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先清后的做法食谱

春季 先清后补 陈皮牛肉包 汁水一流一胳膊的做法步骤及图解,美味正宗的春季 先清后补 陈皮牛肉包 汁水一流一胳膊做法

  • 春季 先清后补 陈皮牛肉包 汁水一流一胳膊

  • 春天，一定先清后补。牛肉是肉类里最补气健脾的食材，但对于脾胃虚弱的人，有时吃完会胀气不消化，所以我加了一点切碎的陈皮碎，陈皮有理气的作用，可以让牛肉更补气而不会不消化。另外，对于肉类的包子，我个人喜欢小时候那种一咬开肉包，汁水能流一胳膊的开心……用料牛肉600克胡萝卜2根...
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烤猪蹄（先卤后烤）的做法步骤及图解,美味正宗的烤猪蹄（先卤后烤）做法

  • 烤猪蹄（先卤后烤）

  • 用料猪蹄只卤：干辣椒适量八角适量香叶适量桂皮适量花椒适量料酒1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺醋1勺红糖1勺鸡精2勺（调料勺）烤：辣椒粉适量烧烤粉适量烤猪蹄（先卤后烤）的做法猪蹄先冷水浸泡片刻、沸水煮开捞出再用清水清洗几遍适量醋（更入味）生抽、老抽、蚝油、红糖、料酒、鸡精、所有...
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猪肉干（先卤后烤）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉干（先卤后烤）做法

  • 猪肉干（先卤后烤）

  • 适合孩子口感的小零食。用料猪瘦肉1000克花椒大料10克老抽2勺生抽2勺红糖50克盐20克清水适量白芝麻适量猪肉干（先卤后烤）的做法猪瘦肉切自己喜欢的片状或条状，冷水下锅焯水，然后洗净备用。锅里放适量清水、各种调料，水开后煮5分钟再放肉，水再次开后中小火煮40分钟，焖1小时。捞出...
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先苦后甜的做法和图解 好吃的先苦后甜家常做法

  • 先苦后甜

  • 先苦后甜感觉真好...美食如此/生活如此...甚好！用料苦瓜1根香蕉2支蜂蜜1大勺桂花适量蓝莓酱适量食用盐1勺食用油1勺先苦后甜的做法1.苦瓜洗净，去头尾，切三段，入锅焯水，加适量食盐（能使食材更加绿），加适量食用油（可以赠亮），烧至7分熟（切勿太熟，否则颜色变黄），立刻捞出至冷水（最好冰水）。2....
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补钙虾滑(先汤后菜)的做法步骤及图解,美味正宗的补钙虾滑(先汤后菜)做法

  • 补钙虾滑(先汤后菜)

  • 先做汤后，多一个步骤变成一道菜。用料虾一斤蛋清1个胡萝卜三分之一根裙带菜适量葱末适量胡椒粉适量盐适量勾芡汁生粉、生抽、盐姜片3片生粉1勺清水1碗半补钙虾滑(先汤后菜)的做法1☞虾去壳去虾线，虾头留着备用;2☞胡萝卜切细末，炒出胡萝卜素放凉;3☞裙带菜洗净，用水泡发;4☞...
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先焖后烤的糖炒栗子的做法步骤及图解,美味正宗的先焖后烤的糖炒栗子做法

  • 先焖后烤的糖炒栗子

  • 出差邢台，闲逛早市，时逢板栗上市，乘坐动车回来的邢台明栗🌰用料板栗1000克冰糖100克蜂蜜2勺食用油50克先焖后烤的糖炒栗子的做法板栗🌰洗净晾干，在顶部刀切十字口，稍深一些，便于入味。板栗倒入电饭锅，加食用油、冰糖、蜂蜜和水，水抹过板栗即可，按“精煮”，煮两次，直至水靠干。从电饭...
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红烧大虾—先蒸后烧的做法步骤及图解,美味正宗的红烧大虾—先蒸后烧做法

  • 红烧大虾—先蒸后烧

  • 虾含有富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管...
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后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕做法

  • 后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕

  • 后蛋法，不担心面糊起筋。，先低温在高温烤，不会裂，满模，完美。这样做从未失手。分享给很多朋友，都不再裂了～用料鸡蛋3个牛奶40g植物油35g低筋面粉50g白砂糖45g玉米淀粉5g白醋半瓶盖后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕的做法①准备好以上材料。②准备一大一小两个打蛋盆。③准备一个...
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烤鸭腿（先蒸后烤版）的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸭腿（先蒸后烤版）做法

  • 烤鸭腿（先蒸后烤版）

  • 用料鸭腿7只料酒15g蚝油10g姜3片花椒20粒盐10克老抽20g烤鸭腿（先蒸后烤版）的做法开吃各种料拌匀，腌上，保鲜放一晚上花椒粒、葱姜弄掉，鸭腿摆到蒸锅篦子上大火开锅蒸25分钟将鸭腿摆入烤盘表面涂一层植物油，200℃烤15分钟...
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清炒四季豆（先煸后炒，更鲜甜）的做法步骤及图解,美味正宗的清炒四季豆（先煸后炒，更鲜甜）做法

  • 清炒四季豆（先煸后炒，更鲜甜）

  • 很晚才研究做四季豆。母上大人总担心做不熟有危险。我综合了一些炒、煸的方法，保证了全熟、鲜甜、没水气。用料四季豆300克蒜6瓣猪油少许蚝油少许勺清炒四季豆（先煸后炒，更鲜甜）的做法四季豆一把：洗净，掐头去尾，沥干蒜切片，可厚一些，爆得更香不易焦。关键的一步：不放油四季豆中小火...
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先炖后炸*蒜蓉排骨的做法步骤及图解,美味正宗的先炖后炸*蒜蓉排骨做法

  • 先炖后炸*蒜蓉排骨

  • 概括：炖好的排骨裹面糊，沾蒜蓉油炸。由于已经炖好，肉质软，简单炸即可达到外酥里软（嫩不嫩要看肉质）。蒜蓉炸后非常香，喜欢蒜味的可以试试看。特别注意：①制作全程约2小时（不含排骨解冻时间）。如果肚子饿等饭上桌，最好别忍了，不推荐临时制作。②蒜香浓郁，工作时间慎食。③周末在家做还...
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厚切牛排-先烤后煎的做法步骤及图解,美味正宗的厚切牛排-先烤后煎做法

  • 厚切牛排-先烤后煎

  • 用料牛排厚切西冷400克黑胡椒适量海盐适量厚切牛排-先烤后煎的做法牛排解冻，正反面撒适量黑胡椒和盐腌制10分钟左右，锡纸包裹，烤箱预热到100度（松下微波炉烤箱功能有限，最低100度），烤制45分钟。烤箱取出牛排，厨房纸吸干表面水分，摩飞锅最高档预热到水珠滚动，放入牛排，正反面各煎一分...
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枣夹核桃先蒸后烤版的做法步骤及图解,美味正宗的枣夹核桃先蒸后烤版做法

  • 枣夹核桃先蒸后烤版

  • 用料核桃克红枣颗枣夹核桃先蒸后烤版的做法我用的是非常干的若羌大枣，品质很好。洗后先蒸了五六分钟，这个要看着点，蒸到有点软但是不能太软的程度就要关火了，不然后期不好处理。先取一部分出来，其他依然放在蒸锅里，不然凉了又会变硬。枣子割一刀取核，不用担心拉下来的枣肉太多，就...
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黑椒猪肋骨（先蒸后烤）的做法步骤及图解,美味正宗的黑椒猪肋骨（先蒸后烤）做法

  • 黑椒猪肋骨（先蒸后烤）

  • 方子是网上来的，原帖：感觉比直接烤的嫩点，不容易烤老~香味还是有~事先腌好的话差不多50分钟可以吃上啦。用料肋排老抽黑胡椒花雕酒耗油黄糖一勺麦芽糖（或蜂蜜）黑椒猪肋骨（先蒸后烤）的做法1：排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黄糖，还放了点麦芽糖（或蜂蜜）按摩肋排，可用牙签给...
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扁豆焖面（先蒸后焖）的做法步骤及图解,美味正宗的扁豆焖面（先蒸后焖）做法

  • 扁豆焖面（先蒸后焖）

  • 扁豆焖面有很多种做法，制作的难点是面条容易粘连成坨，不均匀。这版先蒸后焖的做法可以缩短面条在锅中的时间，更容易掌握。用料扁豆适量面条适量葱少许酱油两勺五花肉少许蒜末适量料酒一勺生抽两勺老抽一勺蚝油两勺八角香叶姜适量扁豆焖面（先蒸后焖）的做法把面条加少许食用油后...
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先蒸后烤鸭的做法和图解 好吃的先蒸后烤鸭家常做法

  • 先蒸后烤鸭

  • 没有过多的香料，没有过多的鸭油沥出弄脏烤箱，这道半蒸半烤的烤鸭做法虽简单，可味道也是相当的美妙～用料鸭子一只五香粉料酒（料酒类米酒）糖盐醋酱油蜂蜜先蒸后烤鸭的做法处理好的鸭子洗净擦干。混合一大勺五香粉，两茶勺盐，两茶勺糖均匀涂抹在鸭子表面和内腔。肚子里塞上若干葱段，若...
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先烤肉后刷锅的详细做法大全,简单又营养的先烤肉后刷锅做法

  • 先烤肉后刷锅

  • 这个时期一家人能吃上自制的也是很不错的哦用料五花肉牛肉肉各种青菜想吃啥随意放克先烤肉后刷锅的做法所有材料备好先烤肉后刷小贴士底科很重要哦...
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香酥童子鸡（先卤后炸）的做法步骤及图解,美味正宗的香酥童子鸡（先卤后炸）做法

  • 香酥童子鸡（先卤后炸）

  • 家里没有大锅，就用鸡翅代替啦用料主料童子鸡或任何鸡的部分矢量卤料包八角花椒小茴香草果肉蔻桂皮香叶调料包冰糖葱姜蒜老抽生抽料酒香酥童子鸡（先卤后炸）的做法卤料包冷水下水大火煮，沸腾后转小火煮30mins。趁机洗净鸡肉（也可以先焯一遍水），然后下锅，焯水的时候可以加料酒，没有焯...
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先苦后甜-排骨苦瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的先苦后甜-排骨苦瓜汤做法

  • 先苦后甜-排骨苦瓜汤

  • 好好吃饭，好好生活。用料苦瓜1根排骨500克姜2片盐适量葱花三根胡椒粉少量先苦后甜-排骨苦瓜汤的做法夏天是苦瓜的季节。超爱吃苦瓜。怕苦的可以先用盐泡会儿去一下苦。我是直接原汁原味✌🏻️排骨可先泡二十分钟左右去血水。或者烧水过滤。过滤泡沫，一般就水烧开后，放入排骨，煮...
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糯米糍（先包后蒸版）的做法步骤及图解,美味正宗的糯米糍（先包后蒸版）做法

  • 糯米糍（先包后蒸版）

  • 经历过第一次将糯米粉糊蒸熟再包弄得非常狼狈后，我就开始尝试各种方法，参考过很多资料，最后这种方法让我跟家人都吃到软糯的团子啦……（忙着开锅做，都没有拍过程图片了，只有成品图，大家不要介意啊……）用料糯米粉200克粘米粉25克糖30克油1勺牛奶80ml椰奶80ml清水适量豆沙馅适量椰...
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把子肉（先腌后煎）的做法步骤及图解,美味正宗的把子肉（先腌后煎）做法

  • 把子肉（先腌后煎）

  • 没什么特别的，就是特别麻烦……用料五花肉500克八角2个姜5片生抽2勺老抽1勺料酒1勺盐少许冰糖一小撮鸡蛋4个葱5根桂皮1块香叶3片干辣椒2个花椒一小撮把子肉（先腌后煎）的做法五花肉切厚片，用几片生姜和一点料酒焯去血水，捞出备用用一勺蚝油一勺生抽将肉抓拌均匀，腌制二十分钟左...
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黄蚬子(先炒后煮)的做法步骤及图解,美味正宗的黄蚬子(先炒后煮)做法

  • 黄蚬子(先炒后煮)

  • 有朋友从丹东快递过来，第一次烧，胡乱按自己的想法做了，结果还不错，得到小屁孩点赞。用料黄蚬子一斤生抽适量蒜1瓣小葱少许食用油少许黄蚬子(先炒后煮)的做法黄蚬子吐干净沙且洗干净。热锅热油，加入拍碎的蒜，略出香味就加入黄蚬子爆炒几下，待黄蚬子有些张开嘴且出水就倒入开水适...
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汉堡牛肉饼（先煎后烤）的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡牛肉饼（先煎后烤）做法

  • 汉堡牛肉饼（先煎后烤）

  • 先煎后烤更嫩！用料牛肉糜300g洋葱切碎小的一个，大的半个帕玛森芝士2汤匙面包糠1汤匙橄榄油适量研磨黑胡椒碎适量海盐适量汉堡牛肉饼（先煎后烤）的做法牛肉糜加入洋葱碎、帕玛森芝士碎、面包糠，（如果是精肉糜可加适量橄榄油，）用海盐和黑胡椒调味。充分搅拌使肉馅紧实。制成与汉堡胚...
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炸元宵（先蒸后炸）的做法步骤及图解,美味正宗的炸元宵（先蒸后炸）做法

  • 炸元宵（先蒸后炸）

  • 我是北方人，小时候元宵节家里都是吃的元宵，后来长大点电视上大街小巷上到处都唱着科迪汤圆是圆又圆，汤圆的口感比元宵细腻很多，并且足够香甜，一直吃了这么多年，然后近两年突然觉得汤圆有汤圆细腻的美，元宵也有它自己粗犷的滋味，今年买了清真老店的黑芝麻元宵，吃着吃着又开始怀念起...
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香烤羊排（先煮后烤）的做法步骤及图解,美味正宗的香烤羊排（先煮后烤）做法

  • 香烤羊排（先煮后烤）

  • 写菜谱是为了方便自己查找，非喜勿喷用料煮肉配料羊排750克左右花椒约20粒麻椒约20粒香叶1片八角1个烤肉刷料（勺子是15ml）辣椒面半勺蜂蜜1勺油2勺孜然粉1勺老抽半勺烤肉撒料烧烤撒料适量孜然粒适量盐适量香烤羊排（先煮后烤）的做法羊排泡水一小时去血，划刀如图开大火撇浮沫，放入煮...
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