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飞面蛋糕六寸加高的做法食谱

飞面蛋糕（六寸加高）的做法步骤及图解,美味正宗的飞面蛋糕（六寸加高）做法

  • 飞面蛋糕（六寸加高）

  • 爱吃戚风蛋糕，但总吃一样的也会腻。今天就换一样做法，用玉米飞面代替低粉。玉米飞面，超市买的很细的玉米面。用料鸡蛋黄3个玉米油37克水60克细砂糖10克飞面85克鸡蛋清3个细砂糖40克飞面蛋糕（六寸加高）的做法后蛋法140°60′...
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戚风蛋糕六寸加高标准配方的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕六寸加高标准配方做法

  • 戚风蛋糕六寸加高标准配方

  • 这是四年前入烘焙坑第一次做的糕点。我是自学烘焙迷👩所有点心都是自己在下厨房自学的。每一个新的的尝试都是因为女儿想吃而做。曾经我也是全职妈妈，为女儿能吃到无添加的美食而努力学习。现在成了女儿眼中无所不能的妈妈。用料蛋白（0℃冷藏30分）4个(约115克)蛋黄4个（约75克...
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巧克力淋面（图案）雏菊蛋糕（六寸加高）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力淋面（图案）雏菊蛋糕（六寸加高）做法

  • 巧克力淋面（图案）雏菊蛋糕（六寸加高）

  • 昨天给女儿做的8寸淋面，因为做了四层加上太多的馅料，厚厚的淋面，塌陷了一边，补救后也不怎么好看了。今天再接再厉做了六寸加高（四片），淋面的浓稠度也做了调整。六寸蛋糕两个，实际只用一个半不到。记录下只适合做蛋糕胚，因为低粉比较大量。高粉：120g鸡蛋（大）：5只细砂糖：30g+50g（蛋黄糊及...
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六个全麦吐司团 用8寸加高蛋糕模具的做法步骤及图解,美味正宗的六个全麦吐司团 用8寸加高蛋糕模具做法

  • 六个全麦吐司团 用8寸加高蛋糕模具

  • 这个配方经过多次改，所以最后面粉量加大，家里只有一个吐司450的。不够用，干脆用8寸加高蛋糕模具放了6个面团刚好完美发酵到9分满，烤出来挺不错。记录下~下次可以再试【厨师机】醒发两倍大，揉开分团再醒15分钟，再放模具醒八分满♥︎全麦140克。黑全麦60克。高筋面包185克。低筋面...
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六寸蛋糕的做法和图解 好吃的六寸蛋糕家常做法

  • 六寸蛋糕

  • 准备2个无水无油的盆子，这是适合新手和懒人做的方子（不会大盆小盆一洗累死了）用料1:鸡蛋黄3个2:玉米油37克3:水40克4:奶粉10克5:低筋面粉60克6:蛋清3个7:盐（放蛋清中）1克8:柠檬汁（或白醋放蛋清里）1滴9:细砂糖（全放蛋清中）60克六寸蛋糕的做法打蛋器介绍和准备2个干净无油无水的不锈...
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简单易学的六寸加高戚风蛋糕美食做法

  • 六寸加高戚风蛋糕

  • 记录戚风的学习道路，一直在摸索和总结，比起以往稍有起色，没有最好只有更好，可能会在以后的实践中吸取更好的经验来修改或完善此配方，有什么不妥之处还尽情谅解，也欢迎亲们来共同探讨。用料蛋黄糊:玉米油37克白糖10克牛奶60克蛋黄3个低筋面粉67克蛋白糊:蛋白3个柠檬汁(白醋)几滴...
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切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的做法步骤及图解,美味正宗的切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高做法

  • 切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高

  • 年后从老家回来带了很多菠菜，吃不完就打成了菠菜汁，做蛋糕做饺子等，营养又好看。被肺炎疫情困在家里，没事干就研究美食吧，希望疫情快点过去，大家都平安健康！用料鸡蛋4个玉米油20克低筋面粉60克细砂糖50克菠菜汁80克六寸加高阳极模具1个切面很美的菠菜汁戚风蛋糕六寸加高的做法菠...
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高筋面粉版六寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉版六寸戚风蛋糕做法

  • 高筋面粉版六寸戚风蛋糕

  • 两个月前做过两次，一次高筋面粉，一次低筋面粉，基本都失败了，现在感觉还是蛋黄糊的方子很重要。用料鸡蛋三个高筋面粉（麦芯高粉）40g玉米淀粉11g玉米油24ml蛋黄糊加入白糖18g蛋白霜加入白糖36g（分三次加入）塔塔粉1.3g(打发蛋白时加入)泡打粉1.3g(蛋黄糊加入)牛奶24g高筋面粉版六寸...
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基础戚风（2个四寸加高/1个六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风（2个四寸加高/1个六寸）做法

  • 基础戚风（2个四寸加高/1个六寸）

  • 最基础的戚风方子，给自己练手用。用料牛奶40克植物油30克砂糖110克低筋面粉45克+10克（粉少一点就松软一点，多一点就扎实一点）泡打粉1克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁几滴砂糖230克基础戚风（2个四寸加高/1个六寸）的做法分蛋，蛋白放入冰箱冷藏，先处理蛋黄部分；牛奶和植物油用蛋抽充分混合乳...
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六寸心形戚风蛋糕胚（不加高）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸心形戚风蛋糕胚（不加高）做法

  • 六寸心形戚风蛋糕胚（不加高）

  • 纯记录方子，仅供参考，不建议按部就班。用料鸡蛋（带壳55-65）两个牛奶25克玉米油25克低筋面粉35克细砂糖30克玉米淀粉3克六寸心形戚风蛋糕胚（不加高）的做法玉米油加牛奶，手动打蛋器搅打至乳化筛入低粉，搅拌均匀，不要画圈，防止起筋，加蛋黄，搅拌成蛋黄糊，盖保鲜膜放一旁。顺便把烤箱130℃...
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6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸的做法步骤及图解,美味正宗的6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸做法

  • 6寸加高戚风蛋糕·附6-12寸普通蛋糕尺寸

  • 这是配方多数在蛋糕店使用。里面的泡打粉，吉士粉可以不添加。如果想蛋糕香一点，在不添加泡打粉、吉士粉情况下，可以在蛋糊里面加两滴香草精（不可多加）🌡️关于普通8寸温度：先面火150℃底火140℃烤25分钟后，调面火160℃底火140℃，再烤25分钟。如果烤箱不分上下温度的，可以使用150度中...
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红豆戚风（三能加高六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆戚风（三能加高六寸）做法

  • 红豆戚风（三能加高六寸）

  • 红豆戚风，食谱整理好了~之前经常做柠檬戚风。这次用了蜜红豆……更有春天的感觉~用料低筋面粉75克鸡蛋4个细砂糖50克牛奶60克玉米油50克盐2克玉米淀粉7克蜜红豆随意柠檬汁数滴红豆戚风（三能加高六寸）的做法蛋清蛋黄分开，记住容器必须无水无油。加入牛奶和玉米油乳化均匀，完全...
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两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕做法

  • 两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕

  • 我也不知道这个模具是不是标准六寸，不过两蛋六厘米高也算合格了吧。用料蛋黄2个蛋黄需白糖15g水25g油20g低粉38g蛋白2个蛋白需白糖35g醋几滴两蛋六寸六厘米高圆模戚风蛋糕的做法先将蛋黄需要的糖与水，油混合到一起。待其融化后，加入蛋黄搅匀，再加过筛后的低粉拌匀。蛋白加几...
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流心巧克力🍫古早蛋糕-六寸加高方形模的做法步骤及图解,美味正宗的流心巧克力🍫古早蛋糕-六寸加高方形模做法

  • 流心巧克力🍫古早蛋糕-六寸加高方形模

  • 网上很多古早配方，但是6寸的不多。要么做一大盘真的吃不完，自己调整了一下，这个大小两天早餐就👌🏻了！@海氏Hauswirt流心用了甘纳许，冷了也流心！[派对R][派对R]这次还整理了拌匀步骤，跟着步骤做，不会手忙脚乱！✨烘焙器具-『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』✨﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊1⃣️低粉75克2⃣...
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六寸加高的做法和图解 好吃的六寸加高家常做法

  • 六寸加高

  • 用料鸡蛋3个玉米油40克牛奶45克糖35克低筋面粉55克柠檬汁5滴六寸加高的做法上140下15050min转上170下15010min...
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六寸加高奶油蛋糕-小王子的做法步骤及图解,美味正宗的六寸加高奶油蛋糕-小王子做法

  • 六寸加高奶油蛋糕-小王子

  • 给正正百岁做的蛋糕，愿他平安快乐地长大。用料6寸蛋糕胚两个淡奶油600ml白砂糖40克夹层水果（本地小樱桃）适量糖水水100g糖20g实用色素2滴装饰摆件王子马六寸加高奶油蛋糕-小王子的做法小嶋蛋糕胚2只，18cm的量翻倍，烤好后晾凉，分成6片，分别刷上糖水。奶油打发至7-8分，樱桃去核备用...
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戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）做法

  • 戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）

  • 普通8寸2个和加高6寸2个的配方或1个10寸，1个8寸，一个六6寸加高，一个5寸加高（普通6寸）用料鸡蛋18个牛奶142克玉米油142克细砂糖265克低筋面粉280克定粉20克戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法1.蛋白和蛋黄分离2.将油、三分之一的糖，牛奶加入一个大碗搅拌均匀打备3.蛋白打发...
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加高六寸巧克力戚风 SN5142的做法步骤及图解,美味正宗的加高六寸巧克力戚风 SN5142做法

  • 加高六寸巧克力戚风 SN5142

  • 用料色拉油50g烘焙用巧克力币30g低筋面粉50g玉米淀粉10g可可粉15g牛奶45g朗姆酒5g蛋黄60g（约三个大鸡蛋）蛋白120--128g白砂糖80g柠檬汁2g加高六寸巧克力戚风SN5142的做法将色拉油、巧克力币放盆中，隔水加热至巧克力币融化，搅拌均匀取出，趁着有余温，立马放入低筋面粉、可可粉和...
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海绵蛋糕 小美 三能六寸加高的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕 小美 三能六寸加高做法

  • 海绵蛋糕 小美 三能六寸加高

  • 用料大个鸡蛋5个柠檬汁或白醋3~5滴细砂糖和糖粉75克过筛低筋面粉82.8克过筛玉米淀粉3克玉米油40克海绵蛋糕小美三能六寸加高的做法烤箱预热180度，准备好主锅及蝴蝶棒无水无油冷藏的鸡蛋5个磕入主锅，加柠檬汁或白醋3-5滴，12分钟40度速度4打发，2分钟后放入一半糖38克，（期间低筋面...
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橙香酸奶慕斯蛋糕（六寸加高版）的做法步骤及图解,美味正宗的橙香酸奶慕斯蛋糕（六寸加高版）做法

  • 橙香酸奶慕斯蛋糕（六寸加高版）

  • 之前听蒋蒋说，香橙和酸奶的搭配味道逆天小清新，于是在妈妈生日那天匆匆忙忙赶制出来，那时候传在蒋蒋的方子下啦，不过没有完全按照方子来，我加大了慕斯的分量，做了加高版的六寸慕斯蛋糕结合借鉴各路大神的方子，以橙香海绵蛋糕打底，慕斯液用了八寸的量，是_慧绘美食记_的海洋酸奶慕斯...
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六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）做法

  • 六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）

  • 做了很多八寸戚风蛋糕，再做回六寸，觉得很迷你，但分量也是很足的。用料鸡蛋3个玉米油37克牛奶45克细砂糖52克低筋面粉60克柠檬汁3滴食盐1克六寸戚风蛋糕（6寸加深模具适用）的做法容器放在秤上，倒入玉米油和牛奶，混合均匀，如上图所示。称好面粉和糖的重量。筛入低筋面粉，混合至看不到...
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加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）的做法步骤及图解,美味正宗的加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）做法

  • 加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）

  • 🌺🌺🌺重点:方子以8寸加高为主，做蛋糕之前，狠话放前头，请麻烦看前言的最后一段重点，别做失败了，又说方子不行，方子有问题的，每个人所用的食材和操作都会有不同的要自己学会掌握。🌺🌺🌺🌸🌸为了方便各位厨友，现在把普通8寸，加高6寸，普通6寸的食材用量写一下。🌸🌸普通8寸用量:低粉1...
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三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎的做法步骤及图解,美味正宗的三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎做法
简单易学的戚风蛋糕六寸加高美食做法

  • 戚风蛋糕六寸加高

  • 做了无数个了，每次都成功，此方的温度是以蒸烤箱为主，蛋白只要打发好，特别容易成功用料玉米油50克克牛奶70克低筋面粉100克柠檬汁几滴鸡蛋5个细砂糖40克戚风蛋糕六寸加高的做法面粉，牛奶，20白糖，油，一起放在盆里翻拌均匀接着加入蛋黄翻拌均匀，最后加蛋黄搅拌好的蛋糕糊看着很细腻，可...
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加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高的做法步骤及图解,美味正宗的加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高做法

  • 加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高

  • 后蛋法戚风在于利用蛋黄中油脂对面筋的破坏，同时又可以是已经产生的面筋有少量保留，起到更好的支撑蛋糕体的作用！能有减少戚风蛋糕的失败率！同时也避免了先蛋法的过程当中产生的过多面筋。这个方子或许不是最松软的，但9cm高的戚风体即使切成6片也足以支撑大量的淡奶油不变形。...
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