![堂妈小厨——红烧茄子的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红烧茄子做法]( "堂妈小厨——红烧茄子的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红烧茄子做法")
- 用料材料：长茄子、五花肉、小米辣、线椒、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水堂妈小厨——红烧茄子的做法长茄子洗净控水🍆切成小段茄子再切成小条🌶️切成小段🐷五花肉切成薄片葱切片姜切丝蒜切末锅里加一些食用油，加入切条煸软，用漏网捞出备用。锅热加一些食...
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![堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——番茄烧茄子🍆做法]( "堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——番茄烧茄子🍆做法")
- 用料材料：长条茄子、番茄、里脊肉、大葱、生姜、大蒜、白糖、食盐、蕃茄酱、蚝油、生抽堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法长茄子洗净切去茄子蒂茄子切成长条再斜切成块加入两勺食盐，拌匀腌制半个小时挤出多余的茄子水番茄洗净锅里烧开水放入番茄微煮，很快就爆皮捞出撕去外皮切...
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![堂妈小厨——小王子生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——小王子生日蛋糕做法]( "堂妈小厨——小王子生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——小王子生日蛋糕做法")
- 用料戚风蛋糕胚干佩斯植物色素淡奶油堂妈小厨——小王子生日蛋糕的做法干佩斯揉进白油，用植物色素调成皮肤的颜色，先做出鸭蛋的形状，捏出面部轮廓粘上黑黝黝的小眼睛先覆盖一张黄色的干佩斯在头部一根根粘上头发初步轮廓形成发型很奔放啊忧郁的小王子红色的圆形干佩斯做成一...
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![堂妈小厨——辣椒烧茄丝的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——辣椒烧茄丝做法]( "堂妈小厨——辣椒烧茄丝的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——辣椒烧茄丝做法")
- 用料材料：长茄子🍆、五花肉、青椒、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、甜面酱、食盐、白糖堂妈小厨——辣椒烧茄丝的做法茄子🍆去皮切丝，炒锅加一点点油，放入茄条改成中小火翻炒，直到软趴趴的，放到盘子里备用。五花肉的肥瘦肉分开切丝，肥的放一边。青椒切丝。大葱切丝、生姜切片，大...
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![堂妈小厨——快手美味红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——快手美味红烧肉做法]( "堂妈小厨——快手美味红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——快手美味红烧肉做法")
- 绵软透味又不油腻的红烧肉不论何时都是餐桌上最受欢迎的经典菜肴，这次堂妈教大家红烧肉的做法是介于红烧肉和东坡肉之间，用啤酒和黄酒替代清水炖肉，味道非常妙，材料简单，操作也不复杂，大家有空试试呗！等你作业哦！❤️用料材料：带皮五花肉、香葱、生姜调味料：冰糖、食盐、生抽、老抽、...
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![堂妈小厨——油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——油酥烧饼做法]( "堂妈小厨——油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——油酥烧饼做法")
- 此用量可以做10个烧饼爱心提示：1.由于面团软，烧饼饼胚在擀的过程中会漏油酥的情况，不要担心，继续操作。2.需要注意的一点，就是发酵好的面团千万不要揉面，以防面团起筋，导致烧饼不够松软。3.由于烤箱的温度过高，请务必守在烤箱旁随时观察，以防烧饼烤过头。4.烤烧饼的烤箱温度一定要...
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![堂妈小厨——五香油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——五香油酥烧饼做法]( "堂妈小厨——五香油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——五香油酥烧饼做法")
- 面粉的吸水性不同，大家掌握一个原则，就是面团越软，做好的烧饼外酥里软，非常好吃，和好的面团的软硬程度就像耳垂一样，赶紧摸摸耳垂，哈哈哈哈哈！用料材料：普通面粉500g、食盐5g、食用油50g、温水约300克油酥：面粉80g、食盐6克、一小勺五香面、适量热油，拌好的油酥油有流动性。堂妈小厨...
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![堂妈小厨——红豆雪糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红豆雪糕做法]( "堂妈小厨——红豆雪糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红豆雪糕做法")
- 用料材料：鲜牛奶220克、淀粉10克、淡奶油160克、细砂糖30克、红小豆、砂糖适量堂妈小厨——红豆雪糕的做法准备食材冷藏后的淡奶油倒入盆中，加入砂糖淡奶油量少用手动打蛋器即可，顺时针快速划圈，很快就做好了。用手动打蛋器打发至8成发有纹路。奶锅里加入鲜牛奶淀粉装入一个...
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![堂妈小厨——杠子头火烧的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——杠子头火烧做法]( "堂妈小厨——杠子头火烧的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——杠子头火烧做法")
- 用料材料：普通面粉500克、酵母5克、清水200克堂妈小厨——杠子头火烧的做法准备材料从200克清水中取一小碗水，加热至温热，将干酵母倒入不烫手的温水中轻轻搅匀白糖加入面粉里酵母水倒入面粉中搅匀清水慢慢加入面粉中边加水边搅面，最后和成一个面团。硬面火烧和面挺吃力，但是并...
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![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤做法]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤做法")
- 用料材料：番茄、土豆、鸡蛋、小油菜、面粉、大葱、食盐堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法加入煮熟的土豆fing锅里水烧开放进番茄，盖上锅盖煮一会，停火焖一会，冬天的番茄普遍很生，不容易熬成浓稠的酱汁，提前焖煮就好多了。番茄捞出放凉去皮切成小丁土豆洗净去皮切成小丁冷水下锅...
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![堂妈小厨——辣椒炒茄丝的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——辣椒炒茄丝做法]( "堂妈小厨——辣椒炒茄丝的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——辣椒炒茄丝做法")
- 少油的茄子一样好吃，关键是茄子去水煸炒，还有肉丝一定要提前腌制，滑炒后嫩嫩的，口感很不错。用料材料：长茄子🍆、青辣椒、红辣椒🌶️、里脊肉、葱、生姜、蒜腌制肉丝调料：食用油、食盐、淀粉、料酒、生抽调味：生抽、老抽、白糖、食盐、料酒堂妈小厨——辣椒炒茄丝的做法长茄子洗净...
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![堂妈小厨—金牌风味茄条的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨—金牌风味茄条做法]( "堂妈小厨—金牌风味茄条的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨—金牌风味茄条做法")
- 风味茄条最好吃的方法，就是用炸好的茄条蘸着酱汁吃。当然也可以在吃之前，把酱汁倒到茄条上，然后开动。大家试试看，绝对是让人难忘的好味。记得给堂妈交作业，让我也跟着大家开心一下！用料材料：长茄子、花椒粒、干红辣椒、香菜、大蒜调料：家楽蕃茄酱、生抽、白醋、淀粉堂妈小厨—金...
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![堂妈小厨——妙招野菜团子的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——妙招野菜团子做法]( "堂妈小厨——妙招野菜团子的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——妙招野菜团子做法")
- 山菜是野菜的一种，如果不好购买可以换成荠菜、面条菜、白萝卜，如果放萝卜的话，就别用鲜肉，用油脂渣和粉丝虾皮调馅，越唠叨越多啦！抽空我教你们做啊！用料材料：山菜、鲜肉、韭菜、玉米面、食盐、香油、生抽、大葱、生姜辅助工具：喷壶堂妈小厨——妙招野菜团子的做法韭菜清洗后控干水...
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![堂妈小厨——排骨烧年糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——排骨烧年糕做法]( "堂妈小厨——排骨烧年糕的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——排骨烧年糕做法")
- 用料材料：排骨段、年糕、冰糖、香葱、生姜、大料、桂皮、香叶、食盐、白芝麻堂妈小厨——排骨烧年糕的做法排骨段清洗加冷水和姜片焯水焯水出血沫，捞出用温水清洗干净，控干水份。炒锅里加少许食用油，加入冰糖熬化慢慢融化加入半碗温水，加水的时候一定⚠️注意会溅油哦，慢慢搅匀熬...
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![堂妈小厨——南瓜辫子面包的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——南瓜辫子面包做法]( "堂妈小厨——南瓜辫子面包的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——南瓜辫子面包做法")
- 堂妈要提醒大家，南瓜的品种不同，含水量也不同，要根据含水量调整面粉的使用量。用料材料：蒸好的南瓜泥160克、牛奶120克、无盐黄油20克、高筋面粉350克、面包酵母4克、白糖45克堂妈小厨——南瓜辫子面包的做法将南瓜去皮切成薄片用刀切去表皮再切成薄片上笼屉蒸熟蒸好的南瓜取...
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![堂妈小厨——香椿芽厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——香椿芽厚蛋烧做法]( "堂妈小厨——香椿芽厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——香椿芽厚蛋烧做法")
- 用料材料：香椿芽、鸡蛋、大葱、食盐、淀粉、食用油堂妈小厨——香椿芽厚蛋烧的做法新鲜香椿芽上市啦，赶紧买回来尝尝鲜。香椿芽清洗干净，锅里烧开水，香椿芽焯水变色喽，捞出来然后投入凉水捞出来切成细末（太大容易刺破蛋皮）适量大葱末放到香椿芽里拌匀鸡蛋加适量盐顺时针打散鸡蛋...
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![堂妈小厨——伯爵红茶饼干的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——伯爵红茶饼干做法]( "堂妈小厨——伯爵红茶饼干的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——伯爵红茶饼干做法")
- 用料材料：川宁豪门伯爵红茶4小袋、无盐黄油200克、糖粉55克、蛋黄2个、低筋面粉280克堂妈小厨——伯爵红茶饼干的做法准备材料准确称重红茶打开装进小碗黄油室温软化后切成小块，倒入糖粉用手轻轻抓匀，这样防止打发黄油时糖粉到处乱飞。糖粉融合到黄油里，然后用打蛋器将黄油打...
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![堂妈小厨——春笋烧鲍鱼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——春笋烧鲍鱼做法]( "堂妈小厨——春笋烧鲍鱼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——春笋烧鲍鱼做法")
- 用料材料：春笋、鲍鱼、生抽、老抽、白糖、食盐、料酒、蒜片、淀粉水堂妈小厨——春笋烧鲍鱼的做法鲍鱼买回家清洗用勺子从鲍鱼肉下往里面使劲一推，鲍鱼肉很轻松取下剔除杂质，清洗干净在底部的位置打一些花刀春笋剥去外皮，用刨刀轻轻打去硬皮清洗后切滚刀块锅里添水加一些食盐...
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![堂妈小厨——豆角番茄焖面的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——豆角番茄焖面做法]( "堂妈小厨——豆角番茄焖面的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——豆角番茄焖面做法")
- 用料材料：番茄、长豆角、鲜肉、大葱、生姜、生抽、老抽、食盐、食用油、鲜面条堂妈小厨——豆角番茄焖面的做法番茄洗净锅里倒入水烧开，加入番茄略煮，皮就爆开了，稍微焖一会，番茄会更多汁。去皮的番茄切成小块。肉肉一块鲜肉切成小丁或者薄片大葱切片，生姜切丝长豆角摘去两头，洗...
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![堂妈小厨——红焖猪尾的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红焖猪尾做法]( "堂妈小厨——红焖猪尾的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红焖猪尾做法")
- 用料材料：猪尾巴、生姜、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、食盐堂妈小厨——红焖猪尾的做法猪尾巴洗净控干水份切成小段香料别放太多，如图锅里装入凉水，放入猪尾巴段焯去杂质，温水洗净锅里加一些食用油，冰糖融化后炒糖色琥珀色的...
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![堂妈小厨——红枣豆包的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红枣豆包做法]( "堂妈小厨——红枣豆包的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红枣豆包做法")
- 这个红枣豆包是堂妈家祖辈传下来的老做法，奶奶每到过年就会做一些送给亲朋好友，奶奶会专门把两个豆包挨到锅边，出锅的时候那两个豆包边上有一层厚厚的金黄脆皮，我欢喜的捧着豆包边吹边吃，奶奶笑呵呵的看着我，如今她不在了，但这味道永远存在我的记忆里。花豇豆的豆包香而不腻，当然...
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![堂妈小厨——红枣窝头的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红枣窝头做法]( "堂妈小厨——红枣窝头的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——红枣窝头做法")
- 这个用量可以做9到10个窝头，比喜欢太甜的可以把绵白糖的量减到20克。用料材料：细玉米面700克、普通面粉140克、小苏打6克、去核红枣肉150克左右、绵白糖35克、适量开水堂妈小厨——红枣窝头的做法红枣清洗干净，提前两个小时浸泡。把泡好的枣子去核，用小刀把红枣切成小丁。面...
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![堂妈小厨——三角粽子的包法的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——三角粽子的包法做法]( "堂妈小厨——三角粽子的包法的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——三角粽子的包法做法")
- 用料粽叶糯米红枣粽子针堂妈小厨——三角粽子的包法的做法粽叶提前浸泡，然后用热水烫一下把粽叶一叶压一叶排好弯成图片上的圆锥形，底部尖尖的不能有缝隙放一勺米进去放两颗大枣，再舀两勺米把粽叶拿起来往右前方翻过去，把米盖住粽叶压下去粽叶转到顶部的尖头绕一圈回来手不能...
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![堂妈小厨爱心早餐之小小厨师的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨爱心早餐之小小厨师做法]( "堂妈小厨爱心早餐之小小厨师的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨爱心早餐之小小厨师做法")
- 用料核桃仁、冰糖、白芝麻小米、南瓜大蒜、牛肉、胡萝卜西兰花，蒜末鹌鹑蛋、黑芝麻凉馒头、鸡蛋，食盐堂妈小厨爱心早餐之小小厨师的做法鹌鹑蛋洗净，加水中火煮熟，捞出迅速投冷水（好剥皮），剥好的鹌鹑蛋用热水烫一下撒芝麻。1.小火温油加入核桃仁，慢慢炸酥捞出。2.锅内加入1.5:1冰...
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![堂妈小厨——笋子烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——笋子烧肉做法]( "堂妈小厨——笋子烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——笋子烧肉做法")
- 用料材料：竹笋、五花肉、大葱、生姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒堂妈小厨——笋子烧肉的做法煮一锅水，加一勺食盐，竹笋去皮，切成滚刀块，放入笋块笋子用盐水煮去除苦涩煮五分钟捞出控水五花肉一块把五花肉切麻将块冷水下锅焯一下捞出用温水洗净调料准备好，晶莹剔透的图...
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烹调屋
