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6寸 黄油戚风的做法食谱

简单易学的6寸 黄油戚风美食做法

  • 6寸 黄油戚风

  • 自己记录配方用用料蛋白:72克蛋黄:48克牛奶:32克黄油:40克低粉48克绵白糖40克海盐0.8克6寸黄油戚风的做法自己用的配方记录自己用的配方记录小贴士烫面手法，烤箱温度上下温140℃60分钟倒数第二层2020.12.24记录满模轻微开裂没有加烤盘顶部轻微回缩可能面糊出筋问题，或者没...
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6寸戚风黄油奶香版的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风黄油奶香版做法

  • 6寸戚风黄油奶香版

  • 用料鸡蛋3个面粉50克糖蛋白用20克糖蛋黄用10克奶粉20克水25克黄油30克6寸戚风黄油奶香版的做法黄油软化，加蛋黄和糖打匀。再加奶粉和水。混匀后加过塞后面粉。完全混匀后没面疙瘩为准。蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。分三次放糖。烤箱预热，预热145℃。把三分之一蛋白...
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6 寸戚风的做法和图解 好吃的6 寸戚风家常做法

  • 6 寸戚风

  • 用料鸡蛋3个细砂糖（蛋黄）18克白砂糖（蛋白）36克低筋面粉/椰子粉50克黄油/椰子油24克牛奶/水24克6寸戚风的做法蛋黄打散+糖+油+水（奶），最后加低筋面粉蛋白打发（加点白醋）--依次加糖.打法好蛋白取1/3加入蛋黄糊中，混合好蛋白蛋黄糊后再加入全部蛋白.最后搅拌均匀.（注：不能画圈会消泡，只能...
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戚风6寸的详细做法大全,简单又营养的戚风6寸做法

  • 戚风6寸

  • 用料蛋黄糊蛋黄40克低筋面粉35克牛奶24克油22.5克糖10克蛋白霜糖30克蛋清80克戚风6寸的做法150度45-50分钟...
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6寸戚风蛋糕黄油版的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕黄油版做法

  • 6寸戚风蛋糕黄油版

  • 怕忘了所以建个菜谱吧哈哈用料牛奶35克黄油25克低筋面粉20克玉米淀粉20克蛋黄4个细砂糖20克蛋白4个蛋清糖35克6寸戚风蛋糕黄油版的做法牛奶黄油砂糖小火加热至完全融化筛入低粉和淀粉搅匀加上蛋黄搅匀蛋白′三次加砂糖，打发到提起打蛋器有直立小弯钩打发好的蛋白三分之一...
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奶油戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油戚风蛋糕（6寸）做法

  • 奶油戚风蛋糕（6寸）

  • 最怕裱花，但喜欢奶油。这个用蜜桔切片摆的面，简单易上手，适合不会裱花的童鞋们😂做奶油蛋糕用戚风蛋糕最合适了。但制作戚风蛋糕最易开裂，缩腰等等。戚风蛋糕最重要的就是蛋白霜的打发了，一定要打到干性发泡（菜谱里有介绍），个人觉得表面有开裂没关系。只要不缩腰，内部组织松软均匀...
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8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风和2个6寸戚风“同理”做法

  • 8寸戚风和2个6寸戚风“同理”

  • 个人记录哈哈🎂用料蛋白5个蛋黄5个牛奶70—73克玉米油70克细砂糖90—95克（不超100克）低筋面粉120克盐一丢丢8寸戚风和2个6寸戚风“同理”的做法该干嘛就干嘛...
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简单易学的黄油戚风（6寸）美食做法

  • 黄油戚风（6寸）

  • 跟修姐姐学的戚风蛋糕进阶版，特点是口感松软、非常香甜，适合直接吃，不适合做蛋糕胚此为自己的学习笔记，不要做商业用途用料鸡蛋3个细砂糖70克黄油45克牛奶45克低筋面粉60克黄油戚风（6寸）的做法蛋黄和蛋白都要加糖，但是蛋白要更多一些，这样才能增加稳定性！糖的用量可以自己调整，如果...
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6寸8寸10寸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸8寸10寸戚风做法

  • 6寸8寸10寸戚风

  • 用料6寸油30克奶41克低粉55克蛋黄48~54克蛋白95~105克糖35克柠檬汁3克8寸油60克奶85克低粉110克蛋黄96~108克蛋白190~210克糖70克柠檬汁6克10寸油90克奶123克低粉165克蛋黄144~162克蛋白285~315克糖105克柠檬汁9克6寸8寸10寸戚风的做法下层...
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蒸6寸戚风的做法和图解 好吃的蒸6寸戚风家常做法

  • 蒸6寸戚风

  • 用料低粉45克鸡蛋3个（55g左右）牛奶35克玉米油15克细砂糖（蛋黄糊）10克细砂糖（蛋白糊）35克玉米淀粉10克蒸6寸戚风的做法准备2个无水无油盆，盆稍微深一点。电动打蛋器，手动打蛋器，分蛋器，刮刀。鸡蛋分离蛋黄，蛋清。将称好的玉米油，牛奶，白砂糖，与蛋黄搅拌均匀。想要更细可以过筛。低粉和玉...
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戚风6寸的做法和图解 好吃的戚风6寸家常做法

  • 戚风6寸

  • 用料鸡蛋2个玉米油30克低筋面粉45克牛奶30克左右糖30克白醋一小勺戚风6寸的做法低粉与油混匀，以前都是筛的，后来发现筛不筛的无所谓，搅啊搅加入牛奶和蛋黄，搅啊搅。看蛋黄糊状态，不够顺滑就再加点牛奶蛋清里加点白醋，打发，分三次加糖，打到中性发泡，与蛋黄糊混匀，切拌法，倒入模具，盖锡...
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6寸戚风的做法和图解 好吃的6寸戚风家常做法

  • 6寸戚风

  • 用料鸡蛋（50-60g）3个牛奶（水）40克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖40克6寸戚风的做法无水无油的容器打入鸡蛋，分离鸡蛋。（水和油放在了一起)除了蛋清和糖之外的材料混合均匀，放一边蛋清和糖，糖分三次加入蛋清一开始就可以放第一次糖，（这里我试了一下打蛋器大泡泡开始变小泡泡加第二次...
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6寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的6寸戚风蛋糕做法

  • 6寸戚风蛋糕

  • 用料低筋面粉50克牛奶30克细砂糖30克蛋白用细砂糖20克蛋黄用玉米油30克蛋白3个蛋黄3个6寸戚风蛋糕的做法3个蛋黄，加入20克糖粉，搅拌均匀，加30克玉米油，加30克牛奶，筛入50克低筋粉搅拌均匀，至看不见面粉颗粒！3个蛋白，分三次加入30克白糖打发至能立尖角！分三次与蛋黄糊搅拌均匀，切记...
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低油蜂蜜戚风（6寸8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的低油蜂蜜戚风（6寸8寸）做法

  • 低油蜂蜜戚风（6寸8寸）

  • 我家有瓶蜂蜜一直没人动，后来想了想烤蛋糕吃吧，烤出来才发现太好吃啦。配方不甜噢，不需要减糖。模具8寸适合4蛋，6寸适合2蛋。6寸加高模具用3蛋，8寸加高模具用5蛋。超市买的一次性盒子，切下边角放进去正好。用料8寸:鸡蛋（65g/个）4个蛋黄糊：蛋黄4个蜂蜜30g牛奶60克低筋面粉95克油25...
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6寸戚风奶油蛋糕～的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风奶油蛋糕～做法

  • 6寸戚风奶油蛋糕～

  • 和小闺女的第三次合作，母亲节的蛋糕胚子制作，奶油制作&水果装饰～因为有老人孩子吃，没用很多奶油哦～用料牛奶50克鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖50克淡奶油250克玉米淀粉5克椰子油30克水果草莓🍓，芒果🥭，蓝莓还有火龙果若干6寸戚风奶油蛋糕～的做法各种配料秤重完毕，蛋清分离完毕。...
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6寸戚风胚的做法和图解 好吃的6寸戚风胚家常做法

  • 6寸戚风胚

  • 方子来自月梦kelly，这个菜谱只是我整理了适用自己操作的步骤。用料鸡蛋3个植物油25克糖45克水30克低粉55克6寸戚风胚的做法工具：厨房秤，打蛋器，6寸蛋糕模具，筛子，拌勺，打蛋盆2个，糖碗，面粉碗，鸡蛋碗，蛋壳碗打蛋盆A上称，称入25克油，30克水。糖碗称入45克糖，面粉碗称入55克低粉。鸡蛋碗放...
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简单易学的6寸中空黄油戚风美食做法

  • 6寸中空黄油戚风

  • 用料鸡蛋3个黄油48克牛奶48克细砂糖65克低粉60克香草精1勺6寸中空黄油戚风的做法蛋黄隔热水用打蛋器打至蓬松状态，黄油和牛奶一起融化，加入蛋黄盆里搅打均匀，加入低粉，香草精翻拌均匀。预热烤箱175℃，蛋白分3次加白砂糖打发至硬性发泡，蛋白霜和蛋黄翻拌均匀，倒入6存中空模具，用筷...
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6寸戚风胚的详细做法大全,简单又营养的6寸戚风胚做法

  • 6寸戚风胚

  • 我不喜欢罗里吧嗦讲那么多，写这个配方只是方便自己查找，我认为这个方子很好吃所以记下来这是我一个门店上班的朋友给我的配方我自己做了也觉得不错，用料牛奶35克玉米油35克细砂糖18克低粉50克蛋黄3个蛋清3个细砂糖45克6寸戚风胚的做法牛奶，油还有那18克的糖放一起搅拌均匀搅...
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八寸戚风＋6寸戚风换算的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风＋6寸戚风换算做法

  • 八寸戚风＋6寸戚风换算

  • 仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风＋6寸戚风换算的做法12...
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戚风蛋糕6寸的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕6寸做法

  • 戚风蛋糕6寸

  • 孩子自己动手做的美美哒很好吃用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个蛋黄5个玉米油50克细砂糖80克细砂糖根据口味添加戚风蛋糕6寸的做法把5个鸡蛋分离盆里放5个蛋白用电动打蛋器打发在蛋白里加入白砂糖（分3次加入）继续打发打发至干性状态，就是打蛋器能拉出一个短小直立的...
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黄豆面戚风（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆面戚风（6寸）做法

  • 黄豆面戚风（6寸）

  • 用料鸡蛋3个白醋几滴细砂糖30克玉米油30克牛奶40克黄豆粉（生）50～60克葡萄干适量黄豆面戚风（6寸）的做法蛋白、蛋黄分离，分别打入无油无水的容器里。蛋白里加几滴白醋，分三次放入30克白糖，打发成蛋白霜，提起有尖角的状态。蛋黄打散，依次加30克玉米油，40克牛奶，50克黄豆粉，最后面糊的状态...
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南瓜6寸戚风的详细做法大全,简单又营养的南瓜6寸戚风做法

  • 南瓜6寸戚风

  • 新烤箱，还没摸清脾气，温度偏高了点！用料鸡蛋2个牛奶60克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油10克糯米粉20g南瓜泥40g南瓜6寸戚风的做法准备两个干净无水的盆，蛋白蛋黄分离！蛋黄里加10g糖、10g玉米油、筛入低粉和糯米粉、40g南瓜泥，60g牛奶，搅拌均匀打发蛋白，30g糖分3次加入蛋白，滴几滴白...
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黄油戚风更好吃‼️6寸的做法步骤及图解,美味正宗的黄油戚风更好吃‼️6寸做法

  • 黄油戚风更好吃‼️6寸

  • 这是我更喜欢吃的一款戚风！做法上与普通戚风稍稍有一点区别，多了一道保温工序，但是更好吃！以前做过很多次黄油戚风，也失败过很多次，但因为更好吃，所以一直都有吸引力去练习调整……，今天记录的这个配比和做法相对来讲比较简单、基本，更容易上手！还是非常值得一试的！用料牛奶25克黄油...
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戚风（6寸，8寸，10寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（6寸，8寸，10寸）做法

  • 戚风（6寸，8寸，10寸）

  • 戚风不气疯😆👁️做戚风最重要的部分就是蛋白的打发，打发的容器，蛋抽，必须无油无水无蛋黄！打发到湿性发泡的时候就要开始勤检查了，千万别打过了，做戚风打到硬性发泡，就是拉起蛋白有直挺的小尖尖就行……👀打好的蛋白霜肉眼看是能看出来很细腻稳定的，并不是倒扣不掉就是好蛋白……如...
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