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碱水香菇小面包的做法食谱

简单易学的碱水香菇小面包美食做法

  • 碱水香菇小面包

  • 用料高筋面粉250克盐5克水150克酵母3克烘培碱8克40度温水200克碱水香菇小面包的做法将除黄油以外的面团材料都放在厨师机里打至扩展阶段（出厚膜）加入黄油快速打面，碱水面包含水量不是很高，不要求拉出薄膜，均匀即可。将面团称重平均分成12份，滚圆放在26度左右盖上保鲜膜进行发酵...
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碱水小面包的做法和图解 好吃的碱水小面包家常做法

  • 碱水小面包

  • 用料见下文碱水小面包的做法原料：500克高筋面粉，280克水，7克酵母，10克盐，15克糖，40克黄油。用少许水把酵母融化，面盆中加入面粉、盐、糖，混合均匀，加入水、黄油和酵母，低速揉面3分钟，高速揉面10分钟。取出面团，放在案板上轻轻推拉成球状，揉出光面，放回面盆，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。取...
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碱水面包的详细做法大全,简单又营养的碱水面包做法

  • 碱水面包

  • 这周做德国碱水面包，也叫普雷结。这个面包因为烤之前沾了一层碱水，所以它有独特的外观和风味。用料高筋面粉285克冷水145克酵母6克盐6克橄榄油或者猪油20克碱水烘焙碱15克冷水500克碱水面包的做法但是这个碱用的是烘焙碱，很烧手，接触的时候一定要戴手套，其实用食用碱面和小苏...
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碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）做法

  • 碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）

  • 最开始的方子是问前男友要来的，他是德国人，同时还要来了烤猪肘的方子，有空为大家上传，这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入，是结合网上的一些方子稍作调整出来的，但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢，爱的人爱的要死，讨厌的人闻见味道就要回避三尺哈哈，因为浸泡过碱水，所以味...
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碱水小方包的做法和图解 好吃的碱水小方包家常做法

  • 碱水小方包

  • 简单快手，日常早餐包。用料中筋粉400克糖40克黄油40克淡奶油40克牛奶200克盐2克鲜酵母10g碱加水2+40克碱水小方包的做法面揉匀即可，整形切块，烤箱发酵半小时，拿出刷碱水，同时预热烤箱160°，烤20分钟左右。...
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  • 德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

  • 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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碱水球面包的做法和图解 好吃的碱水球面包家常做法

  • 碱水球面包

  • 用料主料：高筋面粉500克盐8克酵母5克砂糖10克黄油15克冷水280克辅料：烘焙碱16克温水400克碱水球面包的做法1、主料中除黄油外的所有食材放入和面机，搅拌成光滑的面团后加入黄油法，揉至扩展阶段即可；2、均分10份（80克/份），覆盖保鲜膜松弛15分钟后滚圆；3、放冰箱冷冻30分钟；4、准备碱...
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德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包做法

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

  • 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
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柠檬百香果乳酪碱水面包·榴莲乳酪碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬百香果乳酪碱水面包·榴莲乳酪碱水面包做法

  • 柠檬百香果乳酪碱水面包·榴莲乳酪碱水面包

  • 万能碱水韧劲十足万能可包把最爱的乳酪包进碱水。湿度口感刚刚好治愈揉面满屋飘香用料高筋面粉500克低筋面粉20克（可不加、水量减5克）水255克（夏日一定要冰水➕厨师机冰袋）麦芽精1克（可省略）盐7克低糖酵母4克黄油20克【柠檬百香果乳酪馅】奶油奶酪50克糖粉10克百香果1个奶粉25...
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碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…做法
德国碱水面包的详细做法大全,简单又营养的德国碱水面包做法

  • 德国碱水面包

  • 德国比较有名的面包～德国结，咸味面包，无糖，无蛋，吃起来比较有嚼劲，越嚼越香，健康有营养。用料高筋面粉800克低筋面粉200克干酵母10克盐20克水550克奶油40克碱水:水1000克烘焙碱35克德国碱水面包的做法面团部份所有原料称好准备。面团部份除酵母外，剩下的原料全部倒入缸中，慢速搅拌...
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碱水面包（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（小美版）做法

  • 碱水面包（小美版）

  • 这个我的结是反着放的，因为我当时感觉反着好看一点，结果现在越看越别扭……😂用料面包体：牛奶100g新鲜酵母6g盐3g高粉200g黄油5g碱水：小苏打20g糖15g水250g装饰：白芝麻/海盐碱水面包（小美版）的做法1.牛奶和酵母混合均匀，加入高粉，20s/3-6速搅匀，然后揉面5min。静置5min，加入黄油和盐...
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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）做法

  • 碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）

  • 自从课程中有碱水小丸子之后，很多同学私信都说太好看，今天也是给大家出了详细菜谱！此款碱水小丸子口感偏扎实，越吃越香，想对与传统的德国结造型，很多同学成型有难度，那么这款碱水丸子绝对是大家的福音，好吃易操作。如果想要吃到松软的口感，包完馅料放在室温发酵20分钟在冷冻就行。...
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碱水面包的做法和图解 好吃的碱水面包家常做法

  • 碱水面包

  • 用料高筋面粉600克糖50克盐10克鸡蛋1个酵母5克椰浆2盒牛奶小半盒，适量黄油48克碱16克温水390克碱水面包的做法和面，做好面团，将面团分块，每个小块110g-120g左右将整好形的面包，放入碱水，浸泡20秒。上下火190度，25-35分钟之间，注意火候...
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『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包的做法步骤及图解,美味正宗的『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包做法

  • 『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包

  • 嗯。我的心怦怦直跳，想吃美味的碱水面包！说起碱水包，优点实在太多了：做法简单、快速、低油低糖、口味独特有嚼劲，调理身体的酸碱平衡。它有着标志性的闪亮、韧性、深棕色漆皮色泽的外表，和柔韧扎实的内芯。这是因为需要在烘烤前需要将面团先浸煮碱水。这个食谱里我用了小苏打代...
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碱水小面包（奶酪）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水小面包（奶酪）做法

  • 碱水小面包（奶酪）

  • 用山茶花高粉+百合花中粉+kiri奶油奶酪，成品做出来外皮薄脆柔软有韧性，再加上碱水味特殊的香味，太好吃了烘焙碱是强碱，操作的时候务必小心，注意安全！！！用料高筋面粉（山茶花）200克百合花面粉50克奶油奶酪60克冰水120克糖25克酵母2.5克盐4克黄油7克烘焙碱20克常温水500克碱水小面包（奶...
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全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法

  • 全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

  • 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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碱水面包🥨的做法和图解 好吃的碱水面包🥨家常做法

  • 碱水面包🥨

  • 用料高筋面粉320克低筋面粉80克盐4克酵母4克冰水200克猪油15克碱水面包🥨的做法把所有材料放入揉面机，揉面30分钟面团揉好后，平均分成10份所有的小面团揉圆收光，冷藏松弛10分钟擀成中间粗两端细的长条将长条打个布雷结，整形，每做好一个放入冰箱冷藏，以免发酵过度全部做好，冷藏发...
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碱水面包（小美揉面法）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（小美揉面法）做法

  • 碱水面包（小美揉面法）

  • 碱水要小心，一定戴手套，用料配方见下面碱水面包（小美揉面法）的做法糖5.水135.酵母2可以低糖酵母低粉30，高粉170黄油10.鹽3这样面团330克左右双倍，面团700左右，这个配方比较软，滚圆后可以不用发酵，部分水加酵母化开，其他水最好冰水，和面会发热。水最后留一点，检查面团湿度再加。揉面3...
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碱水（小丸子）面包的做法步骤及图解,美味正宗的碱水（小丸子）面包做法

  • 碱水（小丸子）面包

  • 无糖少油热量极低的碱水可爱小丸子～口感柔中带韧越嚼越香内馅大家可以自行发挥想象……用料日清山茶花高筋面粉260克低筋面粉40克水（冰水）170克新鲜酵母3克（干酵母1克）盐5克黄油15克奶粉20克碱水部分水500克烘培碱20克内馅芝士适量甜玉米粒适量碱水（小丸子）面包的做法1.除了黄油...
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🍞碱水面包的做法和图解 好吃的🍞碱水面包家常做法

  • 🍞碱水面包

  • 用料高筋面粉250克玉米油15克盐5克干酵母粉3克凉水120克烘培碱8克温水40℃200克🍞碱水面包的做法1⃣酵母粉加入凉水中，其他材料混合，少量多次加入酵母水，揉成光滑的面团。2⃣发酵30分钟后分成小份排气揉匀。3⃣接着开始整形，整形完放冰箱冷藏。4⃣烘培碱放入温水中搅拌均匀，放...
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碱水小面包的详细做法大全,简单又营养的碱水小面包做法

  • 碱水小面包

  • 时间：约30-40分钟难度：零厨艺✌️份量：12个用料面团高筋粉230g低筋面粉20g清水145g干酵母2g盐4g黄油15g奶粉10g碱水部分清水500g食用碱20g碱水小面包的做法将所有面团材料混合均匀，揉成表面光滑的面团，松弛10分钟。然后将面团分成一个个小剂子。然后将面团擀薄，里面可以报上自己...
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延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子做法

  • 延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子

  • 德国碱水面包普雷结面包，它的表面撒上粗海盐粒，用碱水泡过的面团在高温下表皮变换出了深褐色，非常迷人的颜色，面包材料非常的简单，只有水，面粉，糖，盐等基础的资料，不用担心甜食发胖，不用担心增加卡路里，她是减肥人士的最爱，同时也是解酒神器欧。用料制作材料：高筋面粉500克糖20克盐10...
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碱水结面包的做法和图解 好吃的碱水结面包家常做法

  • 碱水结面包

  • 这几天不是很忙应该也是夏天面包的淡季来了今天有时间做几个碱水面包这个是4股辫子给孩子变过头发的朋友应该不会有什么问题的也可以加红豆加黑芝麻，加奶酥，做成抹茶面团团，南瓜面团，应该是万物皆可碱水这个量是我在门店的用量在家可以做四分之一¼就好了用料高粉800克低粉20...
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「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包做法

  • 【碱棍/麦穗/桃心】香肠碱水面包与咸黄油碱水面包

  • 碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包，有咸黄油碱水桃心、香肠碱水棒和香肠碱水麦穗，在传统的碱水面包基础之上加入了...
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