- 成功率100%的双皮奶,只需三种材料,真的有一层奶皮,不输甜品店的双皮奶。❤️❤️❤️用料蛋白1个牛奶/水牛奶160克白砂糖15克超正宗双皮奶的做法牛奶小火加热至周围出现泡泡(大概60-70度),关火。倒入碗中,室温下等牛奶变凉,表面有一层奶皮。蛋白打散,加入糖,搅拌均匀。拿起碗,慢慢的沿着边...
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- 我們這儿基本买不到皮皮虾.海鲜店的老板说.伱要多少我就订多少.因为多了的卖不掉.很多人都不认识.根本不知道是什么东西.以为是大虫子呢..我這是.活在多落后的地方呀.(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)用料皮皮虾1斤柠檬半个姜2片蒜3瓣洋葱小半个红尖椒2个葱2根椒盐适量椒盐皮皮虾的做...
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- 也许原料和做法都不是那么正宗,但是白香滑软,冷热皆宜~食谱搬运自小王子的美食生活类公众号【瑶大和二白】,欢迎随缘关注~用料全脂牛奶250ml蛋清4枚糖粉1Tbsp【不怎么正宗但是好吃的】双皮奶的做法混匀牛奶和糖,倒入打散的蛋清中,继续混匀。烤箱325F(163C)预热。牛奶鸡蛋液倒...
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- 我一直很想去顺德吃双皮奶对双皮奶的记忆停留在初二如今干才烈火我想自己干一把。用料全脂纯牛奶200ml一支细砂糖三小勺约30克蛋清2个鸡蛋清顺德大良正宗双皮奶的做法工具准备:Step1:200ML全脂纯牛奶一支(具体多少毫升其实没有关系230-260ML都可以)Step2:两个容器一个蛋清分...
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- 有一说一,这个做法是在网上一位美食大师那搬过来的。以前自己也照着别的双皮奶教程做过但是总感觉没那么好吃,这个真的很简单又超好吃哦~用料牛奶220ml鸡蛋2个白砂糖2勺盐1/3小勺保鲜膜1张正宗顺德双皮奶的做法220ml牛奶倒入1号碗中。水开后将牛奶放入锅中加盖隔水蒸热,大概...
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- 这个配方是为了满足家里的娃超爱吃双皮奶而自创的简易法子,3分钟做好。肯定是不正宗的!!!记下来只是方便自己下次做,也分享给时间不充裕又想要满足娃的老母亲们。口感我觉得90%以上了。想要正宗顺德双皮奶做法的宝宝们请不要看下去了😅下厨房里有很多正宗做的~用料牛奶600克白...
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- 用料鸡蛋2个细砂糖15克全脂牛奶250毫升双皮奶超易做的做法鸡蛋三个只取蛋清倒入碗中,筷子打匀全脂牛奶放奶锅加热至锅边冒泡,不用全开。然后放入白糖搅匀。蛋清兑入牛奶中搅匀,过网筛。盖上保鲜膜放蒸锅15分钟出锅,马上揭开保鲜膜,放凉后就可以吃了。小贴士过网筛去除粗颗粒,口...
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- 用料牛奶1盒鸡蛋2个盐少许糖可有可无正宗双皮奶(不煮牛奶~不扎保鲜膜~必须带盐~)的做法一盒牛奶倒入2个碗中上锅蒸。水开10分钟足够。(重点1来啦:很多做法这里是煮牛奶,其实正宗顺德店里都是用蒸的)蒸好端出放至常温,用一根筷子挑开奶皮,把两碗牛奶倒入另一只大碗中备用,奶皮留在原碗...
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- 好邻居送来的顺德水牛奶,顺德的甜品特别出名,因为有好的材料所以才有好的出品。今天用这个水牛奶做一碗“滑漏”双皮奶😃用料水牛奶500克鸡蛋3个细砂糖20克养颜双皮奶~正宗顺德水牛奶做的^_^口感丝滑正~~的做法1、鸡蛋蛋白蛋黄分离。2、糖加入蛋白中搅拌至融化。3、水牛奶用奶...
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- 为什么我的菜谱都是很简单的呢,因为我是一个怕麻烦的人,哈哈哈哈,不过味道是绝对有保证的,这是为了消耗今天做饼干剩下的蛋清,想着随便做一个双皮奶,结果收到热烈好评,给大家分享出来用料蛋清2个糖15克牛奶170克三步就完成的双皮奶!味道超正宗!(烤箱版)的做法将所有材料混合在一起,用...
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- 用料白砂糖3大勺新鲜水牛奶500ml蛋清80g(大概2只半鸡蛋的蛋清,建议准确称80g)正宗顺德双皮奶的做法先把新鲜的500ml水牛奶滚至边缘有小泡泡冒起就关火,然后倒进碗中凉凉,直到有奶皮出现就把里面的奶慢慢倒出来,留翻奶皮和少少余奶在碗中,然后蛋白加糖轻轻打散(大概1分钟),把刚刚的...
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- 提到顺德的双皮奶,相信无人不知,因为实在是太出名啦!这个方子是一个从业40年的香港大厨教授的,记录下来就是为了想和更多小伙伴分享!用料鲜奶250ml奶油250ml白砂糖80克鸡蛋清5个最正宗的顺德双皮奶的做法蒸牛奶将250ml牛奶和250ml奶油倒入锅中搅拌均匀,放入水烧开的蒸锅内,全程...
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- 大家都知道双皮奶是一款经典的粤式甜点,做法虽不算是太简单,但是现在出了什么双皮奶冲粉,开水一冲就好,给厨房小白们提供了不少便利,但是口感真的是差太远了。去过顺德的朋友就应该知道,大大街小巷都可以找到正宗的双皮奶,厚厚的奶皮,浓郁的奶香,吃过就不会忘记。双皮奶之所以“双...
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- 周更回归!之前两个菜谱【草莓双皮奶】【芒果双皮奶】其实都不是真正的双皮奶!(不要觉得我水菜谱_(•̀ω•́」∠)_)这次才是真正的双皮奶:牛奶要先煮等待冷却,形成一层奶皮,再加入蛋清蒸煮,再形成一层奶皮,这才叫真正的【双皮奶】!(之前都是单皮奶)纯牛奶最好换成水牛奶,不要选脱脂牛...
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- 用料水牛奶(网上买的水牛奶)500ml鸡蛋3个细砂糖3克神速“正宗”双皮奶的做法500ml水牛奶倒入奶锅,里面再放入3克细砂糖,用小火慢慢煮2~3分钟关火(“煮”,只是为了使牛奶放凉后表面“起皮”),奶锅里的牛奶边缘起小气泡就可以了,最好加盖子煮。快速把煮好水牛奶分装在3个小碗里(...
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- 用料纯奶2支白糖每碗一勺半蛋清每碗一个顺德双皮奶的做法准备上面材料,去蛋黄所有材料混合搅拌均匀过厨房筛,蒸出来更嫩滑过滤掉多余的蛋清先放水下烧开然后下锅蒸用筷子留点空隙,蒸出来的双皮奶才不会老...
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- 用料金典纯牛奶(全脂)400克总统淡奶油40克鹰唛炼奶60克蛋清45克细砂糖10克超滑双皮奶的做法牛奶、鲜奶油、炼奶放入奶锅中,小火慢慢拌匀,煮至边边开始冒小泡泡。一定不能煮开,一定不能煮开,一定不能煮开。倒入碗中,放凉放凉后,面上有层很明显的奶皮用筷子轻轻拨开个小口,将奶倒口...
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- 广东顺德双皮奶是一道广东独一无二的特色甜品,因为事先将鲜牛奶炖滚,趁热倒在碗中,热气会使牛奶表层结出奶皮;待牛奶完全冷却后,让奶皮留在碗底,将牛奶倒出,加白糖、蛋清均匀搅散后,再倒回刚刚有奶皮的碗里,使碗底的奶皮浮起;然后将其放到火上继续炖蒸,适时起锅、冷却,新的奶皮生成,是...
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- 用料牛奶400ml蛋清2只糖2勺正宗双皮奶的做法先把牛奶倒到锅中,刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。(要是奶皮半天形成不完整的话,可以放进微波炉一分到两分钟,奶皮就会很完整的出现)。拿一个空的大碗中放...
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- 自从几年前去顺德,尝过当地的双皮奶以后,惊为天人,从此其他双皮奶都变成了浮云。之后每次去顺德,品尝双皮奶就成了必备项目,这些年,顺德大大小小的店铺里的双皮奶,基本都尝遍了。然后,很自然的,我也必然会想在家里复制一下这份美味,不能每次想吃双皮奶的时候,都跑顺德去呀,对不?双皮奶...
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- 食材真的是超级简单了,步骤也和闹着玩似的~如果闲着无聊,可以去试下。用料牛奶250克鸡蛋2个(只要蛋清)细砂糖适量超懒人简易双皮奶(非正宗)的做法材料很简单两个鸡蛋打开,蛋清分离,只要蛋清,打散。250ml牛奶(正好是一盒装)倒入干净容器,加入蛋清、适量白砂糖,搅拌后过筛去掉表面浮沫。...
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- 作为顺德人,从小吃双皮奶大,无论怎吃都是百吃不腻。以前在家尝试过很多种配方,始终觉得欠缺点什么…现在经历过n次尝试后,终于找到正宗顺德双皮奶的味道方子…以下是大份量配方,之前一直做5份刚好够家人吃,这次刚好家里来客,double上用料蛋白12个白砂糖220克水牛奶2000克超正宗...
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- 牛奶和鸡蛋是每天必须补充的营养之一,今天改变烹饪法,出乎意料的好吃😊用料全脂牛奶400克鸡蛋清2个细砂糖10克装饰新鲜水果适量超嫩双皮奶的做法主锅加入400克全脂牛奶,5分钟100℃小勺,煮开倒入漂亮的蒸杯里等凉,会出现一层奶皮,小心把液体倒出,留一点在杯底和皮。蛋液和糖粉搅...
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- 用料牛奶220克蛋白2个细砂糖15克超懒双皮奶的做法准备好材料把材料到了一个盆里,用打蛋器打发打出泡消泡以后放到碗里,裹上保鲜膜到沸水里煮十分钟之后,关火闷八分钟冷却十分钟,味道更佳哦!...
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- 原谅我的懒没有依照传统好好古法手工打造一碗真正的双皮奶😂😂😂😅过年时期家里牛奶鸡蛋充沛消耗消耗此法最宜.用料牛奶250ml或500ml鸡蛋清两或四枚白砂糖少许保鲜膜牙签一个打蛋器非电动打蛋碗双皮奶容器草莓或你喜欢的水果等配料蒸锅草莓双皮奶(非正宗)懒人便捷篇的做法...
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