- 我平时喜欢翻阅各种食谱书,看到有用的冷知识小技巧就喜欢记录下来且试验效果,有些积累,打算用小菜谱的形式逐步分享出来。去皮干莲子发制时,不能用冷水浸泡或用冷水下锅烧煮,否则有硬心,煮不烂,口感不绵软。因为莲子含果胶物质较多,因而组织比较坚硬,冷水中含有大量钙离子,可与果胶...
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- 方法来自百度知道的用户yudave5005已经实践过,确实不破皮。用料澄面/澄粉/小麦淀粉400克玉米淀粉100克开水适量食盐2克水晶饺子皮这样不破皮的做法澄面(小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火。粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十...
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- 有没有人像我一样,每次买完的大蒜只能够吃几次好的,剩下的再吃不是发芽了就是干瘪了,浪费不说要用的时候还耽误功夫😭特搜集大蒜的储存方法,听说长时间都不会坏呢,主要有三种1⃣️密封罐2⃣️茶叶3⃣️香烟,今天我们来试试前两种用料大蒜一包红茶末适量密封袋1只密封瓶1只大蒜这样保...
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- 用料饺子皮1000g白糖300克饺子皮可以这样做的做法①饺子皮切块②玉米油烧开,饺子皮下锅炸至金黄捞出。③炸到这个样子,我炸得过火了,可以少炸两分钟捞出的🥱④用一个无油的不粘锅,把白糖放进去,加适量水,煮至水干白糖冒泡,白糖微微偏黄。⑤把炸好的饺皮倒进锅里,不停的翻炒搅拌,均...
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- 晒干的菜干用料猪骨克杏仁克💙广式去火汤-杏子无花果莲子菜干猪骨汤的做法两人量:1:泡开的莲子(记得去掉绿色莲心)2:干的无花果6个3:杏子(南北的都可以)一定要一小把猪骨过热水,记得一勺料酒去腥哦菜干泡着,泡着,泡到软,然后使劲搓细,冲洗容易去沙子全部都丢进锅里,煲汤3小时菜干沾...
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- 现在正是吃莲藕的季节,这道莲藕糯米丸子,好吃不油腻,做法也很简单,喜欢的朋友赶紧试试吧😄用料糯米适量胡萝卜半根莲藕1小节猪肉500克姜片1片鸡蛋1个盐半勺红薯粉1勺生抽1勺老抽半勺鸡精半勺胡椒粉少许葱1根🔥这样做的莲藕糯米丸子,好看又好吃❗️的做法500克猪肉莲藕一小节胡萝...
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- 每次煎鱼用这种方法,不用淀粉都可以把鱼皮焦得很好。用料鱼2条盐1勺这样子煎鱼,鱼皮不会破的做法1.把鱼洗干净,一条鱼用半勺盐来腌制十分钟左右(赶时间的话,可以腌制更久)2.锅热下油,把鱼放进去,大火煎至鱼尾巴有点焦黄,鱼尾巴煎至焦黄后关火,让鱼放凉,用锅铲轻轻地把鱼翻面即可。...
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- 泡发海参其实蛮简单的,不像想象中的难泡复杂哦。据我经验还是如下泡发过程比较好,简单好记,涨发程度也挺大的啦,吃起来不酥软,有韧性哈哈😊用料干海参6只怡宝纯净水4.5升的😍这样泡发干海参简单方便好记哦的做法干海参在冰碗里排排坐哈😜,冰碗要不沾油腻的,如果你一直做泡发的话...
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- 第一次这样做饺子卷,我家孩子特别喜欢还让每天都做给他吃☺️用料瘦肉100克土豆半个胡萝卜半根饺子皮20张葱花少量饺子皮还可以这样吃(饺子春卷)的做法准备土豆胡萝卜切丝、葱花饺子皮抹上一层油再叠加一片饺子皮,以此类推,最后用擀面杖压薄,上锅蒸十分钟先把材料炒熟备用,我用的...
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- 我也要来开个菜谱秀幸福!食物真的拥有治愈的力量。用心制作的美食,借以传情达意再好不过~像小丫米说的那样,就让我们一直这么幸福的吃来吃去吧~我们有厨房,还有爱。(=´∀`)人(´∀`=)用料山川湖海一份厨房与爱一份就这样吃来吃去的做法互相投食吧~(≧∇≦)(*^_^*)小贴士不造要写啥...
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- 你一定见过夏天的荷塘,满池塘的荷花随风摇曳,多姿多彩,荷塘芳华绝代之后的满塘凋落留下来的除了好吃的莲藕之外,还有积日🈷️精华于一身的莲子,今天我要介绍的是红皮莲子(我不知道别的地方是否也有,第一次见到红皮莲子是在夫家的市场上,怀着好奇心去乡下真真正正的见识了接天蔽日的...
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- ✌️终于找到皮蛋的神仙做法啦,听我的一定要试一试,几分钟时间拌一拌就能得到的美味,不好吃来打我好了[得意R]用料皮蛋6个香菜1根🥣食材:皮蛋6个,香菜1颗、大蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面....家常调料皮蛋的神仙出发‼️这样做的皮蛋好吃到哭呀!的做法1⃣️准备蒜末、辣椒面、白芝麻和...
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- 来自梅州客都和潮州饮食文化的相融合,碰撞出不可抵挡的美食诱惑~今天这款老家干猪皮就问你吃过没~~~用料干猪皮一片五花肉一条(约500g)排骨1条香菇5朵干虾5只白菜半个盐适量这样的干猪皮你吃过吗?的做法干海虾洗干净,然后热锅倒入食用油,爆香海虾和香菇。椴木香菇:清洗干净,用温水泡...
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- 我家姐妹们从小就爱吃肉皮冻子,那时每到过年时爸爸都会给我们做他最拿手的这道菜,爸爸那时还告诉我们,女孩子要多吃点肉皮冻子,这样脸蛋才漂亮,所以我们姐妹都抢着吃肉皮冻子,想着要让自己更漂亮些,我们都特别喜欢肉皮冻子那Q弹的感觉。后来我也学会了做肉皮冻子,常常做肉皮冻子...
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- 用料玉米淀粉100克低筋面粉100克熟蛋黄2个盐1克黄油100克糖粉100克纯牛奶15克这样做的玛格丽特饼干太酥了,原来饼干还可以这样的做法黄油放入碗中,我是先用吹风机吹软的,因为我之前放到冰箱的比较硬^ω^加糖和盐用打蛋器打至发白就OK了🤩用筛子筛入两个蛋黄,这样口感更细腻搅...
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- 这次用的是面糊子发面,感觉不错,记录下来,比发面团更简单快速,做出的馒头更好吃。孩子想吃素的韭菜鸡蛋盒子,家里正好有一把上次包饺子剩的韭菜,赶紧发点面做起来,没想到出奇的好吃,一共做了10个,一次全部吃完还说想吃。用料面糊子用面粉200克温水20克清水200克酵母4克糖1/2勺面团...
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- 发面是做好包子的关键,肯定也有朋友和我一样,在学习发面的路上一直受挫哈哈,这个配方是试验过n次,最佳比例的发面配方,严格按照我写的做,肯定能做出不回缩,面皮松软的大肉包子!加油💪!有问题可以给我留言用料面粉650克白糖6克水320克酵母7克这样发面做包子,肯定成功!的做法在650g面...
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- 在中医的书上看到这个方子,据说可以去除皱纹,美白面容哦,爱美的姐妹们可以试试哦用料莲子30克芡实30克薏米仁50克桂圆肉8克蜂蜜适量去皱莲子粥的做法把这些材料洗净,浸泡一晚上,第二天加入桂圆肉和一勺左右的蜂蜜,放入电饭锅中煮一个小时即可出锅:)...
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- 一定要是新鲜的板栗才能顺利去皮,我有买过陈年的,怎么也剥不去。剥好的栗子冷冻或者做糖渍栗子都可以。用料板栗1500克水适量巧去栗子皮的做法屁股开一刀,顺着把外壳去掉。锅里烧一锅水,不用烧开,大概70度左右就好。把去外壳的栗子放进去盖上盖子焖七分钟左右。开播,没有工具用...
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- 以前一直因为太懒不怎么买提子,最近连吃了几次实在大爱。可是带皮吃好苦涩啊,吐皮也没用,舌头一触到提子皮,涩味已经挥之不去了,美味这样大打折扣怎么行!试了几个菜谱里的办法,有的说泡热水然后手撕,有的说从底部撕比较容易,说得都没错!但一点一点撕还是很慢!而且要被粘在手上的碎皮...
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- 这个菜的做法,用蒸锅蒸或用烤箱烤都可以。用料茄子4个蒜末5瓣姜末15克葱白半段小米辣4个白芝麻1勺东古一品鲜酱油3勺香醋1勺盐2勺白糖半勺鸡精半小勺孜然粉2勺香菜1根热油3大勺油克茄子这样做不用去烧烤店吃了,蒜香茄子的做法准备四个茄子洗净。蒸锅里烧开水,将茄子上锅蒸熟...
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- 用料水克面粉克盐克凉皮这样吃的做法看视频看视频...
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- 烙饼发干发硬是常见的问题,这个菜谱教你这样做,烙出来的饼凉了也非常软乎哦😍😍😍喜欢吃两合面饼的一定要收藏起来。。。用料玉米面100克面粉200克盐3克酵母3克开水100克常温水250克食用油适量烙饼发干发硬?试试这样做,凉了也软乎的「两合面软饼」的做法盆中加入玉米面。用开...
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- 用料面粉500克鸡蛋1个盐3克土豆淀粉20克这样做的饺子皮太好吃啦的做法500克面粉➕20克土豆淀粉➕3克盐这就是土豆淀粉也叫马铃薯淀粉打入一个蛋清准备230克清水,分次加入面粉中,用筷子搅拌搅拌成絮状,就可以下手揉面揉成面团,盖上盖子醒10分钟第一次醒好10分钟的面就特别好揉...
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- 栗子好吃皮难剥,去年剥栗子剥到想哭,今年发现一个好方法,赶快和亲爱的分享,以后再也不怕剥栗子啦!用料去壳栗子开水,橡胶手套栗子巧去皮的做法栗子放锅中,烧一壶开水倒入,焖三分钟戴上手套搓一搓栗子,皮就下来了水凉了不好去皮,就放煤气灶上加热几分钟再剥,二斤栗子,十五分钟搞定,这么...
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