当前位置：烹调屋 >

老家熏肉的做法食谱

老家熏肉的做法和图解 好吃的老家熏肉家常做法

  • 老家熏肉

  • 自从本姑娘嫁到了婆家，每逢过年就会有这道菜，其实已经不是菜了，满满一大铁锅能叫菜嘛！而且几乎家家户户年前都会做！昨天有朋友在给我发了一张吃韭菜鸡蛋饺子的图我说如果是韭菜熏肉陷的更好吃然后一发不可收拾的我就说起了熏肉再然后把我和朋友的馋虫都引出来了再然后我第二天...
  • 13266
家常熏牛肉的做法和图解 好吃的家常熏牛肉家常做法

  • 家常熏牛肉

  • 菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱熏牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可用料牛肉(肥瘦正好)1000克植物油100克辣椒粉25克酱油25克甜面酱10克白砂糖10克花椒粉5克盐2克芝麻2克辣椒油2克料酒2克姜5克大葱5克家常熏牛肉的做法熏牛肉的做法：1.牛肉...
  • 28108
简单易学的老干妈熏肉炒饭美食做法

  • 老干妈熏肉炒饭

  • 这个炒饭呢，主要以红色为主，红肉，红椒。配以绿色的生菜，更加几分清爽。用料熏肉多一点腊肠适量红甜椒半个油盐葱白4-5公分老干妈鸡味辣椒油2-3勺鸡蛋2-3个生菜米饭剩下的米饭，不是刚煮出来的老干妈熏肉炒饭的做法打2-3个蛋，把大葱斜切5片左右，放入打好的蛋中，再加入一小勺盐，搅匀...
  • 25228
独家~熏肉煮干笋老黄瓜的做法步骤及图解,美味正宗的独家~熏肉煮干笋老黄瓜做法

  • 独家~熏肉煮干笋老黄瓜

  • 想吃熏肉，我妈拖亲戚给我熏了一块五花肉，味道贼香！干笋是我妈晒的，新鲜干笋撕成丝儿，拌盐晒干，一定不要煮熟晒，不然会咬不动。老黄瓜从某宝买的，30块两条……在老家都是喂猪的，超市卖的不够老。老黄瓜带有浓郁的清香，口感略酸，煮汤甚是美味。用料老黄瓜半根烟熏腊肉干笋姜，花椒，干辣椒...
  • 23949
家庭版熏鱼的做法和图解 好吃的家庭版熏鱼家常做法

  • 家庭版熏鱼

  • 用料新鲜活草鱼2条（约六斤）生抽适量老抽适量蚝油适量冰糖多放一些醋少许姜几片料酒适量葱一根家庭版熏鱼的做法新鲜活草鱼两条，刮鳞去掉内脏清洗干净后，把鱼从中间片开，剁成两厘米大块，放入料酒，姜片，葱段，腌制一晚上腌制好的鱼断，用厨房用纸擦去水份，控干用油炸制两遍把炸了两遍的...
  • 23003
家常熏鱼的做法和图解 好吃的家常熏鱼家常做法

  • 家常熏鱼

  • 喜欢吃熏鱼，但是对外面的熏鱼不感冒，因为外面的熏鱼太甜了，难得周末凉快，自己动手，丰衣足食！用料包头鱼身2斤生姜3片桂皮、茴香适量生抽、老抽、醋、糖家常熏鱼的做法包头鱼身洗净切厚片，加盐、料酒、生姜腌制半小时；锅里倒入小半碗水，加桂皮、茴香、生姜，生抽、糖、醋、盐，少量老抽...
  • 10192
狸猫家——烟熏肉炒香芹的做法步骤及图解,美味正宗的狸猫家——烟熏肉炒香芹做法

  • 狸猫家——烟熏肉炒香芹

  • 朋友送我自家做的烟熏肉，喷喷香用料烟熏肉100克香芹200克白糖少许狸猫家——烟熏肉炒香芹的做法这肉漂亮吧，我只用了4分之1肉要先焯水，把多余的咸味去掉，然后均薄片。芹菜切段。热锅，直接下肉稍炒一下，打卷了就可以盛起了。锅中下少许油，放入芹菜，翻炒至断生。倒入炒好的肉肉，加少...
  • 17374
熏腊肉—易操作家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的熏腊肉—易操作家庭版做法

  • 熏腊肉—易操作家庭版

  • 熏肉，听起来非常复杂，感觉也不像是现在大家住的小区套房可以有条件完成的。而厨娘我，比起大家就貌似更不可能，因为我还在奥地利，连香料都要去亚超才能买齐。但是谁说不可以呢，吃货就是有这个本事。自己动手做美味简易版熏肉吧。用料五花肉1kg盐30g花椒适量八角适量干辣椒（不爱吃...
  • 25524
家庭熏酱——熏鸡腿熏干豆腐卷的做法步骤及图解,美味正宗的家庭熏酱——熏鸡腿熏干豆腐卷做法

  • 家庭熏酱——熏鸡腿熏干豆腐卷

  • 4个鸡腿和五张干豆腐的用量用料丁香6-8粒花椒2-3克八角2-3个桂皮2克香叶6片葱0.5根姜5片盐4-5勺盐罐里的勺子酱油约120毫升白糖20克以下配料有就加没有不加自己有什么放什么不超过主料就可以桂枝5片白寇1个排草少许家庭熏酱——熏鸡腿熏干豆腐卷的做法称出香料，没有可以用...
  • 11348
老北京“熏雁翅”（熏排骨）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京“熏雁翅”（熏排骨）做法

  • 老北京“熏雁翅”（熏排骨）

  • 熏雁翅其实就是熏大排骨，在熏的时候涂抹上一层红曲，然后用锯末子熏。熏雁翅在旧时是下酒菜，北京春夏秋冬四季分明，一过立秋真是一场秋雨一场寒。过去的人，在几阵连绵秋雨之后，已凉天气未寒时，买点滚热的糖炒栗子，来一斤半斤熏雁翅，约上三五知已，低斟浅酌来欣赏秋雨，现在的人，很难体会...
  • 26466
家常熏鲅鱼的做法和图解 好吃的家常熏鲅鱼家常做法

  • 家常熏鲅鱼

  • 用料鲅鱼3条葱适量姜适量生抽适量白糖适量五香粉适量料酒适量家常熏鲅鱼的做法把鲅鱼洗干净后，切0.8~1公分厚的片（不好切就冷冻一小时），用葱花姜料酒把鱼腌透（最好腌半天以上）。注意：腌鱼时不要放盐。把腌制好的鱼上面的葱姜清理掉，用厨房纸把水分吸干。炸鱼前先调一碗灵魂酱汁（切...
  • 8093
黄老师熏鱼的做法和图解 好吃的黄老师熏鱼家常做法

  • 黄老师熏鱼

  • 很少吃炸物，并不擅长，果然好好的一条大鲤鱼，被我炸碎了。另，很奇怪鱼骨这个零件，是用什么工具分解的？第二次用这个汁做了一次带鱼，也好吃。用料鲤鱼1条黄老师熏鱼的做法把鱼清理干净，掐头去尾，切段，加入料酒、葱段、姜片、五香粉、盐，腌制半小时；热油，放入桂皮、香叶、花椒、大料、干...
  • 18808
家常熏肉的做法和图解 好吃的家常熏肉家常做法

  • 家常熏肉

  • 昨天立春，烙了点春饼，老公却说想吃熏肉大饼，“哎！这个肉食动物”安排～祝大家立春快乐用料肉克姜适量葱适量白糖克生抽老抽八角花椒白芷香叶盐鸡精茶叶家常熏肉的做法买来的肉切大块，用棉线绳稍微缠几圈，以免煮的过程中散掉，然后冷水下锅焯水，撇浮沫。浮沫撇干净加料酒白醋煮10分钟...
  • 29940
家常熏鸡蛋的做法和图解 好吃的家常熏鸡蛋家常做法

  • 家常熏鸡蛋

  • 比茶叶蛋更入味，口感筋道，更方便保存的家常鸡蛋用料鸡蛋10-15个葱2段姜片5片盐适量糖适量十三香2小勺八角4个花椒一小把家常熏鸡蛋的做法水煮鸡蛋至全熟，10-15个鸡蛋马上过冷水，剥鸡蛋皮汤锅内加水水位要没过鸡蛋，加两块葱段，5片姜，花椒一小把，八角四个，十三香两小勺，糖少许，盐加入...
  • 14388
老妈牌“熏腊肉”超级好吃的做法步骤及图解,美味正宗的老妈牌“熏腊肉”超级好吃做法

  • 老妈牌“熏腊肉”超级好吃

  • 2020冬季第一口腊肉来啦都说今年冬天最冷，老妈提前就把腊肉做了几块寄给我，好啦～778每吃一口都是爱❤️用料自家熏制腊肉1块红椒半个Q弹豆干1块蒜苗1根老妈牌“熏腊肉”超级好吃的做法取一块腊肉洗净放入锅中加入水煮7分熟捞起冷却这是煮好的样子切片备用我买的那个圆柱形的豆...
  • 6539
家庭版熏鸡的做法和图解 好吃的家庭版熏鸡家常做法

  • 家庭版熏鸡

  • 最近迷上了“熏”用料姜四片酱油2勺盐适量大料4个花椒15粒草果1个豆蔻5个干辣椒4个冰糖1把家庭版熏鸡的做法准备一个小公鸡葱、姜、料酒煮开清洗干净备用起锅将这些香料炒香加入没过鸡的水。小火炖大概炖一小时。扣盖焖2小时锡纸白糖红茶。扣盖，熏5-8分钟。成品...
  • 7104
老醋汁熏鱼的做法和图解 好吃的老醋汁熏鱼家常做法

  • 老醋汁熏鱼

  • 用料草鱼一条苦菊适量黑醋适量米醋适量白糖适量辣椒王适量大料适量盐适量老醋汁熏鱼的做法草鱼洗净宰成段，放蔬菜汁里侵泡12小时取出寖好的鱼块，锅里放适量的色拉油煎至鱼块两面金黄，倒出滤油。锅里留少量的油放入葱姜蒜辣椒段大料炒香，加适量的水，然后调入调料，放入煎好的鱼块...
  • 31444
四川腊肉＆家庭烟熏法的做法步骤及图解,美味正宗的四川腊肉＆家庭烟熏法做法

  • 四川腊肉＆家庭烟熏法

  • 用料腊肉五花肉（或后腿肉）5斤盐500克花椒30粒老抽30克八角两颗烟熏料柏树枝，新鲜橘皮，花生壳，糠壳适量四川腊肉＆家庭烟熏法的做法猪肉洗净晾干这里我用的是大红袍花椒把盐倒入无油无水的锅子里，开中火干炒至盐变黄，变烫。如果喜欢有香料味可以加点五香粉一起炒倒入花椒炒出香味关...
  • 13140
老家炝肉汤的做法和图解 好吃的老家炝肉汤家常做法

  • 老家炝肉汤

  • 用料蒜克盐克生抽勺淀粉鸡蛋清老家炝肉汤的做法苏格兰的猪肉有种特别的腥味，最好是提前用清水泡一泡或是用料酒生姜去腥。我这次用的是整条的猪里脊，Morrisons里有切好整盒的。将整块猪里脊放入冰箱速冻一晚上。第二天取出速冻成型的猪里脊，切薄片。加入少许淀粉、一个鸡蛋...
  • 10039
卤鸡爪，熏鸡架，熏酱+老卤的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸡爪，熏鸡架，熏酱+老卤做法

  • 卤鸡爪，熏鸡架，熏酱+老卤

  • 疫情期间，来一套熏与酱，闲来无事，其实是可卤一切卤水。过程图少了几步…忘了拍了……用料鸡爪只多来几只呗香叶片三四片老抽勺两三勺蚝油勺一勺干辣椒个若干冰糖克有56颗桂皮块一块花椒粒10多粒八角个两个料酒勺两勺生抽勺一样白糖克少许盐克重点姜片多来点郫县豆瓣一勺黄豆...
  • 31610
老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼做法

  • 老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼

  • 上海熏鱼是一道特色传统名菜，色香味俱佳。一般的做法是将拾净的草鱼中段切块、腌制、油炸（或用较多的油来煎）和浸卤汁而成。油炸（煎）是做熏鱼的主要工序，我这里用电饼铛来完成，优点是方便、快捷、少油（净鱼500克，用油30克）。用料草鱼1条.（1250克）老抽5克盐3克料酒25克葱15克姜片15克...
  • 32809
老家肉饼的做法和图解 好吃的老家肉饼家常做法

  • 老家肉饼

  • 用料鸡蛋2个面粉1000克大葱1根猪肉500克酱油1勺生抽3勺盐适量花椒水适量香油1勺老家肉饼的做法调制新鲜的猪肉馅和好面，醒半小时。按图将肉馅铺好按图将肉馅铺好电饼铛淋入少许油后，将擀好饼放入锅内翻个面，马上就出锅啦！不要太好吃了...
  • 21296
老爸家传——省时熏鱼大法的做法步骤及图解,美味正宗的老爸家传——省时熏鱼大法做法

  • 老爸家传——省时熏鱼大法

  • 熏鱼，特别是熏鲅鱼，是家乡家家户户过年的必备菜肴，总觉得要开始做熏鱼了才有了年味儿。虽然不是什么稀罕东西，可是家家味道都不一样，觉得只有我爹做的这口儿最对我的味儿。通常的熏鱼做法要先腌制入味，比较费时，今天跟大家分享的是我爹的传家大菜，不用提前腌制，切鱼炸鱼调味一气呵...
  • 28779
家常菜之辣椒炒熏肉的做法步骤及图解,美味正宗的家常菜之辣椒炒熏肉做法

  • 家常菜之辣椒炒熏肉

  • 用料1、薰肉200克2、青辣椒100克3、蒜头和葱适量4、酱油少许家常菜之辣椒炒熏肉的做法第一步：先把薰肉解冻，切片，因为已经基本没有水份了，切起来比较好切，样子也好看。配料也洗净，切开备用第二步：油热后把切好片的蒜头下锅略爆，再放薰肉爆炒至变色，再放辣椒，再炒，然后加点酱油，不需要...
  • 15470
家庭熏肉的做法和图解 好吃的家庭熏肉家常做法

  • 家庭熏肉

  • 用料卤五花肉提前卤好的，不能太久，肉会太烂大米适量白糖适量茶叶少量香草少量柏木屑适量（网上买的）苹果皮少量家庭熏肉的做法卤好的肉放凉晾干锅底铺锡纸，锅中放入熏料。架上蒸锅架，把肉摆上去。盖上锅盖，锅盖要有弧度，给烟雾回旋的空间，平锅盖效果不好，烟雾无法在国内回旋熏肉。盖...
  • 30946

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接