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片儿川家的味道的做法食谱

片儿川（家的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的片儿川（家的味道）做法

  • 片儿川（家的味道）

  • 小时候爱吃知味观的片儿川，但是总是觉得料少面多，老妈就给我在家里做豪华版的。小时候最开心的就是早上能有一碗热腾腾的片儿川，吃完满足的去上学。我记得我小时候一定要把汤全部喝完，雪菜挑光才肯放下碗。今天想把我家的味道告诉大家不敢说是最好吃的，但是是最让我回味的味道...
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家常花鲢（川东味道）的做法步骤及图解,美味正宗的家常花鲢（川东味道）做法

  • 家常花鲢（川东味道）

  • 用料葱2根蒜5瓣姜5片盐3克香菜3根鸡蛋🥚3个泡椒泡姜3块胡豆瓣1勺番茄🍅4个猪油5克午餐肉罐头8片大葱2根家常花鲢（川东味道）的做法家常花鲢花鲢三斤左右，不要超过四斤，杀刮打片，洗净，用盆装，蛋清、料酒、重盐、白醋（有条件）、姜丝、淀粉，搅拌均匀起细泡为最佳，置15～30分钟（冷藏最佳），期间...
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杭州片儿川的详细做法大全,简单又营养的杭州片儿川做法

  • 杭州片儿川

  • 片儿川是杭城最著名最家常的面食之一，相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创。杭州话喜欢“儿”音，“片儿”就是指食材皆成片状，入水汆熟，因“氽”与“川”同音，最后就叫成了“片儿川”。片儿川的浇头会随着季节变化而调整，冬天通常是雪菜、笋片、肉片，而夏天，笋片则由茭白替...
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家乡味道的油茶（四川）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡味道的油茶（四川）做法

  • 家乡味道的油茶（四川）

  • 怀孕了，就看到什么想吃什么，看到表弟吃的油茶就立马想吃，但是远在温州，材料买不到，就动手做，其实能买到大米粉的还是买吧，我是因为买不到就自己磨，不然要像我一样磨粉一天，5分钟解决。用料大米粉50克水350克水面（不是干面）适量生花生适量涪陵榨菜粒适量葱花适量盐适量花椒粉适量鸡精...
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🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝好吃的烹饪方法 🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝的地道做法和步骤

  • 🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝

  • 假期快乐！一起来做一碗鲜掉眉毛的片儿川吧。用料笋1颗雪菜50克里脊肉150克生抽1勺料酒1勺盐5克面条450克🍜片儿川|鲜掉眉毛的片儿川|雪菜笋片炒肉丝的做法第一步：备料笋去壳，切片；雪菜过水；里脊肉切片，用料酒生抽腌一下第二步：炒雪菜笋片肉丝锅里油热了以后，里脊肉下锅炒至变色；下...
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快手片儿川的做法和图解 好吃的快手片儿川家常做法

  • 快手片儿川

  • 片儿川实际上就是雪菜冬笋肉片汤面不是外售的，就喜欢什么加什么喽荷包蛋最爱，其他的，一般我们家就是冬笋雪菜，有蘑菇就加点，没有就不加菜雪菜（钱江），倒笃菜（秋梅），菜场的雪里蕻都可以，味道会有点不一样，不过好吃好了嘛，对吧！用料鸡蛋1个冬笋1小支的量蘑菇5个雪菜80克肉片（这次没加）适量碱...
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片儿川面的做法和图解 好吃的片儿川面家常做法

  • 片儿川面

  • 片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。用料面克笋克里脊克生...
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川味片片鱼的做法和图解 好吃的川味片片鱼家常做法

  • 川味片片鱼

  • 片片鱼是四川地区好有名的一道菜，以前在外地读大学，吃不惯外地味道，过一两周用要去川菜馆开开味。哈哈哈😄没办法，作为四川人真的好爱麻辣。所以，今天奉上我最爱的片片鱼做法。这个做法和其他片片鱼做法有点区别，但是相信我，味道肯定是没话说。哈哈哈，这个封面是我们吃完鱼骨头准...
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川味儿家常红烧鲤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的川味儿家常红烧鲤鱼做法

  • 川味儿家常红烧鲤鱼

  • 小时候家里穷，没肉吃，从记事开始我就经常在河沟里，泉氹里逮鱼钓鱼带回家一家人打牙祭。熟能生巧，现在三十四了，徒手抓鱼的技能也越发纯熟。今年最大的喜事就是倩宝怀上了猪宝宝，由于孕吐严重，吃不了炖肉，于是我就经常在月亮泉抓着鲫鱼、鲤鱼，小龙虾做给她吃。今天做一道川味儿家常...
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四川味道之水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的四川味道之水煮肉片做法

  • 四川味道之水煮肉片

  • 不要以为川菜都是需要技术的，其实水煮系列实在太容易了，味道绝对可以和餐馆做的有一拼。用料里脊肉300克青菜（蔬菜）豆皮干辣椒花椒蒜泥3瓣姜丝豆瓣酱1勺海底捞火锅底料2大勺四川味道之水煮肉片的做法里脊肉切薄片用一勺生抽、一勺料酒，生粉抓匀后放入冰箱冷藏半小时配菜可以根...
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片儿川米线的做法和图解 好吃的片儿川米线家常做法

  • 片儿川米线

  • 用料米线克肉克茭白根胡萝卜根香菇朵雪菜生抽勺蚝油勺白糖克胡椒克葱姜蒜干花椒粒雪菜干辣椒片儿川米线的做法茭白，胡萝卜切片，茭白含草酸较多，需要焯水，茭白胡萝卜焯水香菇切四瓣，猪肉切肉丝或者片，切葱花，姜丝，蒜碎，将猪肉加入料酒，生抽，姜丝，淀粉，少量白糖，腌制15分钟开火，热锅凉油，中...
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杭味片儿川的做法和图解 好吃的杭味片儿川家常做法

  • 杭味片儿川

  • 老杭邦面食代表，片儿值得冬笋片、煮肉片，川其实做法，谐音入汆，水煮。到了冬天冬笋上市，天气又冷就喜欢自己做一碗，主要材料也简单，冬笋、倒笃菜（可以用其他咸菜，最好用杭州地区牌子咸菜）、猪肉，面条的话，最好菜场买湿面。用料面200克冬笋1个肉丝50克雪里蕻50克淀粉适量料酒适量生抽适...
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家常口水鸡（地道川味）的做法步骤及图解,美味正宗的家常口水鸡（地道川味）做法

  • 家常口水鸡（地道川味）

  • 口水鸡是一道四川凉拌菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴不由自主流口水。汤汁麻辣鲜香，鸡肉肉质细嫩化渣。用料土鸡500克黄瓜100克花生10克白芝麻2克葱末5克香菜5克蒜泥5克自制红...
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简单易学的杭式家庭版片儿川美食做法

  • 杭式家庭版片儿川

  • 每个杭州人家里都有一碗片儿川，我这碗是我家的，哈哈用料拉面一份里脊肉少量冬笋半根猪肥肉少量腌笃菜少量各种调料见下文杭式家庭版片儿川的做法里脊肉切片，大约2毫米厚，倒入料酒，玉米淀粉，手捏匀冬笋也切片。好吧因为现在只有春笋了凑合一下。最好味的一定是用冬笋！猪肥肉切块...
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自家厨房烧的杭味片儿川的做法步骤及图解,美味正宗的自家厨房烧的杭味片儿川做法

  • 自家厨房烧的杭味片儿川

  • 用料面200克老抽1勺笋克雪菜盐克里脊克自家厨房烧的杭味片儿川的做法猪里脊，鲜笋切片（片儿川中的片即为此意）。海外留学党，条件有限，笋是中国超市买的袋装保险鲜笋。国外本土超市里买的猪脊骨，炖了四个小时。肉片，笋片，雪菜下锅翻炒至猪肉变色，倒入少许老抽调色。加入骨头汤，没过菜...
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萧山片儿川的做法和图解 好吃的萧山片儿川家常做法

  • 萧山片儿川

  • 用料面一把咸菜少许春笋少许肉丝少许猪油适量夜开花适量萧山片儿川的做法肉切丝，夜开花切片或小块春笋切片奶奶腌的咸菜稍微切一下面根据自己喜好选择肉丝过油至金黄加入笋片翻炒加入咸菜翻炒加适量水，烧开后加夜开花和面，煮到面软了即可出锅开吃啦小贴士片儿川是记忆中的味...
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片儿川的做法和图解 好吃的片儿川家常做法

  • 片儿川

  • 用料面400克鸡蛋1个菇类适量茭白1根雪菜适量生抽适量食用盐适量片儿川的做法茭白洗净切片备用，白味菇切根洗净备用平底锅或电饼铛刷油加热，放入一个全蛋，撒适量白胡椒粉，两面翻动煎熟备用锅内加油，油热后放入雪菜、茭白片、白味菇翻炒，待茭白、白味菇炒软后加入生抽、食盐调味...
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儿时味道·糖椰子片的做法步骤及图解,美味正宗的儿时味道·糖椰子片做法

  • 儿时味道·糖椰子片

  • 女儿喜欢吃椰子鸡，每次椰肉做成小零食，孩子开心得不要不要的。之前做得烤椰片，这次尝试糖椰片，做了几次，控制好最后一分钟就能做出完美椰片。写得啰嗦，但实际很简单做法的零食，而且真心不是很甜的。用料糖200克水60ml（对照锅和火候，我的锅深底直径小，所以水少）新鲜椰肉（一定要青椰肉...
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追寻儿时的味道—四川包谷粑的做法步骤及图解,美味正宗的追寻儿时的味道—四川包谷粑做法

  • 追寻儿时的味道—四川包谷粑

  • 小时候一到玉米成熟的季节，就有一个小商贩骑着一辆摩托车叫卖包谷粑，那个叫卖的“调调”我至今难忘，如今远离家乡特别想念包谷粑的味道！用料玉米3根白砂糖20-30克追寻儿时的味道—四川包谷粑的做法1、挑选包裹玉米外层（宽、厚、长）的叶子，从玉米底部切一刀，玉米叶剥开时不容易裂...
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简单易学的家庭随便片儿川美食做法

  • 家庭随便片儿川

  • 用料香菇挂面雪菜1包榨菜1包五花肉1盒韭黄4根耗油鸡精盐家庭随便片儿川的做法冰箱里找出来的雪菜一包+榨菜一包+冬笋一根+五花肉一盒+剩下的韭黄几根差不多一家三口的量1:五花肉切丝，用一点点淀粉跟油拌一下备用，不喜欢吃肥肉，所以肥肉全部单独切下来熬油，炸成了油渣2:油渣捞...
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川味家常水煮肉片麻辣肉片的做法步骤及图解,美味正宗的川味家常水煮肉片麻辣肉片做法

  • 川味家常水煮肉片麻辣肉片

  • 用料猪肉豆瓣酱、泡生姜泡辣椒1勺姜粒辣椒面勺蒜末香蒜苗青椒淀粉勺干辣椒个莴笋叶盐、味精川味家常水煮肉片麻辣肉片的做法猪肉切好后放入红薯淀粉、辣椒面、花椒面、料酒、盐、味精锅里倒油加入干辣椒节、花椒、姜蒜末姜蒜炒香后加入豆瓣酱和泡生姜泡海椒炒香加水放一...
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儿时味道—家常面片的做法步骤及图解,美味正宗的儿时味道—家常面片做法

  • 儿时味道—家常面片

  • 我做的面片劲道，爽滑，所以家人都喜欢吃，基本上每周至少做一次，为了减少热量的摄入，增加膳食纤维，所以每次都会加入全麦粉，口感依然一样劲道😋10年来，我的体重基本上维持不变，不是不吃，而是太会吃😜😜😹😹自创配方非常有成就感，做个食谱分享一下😘用料水150克饺子粉（或中筋粉）300克盐2...
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简单易学的家庭版片儿川美食做法

  • 家庭版片儿川

  • 用料面粉150克清水70克咸菜(倒笃菜,或者雪菜)30克肉片50克茭白30克家庭版片儿川的做法将面粉冲入清水,和成光滑的面团,盖上一个碗或者湿布,醒上15分钟将面团取出,在案板上反复揉2分钟,按扁,用擀面杖将厚面片从中心往四边擀在面片上撒上干面粉,用擀面杖将面片卷起来擀反复...
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赛过网红店的家常片儿川的做法步骤及图解,美味正宗的赛过网红店的家常片儿川做法

  • 赛过网红店的家常片儿川

  • 片儿川是中国十大面条之一，是杭州著名面食，川既“汆”，片儿是非常典型的杭州话带着儿字的尾音，片儿川就是肉片笋片在水里煮的意思。父母家老城区里有不少网红面馆，清早在街头巷尾的蝇头小馆里点一碗片儿川，老板娘端着热气腾腾的面条上桌，心情好的时候会问一句要不要加油渣，边吃面...
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儿时的味道：炸虾片～的做法步骤及图解,美味正宗的儿时的味道：炸虾片～做法

  • 儿时的味道：炸虾片～

  • 用料虾片适量油适量儿时的味道：炸虾片～的做法准备好虾片起大油锅，炸起～完工啦～小贴士油要多火要小...
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