当前位置：烹调屋 >

鲜夏笋处理的做法食谱

鲜夏笋处理的做法和图解 好吃的鲜夏笋处理家常做法

  • 鲜夏笋处理

  • 用料笋两根盐6鲜夏笋处理的做法竹笋剥壳。削去下部的软毛。切薄片，锅里烧水，放盐，水开倒进去煮三分钟，捞出过水，再放撒点呀抛一下，过水，龙头拧小留细水泡，泡五个小时起.控水按喜好炒放蒜素炒或加肉炒，或加鸭肉炒也是不错的，悄悄告诉你们哦，鸭肉炒鲜笋很经典哦!泡水。蒜炒鲜笋.鲜笋面...
  • 30003
油焖笋，春笋处理方式好吃的烹饪方法 油焖笋，春笋处理方式的地道做法和步骤

  • 油焖笋，春笋处理方式

  • 用料春笋8根生抽1勺蚝油1勺油焖笋，春笋处理方式的做法这次买的笋子价格4元一斤，买了4斤新鲜的，还带着湿湿的泥巴，洗洗干净洗洗干净，开始扒笋子，真的是很好玩，沉迷于扒笋子无法自拔🐶🐶这次的笋子有点绿，长得有点长了，但是还是很嫩的从中间这样划开，很像小宝塔烧开水，加一点盐，开水过...
  • 30166
芦笋处理的做法和图解 好吃的芦笋处理家常做法

  • 芦笋处理

  • 是不是觉得芦笋处理起来很浪费？教你一个小技巧，变废为宝。用料芦笋边角料不定芦笋处理的做法将芦笋的最后一节切掉，因为会太老剩下的倒数3节左右削去硬皮把不要的皮和最后一段，都放到冷水锅中煮，煮沸即可，捞去趟中的边角料，剩下的就是百搭汤底啦，搭配蔬菜鸡蛋皆可，鲜甜得很。...
  • 7699
竹笋的处理的做法和图解 好吃的竹笋的处理家常做法

  • 竹笋的处理

  • 焦桐著的《台湾味道》，书中描写了竹笋处理的细节。摘录下来，以作参考。用料笋克水克米竹笋的处理的做法见图片...
  • 12818
吃出春天，新鲜春笋炒腊肉（附新鲜笋片麻口苦涩处理方法）的做法步骤及图解,美味正宗的吃出春天，新鲜春笋炒腊肉（附新鲜笋片麻口苦涩处理方法）做法

  • 吃出春天，新鲜春笋炒腊肉（附新鲜笋片麻口苦涩处理方法）

  • 附上新鲜春笋处理方法，自备留存美味那一刻用料腊肉1块笋（新鲜）1个红萝卜（配色）半根青蒜（或蒜苔、蒜苗）2根干辣椒（可忽略）2-3个生抽1勺蚝油1勺糖（提鲜）2克盐1克吃出春天，新鲜春笋炒腊肉（附新鲜笋片麻口苦涩处理方法）的做法新鲜笋片麻口苦涩处理方法：锅中冷水，将笋片下锅加一勺盐，水开后煮十...
  • 15999
蒜香甜笋（含甜笋选购及处理方法）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香甜笋（含甜笋选购及处理方法）做法

  • 蒜香甜笋（含甜笋选购及处理方法）

  • 七八月甜笋开始上市了，要吃趁早，不然就没得吃了，但是外面卖的鲜笋片不放心吃哦，还是自己做的吃得舒心。用料蒜适量甜笋一根蒜香甜笋（含甜笋选购及处理方法）的做法首先要选一根好笋，不能选笋头特别壮但笋身又长得特别长的，这样一般比较老，长得长是因为都快长出竹子了。要挑上图这种...
  • 15873
新鲜牛舌（处理方式）的做法步骤及图解,美味正宗的新鲜牛舌（处理方式）做法

  • 新鲜牛舌（处理方式）

  • 第一次尝试处理新鲜牛舌（去舌苔）。所以这是个经验帖。大家看了知道如何避免踩坑！😅用料牛舌1只新鲜牛舌（处理方式）的做法新鲜牛舌，正面。（左、中、右：舌根、舌芯、舌尖）背面。我按照蓝线将它一分为三。这是舌尖。侧边切开，一手拽着舌下的黏膜，一手用刀贴着黏膜去划开。重点！拽黏膜一...
  • 8758
处理竹笋的做法和图解 好吃的处理竹笋家常做法

  • 处理竹笋

  • 老公特别爱吃竹笋，没办法，外面买的不好吃，只好我这厨神来啦🤭用料春笋1根处理竹笋的做法1.清洗干净，将外面脏的，老的部分去掉。用刀从顶端打横切，切不动的部分就是老的，不要！留下嫩的部分，切成薄片，大块的地方可以用削皮刀，削得特别薄。2.在锅中放入比竹笋多的水煮一个小时，倒出用冷...
  • 10786
简单易学的新鲜竹笋处理方法美食做法

  • 新鲜竹笋处理方法

  • 记录用料新鲜竹笋3根清水适量新鲜竹笋处理方法的做法新鲜的笋去掉外皮和老的不能食用的部分，笋头、嫩的，竖切。稍微有一点老的、笋头，横切。锅里加水盖过竹笋，开大火煮15分钟，捞出，放冷水里冷却，多换几次水，直到完全冷却，再次装满水泡着竹笋，盖上盖子，期间多换水，泡2~3天，水变清澈了，就...
  • 27494
毛笋不辣喉咙的处理的做法步骤及图解,美味正宗的毛笋不辣喉咙的处理做法

  • 毛笋不辣喉咙的处理

  • 毛笋便宜但是会辣喉咙，这个办法绝无失败。用料毛笋米糠一小袋红辣椒1只毛笋不辣喉咙的处理的做法毛笋的头部斜切掉，拔掉2、3片外壳。用刀切几刀，记得不要切到笋，但是外壳都要切透。这样一小包米糠和一根红辣椒拿个大锅，一定要水可以浸没笋倒入米糠和辣椒，搅拌后，盖上盖子煮开煮...
  • 17274
芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤的做法步骤及图解,美味正宗的芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤做法

  • 芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤

  • 公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘宝：巴巴小铺∷∷微博：Barbara巴巴∷∷前几日发微博吐槽菜市场卖芦笋和笋的卖家不诚信，却在留言里发现对于芦笋的选择和处理有许多小问题，芦笋算得上颜值、营养、口味皆完美的蔬菜。但作为一种挑选标准和我们传统观念有所差异的蔬菜，我们...
  • 20117
春笋雷笋处理及怎么做都好吃的做法步骤及图解,美味正宗的春笋雷笋处理及怎么做都好吃做法

  • 春笋雷笋处理及怎么做都好吃

  • 一年之计在于春。对于爱好美食的人们来说，春天更是一个美好的季节。来吧，享受春天的味道！用料春笋5斤根盐适量生抽适量蚝油适量糖适量春笋雷笋处理及怎么做都好吃的做法天目山雷笋，也叫春笋，只是叫法不同。时间越早，品质越好，鲜嫩，好吃，清香，带着微微的甜味。一份5斤，去皮去根后有2...
  • 5021
新鲜竹笋挖回来后的处理及保存的做法步骤及图解,美味正宗的新鲜竹笋挖回来后的处理及保存做法

  • 新鲜竹笋挖回来后的处理及保存

  • 又到了竹笋季节了朋友送来他们公司项目后山的竹笋让我也想起家里的竹笋了最近几个星期没有回家家里的竹笋应该也疯狂生长了从小家里就是这样处理竹笋的分享给大家用料竹笋2条水大量新鲜竹笋挖回来后的处理及保存的做法新鲜挖回来的竹笋把外壳去掉，尾部老的部分切掉，然后切...
  • 5653
春笋采摘后的简单处理的做法步骤及图解,美味正宗的春笋采摘后的简单处理做法

  • 春笋采摘后的简单处理

  • 春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。一支大竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放...
  • 5327
快速处理春笋/冬笋的做法步骤及图解,美味正宗的快速处理春笋/冬笋做法

  • 快速处理春笋/冬笋

  • 有厨友留言，对削皮器处理笋衣有各种各样的意见。我只想说呢，如果身处南方，可以在早上去市场或者超市亲自挑选刚刚挖出不久，捏着都滋水的笋，直接啃都好吃。而我已经在北方居住多年，市场或者网购的笋虽然算新鲜，但远不如在南方吃到的水灵，想吃就得有所取舍，外加有些方法。另外，帝都工...
  • 4577
家常竹笋炒肉（如何处理竹笋）的做法步骤及图解,美味正宗的家常竹笋炒肉（如何处理竹笋）做法

  • 家常竹笋炒肉（如何处理竹笋）

  • 这个季节，怎么能少得了春笋做菜呢！昨天拿了一袋鲜八渡笋回来，朋友看见了说她上周觉得人家弄好的笋不够新鲜，买了一斤新鲜的来弄结果丢了半斤，炒上来后又直接丢掉了，因为不会弄鲜竹笋，做出来好难吃。所以，应朋友要求，今天就来跟大家分享一下怎么处理鲜八渡笋，把它做成一道简单美味的...
  • 15053
莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道的做法步骤及图解,美味正宗的莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道做法

  • 莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道

  • 疫情封控期间，买菜不易，莴笋叶不舍得扔。处理好苦涩味，搭配点胡萝卜和雪菜笋丝，意外的好吃😋另外，莴笋叶用来做咸肉菜饭也特别的好吃，強烈推荐大家试一试哦用料莴笋叶半斤胡萝卜50克雪菜笋丝50克猪油20克蚝油1勺盐2克莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道的做法莴笋叶切丝放盐腌制...
  • 16628
简单易学的竹笋的预处理保鲜美食做法

  • 竹笋的预处理保鲜

  • 用料竹笋600-700克米糠2杯红辣椒2-3个竹笋的预处理保鲜的做法剥掉最外层两层皮，斜着切顶端顶端截面向上，在侧面的中央划出一道口竹笋反过来，对面也划一道口，刀口要一直划到根部放入米糠和红辣椒一起煮沸。白沫要及时捞取水开后小火煮一小时，煮到牙签能轻松戳穿根部静置一晚剥...
  • 29030
春笋的处理的做法和图解 好吃的春笋的处理家常做法

  • 春笋的处理

  • 春笋，春天的味道。买到的春笋，一定要及时处理才会保持最佳风味。用料春笋五斤盐2勺春笋的处理的做法首先，我们来剥春笋。用刀子划一道，顶端用力一些。这样剥开。剥干净，切掉老根。一定要舍得切！把春笋对半切开，节越密集表示笋越嫩。锅烧水，水开了之后倒入春笋。加入两勺盐（小量勺），...
  • 26556
吃笋季—竹笋的处理方法的做法步骤及图解,美味正宗的吃笋季—竹笋的处理方法做法

  • 吃笋季—竹笋的处理方法

  • 竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。又是一年晚来春，食笋方知春味！这么好的季节，这么好的天，不吃笋就太对不起大自然的馈赠了。但是笋主要生长在南方，对于北方的朋友会很陌生。我也是跟着浙江同事的妈妈学习后才会做笋吃笋，实在是太鲜了，这里就分享处...
  • 33001
处理笋的做法和图解 好吃的处理笋家常做法

  • 处理笋

  • 还真没啥背后的故事，就是在某人不在的时候想吃笋了，自己可以方便处理，仅此而已。用料盐10克水500克黄酒根据焯水量白醋适量白糖适量处理笋的做法冬笋切片或者丝晾一段时间，可以减少部分涩麻味道，然后放到盐水中浸泡十五分钟，盐水浓度2%左右即可，泡好后用清水冲洗几遍。焯水，焯水...
  • 14382
春雷鲜笋炒腊肉（多图，内附详细笋的处理方法）的做法步骤及图解,美味正宗的春雷鲜笋炒腊肉（多图，内附详细笋的处理方法）做法

  • 春雷鲜笋炒腊肉（多图，内附详细笋的处理方法）

  • 老公的同学来家吃饭，他说春天打雷了要吃笋子了，恰巧我买了笋～又有奶奶做的放心腊肉～一切都刚好，吃起来～中餐调味料这种东西，根据自己家口味调整，不必照做，主要是处理笋和腊肉的一个方法～用料笋1根腊肉1块蒜苗3根红椒3粒油适量盐1小勺春雷鲜笋炒腊肉（多图，内附详细笋的处理方法）的做法...
  • 9502
春天吃笋正当季，春笋的处理方法的做法步骤及图解,美味正宗的春天吃笋正当季，春笋的处理方法做法

  • 春天吃笋正当季，春笋的处理方法

  • 春天，笋最为鲜美可口，代表着春天的味道，竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效，还是最具代表的减肥食品用料春笋盐3克春天吃笋正当季，春笋的处理方法的做法这是新鲜的雷笋，破...
  • 32975
简单易学的怎样处理鲜笋美食做法

  • 怎样处理鲜笋

  • 每年春天的最爱！老妈很爱吃，为了给她多保存点，我就用这个的方法来处理喽！有人说吃了鲜竹笋会过敏，其实就是你没处理好，这样处理一下，基本上是没问题的。用料笋适量盐适量水适量怎样处理鲜笋的做法鲜笋让店家帮忙去掉外壳。去除了外壳的笋是这样的。拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅...
  • 4466
鲜虾处理的做法和图解 好吃的鲜虾处理家常做法

  • 鲜虾处理

  • 用料虾仁随意盐适量清水随意鲜虾处理的做法①虾仁，用厨房剪，去头去壳留尾②用盐搅拌去掉表面黏液，稍微冲洗③再加盐、水，浸泡5min，对半切开，用厨房纸吸干水份这样就不需要姜葱料酒去腥味了...
  • 9838

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接