![古法简易红烧肉（东坡肉），江南味的做法步骤及图解,美味正宗的古法简易红烧肉（东坡肉），江南味做法]( "古法简易红烧肉（东坡肉），江南味的做法步骤及图解,美味正宗的古法简易红烧肉（东坡肉），江南味做法")
- 本人山城人士，昨晚睡前翻微博看到一篇杭帮菜的红烧肉博文，从未去过江浙沪，看着眼馋得很，于是今天亲自尝试一番～用料五花肉2斤左右老抽3勺姜4片冰糖3/4小碗，随意放的料酒一瓶预备生抽2/3小碗古法简易红烧肉（东坡肉），江南味的做法准备好需要用的材料，这是我看的视频里面的用料：①这道...
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![拌米粉（湖南江西风味）的做法步骤及图解,美味正宗的拌米粉（湖南江西风味）做法]( "拌米粉（湖南江西风味）的做法步骤及图解,美味正宗的拌米粉（湖南江西风味）做法")
- 在外地吃不到湖南的米粉，馋的，哈哈哈哈用料米粉一把蒜1瓣切蒜末酱油一勺醋一勺胡椒粉，孜然粉，辣椒粉一点点剁辣椒一点点葱，香菜适量拌米粉（湖南江西风味）的做法1.水烧开，抓一把干米粉下锅，一把大概是一个人的量。煮8分钟。煮好后关火盖上盖子闷5分钟（很重要！）2.闷好后把粉捞出来过凉...
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![黄焖牛筋，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的黄焖牛筋，品味江南做法]( "黄焖牛筋，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的黄焖牛筋，品味江南做法")
- 用料油20克1个干辣椒，去籽，切段2瓣蒜头2片姜10克料酒400克牛筋，切3×4厘米段，焯水洗净沥干1汤匙柱候酱，(李锦记牌)10克老抽30克生抽260克水25克冰糖黄焖牛筋，品味江南的做法1将油、干辣椒、蒜头和姜放入主锅，以3分/120℃/小勺爆香。2加入料酒和牛筋，以2分/120℃/速度小勺拌炒。3...
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![江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法]( "江南醉蟹的做法和图解 好吃的江南醉蟹家常做法")
- 用料大闸蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3块八角3个香叶5片盐3克柠檬汁3克朝天椒2个江南醉蟹的做法1、将螃蟹蒸熟晾凉，蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放，根据个头大小蒸20-30分钟2、将花雕酒以外的佐料放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右；3、加入花雕酒大火...
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![「江南风味」芋头烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「江南风味」芋头烧牛肉做法]( "「江南风味」芋头烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的「江南风味」芋头烧牛肉做法")
- 秋末时节和小伙伴们一起去云南乡村探访学校，中午和孩子们一起吃学校食堂的大锅饭，同行的一位小伙伴深深地爱上了当地的一道【烧芋头】——北方长大的孩子，说从来没有吃过这么好吃的芋头，只知道可以蒸着吃。我跟她说，我们从小就吃烧芋头，小时候，芋头汤拌饭可以吃好几碗，而且家家户...
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![目鱼大烤，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的目鱼大烤，品味江南做法]( "目鱼大烤，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的目鱼大烤，品味江南做法")
- 用料油20克1只中等大小的墨鱼，约400克2汤匙红腐乳汁3片姜3瓣蒜头300克水40克冰糖2个八角5克桂皮2片干月桂叶10克老抽15克生抽30克料酒目鱼大烤，品味江南的做法1取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出墨鱼和红腐乳汁，混合均匀放在碗里腌制30分钟。2将姜、蒜头和油放入主锅，以3分/120...
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![醋溜鱼片，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的醋溜鱼片，品味江南做法]( "醋溜鱼片，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的醋溜鱼片，品味江南做法")
- 用料2茶匙水2茶匙玉米淀粉400克鲈鱼（1条），去头，去皮和骨头，切成0.5厘米的片约120克10克蛋清1茶匙料酒1小撮盐，可根据口味调节1小撮白胡椒粉1片姜20克油50克青椒，切块7朵新鲜黑木耳或7朵黑木耳，干的，提前泡软沥干2茶匙香糟卤1小撮糖醋溜鱼片，品味江南的做法1取一个小碗，在碗内加入水...
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![江南的味道的做法和图解 好吃的江南的味道家常做法]( "江南的味道的做法和图解 好吃的江南的味道家常做法")
- 我是个江南女子，从小就爱吃糯糯的米发糕，记得小时候爸妈和我开玩笑，说如果一天只可以吃一餐饭，你选择早中晚哪一餐，我毫不犹豫地回答，我要吃早餐，因为早餐有米糕吃。米糕的香甜在唇齿之间是多么美妙，它陪伴了我的童年，治愈了青春期的迷茫，如今因为疫情不能外出，可是这阻挡不了我想吃...
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![江南烧卖的做法和图解 好吃的江南烧卖家常做法]( "江南烧卖的做法和图解 好吃的江南烧卖家常做法")
- 香喷喷的烧卖来啦！用料碎猪肉一份糯米两份（相对于碎猪肉）香菇少许木耳少许胡萝卜一根小葱少许生姜少许面粉三份（相对于生粉）生粉一份料酒生抽及老抽盐白胡椒五香粉或茴香粉糖麻油色拉油江南烧卖的做法洗干净的糯米泡一夜（至少四五小时）。用电饭锅像平时煮饭一样煮糯米饭，加水时水...
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![霸王别鸡，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的霸王别鸡，品味江南做法]( "霸王别鸡，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的霸王别鸡，品味江南做法")
- 用料350克鸡，半只老母鸡切块，焯水洗净300克甲鱼，切块，氽水洗净1根葱，打葱结1片姜20克料酒30克火腿，切片3个干香菇，泡发2小时后沥干水份5-6片西洋参1300克水100克冬笋，切滚刀块1茶匙盐霸王别鸡，品味江南的做法1将焯水过的老母鸡块、焯过水的甲鱼块、葱、姜、料酒、火腿、干香菇、西...
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![红烧羊肉（江南风味）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧羊肉（江南风味）做法]( "红烧羊肉（江南风味）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧羊肉（江南风味）做法")
- 在苏州，一过立秋，街上关闭大半年的藏书羊肉店便陆续开张，一年中吃羊肉的季节来到了。江南吃羊肉到苏州，苏州吃羊肉到藏书镇。多年前的冬天，在太湖边吃饭，一道红烧羊肉令人惊艳，才知道除了美味的羊肉汤外，红烧羊肉也别有一番风味。这道菜谱来自太湖边东山农家，略加改良便成了这道软...
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![江南风味 熟 #醉蟹#的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味 熟 #醉蟹#做法]( "江南风味 熟 #醉蟹#的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味 熟 #醉蟹#做法")
- 金秋十月，秋意正浓，菊香蟹肥黄满膏肥，正是食蟹好时机来份大闸蟹，慰劳一下自己😋用料大闸蟹4-6只花雕酒半瓶姜8片花椒20粒香叶5片八角2个桂皮一大块小茴香适量干辣椒🌶️6个葱4根冰糖一瓶盖生抽小半瓶（三分之一）蒸鱼豉油2勺蚝油2勺醋1勺江南风味熟#醉蟹#的做法准备各种香料塔牌是...
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![江南味道——面筋包揣肉的做法步骤及图解,美味正宗的江南味道——面筋包揣肉做法]( "江南味道——面筋包揣肉的做法步骤及图解,美味正宗的江南味道——面筋包揣肉做法")
- 这道菜真是功夫菜，东北人老公可能永远无法理解我们江南人为个吃搞这么麻烦。。疫情期间宅家时间多了，刚好食材都有，干脆尝试找一找小时候的味道用料面筋包17个（1包豆果果牌）肉300克葱1根姜2片胡萝卜1/3根木耳7朵糖盐老抽鸡蛋淀粉江南味道——面筋包揣肉的做法肉切丝，加入葱姜用...
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![江南风味「鱼头汤」的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味「鱼头汤」做法]( "江南风味「鱼头汤」的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味「鱼头汤」做法")
- 3月初春，乍暖还寒来一锅浓郁的粉皮鱼头汤就着富有嚼劲的泡饼，简直让人欲罢不能用料花鲢鱼头1个粉皮150g笋皮100g水发木耳100g葱20g姜20g辣椒酱40g味精40g老抽8g糟卤60g食用油30g黄酒100g水2000g江南风味【鱼头汤】的做法粉皮切为长4cm、宽3cm的菱形片待用。西门子电磁灶调...
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![梅干菜烧肉，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的梅干菜烧肉，品味江南做法]( "梅干菜烧肉，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的梅干菜烧肉，品味江南做法")
- 用料五花肉300克梅干菜100克料酒50克生抽30克老抽10克糖20克八角1个干辣椒2个水150克热水100克姜3片梅干菜烧肉，品味江南的做法app食谱3片姜20克油600克五花肉，切成4×4厘米的块，焯水备用50克料酒15克老抽35克生抽100克水50克糖200克梅干菜干，洗净泡水1小时，并捏干水分1将姜、...
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![江南卤鸭的详细做法大全,简单又营养的江南卤鸭做法]( "江南卤鸭的详细做法大全,简单又营养的江南卤鸭做法")
- 时间：约55-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角（大料）2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅，加入姜片、料酒，煮至大量浮沫漂出后捞出冲洗干净。油锅烧热，放入花椒、八角、香...
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![笋干老鸭煲，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的笋干老鸭煲，品味江南做法]( "笋干老鸭煲，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的笋干老鸭煲，品味江南做法")
- 用料15克油2根葱，切段2片姜450克鸭，切块，焯水洗净备用15克料酒1000克水100克扁尖，泡水4-5小时后沥干水分130克笋干，切块，泡水一夜后沥干水分笋干老鸭煲，品味江南的做法1将油、葱和姜放入主锅，以3分/120℃/速度小勺爆香。2加入鸭，以4分/Varoma/反勺爆香。3加入料酒，以2分/Varoma/速...
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![一饭江南的做法和图解 好吃的一饭江南家常做法]( "一饭江南的做法和图解 好吃的一饭江南家常做法")
- 周末，“大暑”节气如约而至。江南的人们或会煮一些豆饭来吃。这是江南的味道，也是老中国的味道，我们童年时候的味道。我试着做了一道简单的家常豆饭。班门弄斧地推荐给朋友们——用料圆糯米、粗粳米、白米毛豆杏鲍菇胡萝卜咸肉或火腿一饭江南的做法[米粮准备]圆糯米、粗粳米...
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![江南味 | 笋干菜烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的江南味 | 笋干菜烧肉做法]( "江南味 | 笋干菜烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的江南味 | 笋干菜烧肉做法")
- 浙江山中特产：多嫩笋头的霉干菜一道五花肉如今也是奢侈品了。用料笋干克100梅干菜克80五花肉克400老抽勺3.5姜片3料酒勺3冰糖克25糖克25生抽勺3.5江南味|笋干菜烧肉的做法五花肉切块，和生姜焯水干菜笋浸泡半小时一点点油放糖焦糖色放入肉加入干菜笋和其他调料，加水淹没。中...
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![茭白烧肉，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的茭白烧肉，品味江南做法]( "茭白烧肉，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的茭白烧肉，品味江南做法")
- 用料茭白根五花肉切块500克姜2片油15克生抽25克老抽15克冰糖40克茭白切滚刀2根约250克茭白烧肉，品味江南的做法姜，油主锅爆香，2分钟v小勺加入五花肉，1.5分钟120度反转小勺翻炒。用刮刀将食物拌开，又1.5分钟120度反转小勺。加啤酒，生抽，老抽，冰糖，25分钟v反转小勺。加入茭白，10分钟v...
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![江南风味甜番茄炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味甜番茄炒蛋做法]( "江南风味甜番茄炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的江南风味甜番茄炒蛋做法")
- 用料番茄3个鸡蛋2个江南风味甜番茄炒蛋的做法番茄洗好切块鸡蛋随便打下鸡蛋入油锅翻炒至金黄色乘出入番茄煸炒同时加盐可煸炒出番茄原汁大约一分钟番茄软了之后加前面的鸡蛋混合加入适量糖按个人口味越多越鲜美...
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![品味江南的做法和图解 好吃的品味江南家常做法]( "品味江南的做法和图解 好吃的品味江南家常做法")
- 桂花糖年糕，第一次做汤有点多了，下次再摸索下～用料年糕片250克红糖80克水500克糖桂花30克品味江南的做法红糖和水放入锅18分钟，120度，搅拌。加入年糕片和糖桂花再搅拌2分钟。...
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![27 糖三角「品味江南」的做法步骤及图解,美味正宗的27 糖三角「品味江南」做法]( "27 糖三角「品味江南」的做法步骤及图解,美味正宗的27 糖三角「品味江南」做法")
- 第一次做糖三角，成功率百分百，柔软中带点Q弹，超级好吃用料面皮材料低筋面粉250克安琪高活性干酵母5克水150克馅料红糖90克低筋面粉25克核桃仁30克27糖三角【品味江南】的做法把面皮的所有材料放入主锅，设定30秒/速度3混合成一个稍微有点干硬的面团，取出揉圆放到大碗里发酵至2...
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![江南糖醋的做法和图解 好吃的江南糖醋家常做法]( "江南糖醋的做法和图解 好吃的江南糖醋家常做法")
- 甜口，是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345，难吃死了。不要想偷懒，调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g糖醋汁蜂蜜30ml（2汤勺）番茄酱15ml镇江蜂蜜醋15ml红糖2小...
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![江南風味涼拌马兰头的做法步骤及图解,美味正宗的江南風味涼拌马兰头做法]( "江南風味涼拌马兰头的做法步骤及图解,美味正宗的江南風味涼拌马兰头做法")
- ［俗名］路边菊、鸡儿肠、鱼鳅串。性凉，味辛甘。［功效］清热，止盘，消炎。适宜高血压病，跟底出血，青光眼之人食用；适宜吐血，衄血，齿衄，皮下出血之人食用；适宜急性咽喉炎，扁桃体炎，口腔炎，牙周炎和急性眼结膜炎者食用；适宜小儿疳积，疳眼，夜盲者食用；适宜春季时摘其嫩茎叶作蔬菜食用。《本草正义》：“...
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