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重庆怪味鸭的做法食谱

重庆怪味鸭的做法和图解 好吃的重庆怪味鸭家常做法

  • 重庆怪味鸭

  • 用料鸭1只干红辣椒一大盆姜两坨蒜两头花椒一小包白糖吃饭的碗一碗醋比白糖少一点点，也是一碗。如果喜欢酸点的可以跟白糖一样多卤料一包（我用的自家卤）重庆怪味鸭的做法先看看所需要的材料的量吧。我用的是一只整鸭。首先把鸭子冷水放锅里，烧开，除掉血水。除水好了捞起来，晾一...
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零失败重庆小面重庆米粉的做法步骤及图解,美味正宗的零失败重庆小面重庆米粉做法

  • 零失败重庆小面重庆米粉

  • 我是CC妈咪！忘不了的家乡美味！制作图后为各位美食大咖准备了视频图，由于一手拿手机拍，一手操作，也由于上传以后视频被压缩了，所以视频拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！谢谢各位的关注，收藏和点赞！用料榨菜3包猪肉500克小香葱2根姜3片郫县豆瓣5勺甜面酱2勺蒜20瓣生抽1勺醋1勺花...
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重庆小面的详细做法大全,简单又营养的重庆小面做法

  • 重庆小面

  • 用料面条1份油菜2棵肉馅150克盐10克酱油3勺鱼肉鲜调味料1勺油辣子2勺麻油2勺葱蒜适量小米辣3个重庆小面的做法锅里多放油，下肉馅翻炒，然后下葱，蒜，小米辣给酱调味，加鱼肉鲜调味料，鱼肉鲜的独特香味做重庆小面特别好吃多加一些盐和适量的酱油，稍微咸一点，太淡拌面不好吃加2勺麻油，...
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干锅鸭啤酒鸭怪味鸭的做法步骤及图解,美味正宗的干锅鸭啤酒鸭怪味鸭做法

  • 干锅鸭啤酒鸭怪味鸭

  • 想做出餐馆里的干锅鸭的味道吗，跟着我吧。用料鸭1只桂皮2块八角3个香叶2小片蒜5瓣姜4片老抽2勺生抽2勺盐30克蒜叶1根干辣椒5个小红椒3个啤酒500ML火锅料1小块鸡精少量豆瓣酱2勺干锅鸭啤酒鸭怪味鸭的做法将鸭洗净切好，加水煮开后沥干待用。按图准备好配料。按图准备好配料。...
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正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆豌杂面（重庆小面）做法

  • 正宗重庆豌杂面（重庆小面）

  • 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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重庆碎米鸭的做法和图解 好吃的重庆碎米鸭家常做法

  • 重庆碎米鸭

  • 过中秋节回老家带回一只鸭子拿来下啤酒用料姜片糖克豆瓣酱2勺青椒鸭子这么多红椒可以有几个也可以没有鸭子2--3月的鸭子一只重庆碎米鸭的做法把鸭子肉都给扒下来脖子鸭头鸭掌我都放冰箱冻起来留着下次买个鸭子一起做酸萝卜老鸭汤剁成肉末青红辣椒剁碎子姜切片两勺豆瓣酱...
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口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的口味重重滴-重庆辣子鸡做法

  • 口味重重滴-重庆辣子鸡

  • 用料鸡腿肉干辣椒花椒香菜/葱姜蒜色拉油黑胡椒粉盐料酒生粉花椒粉生抽豆瓣酱口味重重滴-重庆辣子鸡的做法将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)锅中热油，炸鸡丁将鸡丁炸至金...
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重庆香肠的做法和图解 好吃的重庆香肠家常做法

  • 重庆香肠

  • 来重庆出差刚好碰上了当地人自己做香肠和腊肉，都说它们这边的香肠和腊肉好吃的没朋友，我也跟着学了两招，现在跟大家分享分享。用料猪肉10斤花椒25g糊椒粉10g白糖100g鸡精25g白酒100g盐135-150g猪小肠重庆香肠的做法猪肉切薄片及所有配料备用。把切好的肉和所有的配料放在一...
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简单易学的老重庆啤酒鸭美食做法

  • 老重庆啤酒鸭

  • 老重庆有名的一道下酒菜，鸭肉泡椒味浓郁，魔芋入味！爱麻辣泡椒味的你值得拥有！每天一道硬菜配一汤一素！生活有滋味！用料鸭半只花椒100粒泡椒10个泡姜5块大蒜8瓣酸萝卜1根魔芋1盒蒜苗2根大葱2根老抽1勺白糖10克鸡精1勺味精20克老重庆啤酒鸭的做法鸭肉过水魔芋过水鸭肉放油爆干水...
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好吃的怪味鸭的详细做法大全,简单又营养的好吃的怪味鸭做法

  • 好吃的怪味鸭

  • 用料鸭半只姜4片干辣椒约4两花椒约2两糖约65g醋3勺葱白5段花生150克好吃的怪味鸭的做法1.锅里加水，料酒，葱，姜。水开后整只鸭放下去除水，3-5分钟捞起来。2.然后用自家卤卤鸭子子，20分钟左右，卤了后拿出来晾起。不要太软。3.把鸭子切成小块，倒少许油，然后把鸭子倒下去翻炒，不停翻转...
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重庆冷串的做法和图解 好吃的重庆冷串家常做法

  • 重庆冷串

  • 冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名😍😍😍用料蒜适量姜适量料酒三勺花椒适量盐适量刀口辣椒适量八角三个青菜和肉类自由选择重庆冷串的做...
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酸菜狗鱼（重庆味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜狗鱼（重庆味）做法

  • 酸菜狗鱼（重庆味）

  • 在外地依旧都会把当地食材拿来做重庆口味。。。用料狗鱼2斤小米辣（野山椒）适量酸菜（川渝品种）适量泡姜适量芹菜适量花椒适量麻椒适量盐看自己口重否酸菜狗鱼（重庆味）的做法这就是东北冷水狗鱼夏天路亚没路上冬天冰钓给整上来了改刀题外话（我在东北不仅学会自己动手杀鱼片鱼还会...
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简单易学的重庆版爆炒鸭肠美食做法

  • 重庆版爆炒鸭肠

  • 吃厌了火锅鸭肠，换个吃法，香，辣，脆，爆炒鸭肠，超级下饭，呵呵呵用料鸭肠400g泡尖椒50g姜适量芹菜适量花椒适量郫县豆瓣适量重庆版爆炒鸭肠的做法大火,菜油炼熟,倒入挤干水份的鸭肠,快速翻炒。5秒后，倒入干海椒和花椒，姜蒜，快速翻炒，几秒后放入郫县豆瓣，芹菜，盐，酱油，几滴醋，白糖，翻炒，起锅...
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姜爆鸭子-重庆人的姜爆鸭的做法步骤及图解,美味正宗的姜爆鸭子-重庆人的姜爆鸭做法

  • 姜爆鸭子-重庆人的姜爆鸭

  • 用料鸭1⃣️只仔姜1⃣️斤美人椒随你便料酒随机豆瓣酱2⃣️勺盐随机老姜1⃣️块花椒1⃣️小把白糖1⃣️勺大蒜4⃣️个生抽随机白酒1⃣️勺醋1⃣️丢丢大葱2⃣️根姜爆鸭子-重庆人的姜爆鸭的做法这个是大蒜我也不晓得这个为啥叫美人椒子姜应该全国土都长这个样子噻嗯，这是大葱夏天是吃鸭和姜的...
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重庆烤鱼的详细做法大全,简单又营养的重庆烤鱼做法

  • 重庆烤鱼

  • 用料草鱼1条（3斤，按需）豆瓣酱勺（3茶匙）洋葱1个料酒2勺藕1节油150克花椒一把干辣椒若干姜切片蒜一个（剥成蒜瓣）盐克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青红椒个若干（按喜好）重庆烤鱼的做法烤箱码味，我用的姜丝和洋葱垫在烤盘上，增香祛腥我选的草鱼三斤，开背，处理好内脏。鱼背简单开花刀，...
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莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）的做法步骤及图解,美味正宗的莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）做法

  • 莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）

  • 用料泥鳅一斤莴笋头一斤泡椒泡姜半碗大蒜适量姜片适量老抽两大勺郫县豆瓣两大勺鸡精适量白糖两大勺莴笋头泡椒肥鱼鳅（重庆重口味）的做法泥鳅洗干净去血水，水中放料酒，姜片，花椒！莴笋头稍微煮一下！泡椒泡姜大蒜新鲜姜片等食材切好，备用！油烧开，炸一下泥鳅！倒适量的油，此时放两大勺白糖...
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怪味酱鸭腿的做法和图解 好吃的怪味酱鸭腿家常做法

  • 怪味酱鸭腿

  • 用料鸭边腿2只油10克姜2片大蒜2瓣八角2个香叶2片桂皮1块干辣椒5个花椒1小搓（约1克）料酒10克（2茶匙）生抽15克（1汤匙）老抽15克（1汤匙）冰糖30克水300克怪味酱鸭腿的做法将两只鸭边腿（约500克）放入小美主锅，加水没过鸭腿。设定8分钟/100度/反转速度小勺焯水。焯好水的鸭腿滤去多余水份备...
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重庆江湖菜～子姜炒鸭（重口味）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆江湖菜～子姜炒鸭（重口味）做法

  • 重庆江湖菜～子姜炒鸭（重口味）

  • 用料水里游的鸭子（仔鸭）子姜（嫩姜）线椒大葱香叶八角郫县豆瓣干辣椒段干花椒盐油酱油重庆江湖菜～子姜炒鸭（重口味）的做法仔鸭洗净斩块，锅里放冷水、姜片，鸭子放冷水里煮，除血沫及腥味。煮到鸭肉血沫已除，捞出，用冷水冲洗鸭肉.小火，锅里坐油，放干辣椒段、干花椒、香叶、八角、姜块、蒜瓣...
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重庆小面（重庆的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（重庆的味道）做法

  • 重庆小面（重庆的味道）

  • 用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面（重庆的味道）的做法先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调整，然后倒入适量开水或者面汤。（最好再搭配点熟花生米或...
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重庆味道：红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆味道：红烧牛肉做法

  • 重庆味道：红烧牛肉

  • 身在外地的重庆妹子，一直都很爱吃重庆味道的红烧牛肉，经过几次研究都没有做出那个味道，后来给爸爸打电话，把每一步都说完了之后发现少了一个秘诀。这次终于是做出来了！用料牛肉500克豆瓣酱1勺蒜5瓣料酒1勺八角2个老抽1勺姜3片盐10克桂皮1块糖10克生抽1勺干辣椒5个重庆味道：红烧...
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怪味鸭的做法和图解 好吃的怪味鸭家常做法

  • 怪味鸭

  • 简单又美味的怪味鸭，屡试不爽用料鸭1只干辣椒适量姜适量蒜适量白糖100克醋10勺花椒适量怪味鸭的做法卤鸭一只过油捞出备用（喜欢有嚼劲就可以多过一下）调汁备用:白糖二两，醋淹过白糖锅内留底油，放入葱、姜、蒜、花椒、海椒炒香，再放入鸭子翻炒加入调好的汁和适量的水，用大火熬至...
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重庆凉面的做法和图解 好吃的重庆凉面家常做法

  • 重庆凉面

  • 凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食，价廉物美。大热天来上一碗，再配上一碗冰凉的绿豆粥，香辣爽口，巴适。用料面条适量小葱适量大蒜适量秘制辣椒红油适量蒜苗适量重庆凉面的做法大蒜和姜一起拍碎剁成末，剁好之后放进小碗里，用开水泡起来把蒜苗拍一下，切成5厘米长的段儿...
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重庆饺子的做法和图解 好吃的重庆饺子家常做法

  • 重庆饺子

  • 用料姜适量花椒粉适量葱多一点盐适量鸡精适量糖适量生抽适量香菇7朵重庆饺子的做法霍饺子馅，姜切粒，叫肉馅，生抽，鸡精，盐，少量糖，蚝油，一颗鸭蛋。我弄了两种馅，一种猪肉香葱，一种猪肉香菇。霍好的猪肉香葱馅，直接包起来就可以啦一次性包了15块钱的皮，包好之后在冰箱放平，包好一盒就放...
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重庆妹的魔芋鸭子好吃的烹饪方法 重庆妹的魔芋鸭子的地道做法和步骤

  • 重庆妹的魔芋鸭子

  • 二十四岁以前一直以为自己魔芋过敏，二十五后发现这种神仙美食，nice用料魔芋1斤（喜欢多放点我一般要放两斤）鸭半只郫县豆瓣1勺大蒜半个姜7片或8片干辣椒或小米辣随意（重庆的放一把）冰糖8颗八角2个香叶2片其他香料喜欢多少放多少，有啥放啥点点，可不要老抽2勺秘密武器青花椒鲜20粒啤...
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酱肉包（重庆口味版）的做法步骤及图解,美味正宗的酱肉包（重庆口味版）做法

  • 酱肉包（重庆口味版）

  • 用料面粉300克酵母4克糖3克温水适量去皮五花肉250克甜面酱适量酱油适量姜适量小葱适量酱肉包（重庆口味版）的做法先来个全家福。准备肉馅：首先，肉馅肯定要新鲜的好，冻肉肯定没那么好吃。这个肉馅是我自己剁的，剁的时候加点姜米。懒的话，可以买肉的时候机器绞（不过自己剁的肯定更香...
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