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江南汤糕的做法食谱

江南汤糕的做法和图解 好吃的江南汤糕家常做法

  • 江南汤糕

  • 每年冬季过后菜嫩头就上来了特别经过霜打的就更鲜甜了特别适合汤糕用料猪肉腊肠笋菜嫩头鲜香菇虾干大蒜年糕水克盐克糖料酒鸡精江南汤糕的做法猪肥肉和瘦肉分别切片腊肠笋也分别切片菜嫩头切段把菜叶和菜梗分开蘑菇切片大蒜切段蒜头和蒜叶分开放可放虾干也可换鲜虾起锅放...
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江南名菜-蒲菜鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的江南名菜-蒲菜鱼汤做法

  • 江南名菜-蒲菜鱼汤

  • 蒲菜又称高瓜菜，蒲菜和好多荤汤都百搭，可以加到鸡汤，鱼汤，排骨汤中，味道都特别棒。蒲菜真的是难买，难处理。而且时令蔬菜，上市时间特别短，就吃这一口鲜～所以没买到蒲菜，那就当看个鲫鱼汤菜谱吧。用料鲫鱼1条嫩豆腐一块平菇/秀珍菇/白玉菇适量蒲菜适量葱2根姜3-4片盐适量江南名菜-蒲...
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江南定胜糕的做法和图解 好吃的江南定胜糕家常做法

  • 江南定胜糕

  • 定胜糕是一道传统的江南点心，好吃易学用料三象糯米粉100克三象粘米粉400克克绵白糖150克水220克甜菜根粉5克麦青粉3克京日红豆沙适量江南定胜糕的做法把糯米粉，粘米粉，绵白糖拌匀分成三份，一份加入麦青粉，一份加入甜菜根粉，一份原色，分别加入70至80克水搓匀，手轻轻一抓成团即可。...
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江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法

  • 江南醉蟹

  • 用料大闸蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3块八角3个香叶5片盐3克柠檬汁3克朝天椒2个江南醉蟹的做法1、将螃蟹蒸熟晾凉，蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放，根据个头大小蒸20-30分钟2、将花雕酒以外的佐料放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右；3、加入花雕酒大火...
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江南菜粥的做法和图解 好吃的江南菜粥家常做法

  • 江南菜粥

  • 最重要的猪油外婆熬的猪油可美味了。还吃也不能贪杯哦用料米适量哈哈盐适量哈哈味精适量哈哈猪油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜电饭锅调制烧粥模式粥熬好时放入菜叶和盐猪油出锅时放点鸡蛋皮或味精提鲜...
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江南糖醋的做法和图解 好吃的江南糖醋家常做法

  • 江南糖醋

  • 甜口，是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345，难吃死了。不要想偷懒，调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g糖醋汁蜂蜜30ml（2汤勺）番茄酱15ml镇江蜂蜜醋15ml红糖2小...
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江南百福糕的做法和图解 好吃的江南百福糕家常做法

  • 江南百福糕

  • 南方人大多喜欢吃甜甜腻腻的东西，比如这道百福糕就是。小时候，难得吃到一次的百福糕，初尝便深陷其中。奶奶外出拜佛总能拿回家一些佛供，百福糕便是其中一种。和平常的糕点不同，百福糕没有颗粒感，吃上去更加滑溜，加入猪油后更是香甜软糯。甜甜粘粘的东西，哪个小孩子不喜欢呢？儿时的...
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江南烧卖的做法和图解 好吃的江南烧卖家常做法

  • 江南烧卖

  • 香喷喷的烧卖来啦！用料碎猪肉一份糯米两份（相对于碎猪肉）香菇少许木耳少许胡萝卜一根小葱少许生姜少许面粉三份（相对于生粉）生粉一份料酒生抽及老抽盐白胡椒五香粉或茴香粉糖麻油色拉油江南烧卖的做法洗干净的糯米泡一夜（至少四五小时）。用电饭锅像平时煮饭一样煮糯米饭，加水时水...
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江南三丝的做法和图解 好吃的江南三丝家常做法

  • 江南三丝

  • 某人好不容易在外面吃到喜欢的菜，不远几百公里也要把我拉去吃，这样好回来做给他吃……跪了……用料猪瘦肉茭白一颗香干两块韭黄少量盐鸡精生抽生粉绿尖椒半颗江南三丝的做法将猪肉丝加入少量盐、鸡精、酱油、生粉拌匀待用将茭白、香干切丝，韭黄切段，绿尖椒斜刀切成窄段热锅冷...
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江南风味「鱼头汤」的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味「鱼头汤」做法

  • 江南风味【鱼头汤】

  • 3月初春，乍暖还寒来一锅浓郁的粉皮鱼头汤就着富有嚼劲的泡饼，简直让人欲罢不能用料花鲢鱼头1个粉皮150g笋皮100g水发木耳100g葱20g姜20g辣椒酱40g味精40g老抽8g糟卤60g食用油30g黄酒100g水2000g江南风味【鱼头汤】的做法粉皮切为长4cm、宽3cm的菱形片待用。西门子电磁灶调...
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品味江南的做法和图解 好吃的品味江南家常做法

  • 品味江南

  • 桂花糖年糕，第一次做汤有点多了，下次再摸索下～用料年糕片250克红糖80克水500克糖桂花30克品味江南的做法红糖和水放入锅18分钟，120度，搅拌。加入年糕片和糖桂花再搅拌2分钟。...
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江南春晓的做法和图解 好吃的江南春晓家常做法

  • 江南春晓

  • 用料黄瓜皮，橙子皮，山芋皮，白萝卜，青蒜叶若干江南春晓的做法山芋皮，黄瓜皮修剪组合组合好，打上灯光山芋皮，橙子皮，青蒜叶修剪组合摆盘打入灯光，完成...
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小美.江南.小吊梨汤的做法步骤及图解,美味正宗的小美.江南.小吊梨汤做法

  • 小美.江南.小吊梨汤

  • 听说老北京小吊梨汤好喝且有名。于是尝试用小美来制作。用料梨2个银耳（干）50g（泡发后约200g）冰糖35克陈皮梅3颗纯净水1200g小美.江南.小吊梨汤的做法将银耳泡发，梨皮用盐搓净，削皮、去芯。将梨皮和陈皮梅用小布袋包好。将所有材料放入主锅，加水1200g，刚好到MAX的位置（⚠️注意不要超...
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江南鲜春笋鸡汤饺子的做法步骤及图解,美味正宗的江南鲜春笋鸡汤饺子做法

  • 江南鲜春笋鸡汤饺子

  • 新春佳节过完，春天的脚步近了，大自然的恩物也渐渐多起来，在江南，蔬菜葱绿，春笋冒尖，春暖花开正鲜时，那种鲜滋味，三言两语很难形容出来。心想如果把鲜美的食材和湾仔码头江南鲜的水饺加以结合，应该是非常美味的一餐吧。用料湾仔码头江南鲜系列水饺任意一种，推荐荠菜猪肉、荠菜冬笋猪...
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江南桂花糕的做法和图解 好吃的江南桂花糕家常做法

  • 江南桂花糕

  • 零失败又好吃用料水磨糯米粉200克砂糖打成粉140克冷水220克桂花酱适量江南桂花糕的做法先把砂糖磨粉，这样更容易溶解糯米粉和糖粉加水，混合均匀混合成这样，细腻糊糊9寸方盘刷油，底部边上都刷上，方便后期脱模面糊糊倒入磨具里放入蒸烤箱，原气蒸25分钟拿出来后给表面刷油，隔绝空气...
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江南青团的做法和图解 好吃的江南青团家常做法

  • 江南青团

  • 清明食，少不了的青团，碧清油绿，糯韧绵软，清香爽口，从颜色到口感都有春天的气味。用料水磨糯米粉500克麦苗汁350-400g豆沙一包玉米油少许江南青团的做法麦苗汁2瓶*500ml，倒进锅里加热，直到煮沸。取适量的煮沸的麦苗汁加入面粉中心一个点，快速和面，取1/3揉成团，压成面饼打欠。（煮一锅...
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江南卤鸭的详细做法大全,简单又营养的江南卤鸭做法

  • 江南卤鸭

  • 时间：约55-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角（大料）2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅，加入姜片、料酒，煮至大量浮沫漂出后捞出冲洗干净。油锅烧热，放入花椒、八角、香...
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江南拌菜的做法和图解 好吃的江南拌菜家常做法

  • 江南拌菜

  • 用料菠菜1斤香菜2两茶干花生米彩椒盐糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜，香菜比例为1斤菠菜2两香菜，两种菜同时下入热水锅，稍微焯水后，立刻盛出放入冰块水中（提前备好凉水并加入冰块，让生菜保持脆爽。02从冰块水中盛出后，挤干水分，切小段并将其抖开。将茶干切丝与菜均匀搅拌。...
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江南春天之上汤苋菜的做法步骤及图解,美味正宗的江南春天之上汤苋菜做法

  • 江南春天之上汤苋菜

  • 苋菜含花青素，有益人体健康。“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。用料苋菜300克豆瓣100克皮蛋1个蒜粒几瓣盐适量高汤(骨头汤或水)适量江南春天之上汤苋菜的做法1、苋菜择去老根烂叶洗净沥干。2、蒜粒拍扁，皮蛋切丁，豆瓣洗净备用。3、热锅入油至七成热，下...
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怀旧面疙瘩汤（江南版）的做法步骤及图解,美味正宗的怀旧面疙瘩汤（江南版）做法

  • 怀旧面疙瘩汤（江南版）

  • 不同于老北京疙瘩汤，杭州老底子的做法是偏湿和追求嚼劲的。每次做这个总是想起儿时爷爷站在灶前，仔细的往锅里勺疙瘩的场景，锅里的汤咕嘟咕嘟的冒着白气，我和妹妹在边上翘首企盼那一口鲜香：）爷爷做的疙瘩汤大块儿，湿湿的但很有嚼劲，照着回忆，我也试着做做吧～用料面粉适量鸡蛋2个西...
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江南熏鱼的做法和图解 好吃的江南熏鱼家常做法

  • 江南熏鱼

  • 用料草鱼1条草鱼腌料：料酒2勺姜10片葱1根蒜4瓣白胡椒粉1小勺盐2-3克熏鱼汁：香叶3-4片桂皮1块八角2-3个老抽0.5勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺冰糖5-10克蚝油1勺江南熏鱼的做法宰杀好的草鱼去头尾（头尾我用来做剁椒鱼头吃了^ω^），尾巴可以不去，看各人喜好，我用的是整条三斤左右的鱼。洗...
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10分钟营养美丽江南年糕汤的做法步骤及图解,美味正宗的10分钟营养美丽江南年糕汤做法

  • 10分钟营养美丽江南年糕汤

  • 用料鸡蛋1个香菇2朵上海青2颗双汇香肠1根西红柿1个盐1勺10分钟营养美丽江南年糕汤的做法食材准备阶段：1.香菇切成细片2.西红柿切成块3.上海青将梗和叶分开切4.香肠写成小段1.开火后锅里放少许油2.放入香菇翻炒，有香味时放入西红柿和上海青梗，同时在锅内打个鸡蛋，用铲子将蛋液...
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江南菜饭的做法和图解 好吃的江南菜饭家常做法

  • 江南菜饭

  • 江南的菜饭是家的味道。每一口，让你还想多吃几碗。用料小青菜6颗腊肠2条盐少许克糖少许克糯米100克白米100克猪油少许克江南菜饭的做法腊肠切片，放入电饭煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮饭的时候少一些。小青菜切碎，➕盐➕糖炒半生在饭煲好后，加入青菜拌匀，再蒸3分...
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江南粢饭糕的做法和图解 好吃的江南粢饭糕家常做法

  • 江南粢饭糕

  • 南方大街小巷早饭摊随处可见的粢饭糕。偏爱糯糯类的东西，所以打算自己尝试一下。初做还算成功不算复杂。如果家里食用建议使用花生油和好些的米，就算过夜第二天烤箱或者微波炉加热一下虽然有些软，但还是很好吃。用料普通大米100G糯米100G盐适量葱适量江南粢饭糕的做法将糯米...
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一饭江南的做法和图解 好吃的一饭江南家常做法

  • 一饭江南

  • 周末，“大暑”节气如约而至。江南的人们或会煮一些豆饭来吃。这是江南的味道，也是老中国的味道，我们童年时候的味道。我试着做了一道简单的家常豆饭。班门弄斧地推荐给朋友们——用料圆糯米、粗粳米、白米毛豆杏鲍菇胡萝卜咸肉或火腿一饭江南的做法[米粮准备]圆糯米、粗粳米...
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