- 去年做了一盘难看的月饼,今年要改进嗷!这个菜谱是我的月饼进化过程~~~~中筋粉、转化糖浆、馅料的比例参照了@惠妈妈的抹茶红豆月饼别逗了,我怎么可能会自己写菜谱呢……窝粑粑说去年做的黑豆月饼扔死狗,我怎么允许今年再发生这种事情!用料莲蓉530g莲子成品莲蓉718g中筋粉转化...
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- 不是所有家长第一次养毛孩子就能照顾好她们的,放这些小tips给一些手足无措的新手主人们一些小灵感吧~这个磨牙棒做了有俩月了,我们在北疆所以秋天比较干燥,烤箱出来后还算软,几天以后就干硬了特别适合磨牙;这个是用十三天量的卵磷脂做的,一天一根刚刚好用料鸡蛋3—4个黄油80克个...
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- 因为一次做好多,没有合适的菜谱,所以妈妈开始凭感觉做鱼丸,记录配方,希望不断进步,做出完美鱼丸。用料鸡蛋6个鱼肉克姜片盐克鱼丸进化记的做法6片鱼肉,猪板油一斤,8个鸡蛋清,3把淀粉,蒜苗一点点,胡萝卜一点点用来调色6片鱼肉猪板油1斤,4个蛋清,淀粉放多了不q弹,下次减少淀粉加蛋清...
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- 1.馒头揉制手法and最后整形手法2.二次发酵环境?锅里水加热后发会造成水汽过多,馒头表皮黏湿3.一发检查后没发好怎么办,盖上继续发吗?发酵好的馒头超级超级柔软,那一刻的触感真是太美妙了,很温柔,很治愈,开心。休2的下午节奏慢悠悠,虽然躺床上很舒服,但是一天就是吃了睡,太长肉了,晚上...
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- 就一记录烘焙日常的用料无🙈BiuBiuBiu〰的做法无...
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- 记录一下给宝宝做馒头的进化史第一次做馒头是菜谱里面的果蔬馒头,虽然很用心,但是馒头做出来真的好丑……希望慢慢能有进步用料面粉若干克馒头进化史的做法第二次做馒头……第一次做刺猬,失败,哈哈哈第二次做刺猬,感觉比上次有进步一点……家里有好多饼干模具……试了试卡通造...
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- 用料米饭海苔番茄酱儿童趣味饭团便当(❤️爱心biubiubiu~~~)的做法海苔剪出形状,番茄酱写上biubiu...❤️米饭一碗,完成✅看我“无敌爱心biubiu掌”😄...
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- 柠檬太多用不完,做转化糖浆备用吧柠檬汁:水:糖=1:4:8白砂转化糖浆熬到110-115度,不要超过115度黑糖转化糖浆熬到105-110度用料细砂糖1000克水500克柠檬汁125转化糖浆(月饼用)的做法准备材料柠檬取汁白砂糖倒入不锈钢锅中,加入水,充分搅拌均匀,防止有糖粘到锅底这里不要用铁锅,最...
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- 用料肉500克菜500便当进化论的做法准备吃...
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- 用料豆渣打两人份豆浆剩下的鸡蛋2个面粉小半碗盐少许洋葱四分之一个午餐肉适量白胡椒少许豆渣饼进化版的做法豆渣和面粉,加入两只鸡蛋搅拌均匀洋葱本想擦丝,但是擦丝器不给力,擦出洋葱泥,也放进去调味了~另切了一些丁丁~午餐肉切薄片,再切薄丁丁~切~切~切~搅拌~搅拌~放三坨,大概做成圆...
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- 各种网红月饼不断冒出,有点应接不暇,这里不讲制作,只是了解一下月饼历史。🥮滇式云腿月饼🥮广式奶黄流心月饼🥮苏式月饼:甜宗版:内馅以百果、黑麻、椒盐等为上,咸宗版:榨菜鲜肉月饼🥮台式金沙月饼🥮京式自来红,自来白月饼🥮潮式水晶月饼🥮晋式枣泥蛋月烧🥮哈式川酥五仁月饼🥮琼式...
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- 记录一下我的蛋糕们,督促自己进步!用料认真一斤用心一斤努力一斤蛋糕进化录的做法从前做的蛋糕太惨,从今天开始记录吧小贴士多练才是硬道理...
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- 有天逛街的路上,蓝朋友突然说:高中吃的西米露改天一起去吃吧。对于我来说就shame了,为啥?因为没吃过,又或者吃过,但可是没记住“西米露”是个啥,所以为了给自己科普,上网找了下,决定周末自己搞起来尝尝。中间插段题外话:上面的gif是自己用AE做的视频又转的gif,遗憾的是这gif转出来的...
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- 还是想记录一下漫漫烘焙路主要是裱花练习用料淡奶油500ml糖霜25g烘焙进化论的做法500ml淡奶油混合25g糖霜高速打发至纹路不消失...
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- 喜欢雪花酥的原因,真的在于颜值高,酥脆松软,甜而不腻,口感比较丰富。这个方子做了很多很多次次啦,好吃好用反正。女孩子嘛,反正就要甜甜的!这次做的时候顺手拍了下简约的教程,图糙内容不糙,照着做,不会失望的。棉花糖是盛之花,饼干是宝龙盐岩小奇福,坚果是绅士牌盐焗坚果,蔓越莓干是智...
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- 为了海盐奶盖、芝士奶盖而奋斗~!just记录下进化史用料牛奶淡奶油奶油芝士红茶奶盖进化史的做法作为一个负责人的大好青年我还是等进化完全了再来发步骤吧!~...
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- 用料玉米面克鸡蛋个白糖克牛奶清香玉米饼#进化版的做法各种材料用打蛋器打匀。下锅煎。小火煎颜色浅,容易起大泡泡。下锅时线中小火,然后再转小火。这样有一点焦又不会变苦。...
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- 曲奇饼干是所有新手的练手必选甜点之一,从中可以了解烘培的一些基本知识。新手的我不断尝试不同配方,寻找最适合的那一个。用料黄油65克全蛋液30低筋面粉97.5克绵白糖21克进化的曲奇饼干的做法室温软化黄油。软化后的黄油状态是很轻松能搅拌开软化后的黄油中加入糖。电动打...
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- 来自君之_此菜谱只为记录方便用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml月兔的月饼酱之转化糖浆的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁。再度...
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- 家人喜欢吃桃酥口味月饼,于是揣摩着做,最后摸索出这口味特棒的方子,特别是饼皮不会又松又散得攒着包的那种取而代之的是非常好拿捏,分享一下也给自己收藏:用料水80克小苏打4克绵白糖80克玉米油150克蜂蜜50克中筋面粉500克自制黑芝麻花生核桃馅(见另一菜谱方子)360克老式月饼(不加...
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- 用料细砂糖1000克纯净水500克柠檬汁120克转化糖浆(月饼🥮)的做法柠檬🍋汁120克白砂糖1000克纯净水500克电磁炉中火煮,筷子🥢搅拌至糖融化糖融化后加入柠檬🍋汁煮开后,最小火慢慢煮(加入柠檬汁后不能再搅拌)用温度计测温煮至115度即🉑115度就好了熬好的糖浆凉后装进密封罐里.至...
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- 不出门的时间霍霍面粉、做的馒头有进步啦!主要是基础差进步空间大,哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia自己做的馒头还是很好吃的,吃不完还能煎黄油,好吃用料酵母3克牛奶155克白糖/黑糖60克面粉300克馒头进化🌸的做法第一次做的,丑死的馒头豆沙包子,味道可以,但是馅大皮底厚600克面粉做的南...
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- 我大概可以自己一个人玩一天吧。很享受过程,但更喜欢成果[心]面包的整形以及口味灵感来自于中盛那家面包店的火龙之子软欧,颜色超级的少女心,并且火龙果味很浓厚,超级的好吃!所以啦就此来复刻一版火龙果面包啦[污]其实上次做失败过一次,这次果然是有经验多了!我把内馅换了!之前做...
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- 目前每周坚持至少两天做便当,在下厨和工作间找到平衡点。用料用心便当进化史的做法无...
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- 脏脏包脏脏奶茶脏脏蛋糕脏脏……满街都是这种脏脏…脏范儿横行的时代不用排大队,在家也能喝上脏脏系列来自用料奥利奥两片牛奶一杯浓缩咖啡一份奶盖适量biubiubiu“出动”脏范儿…【脏脏拿铁】的做法请参阅视屏制作喔...
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