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天台的做法食谱

浙江天台地道特色小吃之————团圆麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的浙江天台地道特色小吃之————团圆麦饼做法

  • 浙江天台地道特色小吃之————团圆麦饼

  • 在天台粉食类中最能登得大雅之堂的，除了饺饼筒，就算肉丸糊麦饼了。它以麦粉和精肉为主料，辅以多种佐料制成。状若圆盘，直径20厘米，厚约3毫米，淡黄色，外面松软，里面香嫩，味道美极了。而肉丸糊麦饼则是巧妇们拿手的工艺。那为什么叫“肉丸糊麦饼”呢？说起来有趣。相传很早以前，天台有...
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天台特色美食—土豆面皮的做法步骤及图解,美味正宗的天台特色美食—土豆面皮做法

  • 天台特色美食—土豆面皮

  • 想吃天台的土豆面皮,人不在天台，只能学着做，网上没有现成的教程，只能找到类似的拼拼凑凑跟着做吧用料面皮部分面粉500克水230克盐5克汤面部分土豆3个肉丝50克葱1根雪菜1包天台特色美食—土豆面皮的做法一斤面粉5克盐230克水，水分次加入揉成光滑面团分成小团揉成长条一个碗里...
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天台青饺|超级详细的教程的做法步骤及图解,美味正宗的天台青饺|超级详细的教程做法

  • 天台青饺|超级详细的教程

  • 清明时节，各地都有做青团、青饼、清明果等各种小吃，外观也逃不过圆圆的青团，还有模具压出来有花纹的青饼，还有三角形的，形状不同，味道也不同，豆沙的，雪菜的，枣泥的，还有网红的紫薯肉松什么的。吃来吃去，还是家乡的味道，最是正宗。用料温水适量糯米粉1000克粘米粉300克清明草适量，大约3...
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天台特色小吃----角饼筒的做法步骤及图解,美味正宗的天台特色小吃----角饼筒做法

  • 天台特色小吃----角饼筒

  • 这是只有在我的老家浙江天台才吃到的特色小吃——角饼筒，其是用摊好的薄面皮卷十余种烹饪好的蔬菜、肉片、猪肝和小鱼干，最后经过锅中煎制表皮微黄而成。外皮酥脆、馅料丰富，既营养又美味！具体如图所示。用料绿豆面猪肉猪肝鱼干竹笋胡萝卜豆腐芹菜海带豆芽莴笋面粉天台特色小...
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  • 浙江天台地道特色小吃之 ---炒年糕

  • 浙江小吃全国闻名：炒年糕是其中之一。当然浙江年糕也有很多产地，不过我个人认为我们浙江天台街头的年糕可拔得头筹！不是吹🐂哦！吃了你就知道了！😁😄我虽是浙江人，可在南京已近20年了。但如要吃年糕，还是心心念念着老家的味道！所以但凡老家来人，都会带来十几二十根老家地道的年糕来...
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天台烧烤趴，物业知道嘛？的做法步骤及图解,美味正宗的天台烧烤趴，物业知道嘛？做法
天台豆腐肉丸（浙江风味）的做法步骤及图解,美味正宗的天台豆腐肉丸（浙江风味）做法

  • 天台豆腐肉丸（浙江风味）

  • 这道菜是跟婆婆学的，老公不吃猪肉，但是只要做成这样的肉丸，他就能吃好多，再加上这道菜里加了豆腐，也很适合小朋友吃，老公是浙江台州天台的，所以就叫他天台豆腐肉丸！用料猪肉馅儿280g～300老豆腐（硬硬的，但没有很浓的卤水味儿）100g糖（腌制）3-5g盐（腌制）3g料酒（腌制）5-10g胡椒粉（腌制）少许蚝油（腌...
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天台水晶蛋糕———敲好吃的糯米粉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的天台水晶蛋糕———敲好吃的糯米粉蛋糕做法

  • 天台水晶蛋糕———敲好吃的糯米粉蛋糕

  • 用料鸡蛋去壳250克糯米粉250克白糖250克天台水晶蛋糕———敲好吃的糯米粉蛋糕的做法蛋清与蛋黄分离大部分白糖加入蛋清打发，蛋液打至与打蛋器拎起来垂直状态剩下的白糖加入蛋黄，打到有点发白的状态把所有材料搅拌均匀，加入容器，这些材料差不多是八寸的量水烧开，然后放上去蒸1...
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天台麦饼|和面零失败的方法的做法步骤及图解,美味正宗的天台麦饼|和面零失败的方法做法

  • 天台麦饼|和面零失败的方法

  • 说起麦饼，只有台州人才懂这个饼到底有什么不一样，和其他有馅料的饼相比，天台麦饼胜在饼皮薄，馅也薄，均匀。包子可以包一切，麦饼也基本上做到了包大部分软的食材。会做麦饼的人，总说和面是最难的，确实，没掌握技巧前，我也曾经尝试很多次，不是容易破皮，就是不好擀导致馅不均匀，有一部分是...
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天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐的做法步骤及图解,美味正宗的天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐做法

  • 天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐

  • 糊拉汰，也算煎饼的一种，和山东煎饼又不太一样，也和一般的鸡蛋饼不一样，口感上是香脆的，料也很丰富。做皮的方法和饺饼筒一样。用料面粉适量土豆丝，南瓜丝、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等适量天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐的做法面粉提前一夜调制成糊状(具体糊状参考另外一个食谱☞天...
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天台即景的做法和图解 好吃的天台即景家常做法

  • 天台即景

  • 我有一个天台啊，咦呀咦呀喂~~~~~~~~~天台上的植物都是大楼的阿伯种的，不过并不影响我的爱慕之情啊！用料植物天台即景的做法春夏秋冬，各有不同...
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八宝馄饨（天台扁食）的做法步骤及图解,美味正宗的八宝馄饨（天台扁食）做法

  • 八宝馄饨（天台扁食）

  • 这是我的家乡的传统美食、逢年过节必吃的食物、年初一家家户户必吃的晚餐。材料的多少按自己的量来、灵活添加、加多加少随自己喜好、没有一定之规、下面给出的量是图中24cm的不锈钢盆一盆的量、自己喜欢吃、所以每次都会多烧点。人少请减量、人少请减量、人少请减量、重...
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简单易学的天台的糯米鸡蛋糕美食做法

  • 天台的糯米鸡蛋糕

  • 天台的糯米鸡蛋糕，一款蒸的，糯叽叽的家乡小食，对于爱吃糯米的我来说，这绝对是一个好吃又快手的小点。方子来源于身边的朋友，一些小技巧，也是身边的朋友一点点指导。做法不难，小细节挺多。写这个方子是为了自己更好的记录。以便自己翻找。如果有涉及到各位朋友的一些小技巧以及方...
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天台小吃—肉麦饼灌蛋的做法步骤及图解,美味正宗的天台小吃—肉麦饼灌蛋做法

  • 天台小吃—肉麦饼灌蛋

  • 这是我们台州天台的特色小吃，“麦饼”皮薄馅厚，咬起来又香又脆，里面的馅料可以随你喜好添加，我儿子很喜欢吃，隔个几天就会要求我做一回。如做这个麦饼水平不吹牛我还是阔以滴，但写菜谱真的是难倒我了。真的没经验，菜谱也写的不好，幸好老公给录了个小视频，我权当步骤图，亲们凑合着看...
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天台烧烤趴的做法和图解 好吃的天台烧烤趴家常做法

  • 天台烧烤趴

  • 用料五花肉2斤掌中宝250克鸡翅2斤鸡心250克鱼豆腐200克腊肠200克大肠熟食200克蹄筋熟食200克金针菇1斤素鸡500克火烧4个蛤蜊1斤活虾1斤宏亮烧烤粉2包味之物语腌制料3包青岛啤酒4瓶烧酒1瓶冰镇西瓜1个天台烧烤趴的做法我买的腌制料是一斤肉正好搭配一包料。五花肉烤着比较...
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颜值与美味并存的天台扁食（大馄饨）的做法步骤及图解,美味正宗的颜值与美味并存的天台扁食（大馄饨）做法

  • 颜值与美味并存的天台扁食（大馄饨）

  • 天台扁食是我们天台人特别喜爱的地方小吃，几乎家家户户都会做。它类似于北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子柔软，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。所以叫扁食。今天我教大家做一款菜馅，荤素搭配，色彩丰富，营养美味...
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天台炒年糕的做法和图解 好吃的天台炒年糕家常做法

  • 天台炒年糕

  • 我们浙东南的年糕以韧劲嚼劲出名，可以和各种蔬菜，海鲜等搭起来各种风味，蒸煮，煎，炒各种烹饪方法都适合，百搭神物，一碗年糕，有肉有菜主食配菜都有，方便又美味，本地人天天吃年糕都吃不腻冬天捣的年糕可以吃到第二年清明都不会坏，这里简单记录了炒年糕的过程用料年糕一根鸡蛋2个胡萝卜...
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天台特产海苔芝麻麦饼的做法步骤及图解,美味正宗的天台特产海苔芝麻麦饼做法

  • 天台特产海苔芝麻麦饼

  • 用料面粉500克鸡蛋2个克油30克芝麻80克海苔50克白糖50克水一点点就好天台特产海苔芝麻麦饼的做法炒一下就好，时间长了会苦的，芝麻炒熟，海苔炒一下，1分钟左右，每个分开放小碗里，面粉＋鸡蛋，油，揉好，要柔软点，擀长条，在分开，我是大小随意分的把海苔芝麻白糖放一起，分量没有称，大概的，跟包包...
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简单易学的天台小吃 扁食美食做法

  • 天台小吃 扁食

  • 天台扁食是浙江天台传统的特色小吃，是麦粉制成的食物。属于春节等重大节日的年节食品。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。食材用量无需特意秤重，多点少点都没事，口味咸淡根据自家习惯来就好了。食材...
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天台扁食|最健康的蔬菜馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的天台扁食|最健康的蔬菜馄饨做法

  • 天台扁食|最健康的蔬菜馄饨

  • 扁食，这个食物，真的很特别，有太多种叫法了，比如馄饨、饺子、抄手、云吞，相信还有其他叫法。个人觉得天台扁食是最符合膳食金字塔的食物，少量的肉，大量的蔬菜，再一些豆制品，简直完美金字塔比例。比起其他单纯的蔬菜+肉，天台的扁食，馅料更丰富，口味更多变。因为不同的配料，都会有不同的...
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简单易学的天台小吃饺饼筒美食做法

  • 天台小吃饺饼筒

  • 和面难度最大，想要劲道得按菜谱步骤来用料胡萝卜2根面粉按需五花肉250g粉丝2把鸡蛋2个黑木耳1手掌荸荠6个明虾250g四季豆250克山茶油2勺盐半勺天台小吃饺饼筒的做法面糊要劲道得加点盐和油，同个方向搅拌成上面的视频状态在面糊上加上水，水漫过面糊表面即可，放入冰箱冷藏30分...
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天台特色馄饨：肉圆扁食的做法步骤及图解,美味正宗的天台特色馄饨：肉圆扁食做法

  • 天台特色馄饨：肉圆扁食

  • 用料葱1把盐1小勺蚝油2勺生抽1勺姜1块肉500克馄饨皮6元花椒10粒豆腐1块天台特色馄饨：肉圆扁食的做法豆腐碾碎猪肉切末加入料酒，十三香，蚝油，生抽，盐，糖少许切葱花肉豆腐葱花放在一起拌花椒，葱，姜泡水，葱姜水加入肉馅中，拌匀包法，先放料包起来再卷折起来完成水里放盐水开下锅撒上葱花...
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天台饺饼筒|一秒爱上吃蔬菜的做法步骤及图解,美味正宗的天台饺饼筒|一秒爱上吃蔬菜做法

  • 天台饺饼筒|一秒爱上吃蔬菜

  • 天台特色小吃中，饺饼筒是占有很重要的地位的，除了平时吃，过节的时候也是一定要的，比如七月半、春节，看起来很平常的东西，谁要是说今天我家吃饺饼筒，都有一种发自内心的小小隆重感。用料面粉若干蔬菜若干鸡蛋，肉若干天台饺饼筒|一秒爱上吃蔬菜的做法先做饼皮，这是最难的部分，方法同...
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天台咸豆浆|你一定没吃过这样的豆浆的做法步骤及图解,美味正宗的天台咸豆浆|你一定没吃过这样的豆浆做法

  • 天台咸豆浆|你一定没吃过这样的豆浆

  • 天台的豆浆，和其他争个甜咸之分的地方不同，我们家乡同时存在了这两个口味，还各有特色。甜豆浆就是豆浆加糖毋庸置疑。咸豆浆可不仅仅是加盐这么简单了。长年离乡背井，出了天台再也没有吃到过咸浆，念念不忘，每次回家早餐恨不得喝两碗。也四处打听过做法，没人知道。过年回家，邻居做...
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简单易学的天台小吃 饺饼筒美食做法

  • 天台小吃 饺饼筒

  • 我是浙江媳妇，浙江台州特色小吃特别多，以前婆婆很爱做这个，特别过年的时候家里阿姨她们会一起做这个，一般呐都会做很多很多能吃到正月十五其实在浙江是不喜欢吃这个在外地天气冷的时候我也会偶尔做些邀请自己的朋友们来帮忙一边忙一边和她们聊天感谢人生遇见的所有朋友们，是你...
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