![简单易学的昆布香菇高汤美食做法]( "简单易学的昆布香菇高汤美食做法")
- 分享一款我平时经常用的一款素高汤，食材简单，制作也快。高汤不仅可以起到天然的提鲜作用，还能你做的料理味道更有层次。这款高汤也可以替代日式高汤使用，做日式关东煮或者平时做汤做炖菜都是很不错的！用料昆布12cm*12cm香菇4-5朵黄豆芽200克水2.5升昆布香菇高汤的做法昆布和香...
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![昆布香菇粉的做法和图解 好吃的昆布香菇粉家常做法]( "昆布香菇粉的做法和图解 好吃的昆布香菇粉家常做法")
- 昆布与香菇是天然的增鲜剂，素食料理中常用它们来制作高汤。鉴于高汤需另外制作且保存时间短，我们可以尝试制作成昆布香菇粉来代替。小小一罐便于储藏，随手可用，尝过便知是家居烹调的「MagicPowder」。干燥昆布表面通常会有一层白色粉末，它是海盐释放出的甘露醇，恰恰就是昆布甘...
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![简单易学的菌菇昆布冷泡高汤美食做法]( "简单易学的菌菇昆布冷泡高汤美食做法")
- 冰箱里的常备高汤，不需压炖煮和繁琐的工序，对于素菜荤食皆很友好。在日本的杂志上常常看到各位料理师将昆布放在水中浸泡制成昆布高汤，传统的日式高汤将昆布放入清水中小火煮至沸腾前就捞出，认为沸腾之后的昆布会有不美好的物质产生，沸煮后的昆布容易起沫使汤汁浑浊，长时间浸泡...
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![简单易学的昆布鲣鱼高汤美食做法]( "简单易学的昆布鲣鱼高汤美食做法")
- 昆布鲣鱼高汤绝对是料理的利器，无论煮汤、炒菜加一点提鲜的效果相当明显，随便加点蔬菜就是碗美味的汤汤。用料昆布两片鲣鱼片若干昆布鲣鱼高汤的做法剪下10*10厘米昆布，洗净后浸泡一小时至半天开小火煮至昆布四周出现小气泡，用指甲掐一下，是否稍稍变软。注意：千万不能煮开捞出...
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![昆布柴鱼日式高汤+味噌汤的做法步骤及图解,美味正宗的昆布柴鱼日式高汤+味噌汤做法]( "昆布柴鱼日式高汤+味噌汤的做法步骤及图解,美味正宗的昆布柴鱼日式高汤+味噌汤做法")
- 纯粹想喝。用料水1000克昆布10克柴鱼片20克味噌汤昆布柴鱼高汤650克味噌50克豆腐半块鸿禧菇适量葱花适量昆布柴鱼日式高汤+味噌汤的做法汤锅里加入1000克水，昆布放入水中浸泡至少30分钟，让昆布释放风味到水里。以中小火加热锅子十分钟，千万把水不能煮滚。十分钟后转大火，加热...
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![鲜美·高汤｜昆布香菇的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美·高汤｜昆布香菇做法]( "鲜美·高汤｜昆布香菇的做法步骤及图解,美味正宗的鲜美·高汤｜昆布香菇做法")
- 用料主料：昆布14克干香菇6克水1000毫升鲜美·高汤｜昆布香菇的做法昆布浸泡前只需稍微擦拭灰尘即可，不要把白色结晶一起擦掉，那可是昆布的鲜味来源。冷泡：将所有材料放进容器中浸泡，浸泡时间以自己想要的味道浓淡程度为主，室温下最短泡2～3小时，最长则可泡10小时（隔夜），时间到将香菇和...
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![虾滑昆布汤的做法和图解 好吃的虾滑昆布汤家常做法]( "虾滑昆布汤的做法和图解 好吃的虾滑昆布汤家常做法")
- 虾，活泼乱蹦的行走蛋白质。除了清蒸和油焖，仿佛有更惬意的做法。一直很喜欢火锅店里的虾滑，看着凝固成球的肉泥渐渐浮上汤面，少不了大快朵颐。用料鲜虾10只昆布半片料酒半勺盐10克白胡椒粉适量（没有可不加）淀粉3勺（如果喜欢更嫩的口感可以多加）蛋白1个虾滑昆布汤的做法先准备足够...
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![昆布小鱼干高汤泡饭的做法步骤及图解,美味正宗的昆布小鱼干高汤泡饭做法]( "昆布小鱼干高汤泡饭的做法步骤及图解,美味正宗的昆布小鱼干高汤泡饭做法")
- 昆布是海带的一种，相对一般海带更厚更适合长时间烹煮；小鱼干就是腌制好的咸鱼干，熬高汤时需要剪去头部和内脏部分，否则汤头会带有苦味。昆布和小鱼干熬出的汤头清淡营养，单纯喝汤也十分滋补。用料昆布2-3片小鱼干5-6条姜片5片熟笋片若干辣白菜若干嫩豆腐1块盐米饭紫菜少量昆布...
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![简单易学的昆布高汤拉面美食做法]( "简单易学的昆布高汤拉面美食做法")
- 用料昆布1块木鱼丝5g肥牛片70g老豆腐100g鸡蛋1只蘑菇2个拉面100g小葱1根味淋少许日本酱油少许盐少许白糖少许昆布高汤拉面的做法准备材料。清水中放入昆布干，大火煮沸后加入木鱼丝，盖上锅盖转小火煮5分钟。期间可以准备其他食材。另外准备一个锅，油热后煎太阳蛋。老豆腐切薄...
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![可素食的高汤-昆布汤的做法步骤及图解,美味正宗的可素食的高汤-昆布汤做法]( "可素食的高汤-昆布汤的做法步骤及图解,美味正宗的可素食的高汤-昆布汤做法")
- 炖菜要想入味，大都需要高汤调味儿但是素食的高汤，要如何做呢？昆布+木鱼花，简单快手！用料昆布一片（巴掌大小）木鱼花木鱼花一把姜片两片可素食的高汤-昆布汤的做法冷水下锅昆布冲洗后可直接煮也可冷水浸泡一小时后再煮，更容易煮出味道~！！！素食主义者忽略这一步！！！高汤要无杂质所以，隔网煮...
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![大阪烧（附昆布高汤）的做法步骤及图解,美味正宗的大阪烧（附昆布高汤）做法]( "大阪烧（附昆布高汤）的做法步骤及图解,美味正宗的大阪烧（附昆布高汤）做法")
- 用料卷心菜230克胡萝卜20克中筋面粉150克日式昆布鲣鱼高汤（可用水代替）150克鸡蛋100克盐3～4克白胡椒粉适量培根三片鱿鱼一只虾仁四只沙拉酱大阪烧酱（照烧酱）海苔粉鲣鱼花大阪烧（附昆布高汤）的做法（嫌麻烦的可以直接跳过，用水代替）先做昆布高汤：取一片昆布（15cm×10cm）用干净的布轻轻擦...
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![昆布高汤的做法和图解 好吃的昆布高汤家常做法]( "昆布高汤的做法和图解 好吃的昆布高汤家常做法")
- 使用昆布搭配各式海鲜干货制作出来的海鲜清汤用料水（有条件可用清酒代替，或者一半鸡汤代替）1000ml昆布20g鲣鱼（木鱼花）30g清酒50ml干虾10g干货鱿鱼50g糖20克日式淡酱油适量昆布高汤的做法将所有干货放入清水中浸泡2h浸泡后放入小口直锅中加入浸泡用的清水小火慢煮30-60分钟，起...
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![酱香昆布的做法和图解 好吃的酱香昆布家常做法]( "酱香昆布的做法和图解 好吃的酱香昆布家常做法")
- 自古以来，海带在我国就有“长寿菜”的美誉。中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效。海带属于强碱性食物，生活在现代社会，常食能很好调节体内的酸碱平衡。海带性寒，孕妇、脾胃虚寒不宜食用。用料海带克适量生抽一小勺芝麻油几滴葱花香...
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![昆布清汤面的做法和图解 好吃的昆布清汤面家常做法]( "昆布清汤面的做法和图解 好吃的昆布清汤面家常做法")
- 姥姥刚出院只能吃一些清汤面就用现有材料随意做了做没想到得到大家好评病号饭绝佳选择！用料昆布调味料1包鲣鱼汁（日式）适量（我一般放三勺）葱花若干盐少许挂面适量鸡汤（中式）适量昆布清汤面的做法烧开水。建议稍微多烧一些做汤底。将昆布调味包倒入碗内，然后倒入烧开的水，接着倒入...
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![日料的灵魂，鲣鱼昆布高汤的做法步骤及图解,美味正宗的日料的灵魂，鲣鱼昆布高汤做法]( "日料的灵魂，鲣鱼昆布高汤的做法步骤及图解,美味正宗的日料的灵魂，鲣鱼昆布高汤做法")
- 很多日本家庭料理都会用到鲣鱼昆布高汤，虽然市面上也有高汤调料卖，但我始终觉得还是自己熬的味道更鲜美，也更健康用料昆布（干海带）10㎝左右鲣鱼片10克水1200克日料的灵魂，鲣鱼昆布高汤的做法昆布加入水浸泡0.5~1小时将水和昆布倒入锅中，开大火，在锅中开始出现小气泡，沸腾之前，将海...
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![蒜香昆布的做法和图解 好吃的蒜香昆布家常做法]( "蒜香昆布的做法和图解 好吃的蒜香昆布家常做法")
- 炖汤后的昆布也不浪费～夏日的陪酒小菜《用料煮过的昆布1段蒜2瓣干辣椒2个酱油2勺盐少许糖少许醋1勺蒜香昆布的做法煮过的昆布切条，蒜切末，干辣椒剪碎.起油锅加入蒜跟干辣椒煸炒出香味，下昆布条翻炒～依次放入酱油》盐〉糖》米醋〉翻拌均匀出锅！小贴士昆布煮汤后不浪费～做个小菜好...
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![「韩料万能」鳀鱼昆布高汤的做法步骤及图解,美味正宗的「韩料万能」鳀鱼昆布高汤做法]( "「韩料万能」鳀鱼昆布高汤的做法步骤及图解,美味正宗的「韩料万能」鳀鱼昆布高汤做法")
- 韩国朋友来家做大酱汤，本来觉得准备简单的淘米水当汤底就可以了，我本人比较凑合(•̀ω•́)✧…但朋友小手一摆，接下来我们就去超市了。在超市转了很久都没找到醍鱼干，无奈之下挑选了模样近似的公鱼干，公鱼干是河鱼，醍鱼是海鱼，做的时候担心地要死，意外的是做出来韩国盆友说味道...
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![Masa老师的昆布高汤的做法步骤及图解,美味正宗的Masa老师的昆布高汤做法]( "Masa老师的昆布高汤的做法步骤及图解,美味正宗的Masa老师的昆布高汤做法")
- 这里我用高汤做了寿喜锅，超级鲜特别好吃用料水1000克昆布10克木鱼花20克Masa老师的昆布高汤的做法将昆布泡冷水半小时以上再中小火煮，水滚后关火，将昆布捞出（不然会把昆布苦味煮出来）将木鱼花丢进去，可以稍微等个几分钟，然后再开中小火等水滚后将木鱼花捞出日式高汤就做好了...
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![昆布高汤 seaweed stock的做法步骤及图解,美味正宗的昆布高汤 seaweed stock做法]( "昆布高汤 seaweed stock的做法步骤及图解,美味正宗的昆布高汤 seaweed stock做法")
- 在日语里称“dashi”，这种清澈的高汤有着浓郁的鱼香味。它制作简单快速，冷藏可保存3天。用料水1升鲣[jiān]鱼25克昆布25克昆布高汤seaweedstock的做法将水倒进锅内，放进鲣[jiān]鱼片和昆布，烧开，将锅离火，待鲣[jiān]鱼片沉至锅底。将鱼汤慢慢用滤布过滤到一个干净的锅里并小...
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![昆布豆腐汤的做法和图解 好吃的昆布豆腐汤家常做法]( "昆布豆腐汤的做法和图解 好吃的昆布豆腐汤家常做法")
- 用料干昆布50克鸡蛋2个日本豆腐1块盐适量白胡椒适量京葱若干昆布豆腐汤的做法干昆布泡开洗净，日本豆腐去包装。锅热放油，煎两个荷包蛋，煎的略微煎黄一点。将荷包蛋、日本豆腐、昆布加水煮开后，再小火煮15分钟。加入京葱、盐、白胡椒粉调味，关火。小贴士美妙的碰撞，汤色会呈雪白...
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![昆布鲣鱼（海带柴鱼）高汤的做法步骤及图解,美味正宗的昆布鲣鱼（海带柴鱼）高汤做法]( "昆布鲣鱼（海带柴鱼）高汤的做法步骤及图解,美味正宗的昆布鲣鱼（海带柴鱼）高汤做法")
- 一款简单的高汤，清爽甘甜漏拍了些个照片~~(￣▽￣")用料柴鱼片（淘宝买的鲣节厚削）看你要煮多少汤，酌情昆布（也就是海带干）看你要煮多少汤，酌情水一大锅昆布鲣鱼（海带柴鱼）高汤的做法家里还剩的一片海带干，我剪了半片下来将海带干洗净，切片，清水泡发30分钟哦，然后中火煮，水沸腾前捞出，嘛，也是...
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![简单易学的昆布柴鱼高汤美食做法]( "简单易学的昆布柴鱼高汤美食做法")
- 昆布柴鱼高汤有股特殊的香气和口感，做火锅、炖菜都可以用它做汤底，做出来的菜味道好营养均衡。用料昆布15-20克水1500ml-2000ml柴鱼片20克昆布柴鱼高汤的做法昆布泡冷水30分钟以上，也可以泡过夜；泡过的水连昆布一起先小火煮再转中火沸腾后，把昆布取出来，柴鱼片放进锅里，沸腾后关...
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![昆布素高汤的做法和图解 好吃的昆布素高汤家常做法]( "昆布素高汤的做法和图解 好吃的昆布素高汤家常做法")
- 只用昆布做的素高汤，比一般的日式高汤口味清淡许多，适合煮锅（尤其豆腐）。也可以直接喝。（附彩蛋醋渍昆布小菜）用料昆布约10cmx5cm两块水800ml昆布素高汤的做法先盛一锅水烧着，烧水间隙来处理昆布。剪大约10cm长的昆布两块。昆布品种随意。不同产区的昆布会略有口味差异，不过家庭...
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![海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼做法]( "海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼做法")
- 这道菜，是一道很禅意的料理。高级料理并不是单纯的食材的高级。而是用手艺和耐心对食材的理解。让食材发挥到最高的味觉及质感。大道至简。少即是多。用料鲈鱼1条连藕1节昆布1张芝麻菜适量葱1根木鱼花一小把海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼的做法一大碗水煮开，下木鱼花，过滤掉木鱼花...
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![昆布汤的做法和图解 好吃的昆布汤家常做法]( "昆布汤的做法和图解 好吃的昆布汤家常做法")
- 用料昆布12厘米水1.25升昆布汤的做法1、用干净的湿布擦拭昆布表面。然后将昆布放入水里，至少浸泡2小时。2、中火加热，把锅中的水煮沸。转小火，焖煮10分钟。...
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