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糟毛豆鸭胗的做法食谱

糟毛豆鸭胗的做法和图解 好吃的糟毛豆鸭胗家常做法

  • 糟毛豆鸭胗

  • 用料毛豆200克鸭胗四个糟卤一瓶糖一点点糟毛豆鸭胗的做法毛豆洗净剪去两头尖角，容易入味鸭胗洗干净，焯水。煮二十分钟以后，倒入毛豆再一起煮十分钟。用饮用水洗干净，沥干把鸭胗切成稍厚一点的薄片，喜欢吃很薄很入味的，切的再薄些也可以的。一整瓶老恒和糟卤，加三分之一水，加几粒...
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开胃凉菜糟三样猪舌，鸭胗，毛豆结，特别好吃的做法步骤及图解,美味正宗的开胃凉菜糟三样猪舌，鸭胗，毛豆结，特别好吃做法

  • 开胃凉菜糟三样猪舌，鸭胗，毛豆结，特别好吃

  • 江浙沪夏天家家户户都会做的糟货，糟鸡，鸭，门呛，毛豆糟虾等等，下酒非常棒，也很下饭用料猪舌1条鸭胗3个毛豆结200克香糟卤250克啤酒250克蒜片1个量料酒20克盐5克开胃凉菜糟三样猪舌，鸭胗，毛豆结，特别好吃的做法猪舌鸭胗洗净用清水浸泡10分钟去一下血水，毛豆结两边都修剪一下方便入味...
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糟毛豆的做法和图解 好吃的糟毛豆家常做法

  • 糟毛豆

  • 用料毛豆克八角花椒糟卤糟毛豆的做法毛豆洗净水里加八角，花椒稍微一点点油煮开。捞出过凉水。毛豆捞出泡到糟卤里过夜比较入味...
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毛豆炒鸡胗的做法和图解 好吃的毛豆炒鸡胗家常做法

  • 毛豆炒鸡胗

  • 要吃两三碗饭的那种用料毛豆500克淀粉3勺盐适量料酒适量糖一小勺鸡精一小勺泡椒吃辣多放生姜，大蒜多点鸡胗一斤(21块一斤)毛豆炒鸡胗的做法1：毛豆剥好(我是买带壳的便宜)买回来的鸡胗用盐面粉一个个清洗干净沥干，切片或者鸡胗切花切好的鸡胗用淀粉，盐，生姜，大蒜，料酒，泡椒淹十几...
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糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）做法

  • 糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）

  • 糟一锅卤，配上冰啤酒，是夏天的味道。常规就是毛豆，白肉，猪肝，鸭胗，鸡爪，鸭舌等等，其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，买好一瓶糟卤，就完成一半了。鸭舌，沸水加入姜片葱段煮熟，捞起放凉备用。（毛豆同理，煮到豆子软糯）取一个带...
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糟卤毛豆的详细做法大全,简单又营养的糟卤毛豆做法

  • 糟卤毛豆

  • 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料糟卤500g毛豆（带壳）200g糟卤毛豆的做法毛豆洗干净以后，在顶端剪个口子，以便于泡制的时候入味。水开后，将毛豆放进锅里，煮5分钟，捞起。煮熟的毛豆捞出，泡凉水降温。这步也很关键，是毛豆保持碧绿的小窍门哦。降温好的毛豆，倒在糟卤内，大约2个...
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香糟鸭胗的做法和图解 好吃的香糟鸭胗家常做法

  • 香糟鸭胗

  • 用时廿四小时，基本不怎么动手的糟鸭胗，下酒佐餐又可当休闲零嘴，和记忆中老底子淮海中路稻香村卖的用纸包好的鸭胗味道一样哈哈哈😄用料鸭胗八个葱一根料酒一勺八角三个花椒二十粒香糟鸭胗的做法第一天中饭时，将鸭胗清洗干净，滤干水分，放入食品保鲜袋（用二层防破）然后加：花椒、盐、...
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糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#的做法步骤及图解,美味正宗的糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#做法

  • 糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#

  • 一大桶糟卤用完夏天也就结束了用料糟卤毛豆9分钟猪舌40分钟鸡翅15-20分钟鸡爪15分钟鸡胗20分钟糟毛豆猪舌鸡翅鸡爪鸡胗#糟一切#的做法原材料洗干净有的话再洗两个八角锅子水煮沸加入八角和原料按照上面建议的时间先大火后小火煮熟捞出后凉水冲洗后放冰水放冷完全沥干水分...
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糟卤拼盘（鹌鹑蛋、鸡爪、鸭胗、毛豆、花生）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤拼盘（鹌鹑蛋、鸡爪、鸭胗、毛豆、花生）做法

  • 糟卤拼盘（鹌鹑蛋、鸡爪、鸭胗、毛豆、花生）

  • 作为土生土长的天津人，糟卤这东西以前我是听都没听过的，然后我特别喜欢的一位美食博主有一次教了香糟一切，感觉糟卤这个东西真的很有意思，做法简单，味道却不简单。自己就按照平时煮凉菜的方法，和老师教的结合一下，调整出了合适自己的味道，分享给大家❤用料糟卤鹌鹑蛋鹌鹑蛋（生）250...
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简单易学的茭白毛豆炒鸭胗美食做法

  • 茭白毛豆炒鸭胗

  • 用料茭白根毛豆克盐克料酒勺鸭胗茭白毛豆炒鸭胗的做法油烧热，先炒毛豆，随后倒入茭白鸭胗提前可用啤酒泡一下，去腥增鲜，然后倒入倒热水，淹没菜，放盐，一点糖。全程15分钟左右，即可出锅。小贴士毛豆不好煮，确保熟透...
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糟卤鸭胗的做法和图解 好吃的糟卤鸭胗家常做法

  • 糟卤鸭胗

  • 用料鸭胗4-8个（吃多少煮多少）姜5片糟卤一瓶料酒两勺糟卤鸭胗的做法鸭胗洗净，加水料酒煮烂，差不多半小时左右冷却冲洗干净，切片加入糟卤直接倒入没过鸭胗浸泡入味即可...
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蚕豆鸭胗的做法和图解 好吃的蚕豆鸭胗家常做法

  • 蚕豆鸭胗

  • 用料蚕豆鸭胗蚕豆鸭胗的做法蚕豆拨到最里面那层，切好鸭胗炒蚕豆，随后加入鸭胗即可小贴士我用的是现成的带咸味的鸭胗，所以不用放盐...
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辣糟毛豆的做法和图解 好吃的辣糟毛豆家常做法

  • 辣糟毛豆

  • 泡鸡脚多了一些糟卤，想着把它消灭掉，结果吃毛豆吃出了鸡脚的味道😜用料毛豆750克八角两个香叶5片花椒少许生姜少许糟卤1/4瓶盐少许辣糟毛豆的做法锅里放水，水量没过毛豆就可以，加入八角、香叶、花椒、生姜一起煮开熬几分钟，倒入洗干净的毛豆，放少许盐煮大致十分钟，倒入糟卤关火...
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从糟卤鸭胗到鸭血粉丝的做法步骤及图解,美味正宗的从糟卤鸭胗到鸭血粉丝做法

  • 从糟卤鸭胗到鸭血粉丝

  • 夏天想吃糟卤鸭胗，吃着鸭胗突然联想到盐水鸭和鸭血粉丝。孩子又特别爱吃鸭血，所以决定来做一碗鸭血粉丝。用料鸭胗鸭肠500克糟卤一瓶盐、葱、姜、料酒适量花椒20粒八角2个香叶5片干辣椒1个浓汤宝½块鸭腿或者鸭子500克从糟卤鸭胗到鸭血粉丝的做法从糟卤鸭胗鸭肠鸭掌说起，这...
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糟卤鸭舌，大虾，鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤鸭舌，大虾，鸭胗做法

  • 糟卤鸭舌，大虾，鸭胗

  • 煮了白虾，鸭胗，鸭舌，一半凉水一半糟卤汁，浸入，冰箱冷藏过夜，食材咸鲜可口，带着陈年酒糟的香气。下酒菜，做零食，都可以。买一瓶糟卤，什么食材煮熟都可以用，毛豆，鸡爪，蚕豆，五花肉……说到吃，昨晚和姐妹们一起吃饭，女人见面跳不开的话题总是：“你瘦了我胖了，她怎么还是不变”，想当年姐妹们初相...
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毛豆鸡胗鲜的做法和图解 好吃的毛豆鸡胗鲜家常做法

  • 毛豆鸡胗鲜

  • 前几天在饭店里吃到了这道菜，鲜美无比，口齿留香，所以自己也试了一下，的确不错。用料鸡胗100克毛豆200克葱1根姜2片糖5克盐5克油15克毛豆鸡胗鲜的做法毛豆剥好洗干净，鸡胗我没有买到鲜的，买的熟的切片备用。葱段姜丝爆香将毛豆倒入锅中快速翻炒。当毛豆颜色变深，先放糖，提鲜。再放...
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糟虾毛豆的做法和图解 好吃的糟虾毛豆家常做法

  • 糟虾毛豆

  • 没有糟卤的夏天不完美，先上一个糟虾毛豆，后续还有个糟蹄膀百叶结。用料鸡尾虾500克毛豆仁150克糟卤半瓶葱姜适量糟虾毛豆的做法基围虾洗净，去角去须葱姜适量毛豆仁洗净沥干水开后，放葱姜，入基围虾，虾熟后盛出，冷却一下同样开水入毛豆，煮熟盛出，冷却一下倒入半瓶糟卤糟虾毛豆，完成。...
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辣糟鸭胗的做法和图解 好吃的辣糟鸭胗家常做法

  • 辣糟鸭胗

  • 给大家做个辣糟鸭胗吧，好吃又好做，虽然俺家末人喝酒，但要是有谁家老爷、饭票滴爱喝点小酒，勤快的婆子们，麻利儿滴整上一小碟，保准不会错咧……用料鸭眕半斤辣酒糟适量桂皮少许花椒少许八角少许生姜少许葱白少许料酒少许枸杞少许辣糟鸭胗的做法鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清水...
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糟香毛豆的做法和图解 好吃的糟香毛豆家常做法

  • 糟香毛豆

  • 每次在上海都要找个小馆子点个糟香四宝，总之是各种煮货拼成的一个糟香小拼盘当前菜。可荤可素，可咸可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2个盐适量或少量取决于糟卤用法水没过毛豆香叶四五片花椒30粒葱段寸段1-2段姜2-3片糟卤300-500ml糟香毛豆的做法备料如图，（因为后边...
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糟辣鸭胗的做法和图解 好吃的糟辣鸭胗家常做法

  • 糟辣鸭胗

  • 用料糟卤鸭胗泡椒姜葱料酒花椒糟辣鸭胗的做法鸭胗清洗干净，切片。泡椒切小段，姜葱切丝备用。锅里烧开水，放入姜葱丝，倒入适量的料酒，把鸭胗放入汆熟，捞出来捡掉姜葱，放置凉透。把凉透的鸭胗放到一个容器里，倒入香糟卤，刚没过鸭胗即可。撒上花椒、泡椒。密封好放到冰箱里静置3到4个...
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醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌的做法步骤及图解,美味正宗的醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌做法

  • 醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌

  • 好“糟”的菜名，好赞的味道，这道杭帮菜，微微入了酒味，冰镇过后总是很适合夏天，毛豆和鸭舌都很入味，熟的恰到好处，再多腌一分嫌浓，少一分嫌淡。醪糟留着可以继续泡至其他菜肴，比如炸几只小黄鱼，焯几块白切鸡泡一泡都很好。醪糟在大超市都买得到，找不着就淘宝咯。用料鸭舌20个毛豆一把...
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豆芽鸭胗的做法和图解 好吃的豆芽鸭胗家常做法

  • 豆芽鸭胗

  • 用料鸭胗3个豆芽随意花生一把香菜、香茅草、薄荷、越南香菜随意蒜米两颗油泼辣子芝麻两勺姜片少许酒少许陈醋、酱油、糖、盐、鸡精调成酱汁合适自己口味即可豆芽鸭胗的做法把鸭胗用盐搓揉，去腥去滑，然后切成片，再用盐搓一遍直到不是很滑为止。烧水放入姜片和几段破开的香茅...
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超好吃零失误的糟鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃零失误的糟鸭胗做法

  • 超好吃零失误的糟鸭胗

  • 真正的快手小吃，没有难度，一看就会！用料鸭胗4个葱1把料酒看着倒不嫌多姜3-4片糟卤汁没过鸭胗的量超好吃零失误的糟鸭胗的做法解冻以后，冷水冲洗干净，加料酒和姜片再加一点点盐，腌制30分钟~腌制好后，冷水下锅焯一下血沫（图里还有鸡心是用来卤的，可以看我另一篇菜谱）水烧开，血沫都出来...
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香糟毛豆的做法和图解 好吃的香糟毛豆家常做法

  • 香糟毛豆

  • 夏日必备下酒菜，简单又美味，配一杯冰啤酒，简直棒呆。用料毛豆200克糟卤1袋香糟毛豆的做法毛豆减去两端，清水中搓洗，洗去表面绒毛，入开水锅中煮熟。煮开后再煮5分钟，捞出过冷水。煮毛豆的过程全程保持开盖，这样煮出的毛豆颜色碧绿。加入一袋糟卤，以没过毛豆为宜，盖上盖子，放冰箱冷藏1...
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糟鸭胗的做法和图解 好吃的糟鸭胗家常做法

  • 糟鸭胗

  • 用料鸭胗5个姜4片花椒适量葱2根料酒2勺盐少许糟鸭胗的做法鸭胗解冻后洗净，冷水下锅加姜片焯水焯水后温水洗净切片，重新加冷水，放入料酒葱姜，少量盐，煮熟至酥将鸭胗拿出放凉后放入糟卤和花椒，冰箱冷藏3小时即可食用。...
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