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运城软黍面油角糕的做法食谱

简单易学的运城软黍面油角糕美食做法

  • 运城软黍面油角糕

  • 黍面油糕是山西运城的一种传统地方风味小吃，有两种。一种是日常市场供应的扁圆形的油茶糕；另一种是元宵节的节日糕点，半月形的，俗称油角糕。 黍面油糕可热吃或凉吃，老少皆宜，凉吃的风味特别，甜韵较长。下面就是元宵糕点油角糕的做法，深受我们晋南人的喜爱。用料软黍面1000克绿豆...
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豆角焖方便面（阳城方便面垆面）的做法步骤及图解,美味正宗的豆角焖方便面（阳城方便面垆面）做法

  • 豆角焖方便面（阳城方便面垆面）

  • 真正的垆面要用手擀面，小孩都爱吃。手擀面垆面也是山西作家赵树理的最爱。但是出门在外手擀面不好做，想起以前奶奶给我做过简易版垆面，是用的方便面。用料方便面2包豆角克红萝卜半个豆角焖方便面（阳城方便面垆面）的做法方便面用开水烫一分钟，刚刚变软时候捞出来。【注意】这时...
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运城大盘鸡的做法和图解 好吃的运城大盘鸡家常做法

  • 运城大盘鸡

  • 每次回家妈妈都会给做的超香大盘鸡，这是妈妈做的，我来分享一下用料鸡腿3个土豆5个啤酒1瓶花椒粒八角3个大葱2根白糖2勺老抽3勺姜5片盐5勺生菜两把千页豆腐1包豆腐皮2张运城大盘鸡的做法1.鸡腿用开水煮，去腥味，倒掉水，捞出备用2.各种调料，大盘鸡酱料热锅爆炒，倒入锅中，加水，煮沸3....
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  • 黍米糕

  • 黍米就是我们常说的大黄米，米粒比小米稍大一点，颜色淡黄，因为它粘性大，在胶东，人们年节时常用大黄米做饽饽、蒸黍米糕，此外，黍米还是很好的酿酒原料，据说上乘的即墨老酒就是用大黄米酿制而成的。婆家人还喜欢用黍米煮八宝粥，凉了之后的粥食如同果冻一般，口感粘糯。用料大黄米去核红...
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羊肉烩面（运城版）的做法步骤及图解,美味正宗的羊肉烩面（运城版）做法

  • 羊肉烩面（运城版）

  • 这道菜叫羊肉烩面，略牵强，作为一名中原女汉子，它算不上地道的家乡菜，但它必须诞生！！୧(๑•̀⌄•́๑)૭它是一把一解杨先森思家之苦的利器，是勾起杨先森童年美好回忆的钥匙...所以拜我面食达人婆婆所赐，我在白头偕老的征途中，又迈进了一步用料羊腿肉（正儿八经内蒙背回来的）一块（视...
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恭城油茶之三角粑（油炸粽）的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之三角粑（油炸粽）做法

  • 恭城油茶之三角粑（油炸粽）

  • 小时候，每天早上的汽车站跟十字街，人声鼎沸，各种小吃早点，品种繁多，20年过后，能买到的已经没有多少样了。怀念那个时候的美好时光。用料面粉20克水200克粘米粉150-200克芋头500克糯米200克盐适量油适量黄栀子1个恭城油茶之三角粑（油炸粽）的做法糯米提前一晚泡发芋头切丁，细一点比...
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传统黍子面红薯年糕的做法步骤及图解,美味正宗的传统黍子面红薯年糕做法

  • 传统黍子面红薯年糕

  • 这是一款传统美食,小的时候妈妈总爱给我们几个孩子买来做好的年糕条,回家炸一下趁热吃…表皮脆脆的,心儿里糯糯的,特别美味,如今…很少再吃到这种年糕,于是,最近回忆着那种怀念的味道,反复实验…终于找回了那个曾经的味道😊。分享给大家,希望你们喜欢。用料红薯个年糕克...
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玉蜀黍糕的做法和图解 好吃的玉蜀黍糕家常做法

  • 玉蜀黍糕

  • 小时候，妈妈时常会买玉蜀黍糕给我吃，相信现在也很难买到这款糕点了。玉蜀黍糕其实做起来并不复杂，而且很香滑，口感很好。如果放进冰箱，显得更加美味可口呢!用料香兰叶5片罐头玉米碎400g糖100g蛋黄粉100g玉米粉20g椰浆400g水500g玉蜀黍糕的做法將玉米粉和糖放在鍋子，加入椰漿搅...
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黍米红薯糕的做法和图解 好吃的黍米红薯糕家常做法

  • 黍米红薯糕

  • 非常简单的制作过程用料红薯2只黍米适量白糖少许黍米红薯糕的做法先把红薯蒸熟放凉一点去皮。就是为了不烫手放入黍米面适量。为什么说适量的黍米面，就是在把红薯和黍米面搅拌时，可以让它们抱团粘在一起就可以了。面放多了会硬……做好了面团就是这种效果，白糖可加可以不加，...
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黏饼（年糕，黄米面，黍子面）的做法步骤及图解,美味正宗的黏饼（年糕，黄米面，黍子面）做法

  • 黏饼（年糕，黄米面，黍子面）

  • 小小的点心承载了太多回忆，是我童年的味道，吃了十几年，从来没在外面吃到过我中意的黏饼，想吃就只能自己动手做啦！这次菜谱是特意为我亲爱的圆汤圆做的，祝你一次成功啦！用料黍子面（黄米面）1000克白糖300克面粉200克黏饼（年糕，黄米面，黍子面）的做法根据实际需要取黍子面若干加水和面可以...
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豆角焖面（山西阳城垆面）的做法步骤及图解,美味正宗的豆角焖面（山西阳城垆面）做法

  • 豆角焖面（山西阳城垆面）

  • 用料豆角500克手工面500克蒜3瓣耗油1勺生抽2勺豆角焖面（山西阳城垆面）的做法买的手工面，切短，放食用油，用手抓匀；架在蒸锅上，大火蒸二十分钟，把面蒸熟蒸软；蒸面同时择豆角，切短，土豆切条；上锅热油、加蒜和八角炒。再放点生抽、耗油、盐翻炒，香味出来了；加热水，不漫过菜，这时候把蒸得差不...
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被遗忘在角落里的黍子的做法步骤及图解,美味正宗的被遗忘在角落里的黍子做法

  • 被遗忘在角落里的黍子

  • 黍子，又作大黄米。粘糯口感一点不差却比糯米好消化，养胃易吸收。吃法多多，不管是原生态米粒or磨成粉粉都很百搭，按着糯米的使用方法做就对辣！用料大黄米50克牛奶100ml黑芝麻红枣花生核桃酒酿蜂蜜红糖都懂小米和红糖绝配吖被遗忘在角落里的黍子的做法米：水=3:5～1:2（按体积算）无需浸...
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新绛风味美食～三角油酥饼～山西运城的好味道～的做法步骤及图解,美味正宗的新绛风味美食～三角油酥饼～山西运城的好味道～做法

  • 新绛风味美食～三角油酥饼～山西运城的好味道～

  • 有没有一种食物让你看一眼闻一下都能流出泪来，啊，就是儿时的味道，幼儿园时奶奶买了三角饼从大门缝给塞进来，直到高中仍是最爱的早餐。外壳咸香酥脆，内里层层分明又软嫩无敌。最好的状态是快速吃光也不觉得干噎，嚼到茴香粒后激发出来的香味瞬时感动人间，但长大才知油酥饼不是新绛...
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新绛风味美食~豆角焖面～山西运城的好味道～的做法步骤及图解,美味正宗的新绛风味美食~豆角焖面～山西运城的好味道～做法

  • 新绛风味美食~豆角焖面～山西运城的好味道～

  • 最爱吃妈妈做的焖面了，一锅出不油腻，蔬菜鲜嫩翠绿，面条入味，嚼着虚虚软软的，来瓣大蒜能多吃两碗用料豆角一斤细压面一斤卤肉斤一碗新绛风味美食~豆角焖面～山西运城的好味道～的做法热锅冷油煸姜片倒入豆角炒香倒入提前炖好的五花肉片开水刚没住菜为止铺面分次铺面，保持蓬松兑个浇...
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黍米面煎糕的做法和图解 好吃的黍米面煎糕家常做法

  • 黍米面煎糕

  • 用料黍米面500克白糖30-40克水370克面粉55克黍米面煎糕的做法黍米面加三十克白糖分次加入清水用翻拌的方式将干粉搅拌成团（不可以揉面），面团的程度在没有干粉的情况略湿润但不沾手蒸锅烧水，蒸屉上放浸过水的屉布把黍米面团倒入蒸屉上，均匀的摊平蒸锅水开后，上锅蒸40分钟，用筷子...
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简单易学的黍面油糕（油饺）美食做法

  • 黍面油糕（油饺）

  • 老看见群里的运城人说水面油糕，水面油糕，想着这是什么呢？原来是黍面油糕，这次回家也做了。其实上图这个形状做成了油角，晋南用来正月十五粘财的，因为黍子面比较黏，里面的豆沙也是甜的！美好的寓意，快来试试吧！用料黍子面500克豆子（自己喜欢的多种）500克糖适量黍面油糕（油饺）的做法黍子面...
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黄黍米年糕的详细做法大全,简单又营养的黄黍米年糕做法

  • 黄黍米年糕

  • 春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是人民庆丰收的美...
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黍米面年糕的做法和图解 好吃的黍米面年糕家常做法

  • 黍米面年糕

  • 黍米面年糕是我们这家家户户都爱吃的。做法很简单，煎着吃焦香，热着吃黏甜，也是过年的一道好菜。关键自己做便宜干净还好吃。下面是分享我的做法。用料黍米面2斤（1000g）开水630g左右新疆若羌灰枣红枣500g左右黍米面年糕的做法称好黍米面和开水。就是刚烧开的水枣洗干净。红枣（我...
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运城晋糕的做法和图解 好吃的运城晋糕家常做法

  • 运城晋糕

  • 在运城，端午节都吃晋糕，只有大枣和江米，纵然百变种棕子也敌不过我对它的喜爱，在我姐的指导下自己尝试了很成功，分享给在外漂泊又喜爱运城美食的朋友！用料江米一碗水三碗大枣一袋运城晋糕的做法一碗江米，锅中放入三碗量的水江米洗净水烧后开后倒入江米并不断搅拌差不多八分熟到这...
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黍面年糕的做法和图解 好吃的黍面年糕家常做法

  • 黍面年糕

  • 用料黍面1500克温开水克黍面年糕的做法黍面3斤，红枣1.5斤，用温开水嚯嚯成上图状态（红枣最好用北方小枣，提前泡一晚上）就上图状态，然后用你珍贵的双手攥，然后抠一个窝，窝很容易整出来黏再一起，你最好用一个新疆和田大枣堵上。攥好如上状态，水开然后上锅，中火五分钟，大火30分钟，停火闷五...
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简单美味的黍子面枣糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味的黍子面枣糕做法

  • 简单美味的黍子面枣糕

  • 因疫情只能宅在家里，俺家陈先生想吃黍子面枣糕呢，我说我会做，他不信，感谢马爸爸在这非常时期，让我在网上购买到这个主材料黍子面，也就是我们常说的大黄米面。做好后我家陈先生不吭声一连吃了三个，问他怎么样，他说吃到了儿时的味道，好美味，大家一起来分享，接下来分享给大家，因第一次创...
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黄黍子年糕的做法和图解 好吃的黄黍子年糕家常做法

  • 黄黍子年糕

  • 用料黄黏黍子面枣红糖黄黍子年糕的做法枣去核(干枣需要泡发一宿)，锅里放少量水烧开，水开后放入枣一二分钟，时间不要太长倒入适量红糖(根据个人口味)，完全融化后，凉凉倒入黏黍子面活成能攥成型就行，不要太软，太软熟了变型整成窝头形状上锅凉水蒸20分钟出锅...
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回锅油黍的做法和图解 好吃的回锅油黍家常做法

  • 回锅油黍

  • 用料肥猪肉100g油黍300g紫洋葱一个青椒一个尖椒两个大蒜少许回锅油黍的做法热锅冷油，把肥肉到进锅开小火同时加大蒜，把肥肉中的油煸出来后，放稍许酱油调色，然后把肉盛出来，放在旁边把切块状的洋葱、青椒和圈状的尖椒下锅煸炒，调好盐味后，倒入片状的油黍（油黍有盐而且很吸油所以放...
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运城大盘鸡（复刻版）的做法步骤及图解,美味正宗的运城大盘鸡（复刻版）做法

  • 运城大盘鸡（复刻版）

  • 本科在山西大学读书，运城大盘鸡是那时学校和街边随处可见的普通食物，当时没觉得有什么特别，只当下课充饥之用。离开学校六年有余，孙老师忽然提起来要吃，我自己倒开始怀念起记忆深处的那种味道来了。没找到标准食谱，凭着记忆自己摸索，结合这几年做菜的经验，直觉关键调料应该是郫县...
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黍子面年糕的做法和图解 好吃的黍子面年糕家常做法

  • 黍子面年糕

  • 底下的蒸笼布是岁月的痕迹哈，十多年的痕迹，岁月的味道用料黍子面枣温水黍子面年糕的做法温水和面，把煮熟晾凉的枣加在面里，枣多少自己定上蒸汽后，小火15分钟即可...
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