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闽南小甲～油酥炸的做法食谱

简单易学的闽南小甲～油酥炸美食做法

  • 闽南小甲～油酥炸

  • 心情不美丽，一下午躲进厨房玩沉默～看到冰箱里的猪油，厨柜里的花生米，芝麻～想着年间在甫甫家吃到的油酥炸～嗯～动手用料花生芝麻馅花生米+芝麻+蒜蓉油皮中粉200克糖10克猪油60克温水100克油酥中粉110克猪油60克闽南小甲～油酥炸的做法先做花生芝麻馅～花生米，芝麻分别炒熟。。重点来了～～...
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闽南炸枣的详细做法大全,简单又营养的闽南炸枣做法

  • 闽南炸枣

  • 用料红薯个白糖克糯米粉克五花肉/腿肉（咸馅）干香菇（咸馅）干贝（咸馅）四季豆（咸馅）荷兰豆（咸馅）胡萝卜（咸馅）花生（甜馅）白糖（甜馅）闽南炸枣的做法准备咸馅：干香菇泡发切片，五花肉切小条。干贝泡发，胡萝卜插丝，四季豆荷兰豆切好。香菇肉干贝先炒香，放入盐，味精，生抽，五香粉。再倒入青菜炒至快熟。将...
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闽南炸醋肉的做法和图解 好吃的闽南炸醋肉家常做法

  • 闽南炸醋肉

  • 用料地瓜粉200克瘦肉500克油1000克酱油1勺耗油1勺香醋2勺盐5克地瓜粉2把糖3克料酒1勺鸡精1勺闽南炸醋肉的做法瘦肉切片后加入所有调味料（除了油跟地瓜粉）腌制二十分钟以上，比较入味腌制好了放入地瓜粉抓匀抓匀后的肉油锅倒入油油热了，放进肉片。新手记得小火慢慢炸差不多五六...
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闽南炸肉球的做法和图解 好吃的闽南炸肉球家常做法

  • 闽南炸肉球

  • 闽南过年🧨必做的一道菜用料前腿肉（猪颈肉均可）1000克鸡蛋2个淀粉适量葱1把酱油适量糖适量味精一勺马蹄500克闽南炸肉球的做法葱把头拍扁，切段（留头，一半就可以了）再切丝，会更入味肉切条，马蹄切碎，加酱油、加糖腌制半小时（如果可以提前一个晚上腌制更好），再加葱丝，加淀粉再加蛋🥚揉均...
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闽南炸芋饼的做法和图解 好吃的闽南炸芋饼家常做法

  • 闽南炸芋饼

  • 就因为我做了芋泥馅，所以我做了这个闽南特色小吃，我用四方饼，紫色芋泥不是加色素是加多了紫薯用料芋泥馅参考小贴士链接苏打饼干16片鸡蛋1个芝麻适量闽南炸芋饼的做法饼干放上芋泥馅接着再盖上一片，边如果很空洞就补上馅接着4边角沾打散蛋液然后再沾芝麻下油锅里炸至金黄捞起...
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闽南海蛎炸的做法和图解 好吃的闽南海蛎炸家常做法

  • 闽南海蛎炸

  • 海蛎子在沿海地区很多，吃法也各有不同，厦门本地人喜欢吃小海蛎，尤其石头海蛎(生长在石头上的)，个头小而鲜甜。海蛎子拿来做菜，煮粥，煮汤或者煮面都好吃！海蛎炸也是其中一种吃法，也是我家丫头的最爱。(我这个量大可以炸四盘)用料新鲜海蛎子500克胡萝卜丝1根蒜苗250克卷心菜小半个...
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闽南酥角的做法和图解 好吃的闽南酥角家常做法

  • 闽南酥角

  • 南方人到北方最不方便的是很少能吃的家乡的食物虽说现在有淘宝网购什么的都很方便但一看价格比在老家买的一要贵上一倍对于抠门的我来讲干脆能做就自己做呗唉为了吃也是拼了用料馅料花生500克白糖300克左右大蒜3-5瓣食用油2勺面团面粉1000克食用油350克水350克闽南酥角的...
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闽南炸酥肉的做法和图解 好吃的闽南炸酥肉家常做法

  • 闽南炸酥肉

  • 用料里脊肉300克鸡蛋1个地瓜粉少许酱油1勺油500克盐1克蚝油1勺糖10克闽南炸酥肉的做法里脊肉切成条，加入蚝油，糖，酱油，打入鸡蛋凉拌均匀，腌制一个小时加入地瓜粉搅拌成糊状倒油，热油，放入肉，炸成金黄即可出锅啦...
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闽南炸鱼块，外酥里嫩的做法步骤及图解,美味正宗的闽南炸鱼块，外酥里嫩做法

  • 闽南炸鱼块，外酥里嫩

  • 海边人喜欢吃鱼，一条鱼可以有6、7种吃法，这次用龙利鱼炸了一盘鱼块，外酥里嫩，一点鱼刺都没有，孩子等在锅边，边炸边吃，真是太香了。用料龙利鱼2条香炸粉1勺地瓜粉1勺姜汁半勺胡椒粉半勺生抽1勺盐半勺闽南炸鱼块，外酥里嫩的做法把龙利鱼的鱼肉切下来，再切成薄片，也可直接买切好的龙利...
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地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗的做法步骤及图解,美味正宗的地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗做法

  • 地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗

  • 一个地道的闽南人一直想把老妈的闽南菜全部学下来和大家共享让更多人吃到美味用料面粉按照自己的需求量油半锅鸡蛋1个水根据情况鱼露一勺五花肉如果爱吃瘦肉可换地瓜两个芋头半个地道闽南菜油炸地瓜油炸酥肉闽南炸虾天妇罗的做法芋头和地瓜切片，肉切条，放点盐或者鱼露浸泡...
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炸鸡卷（闽南小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的炸鸡卷（闽南小吃）做法

  • 炸鸡卷（闽南小吃）

  • 这道菜很多个叫法有叫炸五香的，有叫炸鸡卷的。香香脆脆，最喜欢加了马蹄丁的搭配甜辣酱用料鸡蛋1个五香粉半勺（可用可不用）炸鸡卷（闽南小吃）的做法鸡蛋打散，鸡卷条切成片，裹上鸡蛋液小火慢慢炸，注意翻面...
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闽南炸肉丸的做法和图解 好吃的闽南炸肉丸家常做法

  • 闽南炸肉丸

  • 闽南泉州这边每逢过年过节都会自己炸点肉丸，我们也叫“破圆”，我在下厨房，小红书上找了一圈，竟然没有一样的做法，自己来写个菜谱…炸肉丸的肉可以选前腿后腿都行，三肥七瘦，或者2肥8瘦，要有点肥的炸出来口感更好，吃起来也更香，第一次炸可以先少量试试…用料肉沫3斤鸡蛋2个红葱头1斤...
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闽南炸枣的做法和图解 好吃的闽南炸枣家常做法

  • 闽南炸枣

  • 在泉州老家，家家户户有喜事都要炸炸枣，老妈做梦梦到家里在炸，心心念念着要炸一锅来招招喜事，那还不容易满足吗😄用料红薯500克糯米粉400-500克左右白糖140克闽南炸枣的做法500红薯放片放进蒸锅，26分钟V速度1，用筷子戳进即熟。放凉、放凉、放凉（重要的事情说三遍！！！）倒入主锅，加入140...
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闽南甜炸枣的做法和图解 好吃的闽南甜炸枣家常做法

  • 闽南甜炸枣

  • 用料糯米粉适量地瓜适量水适量食用油少许贡糖一包白糖一包闽南甜炸枣的做法地瓜上锅蒸熟剥皮，搅拌成泥加少许白糖，数量依据个人口味哦加糯米粉搅拌均匀制作过程中，一边加水一边加粉。太硬就加水硬软度合适了以后，加少许油继续揉成合适的软硬度贡糖加糖，碾碎拌均匀取一团面，做一...
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闽南炸果的详细做法大全,简单又营养的闽南炸果做法

  • 闽南炸果

  • 我也是第一次做炸果，隔天还很q不硬用料地瓜300克糯米粉500克白砂糖250克水适量（我是用蒸地瓜的水）油不能用自己花生压榨的油，只能用整桶的，不然会起泡泡闽南炸果的做法把切小块地瓜蒸熟，然后把蒸熟的地瓜捣碎。加入糯米粉，白砂糖搅匀，加入适量的水，使劲揉是面团如图片一样揉越久越...
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闽南小吃—炸（南瓜）果的做法步骤及图解,美味正宗的闽南小吃—炸（南瓜）果做法

  • 闽南小吃—炸（南瓜）果

  • 这次过年在闽南老家过的，大伯母和我妈都做了这道小吃，爱吃糍粑的我真的是超爱！看我妈做了一次就学会了，真的超级简单，厨房小白看看就能做！各位，开始吧～用料南瓜500g糯米粉适量糖适量玉米油适量闽南小吃—炸（南瓜）果的做法将南瓜蒸熟捣成泥加入白糖（以前看到菜谱写适量会很烦躁，原来适...
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闽南小吃～炸粿（枣）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南小吃～炸粿（枣）做法

  • 闽南小吃～炸粿（枣）

  • 小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食～炸粿。小时候家里穷，想吃也要等到过节时才有得吃。用料红薯15个糯米粉1300克白糖600克闽南小吃～炸粿（枣）的做法地瓜（红薯🍠）切块，放入高压锅内炖熟透地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀加...
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闽南炸海蛎的做法和图解 好吃的闽南炸海蛎家常做法

  • 闽南炸海蛎

  • 吃着海蛎炸写着海蛎炸的菜谱，说的就是我。想着很久没吃了，早上10点临时去买了海蛎和菜。以前在外面都吃不到同款炸海蛎，今天决定把老吴的手艺记一下。用料海蛎250g小葱适量胡萝卜一条（根据大小）面粉适量地瓜粉适量盐、味精少量胡椒粉1小勺蚝油1大勺生抽1大勺清水少量闽南炸海...
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闽南炸芋头的做法和图解 好吃的闽南炸芋头家常做法

  • 闽南炸芋头

  • 这是一道闽南小孩从小家里妈妈就经常会做的菜，特别是过节的时候更是必备的，昨天去超市刚好看到芋头，突然就嘴馋想吃个炸芋头(｡▰‿‿▰｡)❤用料炸粉200克芋头500克(半个)炸鸡粉调料50水适量油小半锅闽南炸芋头的做法炸芋头芋头先蒸熟，切小块。没熟透7-8成也可以，先蒸熟是为了节...
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闽南金枣(油炸糕)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南金枣(油炸糕)做法

  • 闽南金枣(油炸糕)

  • 记录材料比例用料去皮红薯1000g糯米粉600g白糖50g———铁砂掌可无———馅料（可无）芝麻适量花生碎适量砂糖适量闽南金枣(油炸糕)的做法去皮红薯切段（1-2厘米宽），冷水旺火上锅20分钟蒸熟（可以用筷子扎一下判断）红薯蒸好*趁热*加入糯米粉和糖，*趁热*拌匀揉成团（如果没有铁砂掌，就叫...
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闽南炸醋肉（外酥里嫩）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南炸醋肉（外酥里嫩）做法

  • 闽南炸醋肉（外酥里嫩）

  • 用料油适量盐适量料酒1勺五香粉2克孜然粉或胡椒粉1-2克鸡蛋1只个蒜泥适量约3-4瓣醋2勺酱油2勺糖极少量地瓜粉两只鸡蛋大的量酥炸粉两只鸡蛋大的量白芝麻（可以不用）少量芝麻油（可以不用）少量猪里脊肉300-400g闽南炸醋肉（外酥里嫩）的做法猪里脊肉最好吃，嫩。将猪肉逆丝（猪肉丝里脊...
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闽南小炸枣的做法和图解 好吃的闽南小炸枣家常做法

  • 闽南小炸枣

  • 用料糯米粉1000克红薯适量白砂糖500克闽南小炸枣的做法红薯削皮，切成小块，加入水煮熟，放凉。糯米粉和白砂糖放入盆中拌匀，慢慢加入红薯，反复搓揉，以面团能成团且揉成形为准。把面团揉捏成圆形、枣形、葫芦或者自己想要的任意形状（也可以包馅，花生馅、芝麻馅、绿豆沙馅、蔬菜馅，都...
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闽南炸地瓜的做法和图解 好吃的闽南炸地瓜家常做法

  • 闽南炸地瓜

  • 逢年过节妈妈最喜欢给我们做的就是炸地瓜呀，炸芋头，还有醋肉，鸡翅鸡腿什么的……离家在外想念的不是什么山珍海味，而是家乡非常普遍的食物。今天就来一道普通得再也不能普通的炸地瓜吧。附近的市场大的地瓜不好买，大的芋头也难得一见，紫薯也很材……上次做奶茶剩的地瓜和紫薯就...
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㊙️闽南小吃—炸枣的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️闽南小吃—炸枣做法

  • ㊙️闽南小吃—炸枣

  • 炸枣（是闽南地区的叫法），在江南称为麻团，炸枣是一道美味可口的地方小吃，属于闽菜系。外酥内韧，香甜可口。历史上为泉州小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门著名小吃。用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。用料红...
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闽南炸笋粿的做法和图解 好吃的闽南炸笋粿家常做法

  • 闽南炸笋粿

  • 一口小时候的味道用料萝卜半根糯米粉适量花生适量笋干适量韭菜或香葱适量红薯一个肉末（三肥七瘦）半斤糖、盐、水、蚝油、麻油适量闽南炸笋粿的做法笋干泡发一天一夜，软化后洗干净切丁。萝卜刨丝花生炸酥脆地瓜煮熟热锅下油放入葱头爆香，依次放入肉末、萝卜、笋干，加入盐、蚝油...
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