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客家炒鸡姜酒的做法食谱

简单易学的客家炒鸡(姜)酒美食做法

  • 客家炒鸡(姜)酒

  • 广东女人的月子酒，客家人更偏爱，平时也可以炖来吃，大补汤，怕热气的少喝。各家都有各自的做法，有全酒炖，也有半酒炖，我今天用三分一酒量，清香可口不腻，月子中可以用全酒炖，大补，味道比较浓郁厚重。用料鸡半只500克左右鲜姜100~130克甜酒(黄酒)250克温开水800克客家炒鸡(姜)酒的做法半...
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客家炒鸡酒的做法和图解 好吃的客家炒鸡酒家常做法

  • 客家炒鸡酒

  • 客家炒鸡酒是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。炒鸡酒因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对炒鸡酒颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃炒鸡酒来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘炒鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把炒鸡酒作为一道重要...
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客家酒鸡的做法和图解 好吃的客家酒鸡家常做法

  • 客家酒鸡

  • 坐月子补充营养，哺乳期间催奶，新手妈妈们的神汤……给宝宝38度的爱❤️用料土养母鸡客家娘酒500ml老姜100g客家酒鸡的做法鸡切大块状，姜切片。锅里放油炒鸡，过一会再放姜。（太早放姜，姜会糊，或者姜炸一会捞起来再和鸡一起炒。）洗砂锅，把鸡放入，倒酒，加两碗水。（水量可以根据娘酒的酒精...
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简单易学的客家娘酒姜炒鸡美食做法

  • 客家娘酒姜炒鸡

  • 一道温补的膳食，对女生很好。用料鸡1只客家娘酒1瓶姜大量艾草叶适量客家娘酒姜炒鸡的做法将整鸡剁成块状，可以大块一点没关系。把姜洗干净，全部剁成姜末，姜末要剁得细腻一点。剁好的姜末直接放入铁锅，用小火慢慢炒制，刚开始会有点粘锅，因为有姜汁在，慢慢会变得干爽，炒至姜末不粘锅...
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客家鸡炒酒—超补的，客家地区坐月子的食谱的做法步骤及图解,美味正宗的客家鸡炒酒—超补的，客家地区坐月子的食谱做法

  • 客家鸡炒酒—超补的，客家地区坐月子的食谱

  • 客家鸡炒酒（又称娘酒鸡）因具有开胃活血之功效，所以客家人对鸡炒酒颇为钟爱。在客家人中，不但产妇喜欢吃鸡炒酒来进补，而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把鸡炒酒作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。它甘甜鲜美，略带淡淡酒香，令人回味无穷。用料鸡整只老酒（糯米酒）适量姜...
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朋友家庭聚会必备✅客家姜酒鸡的做法步骤及图解,美味正宗的朋友家庭聚会必备✅客家姜酒鸡做法

  • 朋友家庭聚会必备✅客家姜酒鸡

  • 最近返工都是带便当刚好冰箱有糯米酒可以解解馋了用料鸡1/4只黄酒200ml黄姜八片盐少许朋友家庭聚会必备✅客家姜酒鸡的做法·热锅下油下黄姜片小火煸出香味·鸡块下锅翻炒至变色·加入200ml的米酒翻炒大火煮干米酒·加入水没过鸡块盖锅盖大火烧开舀出油沫转中火将水烧干，...
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客家鸡酒（娘酒煮鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的客家鸡酒（娘酒煮鸡）做法

  • 客家鸡酒（娘酒煮鸡）

  • 家乡坐月子必吃的东西——鸡酒，非常香甜，过年也会煮来吃。酒是客家娘酒，度数不会很高，煮了之后超级香。用料鸡姜客家娘酒客家鸡酒（娘酒煮鸡）的做法姜切碎，锅里倒油放进去中小火煎到有香味，变得有点酥煎好的姜盛起，剁好的鸡肉放进锅炒干水分后加入娘酒和炒好的姜一起煮开就完成了！小...
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娘酒鸡（客家娘酒）的做法步骤及图解,美味正宗的娘酒鸡（客家娘酒）做法

  • 娘酒鸡（客家娘酒）

  • 用料鸡半只客家娘酒半瓶姜若干片盐少许娘酒鸡（客家娘酒）的做法准备好如图材料热油，把鸡肉直接放入炒锅，稍微有点变焦，加少许盐，姜，一起炒。倒入没过鸡的热水，盖盖子煮到水干，大概15分钟。倒入客家娘酒，盖住鸡肉，小火炖20分钟左右。起锅前可适当尝一下味道，若不够可加盐，搞定。...
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客家黄酒鸡的做法和图解 好吃的客家黄酒鸡家常做法

  • 客家黄酒鸡

  • 让女人的身体更健康用料鸡只黄酒克姜片客家黄酒鸡的做法洗干净鸡就下锅放姜再煎鸡，把鸡煎干水以及皮脆，然后放黄酒焖会后放枸杞。...
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客家姜酒鸡的做法和图解 好吃的客家姜酒鸡家常做法

  • 客家姜酒鸡

  • 客家女人做月子必备鸡酒，冬季养生补气血美食。手脚冰凉，痛经的女生都是可以常喝的哦用料鸡1只客家黄酒250克冰糖5克炒姜10克开水250克客家姜酒鸡的做法准备姜，这里用的姜是炒过的干姜（跟新鲜姜煮出来味道完全不一样）客家黄酒，没有的可以用糯米黄酒代替鸡洗净斩大块，大火下锅炒干...
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客家鸡酒的做法和图解 好吃的客家鸡酒家常做法

  • 客家鸡酒

  • 这是一道广东客家传统名菜，具有驱风散寒，补血的功效。是客家人的经典月子餐，产后一般吃鸡酒进补用料鸡一只姜200克客家娘酒一斤客家鸡酒的做法土鸡一只斩成块状，去皮，焯水，备用姜，切大块，用刀拍碎，备用锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分盛入砂煲中倒入客家娘酒，...
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简单易学的客家姜酒炒鸡汤美食做法

  • 客家姜酒炒鸡汤

  • 十分钟炒出浓郁鸡汤。在我们的印象中，一锅浓郁鲜美的鸡汤，通常都是通过长时间精心熬制而成的。不过，也有例外。一锅不经熬煮，只需炒和大火煮的汤一样浓郁鲜美！今天就给大家上一道十分钟便能上桌的姜酒鸡汤~姜酒鸡是一道客家名菜，用鸡、客家黄酒、老姜制作而成。姜酒鸡不但是客...
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客家鸡酒的详细做法大全,简单又营养的客家鸡酒做法

  • 客家鸡酒

  • 用料鸡半只姜两大块客家酿酒半斤红糖适量客家鸡酒的做法老妈自己酿的黄酒，非常香甜，客家妇女坐月子必须喝的补汤配料。农家姜，切成姜沫，喜欢吃辣点的可以多放点，姜末炒成金黄色后备用。锅里放适量开水（小饭碗3碗），倒入黄酒，把姜末和农家鸡一起放入锅里煮沸，转小火煮半个钟，加红糖调...
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家庭聚餐：客家酿酒炒鸡的做法步骤及图解,美味正宗的家庭聚餐：客家酿酒炒鸡做法

  • 家庭聚餐：客家酿酒炒鸡

  • 鸡块吸收了客家酿酒的甘甜味，炒出来的鸡肉加上酒香味就更香了，特别下饭，营养也丰富时间成本：＜45分钟功效：滋补身体、促进消化接下来跟上我的节奏let'sgo用料鸡半只客家酿酒120ml沙姜3块蒜3瓣糖适量油适量盐1克生抽2勺耗油1勺八角2个花椒粉适量家庭聚餐：客家酿酒炒鸡的做法...
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客家炒鸡酒-改良做法的做法步骤及图解,美味正宗的客家炒鸡酒-改良做法做法

  • 客家炒鸡酒-改良做法

  • 从医者角度改良炒鸡酒原因之一是现代人最怕鸡皮与肥油（三高人群太多），几乎都会把鸡皮与肥油全部清除干净后来烹饪。原因之二是子宫肌瘤、乳腺增生按照西医的说法不能吃鸡酒补益，不然瘤体会增长更快。原因之三是现代人都讲究素食，吃肉都逐渐减少，只取鸡翅膀与鸡腿肉虽然量少，但肉...
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炒鸡酒（客家娘酒）的做法步骤及图解,美味正宗的炒鸡酒（客家娘酒）做法

  • 炒鸡酒（客家娘酒）

  • 在客家地区，很多女人坐月子的时候，都会吃客家娘酒炒鸡，一般妈妈会提前酿好娘酒，养好大公鸡，等生了宝宝就可以做炒鸡酒补身子了。平日也可以吃哦用料大公鸡1只（5斤左右）小黄姜半斤娘酒5斤炒鸡酒（客家娘酒）的做法把大公鸡洗干净砍大块，小黄姜洗干净剁碎备用。用公鸡扒下的油下锅煎，出...
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客家鸡炒酒（月子必备）的做法步骤及图解,美味正宗的客家鸡炒酒（月子必备）做法

  • 客家鸡炒酒（月子必备）

  • 客家娘酒用糯米制成。由于在酿造过程中，注意保持了原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。它在辅助医疗方面，不同的饮用方法还有着不同的疗效作用。例如凉喝客家黄酒，消食化积，有镇静作用.对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效.烫热喝的...
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客家娘酒鸡的详细做法大全,简单又营养的客家娘酒鸡做法

  • 客家娘酒鸡

  • 客家炒鸡酒今日小贴士：配料：鸡一只，客家娘酒（或黄酒）500克，姜100克，开水适量注意事项：姜跟鸡都要干锅先炒干水分再放油炒香。娘酒的量根据个人口感做增减。煮完不需要放任何调味品，口感是香甜的。坐月子可以用公鸡，小母鸡用料鸡1只客家娘酒鸡的做法客家娘酒鸡...
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客家姜鸡的做法和图解 好吃的客家姜鸡家常做法

  • 客家姜鸡

  • 用料老母鸡半只姜整大块（按个人承受能力）客家姜鸡的做法鸡切块放旁备用姜洗净，剁碎，放锅翻炒（为了烤干水分），这个步骤有点枯燥要有耐心，等姜水分炒干后准备砂锅，把姜和鸡全部放入砂锅中加水（水漫过食材高于一指节），大火煮开转小火煮至40分钟。大概水位情况临近出锅10分钟前，加盐（按自己...
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简单易学的梅州客家鸡酒姜美食做法

  • 梅州客家鸡酒姜

  • 以前妈妈说，过年没吃鸡酒就等以没长大，想您了。用料鸡半只黄酒适量姜适量梅州客家鸡酒姜的做法先将姜切末然后干锅放下去炒炒干水分全程小火然后乘起备用将鸡放到锅里炒也放小火炒干水分后放一点点油再炒一会再接着放刚刚炒好的姜再炒一会放入砂锅里面加入黄酒没过鸡肉多一...
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家常客家姜酒鸡（吃大闸蟹后必备）好吃的烹饪方法 家常客家姜酒鸡（吃大闸蟹后必备）的地道做法和步骤

  • 家常客家姜酒鸡（吃大闸蟹后必备）

  • 客家人坐月子必备，也是客家人秋冬季节不可缺少的滋补美味！在食用大闸蟹后，来上一碗更是祛寒的不二之选！用料鸡半只姜2块黄酒1碗盐适量家常客家姜酒鸡（吃大闸蟹后必备）的做法备料：姜：两块，去皮切丝鸡：半只，洗净剁块黄酒：一碗锅内下少许油炸姜丝，炸至姜丝颜色转深（如果是月子餐，一般姜丝都...
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客家盐酒鸡的做法和图解 好吃的客家盐酒鸡家常做法

  • 客家盐酒鸡

  • 客家盐酒鸡，一直以为很难，其实很简单的一道菜用料鸡1只或半只姜一块盐适量葱3根客家米酒2勺客家盐酒鸡的做法鸡过水煮下，不用煮到全熟鸡砍块，用电磁炉或砂锅都行，锅底垫下姜片，放入鸡块，加盐加酒加水焖香焖熟。小贴士米酒的水的比例1:1，如果都放农家老米酒，比例减半，如放甜米酒，得多...
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客家娘酒鸡的做法和图解 好吃的客家娘酒鸡家常做法

  • 客家娘酒鸡

  • 用料客家娘酒500ml姜一大块鸡500克客家娘酒鸡的做法土鸡斩块泡出血水，洗净备用姜不用去皮，洗净拍碎，切大丁锅烧热，不用放油，干锅煸炒姜片，炒干盛起锅热倒鸡块，炒干水分炒制鸡肉焦黄下姜片和一小碗娘酒，盖上盖子闷熟鸡肉鸡肉闷熟后在按个人口味下娘酒，大火煮开后滚一分钟即可娘酒鸡...
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闽南/客家月子菜「姜酒鸡」的做法步骤及图解,美味正宗的闽南/客家月子菜「姜酒鸡」做法

  • 闽南/客家月子菜【姜酒鸡】

  • 闽南和客家人坐月子一般都要吃糯米酿制的酒。姜酒鸡，姜酒面线，姜酒猪肝，姜酒猪腰，姜酒瘦肉，姜酒蛋，是月子里天天都得吃的。所以一般家里有待产的孕妇都会准备几十瓶的红麴米酒/黄酒。我从小就特别爱吃姜酒鸡，就连我妈生我弟坐月子时我都会去向妈妈讨鸡腿吃！我不久前做了两次红麴...
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客家红葱姜香炒鸡饭的做法步骤及图解,美味正宗的客家红葱姜香炒鸡饭做法

  • 客家红葱姜香炒鸡饭

  • 深圳坪山区一家酒香不怕巷子深的“红花潭”客家餐厅的招牌饭，尝试复原它的味道，身为客家人也是第一次吃到这种做法，特别香，也可以解决做卤肉饭多出的红葱酥。用料1.腌制鸡肉鸡肉1/4只酱油3汤勺料酒2汤勺粗姜丝一小撮胡椒粉半小勺子2.煎葱和姜油适量红葱头4坨姜两大块3.焖饭米...
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