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蛋黄酥各种酥的做法食谱

简单易学的蛋黄酥各种酥美食做法

  • 蛋黄酥各种酥

  • 妈妈很喜欢吃这一类酥，周末就搞了一盘，记录一下下次做需要改进的地方用料水油皮：中筋粉220克细砂糖30克水82克总统牌无盐黄油66克油酥低筋面粉138克（148克）抹茶粉，南瓜粉，紫薯粉适量黄油77克内馅儿（自制）：红豆沙紫薯泥南瓜泥蜜红豆咸蛋黄16个炒制各类馅儿的时候甜度自己控制，适当加...
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蛋黄酥和各种小酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥和各种小酥皮做法

  • 蛋黄酥和各种小酥皮

  • 写这个是为了方便自己使用，借鉴于下厨房各大伽的蛋黄酥方子做过几次，稍稍一点改善，可能跟地区气候面粉的不同有差异！目前尝试几次后比较满意自己，就记录一下吧！用料咸蛋黄16个鸡蛋（只需蛋黄）2个黑芝麻（撒表面）2克油皮中筋面条160克猪油55克温水60克糖粉20克油酥低筋面粉130克猪油65...
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简单易学的花生酥(各种酥)美食做法

  • 花生酥(各种酥)

  • 年货必备，送长辈至爱。用料花生碎70克黑芝麻少许扫饼面蛋液少许鸡蛋一个油130克砂糖60克正常盐2克低粉250克小苏打2克泡打粉4克花生酥(各种酥)的做法液体类、糖、盐搅拌均匀粉类搅拌均匀液体+粉加入厨师机慢速打1~2分钟每份15克中层165~170度,15到20分钟，看颜色对了就出箱...
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巧用蛋挞皮做各种酥派（榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……）的做法步骤及图解,美味正宗的巧用蛋挞皮做各种酥派（榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……）做法

  • 巧用蛋挞皮做各种酥派（榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……）

  • 想做榴莲酥却觉得做酥皮太麻烦怎么办？做蛋挞的时候挞水不够剩了几个蛋挞皮怎么办？做苹果派等派皮不够却用剩一些馅料了怎么办？咳咳，也许这个方子能帮到你哦～！特别方便，蛋挞皮再也不只是用来做蛋挞了👏特别提示请看小贴士哦～！P.S.如果有志同道合的吃货想分享美食心得的欢迎加微信聊...
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各种花式酥的做法和图解 好吃的各种花式酥家常做法

  • 各种花式酥

  • 喜欢各种形状的酥，试试手艺。不好请大家见谅。用料葡萄籽油70g中筋面粉200g白糖20g水90g上面是水油皮下面是油皮中筋面粉180g猪油90g各种馅料适量各种花式酥的做法水油皮材料混合在一起，活成面团盖上保鲜膜醒20分钟。油皮材料油皮混合活成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。面团醒好...
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懒人蛋黄酥芋泥酥各种酥的做法步骤及图解,美味正宗的懒人蛋黄酥芋泥酥各种酥做法

  • 懒人蛋黄酥芋泥酥各种酥

  • 家里没有厨师机，又觉得开酥实在麻烦，无意间看到tb有半成品卖，不介意吃添加剂的我，果断入手一盒用料成品酥皮1盒芋泥馅芋泥100克椰浆6克奶粉6克淀粉3克糯米粉8克水怡10克牛奶6克懒人蛋黄酥芋泥酥各种酥的做法芋泥蒸熟压成泥，加入所有液体，翻拌均匀加入所有粉类，可以不过筛，翻拌均...
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月饼，蛋黄酥，各种酥的做法步骤及图解,美味正宗的月饼，蛋黄酥，各种酥做法
各种奶酥的做法和图解 好吃的各种奶酥家常做法

  • 各种奶酥

  • 用料黄油克奶粉克细砂糖克蛋液克各种奶酥的做法各种奶酥制作奶酥...
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细说蛋黄酥配方中的各种材料的做法步骤及图解,美味正宗的细说蛋黄酥配方中的各种材料做法

  • 细说蛋黄酥配方中的各种材料

  • 这个食谱我很早之前就写好，比另外两个还早，但是留到现在才放上来。因为它不是真正意义上的食谱，全程没有明确的步骤，都是理论知识，很枯燥。而且我担心，对于有一定烘焙知识基础的人来说，这个食谱的内容会显得低级和没必要。但是纠结一段时间以后，我就想既然写了，还是放上来给需要的...
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各种各样的桃酥😄😄😄的做法步骤及图解,美味正宗的各种各样的桃酥😄😄😄做法

  • 各种各样的桃酥😄😄😄

  • 用料水油皮：中筋面粉120克油40克水50克细砂糖25克油酥：低筋面粉100克橘子🍊汁适量油40克各种各样的桃酥😄😄😄的做法水油皮材料混合均匀。揉至光滑盖上保鲜膜松弛油酥材料混合均匀揉至光滑油酥分成20克一个的小面团搓成小球。水油皮分成20克一个的小剂子搓成小球油酥和水油...
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椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）做法

  • 椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）

  • 制作步骤跳转链接：鲜肉月饼：蛋黄酥：馅料跳转链接：猪肉馅：椰蓉馅：奶黄馅：用料٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)椰蓉酥/蛋黄酥/鲜肉月饼/各种酥（空气炸锅版）的做法空气炸锅：180摄氏度20分钟（肉馅200摄氏度）取出翻面200摄氏度5分钟即可皮很薄很酥，层次丰富～可以自己尝试包入...
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桃花酥、菊花酥、各种酥的做法步骤及图解,美味正宗的桃花酥、菊花酥、各种酥做法

  • 桃花酥、菊花酥、各种酥

  • 虽然经常做，但是一直没记录。怕自己忘记发一个吧。做中式酥，我都一直用的这个方子。大家可以参考一下。基本上自己吃的我都不会做这么复杂，因为好累啊，做造型都是为了供奉给神明，希望神明能悦心。用料水油皮中筋面粉300g清水135g猪油100g糖粉40g抹茶粉10g油皮低粉200g猪油100g...
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各种酥点（蛋黄酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）的做法步骤及图解,美味正宗的各种酥点（蛋黄酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）做法

  • 各种酥点（蛋黄酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）

  • 用料中筋面粉75克低筋面粉64克各种酥点（蛋黄酥，抹茶酥，香芋酥，椰蓉酥）的做法酥（6个份）水油皮：中筋面粉75g，水30g，猪油26g，糖15g油酥：低筋面粉64g，猪油32g（或者用3g抹茶粉、紫薯粉等量代替低粉）馅料：大约40g一个步骤①混合水油皮，揉出手套膜（搓揉摔打出膜更快），揉圆包保鲜膜醒发20分钟；步骤②混...
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猪油版的各种酥（叉烧酥 紫荆花酥 菊花酥 元宝酥 ）的做法步骤及图解,美味正宗的猪油版的各种酥（叉烧酥 紫荆花酥 菊花酥 元宝酥 ）做法

  • 猪油版的各种酥（叉烧酥 紫荆花酥 菊花酥 元宝酥 ）

  • 我写这菜谱目的是为了记录做酥的经验以及方便以后再做参考了许多方子系统总结了一下发现有些丢失材料信息还寻找了一些规律另外酥类的造型可以多变整体写一下9/21/15经验：鲜肉月饼过程煎18：方子能做30个配15g的馅大小合适一口一个香酥红点用色素要烤前筷子蘸上可以稀释如果...
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百搭酥皮，适合做各种酥，蛋黄酥、红豆酥饼、苏式鲜肉月饼等等的做法步骤及图解,美味正宗的百搭酥皮，适合做各种酥，蛋黄酥、红豆酥饼、苏式鲜肉月饼等等做法

  • 百搭酥皮，适合做各种酥，蛋黄酥、红豆酥饼、苏式鲜肉月饼等等

  • 临近中秋，各种酥和月饼的量加大，根据自己以往做酥的经验，做多了，发现其实各种酥都是一样手法一样的食材！换上各种不同的馅而已！此方可做24个，做12个可减半。做法多变，内馅和饼皮都是可以根据个人喜好换来换去混搭！其中老婆饼内馅做法参考这篇菜谱，在这里我就不详细说明了，紫薯奶酪酥...
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各种酥饼的做法和图解 好吃的各种酥饼家常做法

  • 各种酥饼

  • 这是18个的分量，内馅用什么都可以哦，重量差不多就行啦，这里用的是自己炒的红豆馅。重点：有油皮部分的步骤一定一定要盖好，因为面团一旦风干就会脱皮开裂！用料油皮中筋（普通面粉）175克猪油57克糖23克水74克油酥低筋面粉135克猪油68克内馅450克蛋黄2个芝麻适量各种酥饼的做法把油皮...
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麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）做法
简单易学的各色各味蛋黄酥美食做法

  • 各色各味蛋黄酥

  • 用料油皮材料（约做30个）中筋面粉（allpurpose）450克猪油150克白砂糖60克盐1克沸水190克油酥材料低筋面粉340克猪油190克可可粉5克抹茶粉5克紫薯粉8克各色各味蛋黄酥的做法把油皮材料里的面粉、猪油、糖和盐混合倒入搅拌机里。把油皮材料中的水煮沸。把煮沸的水加入油皮混合材...
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各种美味酥的做法和图解 好吃的各种美味酥家常做法

  • 各种美味酥

  • 改了一下雨夜妮娜鲜肉酥的配方，做了各种颜色的酥。懒得熬制猪油，就用了黄油。用料油皮中粉200g糖20g水50g黄油60g油酥中粉170g左右（分成三份）抹茶粉5~6g红曲粉2~4g可可粉6~7g黄油90g各种美味酥的做法黄油融化后油皮所有材料混合，丢面包机揉面20~30分钟盖上保鲜膜松弛15~20分钟...
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蛋挞皮紫薯酥～超级简单快手（榴莲酥各种酥）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞皮紫薯酥～超级简单快手（榴莲酥各种酥）做法

  • 蛋挞皮紫薯酥～超级简单快手（榴莲酥各种酥）

  • 喜欢紫薯，喜欢吃各种酥，家里有蛋挞皮，那就来个简单快手的紫薯酥吧，原料很简单，只用紫薯和蛋挞皮。用料蛋挞皮随意几个紫薯1到2个蛋黄液、熟芝麻适量（刷表面）蛋挞皮紫薯酥～超级简单快手（榴莲酥各种酥）的做法蛋挞皮从冰箱取出来，小心地把蛋挞皮和锡纸托分开(不要等软了以后再分开，那样...
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蛋黄酥 南瓜酥 凤凰酥 绿豆桂花酥～听说秋天是吃各种酥的季节的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 南瓜酥 凤凰酥 绿豆桂花酥～听说秋天是吃各种酥的季节做法

  • 蛋黄酥 南瓜酥 凤凰酥 绿豆桂花酥～听说秋天是吃各种酥的季节

  • 爸爸妈妈在老家院子里种了绿豆，丰收了给我邮了一大包，纯绿色无公害！怎么吃呢：煮粥，绿豆芽，绿豆饼，绿豆煎饼，绿豆粽子…所以接下来的几个食谱估计都是和绿豆有关的了😄先来做绿豆酥吧，正好我婆婆蒸了又甜又糯的板栗南瓜，偷几块做南瓜酥；家里还有中秋节剩下的红豆沙和凤梨馅，再买几个生...
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各种酥的做法和图解 好吃的各种酥家常做法

  • 各种酥

  • 用料面粉200克（皮）猪油70克（皮）水80克（皮）细砂糖20克（皮）面粉140克（酥）猪油70克（酥）各种酥的做法所有油皮材料混合，面包机高速和面40分钟，蛋黄酥按油皮22g油酥12g豆沙22g蛋黄一个，180度30分钟；菊花酥油皮20g油酥10g豆沙20g，170度15分钟；扭扭酥180度15分钟.油皮包裹油酥干成长条卷起，重复两次...
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酥饼，酥酥酥各种酥的做法步骤及图解,美味正宗的酥饼，酥酥酥各种酥做法

  • 酥饼，酥酥酥各种酥

  • 酥饼方子来自于萌萌的大旺@金大旺的微博吖，蟹蟹他的无私分享(๑•ั็ω•็ั๑)用料水油皮高筋粉75g低筋粉75g糖30g水56g猪油47g油酥猪油75g低筋粉150g馅料核桃碎，黑芝麻碎，红糖适量酥饼，酥酥酥各种酥的做法粉类开窝，倒入水和油，揉成光滑有弹性的面团，能稍拉出薄膜最好油酥材...
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蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟做法

  • 蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟

  • 亲们每次做蛋黄酥各种酥酥脆脆的中式糕点时都被烤裂的蛋黄层毁掉颜值了(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)苦苦寻觅了几次试验后小妙招终于出炉啦🌟用料蛋黄1个清水10毫升锡箔纸两张（折叠）接渣盘备用毛刷1根蛋黄酥各种酥表皮不裂的小妙招🌟的做法蛋黄➕清水打散轻刷一层在包好馅的酥...
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各种口味的芋头酥，蛋黄酥。的做法步骤及图解,美味正宗的各种口味的芋头酥，蛋黄酥。做法

  • 各种口味的芋头酥，蛋黄酥。

  • 这个配方做出来是16个，每个重量在56g—58g左右（但我买的盒子是50g的杯具了）做成8个蛋黄馅，8个麻薯馅，其中4个芋泥裹蛋黄，4个芋泥裹麻薯，4个红豆沙裹蛋黄，4个红豆沙裹麻薯。其实怎么搭配随便你。不用麻薯全用蛋黄也行，全用红豆沙过也行，看个人口味吧。芋头我买的是直接买的去皮冰冻...
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