- 说好了过年糖果要自己做的,那一定要多做几样,太妃糖在这两年很火,因为有坚果混合了甜味,所以吃起来非常香甜,既然这么好吃的网红糖果,我一定是要做的。做太妃糖是需要熬糖的,所以熬糖的温度很关键,因为糖在不同的温度区间会有不同的状态,因此要想熬出自己想要的太妃糖的口感,熬糖时...
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- 前段时间吃到了一家手作的咖啡夏威夷果硬糖,浓郁的咖啡味融合了坚果的香气,那个味道久久不能忘怀,决定在吃掉之前一定要成功复刻一下这个方子我已经反复试验了几次啦超好上手如果不喜欢咖啡味道可以不加咖啡粉这样就能得到一份太妃坚果糖啦用料淡奶油200克水饴60g白砂糖100...
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- 用料安佳淡奶油450克水饴(麦芽糖)克90海盐(食用盐)克2白砂糖100~120克红糖57克杏仁(巴旦木)克270海盐太妃糖(简易)的做法准备食材各个称重上火熬熬到125度,熬糖的过程要有耐心,把糖熬化了可以换大火,大火到冒泡关小火。(一直搅拌)把称好的杏仁放进锅里搅拌。放进烤盘里擀平等五分钟成型...
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- 某妞说买的私房手工海盐杏仁太妃糖太好吃了,就是贵,然后她就派任务给我,而我一直懒得动,想想今年马上就结束了,我必须要兑现,原谅懒癌晚期的人。用料淡奶油250克细砂糖300克清净园玉米糖浆100克海盐13克无盐黄油150克扁桃仁依个人适量海盐杏仁太妃硬糖的做法除扁桃仁之外的所有...
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- 快过年了,年货必备各种糖果,太妃糖的味道非常好,赶紧买上材料,动手做起来吧,非常简单哦(=^▽^=)用料淡奶油100克白砂糖90克麦芽糖50克海盐6克海藻糖60克黄油60克熟杏仁135~170克海盐太妃糖(硬糖版)的做法除了熟杏仁外所有材料全部称好量,全部倒入不粘锅里开中大火烧开,等所有材料...
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- 家人爱吃太妃糖,所以我偶尔也会做一些给他们吃,跟外面卖的不同,我会添加巴旦木,可以给人补充更多的营养。其实太妃糖的做法也不难,跟雪花酥差不多,但是口感却完全不一样,太妃糖奶香十足,软软的又有嚼劲,不妨试试,没有巴旦木也可以换成其他坚果哦!用料淡奶油80克海盐2克玉米糖浆45克...
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- 时间:约20-30分钟难度:容易做🤞份量:2人份用料淡奶油300g白砂糖80g红糖30g麦芽糖60g海盐1.5g海盐太妃糖的做法所有原料倒入锅中混合,中小火加热,搅拌均匀。大约需要搅拌20分钟,前期在锅旁边看着,时不时搅拌一会就行,到了后面颜色变深,糖液粘稠,快要好了的时候,需要不停搅拌,避免水油...
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- 面包体加入了海盐太妃酱,吃起来是略微咸口的.这次自己试着做了一次微波炉版的太妃酱,虽然手忙脚乱,但好在没翻车.馅料选择用了苹果馅,味道是按我的口味调的,加了柠檬汁防止氧化,而且酸酸甜甜的很好吃~以及这种新奇的整形方式是跟@哈奇0328老师学的!用料主面团一个450g吐司/两个25...
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- 牛轧糖做了几年也该换换口味了^_^私房出单必火网红糖。线下收费视频课我一直有在做,天凉了原本想出一系列的糖果常温蛋糕系列课作为下半年的礼盒收费课,学员反馈老师你的糖果课下厨房不多哎,能出点免费课吧?好吧,虽然免费课,我向来也很认真,哈哈。虽然啰嗦,但请看完下面的总结…...
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- 让“新年糖”不再是摆设小时候的糖其实品种很简单,大白兔、花生酥、玉米糖,就那么几种,口味一般就是单纯的甜味,顶多加一些油脂的香气。在物质匮乏的年代,简单甜味的糖已经足够珍贵,是过年时才能放开吃的美味。可这几年,大家口味越发刁钻,单纯的甜往往等同于“腻”,谁还愿意吃只有...
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- 快过年了,各种糖果都想自己造起来,这款太妃糖真的太哇塞了!做的时候老公就一直喊什么东西这么香,做好我终于明白为什么它卖到上百元一斤,因为不光是原材料贵,而且真的太太太好吃了吧!奶油与海盐完美比例的融合,包裹着整颗杏仁;前调是海盐的微咸,中调是焦糖的甜香,尾调是稠滑的奶香,嘎...
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- 前两天朋友送了一箱特别红的苹果给我,微酸,想着搭配浓郁的太妃酱刚好合适,于是就琢磨做了这个麦芬,苹果的酸和海盐的咸中和了太妃酱的甜,推荐给不太能吃甜的同学。这个量能做7CM直径的麦芬4个。刚出炉热的时候吃特别松软,香喷喷,凉了以后口感也不会干硬,照样好吃。如果隔夜密封保...
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- 最近热心的友友们超级捧场我的奥利奥咸奶油可可蛋糕卷的方子,好感动😹好开心😄今天继续给大家奉上一款咸口的方子,吃起来有股淡淡的太妃糖的味道。虽然口感不如奥利奥卷来得丰富,但是偶尔换换口味也是可以的。海盐焦糖酱借鉴了Tinrry甜悦和奶油樱桃的方子,谢谢二位美女!🌹🌹用...
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- 今年的太妃糖特别流行,除了简单还有就是它很好吃,入口牛奶味特别香……前几期我们出了各种口味太妃软糖,这期我们来做硬糖!太妃软糖链接_title_a喜欢软糖的小伙伴可以点击进去学习哦!用料海盐杏仁太妃糖🍬材料1⃣️淡奶油200克白砂糖125克海藻糖35克麦芽糖55克材料2⃣️无盐黄油18...
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- 过节图的就是热闹呀,和家人一起动手吃吃喝喝才是最幸福的事。熬糖不怕,和我视频一起,包你百分百成功哦!香脆焦香,美味至极~用料淡奶油50g细砂糖65g麦芽糖20g海盐2g无盐黄油30g坚果80g海盐坚果太妃糖的做法准备材料。除坚果外的所有材料倒入不粘锅中。大火熬煮材料融化后,转小火...
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- 用料盐1克黄油20克淡奶油250克白砂糖180克麦芽糖20克杏仁80克坚果太妃糖的做法关键是炒糖,先放50克白糖炒糖色,然后加淡奶油,白糖继续慢火熬,熬到粘稠,一定要不停搅拌,就可以加坚果,搅拌均匀出锅待冷却温热的时候开始切完全冷却切的话,很容易碎切成小块冷却之后,就可以包装这就是...
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- 用料淡奶油300克麦芽糖浆50克海盐1克冰糖100克熟坚果仁150克海盐夏果太妃糖的做法将冰糖➕海盐➕麦芽糖酱➕淡奶油全部倒入不粘锅中,开中火煮的过程要不断搅拌,防止糊底。如果一次性做太多还要防止溢锅。我一般是快溢锅了就离火稍微搅拌几下再继续煮。这个状态、颜色是115...
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- 用料淡奶油100克白砂糖125克海盐6克有盐黄油50克水怡40克杏仁148克海盐太妃榛果糖的做法1除杏仁外的所有材料倒入锅里,不断翻拌至糖浆浓稠,颜色呈咖啡色(温度在150以上2关火倒入杏仁,装盘整形切块...
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- 吃了就会让你忘不掉的味道用料水50克淡奶油400克海盐5克绵白糖200克海盐太妃酱的做法淡奶油加海盐煮到微冒小泡关火,保温糖加水大火煮开后,关中小火继续加热,(切记不可以搅拌)这时的温度大概130度煮到焦糖色关火慢慢加入保温的淡奶油,边加入边搅拌,开始时一点一点加,防止溅烫到手...
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- 记录一下配方用料淡奶油:200克麦芽糖:60克细砂糖:100克海盐:1克无盐黄油或玉米油:15克扁桃仁:150克坚果硬太妃糖的做法将淡奶油、糖、麦芽糖倒入一个不粘的小锅中,全程小火慢慢熬糖,并且要用铲子不停搅拌,还要用温度计一直检测温度,这样才能够保证熬糖状态。糖熬至115度时加入黄油...
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- 趁着周末有空,做了一下午的糖,真的是很需要耐心的……好在口感还可以,唯一缺陷就是切的不够完美……就在下一次补吧!用料淡奶油100克细砂糖135克水饴40克喜马拉雅海盐5克无盐黄油60克各式坚果160克海盐坚果太妃糖的做法除了坚果以外的材料全部倒入不粘锅内煮至沸腾转小火继续...
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- 家中常备的一款零食消灭起来特别快~原料简单易得制作简单快捷不易失败保存时间长与其吃外面乱七八糟的糖果还是这个来的健康以前做太妃糖都需要提前做太妃酱冬天太妃酱发硬很难处理太麻烦了有了这个方子分分钟吃到太妃糖赞一个~方子用到了海盐味道很好普通盐也可以少了风味...
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- 鹰唛太妃糖奶酱,浓浓的太妃糖味,可口不油腻用料低粉80克牛奶80克细砂糖20克鸡蛋3个玉米油50克酱:奶油250克白砂糖10克海盐1.5克鹰唛太妃奶酱15克太妃海盐卷的做法准备材料玉米油,牛仔,细砂糖拌至乳化,筛入低粉,拌至无颗粒状,加入蛋黄,拌均匀细砂糖分三次加入蛋清中打发至光滑细腻...
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- 用料海盐10克淡奶油200克细砂糖270克黄油120克水饴80克太妃糖淋酱8克巴旦木320克焦糖海盐太妃硬糖的做法将除巴旦木外所有材料放入不粘锅中,中小火融化。开锅后转小火,用刮刀不时搅拌一下,防止粘底。细心,耐心的搅拌。待糖稀变粘稠后即开始不停搅拌,防止粘锅失败。如果喜欢吃...
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- 上周给朋友们做的糖果里,除了之前写的芝麻花生酥糖之外,这款糖也是“广受好评”,好多人说超爱这个味儿,尤其海盐的加入觉得是整个太妃糖的点睛之笔,味道层次很丰富。与此同时,自己做嘛、直接用了成本比较高的混合坚果,吃起来满嘴坚果香~大家都觉得超赞。记录下这个方子,以后还会再...
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