当前位置：烹调屋 >

考级菜包中包配方的做法食谱

考级菜包（中包）配方的做法步骤及图解,美味正宗的考级菜包（中包）配方做法

  • 考级菜包（中包）配方

  • 和好的面与馅比例约为3：2。用料青菜过水挤干300g盐10g白糖31g味精6g花生油40g麻油5g香菇或香干等100g考级菜包（中包）配方的做法所有材料混合均匀。发面剂子每个30g，包入，至少15个褶子。30-40度醒发20分钟，上蒸锅10分钟。...
  • 19048
超级松软的面包机奶香面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软的面包机奶香面包配方做法

  • 超级松软的面包机奶香面包配方

  • 这是一款超级松软的面包，松软到完全无法用刀切，即使是用面包机烤出来也有手撕面包的感觉，放到第二天吃依然还是那么可口。我的面包机是松下P104，只能做200克干面粉的量，如果面包机容量大的，请按比例增加所有材料。用料鸡蛋一个牛奶98g奶粉10g盐2g白糖35g黄油35g高筋粉170g低筋...
  • 7043
通用面包配方（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（中种法）做法

  • 通用面包配方（中种法）

  • 用于记录自己平时做面包的用料配方用料👉👉👉中种面团➡️提前一天完成高筋面粉210克牛奶169克盐2克酵母4克👉👉👉主面团剩余用料高筋面粉90克（可改用25g左右杂粮）牛奶55克黄油30克白砂糖25克奶粉20克通用面包配方（中种法）的做法中种面团隔夜制作好第二天加入除黄油以外的材料...
  • 27626
三个自用的面包配方（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的三个自用的面包配方（中种）做法

  • 三个自用的面包配方（中种）

  • 记录几个冷藏中种面包配方用料第一款：波兰种—该方子发酵较难高筋粉100g水100g干酵母2g第一款：主面团高筋粉420g干酵母3g奶粉20g鸡蛋60g淡奶油60g（可以替换成牛奶）冰牛奶180g白糖40g盐5g黄油40g第二款：波兰种—该方子100%中种高粉500g牛奶150g淡奶油140g鸡蛋40g（北海道换全蛋白...
  • 12552
奶酪面包卷（参考君之配方，稍作修改）的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪面包卷（参考君之配方，稍作修改）做法

  • 奶酪面包卷（参考君之配方，稍作修改）

  • 个人感觉很清爽，不腻。该版和面步骤在冬天进行，夏天按实际做改动。用料高筋面粉160克低筋面粉40克细砂糖12克盐3克奶粉6克干酵母1小勺(5ml)牛奶70克鸡蛋1个(去壳约50克)黄油10克蔓越莓干30克奶酪（品种可根据个人喜好选择）50克温水25克奶酪面包卷（参考君之配方，稍作修改）的做法黄...
  • 7539
考级小笼包的做法和图解 好吃的考级小笼包家常做法

  • 考级小笼包

  • 350g肉糜，加调料加水搅拌后约500g。加500g肉冻。合500g和好的面，约成66个小笼包。用料中筋粉100g水52g馅料见另一菜谱。考级小笼包的做法和面，做到三光。每个剂子7-8g。擀面，7.8cm直径。包入馅料，右手捏，左手推送，折子细密均匀。上大火蒸8分钟。...
  • 29403
菜包（万用包子配方）的做法步骤及图解,美味正宗的菜包（万用包子配方）做法

  • 菜包（万用包子配方）

  • 自用用料中粉1000克牛奶600克鲜酵母（干酵母除以3）27克猪油10克馅料青菜（毛重）1500克香干15克冬笋5只干香菇约20朵蚝油适量盐适量食用油适量香油适量五香粉适量生抽适量菜包（万用包子配方）的做法拌馅1.水烧开放少许盐焯水，大概煮1-1.5分钟捞出，青菜过冷水，一定要重到青菜凉透2.青菜...
  • 7311
杂粮包（参考火头工配方）好吃的烹饪方法 杂粮包（参考火头工配方）的地道做法和步骤

  • 杂粮包（参考火头工配方）

  • 火头工老师从五十岁才开始做面包，作为一个理工男，科学的做面包也应该是很理性的，购买了他的课程，但在烤面包时温度与方法参考了平时做欧包的方法，割口效果极好！用料高筋面粉（山茶花）365克裸麦（T170）34克全麦27克盐（后加）7克水266克辅料：混合点黑白芝麻（装饰表面）随意杏仁碎38克核桃20克...
  • 4523
黑糖奶茶脆皮泡芙 国家中级西点师考试配方 简单操作包成功的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖奶茶脆皮泡芙 国家中级西点师考试配方 简单操作包成功做法

  • 黑糖奶茶脆皮泡芙 国家中级西点师考试配方 简单操作包成功

  • 这个方子是来自国家中级西点师的考试配方，易操作，成功率极高，只要按照我的步骤来，人人都能做出胖乎乎，圆滚滚的"少女酥胸"我家那位特别爱吃的就是没有加馅料烤出来脆脆的泡芙，黑糖脆皮的确要比普通白糖的更香脆，带点焦糖味道。娃爱吃夹馅料的，尤其是伯爵红茶调配出来的卡仕达酱，和...
  • 11272
中种老面包——慧慧老师配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种老面包——慧慧老师配方做法

  • 中种老面包——慧慧老师配方

  • 用料①种面团：水230g白砂糖25g高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母6g②主面团：全蛋液80g水45g盐8g白砂糖90g奶粉25g高筋面粉210g低筋面粉90g黄油(室温软化)70g模具：28*28*6cm的加高方形模具1个中种老面包——慧慧老师配方的做法种面团的所有食材放入小美主锅内，设置20秒速度3-6混...
  • 20611
港式菠萝包&奶油面包（中筋面粉配方）的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包&奶油面包（中筋面粉配方）做法

  • 港式菠萝包&奶油面包（中筋面粉配方）

  • 因为疫情…运输材料等短缺…刚刚高筋面粉用完了…新买的还没能发货…但又想做面包吃…所以就查资料用中筋面粉制作……意外的原来也挺好吃😋但新手不建议制作…怕太多问题…🤣🤣中筋面粉和高筋面粉的区别是蛋白质含量…用中筋面粉制作就需要提高蛋白质含量…我用的中筋面...
  • 18238
中种法商用甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种法商用甜面包配方做法

  • 中种法商用甜面包配方

  • 此配方为记录中种法面团制作方法。中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。用料中种面团用料：高筋面粉1000克10...
  • 13216
中高考营养配餐-糖醋奶白菜的做法步骤及图解,美味正宗的中高考营养配餐-糖醋奶白菜做法

  • 中高考营养配餐-糖醋奶白菜

  • 作为中高考期间的菜谱本着以下原则：1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；4、不易过凉、辛辣刺激.奶白菜是白菜不结球株型中的一种，性味甘，微寒，具有清...
  • 18169
面包配方的做法和图解 好吃的面包配方家常做法

  • 面包配方

  • 面包含水量计算方法=液体相加÷面粉用料吐司面包含水量60%～65%牛奶含水量90%蛋液含水量75%淡奶油含水量60%面包配方的做法1、面粉100%2、盐1%3、干酵母1%4、鲜酵母2～3%5、糖0～20%，欧包一般无糖，吐司面包约为10%，甜面包约为15%左右，糖量的多少会影响到面包的柔软度和老化速度。6...
  • 6930
中高考营养配餐-蔬菜面的做法步骤及图解,美味正宗的中高考营养配餐-蔬菜面做法

  • 中高考营养配餐-蔬菜面

  • 夏日炎炎,早餐吃顿营养蔬菜面很不错!配上一个煮蛋或是煎蛋、煎条鱼再来个生菜卷肉丝（上一个菜谱有做法），就是非常棒的学生营养餐，满满的能量可以提供一上午的精力充沛！作为中高考期间的菜谱本着以下原则：1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃...
  • 11424
中考加油包--紫薯奶酪波波球面包的做法步骤及图解,美味正宗的中考加油包--紫薯奶酪波波球面包做法

  • 中考加油包--紫薯奶酪波波球面包

  • 马上要中考了，前两天有小伙伴给我留言，说能不能做一个中考方面的。因为之前做了一年多的儿童创意早餐，这位小伙伴也是从那时候认识我的，好长时间不做了加上最近天热，灵感也木有啊🙃🙃正好昨天做面包，就加上点祝福语吧!祝天下的考生都能超长发挥，考出理想的成绩💪💪用料面包体：金...
  • 14720
肉包（方便自己参考）的做法步骤及图解,美味正宗的肉包（方便自己参考）做法

  • 肉包（方便自己参考）

  • 做个记录用料包子皮：中筋面粉450克温水105克纯牛奶150克酵母4.5克绵白糖15克肉馅：猪肉带点皮生抽、老抽盐料酒鸡精胡椒粉十三香温水肉包（方便自己参考）的做法面团部分：将温水、牛奶、糖、酵母粉先放入碗中搅拌均匀，再倒入面粉中。用筷子先搅拌至絮状，再用手揉匀。将揉好的面团盛...
  • 28369
红豆馅菠萝包（参考帅帅小厨配方）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆馅菠萝包（参考帅帅小厨配方）做法

  • 红豆馅菠萝包（参考帅帅小厨配方）

  • 用料高粉400g细砂糖65g盐3.5g纯牛奶160g水80g蛋液40g酵母5.5g黄油45g酥皮黄油90g糖粉70g低粉160g蛋液40g奶粉10g红豆馅红豆适量玉米油适量糖适量红豆馅菠萝包（参考帅帅小厨配方）的做法面包体材料除黄油外揉至有粗的手套膜，加入黄油揉至出现不易破的手套膜准备酥皮，黄油软化后...
  • 22055
超级好的云朵面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的超级好的云朵面包配方做法

  • 超级好的云朵面包配方

  • 朋友推荐的云朵面包，很好用。作为新手，一次成功。业余爱好，只为记录好配方。用料①汤种：高粉：10克开水40克②材料：高粉255克奶粉45克糖45克盐1小匙酵母3-4克鸡蛋1个牛奶150克黄油45克超级好的云朵面包配方的做法烫面：将40克开水倒入10克高粉中快速搅拌至无干粉。将汤种，及除黄油...
  • 18167
考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）的做法步骤及图解,美味正宗的考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）做法

  • 考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）

  • 用料面粉100克糖5克酵母1克泡打粉1.5g30-40度温水55克考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）的做法除水外，所有材料混合均匀。加入水，搅拌成絮状。揉面，到三光。加入自己想要的馅料，做成形状，30-40度，醒发20分钟。蒸锅沸腾后，蒸10分钟，中间不要开盖，盖子不...
  • 15223
甜面包的中种健议配方的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包的中种健议配方做法

  • 甜面包的中种健议配方

  • 这款甜面包的配方出自于面包粉包装上的配方，经过自己的摸索制作改成了现在的中种配方，此配方经过改良，增加一遍中种的发酵，却激发出了一种面食的独特的淡淡的酸味，丰富了面包的味道……因此萌发了将此配方记录下来保存在我的菜谱之中。用料中种高筋粉80克耐高糖干酵母1克水50...
  • 24492
考级棉花包的做法和图解 好吃的考级棉花包家常做法

  • 考级棉花包

  • 用料奶黄馅：大鸡蛋8个糖粉600g黄油融化200g吉士粉40g黑白淡奶或牛奶或水1听410g澄面100g低粉100g棉花包：低粉130g澄粉20g糖粉80g牛奶100g蛋清20g猪油20g白醋4g泡打粉4g考级棉花包的做法奶黄馅部分：依次加入材料，搅拌均匀。大火蒸10分钟，搅拌均匀；重复以上步骤3-4次，直到全部成熟...
  • 6459
中高考营养配餐-虾仁炒油菜的做法步骤及图解,美味正宗的中高考营养配餐-虾仁炒油菜做法

  • 中高考营养配餐-虾仁炒油菜

  • 作为中高考期间的菜谱本着以下原则：1、简单、快手和美味，不建议过于繁琐和复杂；2、熟悉、相对清淡，不可油腻和吃的过杂增加消化负担；3、营养素均衡：尤其碳水化合物、铁、B族、蛋白质、DHA和VC要保证供给；4、不易过凉、辛辣刺激.油菜是蔬菜中含钙较高的一种！又是一道熟悉的家常菜！...
  • 5462
中式肉包松软多汁配方的做法步骤及图解,美味正宗的中式肉包松软多汁配方做法

  • 中式肉包松软多汁配方

  • 记录配方，这个配方可以做20个包子用料面粉630克水360克酵母5克猪肉一斤多，自己决定香菇15朵盐3盐勺酱油2勺姜一大块中式肉包松软多汁配方的做法面包机和面揉20分钟，顺序：水，酵母，面粉。喜欢放盐可以放点，我基本不放。面团发酵完成后，按等量分20个面团。肉肉要搅碎，放盐，生粉，姜，酱油，...
  • 31761
配方简单的超级松软面包 面包机的做法步骤及图解,美味正宗的配方简单的超级松软面包 面包机做法

  • 配方简单的超级松软面包 面包机

  • 这个配方是参考他人而来，因为不想太麻烦，改动简化一下，效果很好，相当松软，女儿很爱吃用料面包粉150g干酵母3g糖30g盐2g牛奶90g鸡蛋1个配方简单的超级松软面包面包机的做法上述各料入面包机，干酵母要最后放完面包粉后放，我的是柏翠面包机，选和风面包，700g，轻色，记得在面包桶周围包一...
  • 6214

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接