到90度倒入高粉搅拌成团包保鲜膜放冰箱一个晚上加入其他原料后油法揉出薄膜分成8份揉圆放入土司盒发至8分满刷蛋液，烤箱180度预热，最下层，40分钟（上色后盖锡纸）小贴士1，烫种...
- 31870
![一次发酵超软烫种100%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵超软烫种100%全麦吐司做法]( "一次发酵超软烫种100%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵超软烫种100%全麦吐司做法")
- 一直喜欢全麦面包的麦香和健康，但以前做出来的全麦面包总是口感粗糙、略硬，最近找到烫种的方法，大大改进了全麦的口感，闲置多日的红磨坊全麦粉加了一点面筋粉，也可以有拉丝效果哦！用料红磨坊全麦粉（烫种）50克开水（烫种）75克温水（30度左右，融化酵母）50克酵母3克红磨坊全麦粉（主面团）200克...
- 5719
![四季吐司-超软烫种的做法步骤及图解,美味正宗的四季吐司-超软烫种做法]( "四季吐司-超软烫种的做法步骤及图解,美味正宗的四季吐司-超软烫种做法")
- 这是吴克己老师公开的配方，超级柔软，口感轻盈有弹性！用料烫种：高筋面粉90克糖6克盐6克开水107克主面团：高筋粉202克糖14克干酵母3克水98克淡奶油14克蜂蜜6克炼乳14克黄油17克四季吐司-超软烫种的做法提前一天准备烫种把烫种用料的高筋粉，糖，盐混和，加入开水，搅拌均匀，盖起来放冰箱...
- 13261
![烫种白土司的做法和图解 好吃的烫种白土司家常做法]( "烫种白土司的做法和图解 好吃的烫种白土司家常做法")
- 用料烫种高筋粉20克水100克主面团高筋粉290克牛奶190克鸡蛋液25克半个糖30克酵母3克盐4－6克黄油25克烫种白土司的做法烫种准备，粉20+水100，放入锅内加热到成面糊，65度左右。放冷后，冰箱过夜。粉290+糖30+盐4+蛋液25+牛奶130+酵母3+烫种，混合。和面。2档2分钟。搅拌后，4档2分钟，再...
- 14948
![老面烫种吐司『超松软』的做法步骤及图解,美味正宗的老面烫种吐司『超松软』做法]( "老面烫种吐司『超松软』的做法步骤及图解,美味正宗的老面烫种吐司『超松软』做法")
- 超松软，超松软!!!!(图下次补)用料高筋面粉c250克水c50克黄油D30克糖c70克盐D5克牛奶c100克开水A20克高筋面粉A20克(从主面团中抽取)老面B100克老面烫种吐司『超松软』的做法把A材料混合o把A，B，C材料混合成团加D材料混合到完全把面发到2倍大(1小时)排气滚圆○把面团分成3份，搓...
- 10068
![80%中种土司超松软的做法步骤及图解,美味正宗的80%中种土司超松软做法]( "80%中种土司超松软的做法步骤及图解,美味正宗的80%中种土司超松软做法")
- 用了网友的方子，成品拉丝很棒，松软。并且长高程度不错．最高达到12.5cm连续做了N天，面粉换了两种，之前都没有成功。这几次用了淘宝购的散装金像，还是打过头，面团稀烂且极粘手。分析原因可能有二：一为面粉筋性与吸水性不够（或者此金像为假货）二是中种不能在厨师机里打太长时间．要比直...
- 4753
![超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法做法]( "超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法做法")
- 做过很多遍的土司配方，真的是超级柔软，也可以在此基础上加葡萄干，巧克力豆等自己喜欢的馅料，也是别有一番风味。此配方是2个450克土司盒的量。用料烫种金橡土司粉35G糖1.5G盐1G牛奶35G淡奶油15G中种金橡土司粉350G新鲜酵母3G(安琪干酵母1G)牛奶215G砂糖10G主面团金橡土司粉15...
- 15764
![超熟吐司 妃娟 烫种+中种的做法步骤及图解,美味正宗的超熟吐司 妃娟 烫种+中种做法]( "超熟吐司 妃娟 烫种+中种的做法步骤及图解,美味正宗的超熟吐司 妃娟 烫种+中种做法")
- 妃娟的方子，在网上看到的，作者也是转载的，我当时只是记录下了配方，原链接找不到了😢㊙️整体热量：1496kcal总重量：451g332kcal/100g👩🏻🍳模具：一个450g吐司模。用料烫种高筋面粉18克糖1克盐0.5克牛奶20克黄油8克中种高筋面粉175克酵母0.5克糖5克牛奶108克主面团高筋面粉75克酵...
- 16053
![北海道超软土司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道超软土司（汤种）做法]( "北海道超软土司（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道超软土司（汤种）做法")
- 用料汤种克高筋面粉12克克水60克主面团高筋粉240克细砂糖35克盐3克酵母3~4克奶粉15克淡奶油（可换成等量牛奶）40克全蛋液40克牛奶60克黄油10克北海道超软土司（汤种）的做法低粉12克水60克倒入锅中，搅拌均匀把搅拌均匀的面粉糊小火加热，不停用铲子翻拌，防止糊底，炒制有清晰纹路且粘...
- 24476
![超软烫种全麦吐司（鲜酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的超软烫种全麦吐司（鲜酵母）做法]( "超软烫种全麦吐司（鲜酵母）的做法步骤及图解,美味正宗的超软烫种全麦吐司（鲜酵母）做法")
- 用料烫种：全麦面包粉50g水75g中种：全麦面包粉160g细砂糖12g鲜酵母3g水105g全部烫种主面团：全麦包粉90g细砂糖12g盐3g鲜酵母10g黄油15g蛋白或水45g超软烫种全麦吐司（鲜酵母）的做法烫种中的水入小奶锅煮沸，倒入面粉迅速搅拌均匀，没有干粉，平铺晾凉后使用。晾凉时注意盖保鲜膜防止干...
- 23695
![挑战100个吐司第四个（烫种，超软吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的挑战100个吐司第四个（烫种，超软吐司）做法]( "挑战100个吐司第四个（烫种，超软吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的挑战100个吐司第四个（烫种，超软吐司）做法")
- 用料烫种放冰箱一晚高粉50克细砂糖5克海盐3克开水50克主面团全部烫种高粉200克细砂糖25克奶粉10克干酵母3克水175克软化无盐黄油20克挑战100个吐司第四个（烫种，超软吐司）的做法一次发酵后，拿出来叠三叠，醒30分钟；分成三团整形后醒10分钟；记得每次排气；二次发酵很软，低糖吐司盒165...
- 15487
![超软的日式牛奶烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软的日式牛奶烫种吐司做法]( "超软的日式牛奶烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超软的日式牛奶烫种吐司做法")
- 大家印象中的日式吐司是如何的？绵软，柔软，可以手撕，还有很香的牛奶味？其实日式吐司的主要元素就是会使用到大量的牛奶，淡奶，包括砂糖的份量也不会太低，这样的口感就是软中味，面团组织也绵密。而这个配方主要选用了汤种，希望通过淀粉的糊化，吸水膨胀成为具有胶性的面团来提高面团的含...
- 26003
![超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵做法]( "超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵做法")
- 方子来自单身男人爱厨房，有改动，原方是鲜奶鸡蛋吐司。配方是450克吐司模一个。用料开水（烫种）30克高筋粉25克高筋粉（主面团）250克鸡蛋25克水110克（视情况酌情增减）细砂糖30克盐3克奶油奶酪40克橄榄油20克烫种全部干酵母3克超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵的做法制作烫种：将煮沸的开...
- 9129
烹调屋
