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戚风蛋糕Mr孟的做法食谱

戚风蛋糕（Mr孟）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（Mr孟）做法

  • 戚风蛋糕（Mr孟）

  • 之前根据tinrry+老师的方子，做出来的蛋糕体很好，就是觉得蛋糕上方的边边有点硬，里面是柔软的，总是怕一按下去就上不了，以前做出来的是很蓬松的，不知道为什么现在做不出来了，可能是我自己哪个步骤错了，所以又去网上找了这个Mr孟团队的方子，这是Mr孟团队的原方子，创建菜谱只是为了方...
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低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕做法

  • 低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕

  • 分享用料蛋黄糊部分玉米油58克南瓜糊110克低筋面粉100克玉米淀粉10克蛋黄6个蛋白部分蛋白6个细砂糖30克玉米淀粉4克【可有可无】新鲜柠檬汁5滴【可有可无】低糖戚风蛋糕南瓜戚风蛋糕的做法玉米油58克备好低筋面粉+玉米淀粉混合过筛备好南瓜糊过筛备好，过筛的南瓜泥更细腻...
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孟老师的香蕉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的孟老师的香蕉戚风蛋糕做法

  • 孟老师的香蕉戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋个6孟老师的香蕉戚风蛋糕的做法一二三三巧克力烫面三南瓜烫面一一姑小红糖玉米南瓜炼奶酸奶饮料烫面打发水浴脱模小贴士超香，偏甜，可减糖...
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MR孟团队—星空巧克力（视频）好吃的烹饪方法 MR孟团队—星空巧克力（视频）的地道做法和步骤

  • MR孟团队—星空巧克力（视频）

  • 视频介绍的星空巧克力是使用纯可可脂黑巧克力制作，所以需要进行巧克力调温。这一步很重要，调温成功的巧克力才会闪耀出迷人的光泽。用料MR孟58%纯黑巧克力250g可可脂10g淡奶油30g法国PCB食用色粉红、蓝、紫、白工具巧克力模具、软毛笔、小刮刀、小抹刀、温度计MR孟团队—星...
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8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕

  • 这是8寸戚风的配比，也可以做成纸杯蛋糕，烤法稍有不同，下面步骤里有写。用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖蛋清用60克细砂糖蛋黄用20克色拉油40克8寸戚风蛋糕，戚风纸杯蛋糕的做法蛋黄+糖搅拌到融化，依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。打发蛋白，分三次加入糖，打...
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解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕好吃的烹饪方法 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕

  • 做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙的路上多做了几遍而已这只是一个我自己作为记录的方子...
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「Mr孟团队」梦幻彩虹独角兽蛋糕（视频）好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」梦幻彩虹独角兽蛋糕（视频）的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】梦幻彩虹独角兽蛋糕（视频）

  • 从国外到国内，从ins到朋友圈，色彩梦幻的抹面蛋糕成了许多人生日、婚礼、纪念日、派对等场合的首选。独角兽火爆全球的程度，绝对超乎你的想象！无论是甜点造型，还是服饰配色，都加入了独角兽的元素。独角兽不仅外形可爱，它本身寓意着高贵和纯洁，是送礼蛋糕的好选择~也是私房的热销款...
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「Mr孟团队」巧克力淋面蛋糕（视频)好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」巧克力淋面蛋糕（视频)的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】巧克力淋面蛋糕（视频)

  • 巧克力淋面和草莓太搭了有木有:D草莓季怎么可以不吃草莓！这么简单又美貌的蛋糕，赶快做起来吧！视频里只制作了蛋糕装饰部分。戚风蛋糕做法见视频用料纯可可脂黑巧克力50克淡奶油50克六寸蛋糕1个淡奶油300克糖30克【Mr孟团队】巧克力淋面蛋糕（视频)的做法详情请点击视频收看。...
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戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)做法

  • 戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)

  • 只为宝宝吃的开心!😊用料鸡蛋7个细砂糖110克(蛋黄40克，蛋白70克)低筋面粉130克玉米油70ml牛奶70ml蔓越莓适量戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)的做法蛋白和蛋黄分离，分两个不锈钢碗装(装蛋白的碗大点)。分离好以后把蛋白放冰箱冷藏待用。(PS:没照片)😊蛋黄加40克细砂糖用手动打蛋...
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戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕做法

  • 戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕

  • 室友形容她的口感是：爽口家里的小盆友直接吃了大半个口感很湿软不甜腻，很清爽的干净材料也很简单用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋面粉80克鸡蛋4-5个（小的用5个，大的用4个）细砂糖55克戚风蛋糕|淡奶油戚风蛋糕的做法1、蛋白和蛋黄分离，如果用的小个的鸡蛋需要用5个，65-70克之间的大...
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「Mr孟团队」蛋糕装饰（酸奶抹面）好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」蛋糕装饰（酸奶抹面）的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】蛋糕装饰（酸奶抹面）

  • 打发酸奶为特殊工艺发酵而成的酸奶，不要用普通酸奶，打发不了的。可以用淡奶油。用料六寸戚风蛋糕1个打发酸奶300G【Mr孟团队】蛋糕装饰（酸奶抹面）的做法详情请看视频...
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「Mr孟团队」海盐焦糖玛德琳(视频)好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」海盐焦糖玛德琳(视频)的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】海盐焦糖玛德琳(视频)

  • 据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去...
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「Mr孟团队」戚风蛋糕制作视频好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」戚风蛋糕制作视频的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】戚风蛋糕制作视频

  • 视频中制作的蛋糕比较多，配方量给出的是一个八寸戚风蛋糕的用量。如果制作六寸蛋糕，所有材料份量减半。用料蛋黄糊部分玉米油48克牛奶48克细砂糖4克低筋面粉60克玉米淀粉20克蛋黄4个蛋白部分蛋白4个细砂糖66克【Mr孟团队】戚风蛋糕制作视频的做法详细制作方法请看视频。成...
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8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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Mr孟团队的那些好吃吃们~的做法步骤及图解,美味正宗的Mr孟团队的那些好吃吃们~做法

  • Mr孟团队的那些好吃吃们~

  • 建个菜谱，传图用^-^用料戚风蛋糕1只淡奶油适量砂糖淡奶油的十分之一装饰随心Mr孟团队的那些好吃吃们~的做法建个菜谱，传传图~...
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斑斓戚风蛋糕（香草戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的斑斓戚风蛋糕（香草戚风蛋糕）做法
《Mr孟团队》棉花糖版牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的《Mr孟团队》棉花糖版牛轧糖做法

  • 《Mr孟团队》棉花糖版牛轧糖

  • 这是一款超简单的糖果，纯白棉花糖，Mr孟手工糖专用粉，黄油和各式干果，我做的配方刚好是一个烤盘的量，虽说用烤盘，但是不用烤箱哦！做好的糖直接放冰箱冷藏成型之后切块就可以了。冬天的话直接在常温下放置成型就可以的！！用料Mr孟手工糖专用粉300g黄油100g十味町棉花糖450g蔓越莓100g...
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「Mr孟团队」百变牛奶糖好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」百变牛奶糖的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】百变牛奶糖

  • 0基础一样可以做出惊艳的牛奶糖。不用烤箱,不用开火,非常适合新手操作。用料手工糖专用粉45炼乳40淀粉适量【Mr孟团队】百变牛奶糖的做法制作步骤请收看视频。制作步骤请收看视频。制作步骤请收看视频。制作步骤请收看视频。制作步骤请收看视频。制作步骤请收看视频。制...
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「Mr孟团队」KITTY蛋糕抹面装饰（酸奶抹面）好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」KITTY蛋糕抹面装饰（酸奶抹面）的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】KITTY蛋糕抹面装饰（酸奶抹面）

  • 视频里用到的不是淡奶油，是特殊发酵的打发型酸奶，可以打发，可以抹面，质感和淡奶油无异。口感一点都不腻，和吃酸奶一样的无负担。用料打发型酸奶300G六寸戚风蛋糕1个【Mr孟团队】KITTY蛋糕抹面装饰（酸奶抹面）的做法详情请看视频。详情请看视频。小贴士视频仅演示打发酸奶抹面效果...
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孟老师戚风蛋糕（裱花用扎实版）的做法步骤及图解,美味正宗的孟老师戚风蛋糕（裱花用扎实版）做法

  • 孟老师戚风蛋糕（裱花用扎实版）

  • 前段时间尝试用戚风做裱花，竟然因为装饰太多，蛋糕底层被压扁了，苦恼……无意中发现孟老师《花色蛋糕精选》上有个戚风方子，书中介绍的裱花蛋糕有一半都是用这个做的蛋糕坯，可见承重力应该不错。★孟老师方子有下面几个特点：1.用蛋量少，蛋糕高度5cm左右（烟囱模会高些），刚好能分为1.5...
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《Mr孟团队》抹茶味雪花酥 棉花糖版的做法步骤及图解,美味正宗的《Mr孟团队》抹茶味雪花酥 棉花糖版做法

  • 《Mr孟团队》抹茶味雪花酥 棉花糖版

  • 这次做的棉花糖版的雪花酥，因为雪花酥干性材料比较多，棉花糖版的可以拉丝，弹性比较好，之前有的朋友说做的糖太甜了，这里我用的是十味町的棉花糖，他们主打0添加，甜度比较低，加上咱们Mr孟家的手工糖专用粉，酪香味十足。配方我也做了一定的调整，大家可以试着做一下，有什么不懂得问题可...
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戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕做法

  • 戚风蛋糕

  • 第一次做戚风蛋糕，严格按照配方，成功了！用料鸡蛋5个纯牛奶75克色拉油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克细砂糖100克戚风蛋糕的做法压表面可以回弹放入烤箱，上下火170度，50分钟开始膨胀了时间到，检查一下里面熟了没有，用筷子刺一下中间，看有没有湿的面粉出来，有的话是不熟。检查熟了。...
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「Mr孟团队」教你如何煮珍珠（视频）好吃的烹饪方法 「Mr孟团队」教你如何煮珍珠（视频）的地道做法和步骤

  • 【Mr孟团队】教你如何煮珍珠（视频）

  • 不管是珍珠奶茶，还是爆浆珍珠蛋糕，都离不开这个QQ的小珍珠。用料珍珠200克水1600克【Mr孟团队】教你如何煮珍珠（视频）的做法珍珠倒进8倍的开水中。搅拌一个，不要粘锅黏连。煮15分钟后，盖盖儿焖15分钟。捞出珍珠，用清水洗四至五遍。加入蜂蜜或果糖，拌匀防止粘连。在六小时内使用。...
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「Mr孟团队」网红舒芙蕾松饼的做法步骤及图解,美味正宗的「Mr孟团队」网红舒芙蕾松饼做法

  • 【Mr孟团队】网红舒芙蕾松饼

  • 看完就可以创业上新的网红舒芙蕾松饼，帮你省去加盟费。用料鸡蛋2个牛奶30克低筋面粉16克细砂糖15克【Mr孟团队】网红舒芙蕾松饼的做法碗里倒入牛奶，把低筋面粉用面粉筛筛到牛奶里，搅拌均匀。分离蛋白和蛋黄，把蛋黄放入搅打好的面粉里。蛋白里加入三分之一的砂糖。当蛋白打发...
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「Mr孟团队」手把手教你做日式生巧的做法步骤及图解,美味正宗的「Mr孟团队」手把手教你做日式生巧做法

  • 【Mr孟团队】手把手教你做日式生巧

  • 一款看一遍就能轻易上手的日式生巧克力，做法简单到让人尖叫的巧克力！加入了水饴，长时间也不会变硬，入口即化的超级口感，你一定要试试！！用料Mr孟58%生巧克力片450gMr孟天然可可粉适量水饴27g黄油35g淡奶油270g【Mr孟团队】手把手教你做日式生巧的做法开火，在锅里倒入淡奶油加入水...
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