当前位置：烹调屋 >

蛋黄酥它的内心的做法食谱

蛋黄酥——它的内心，有着犹如太阳般温暖的味道的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥——它的内心，有着犹如太阳般温暖的味道做法

  • 蛋黄酥——它的内心，有着犹如太阳般温暖的味道

  • 很多年前，大学的时候，第一次吃蛋黄酥，就喜欢上了这甜中带咸的滋味，毕业前离校的那天，骑车带着行李回家，经过校门口的点心店，最后一次买了两个，由此，告别四年时光。而这道点心，却始终伴随，直到今天，亲手制作，这是食物和我之间的相遇与对话。用料油皮：中筋面粉150g猪油53g糖20g水60g酥油：...
  • 22922
「巨蛋面包」酥脆的外壳，柔软的内心的做法步骤及图解,美味正宗的「巨蛋面包」酥脆的外壳，柔软的内心做法

  • 【巨蛋面包】酥脆的外壳，柔软的内心

  • 简直不能更好吃啦！！！外面一层超级酥脆，中间的豆沙馅绵密香甜，简直了！🥳本配方可做20个小面包，大家根据需求自行加减哈！用料面团食材高筋面粉300g白砂糖85g盐一撮鸡蛋一只牛奶230~260g酵母7g黄油（成团后放）35g豆沙馅600g分成20份，每份30g脆皮食材黄油150g糖粉115g鸡蛋两颗奶粉25g盐一...
  • 20175
松软可口~内涵丰富~蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的松软可口~内涵丰富~蛋黄酥做法

  • 松软可口~内涵丰富~蛋黄酥

  • 每年中秋必备蛋黄酥，想想已经坚持了5、6年了*^_^*，想不到在它面前，我竟可以变得如此勤快，在抵挡不住美味诱惑的同时，感觉手艺每年都在进步，哈哈哈哈……记录下方子便于今后使用^O^用料油皮:猪油56克面粉190克水80克糖36克油酥:面粉130克猪油60克蛋黄酥表面:蛋黄适量黑芝麻适量...
  • 4950
这是一颗有内涵的核桃酥💋️蛋黄酥☕️的做法步骤及图解,美味正宗的这是一颗有内涵的核桃酥💋️蛋黄酥☕️做法

  • 这是一颗有内涵的核桃酥💋️蛋黄酥☕️

  • 核桃酥，这是一颗有内涵的核桃酥；常吃核桃能润肌肤、乌须发。核桃富含有维生素B和E，能健脑，增强记忆力。营养又健康，下午茶☕️首选。用料水油皮：中筋面粉80克猪油30克清水38克细砂糖5克可可粉3克油酥：低筋面粉60克猪油30克可可粉2克内馅：核桃仁80克糖粉40克猪板油20克这是一颗有内...
  • 27744
自用蛋黄酥中的蛋黄心的做法步骤及图解,美味正宗的自用蛋黄酥中的蛋黄心做法

  • 自用蛋黄酥中的蛋黄心

  • 一直觉得买的咸蛋黄口感不好，找到了一个再造咸蛋黄的配方，记录一下自用。用料咸蛋黄10个奶粉22克砂糖2克黄油22克自用蛋黄酥中的蛋黄心的做法咸蛋黄泡玉米油1小时以上，捞出放在烤盘上，喷白酒后，送入180预热好的烤箱中，烤7-10分钟，至表面微微冒油取出。趁热碾碎过筛，加入奶粉，糖及...
  • 7044
香蕉磅蛋糕，黑黢黢的，别光看它外表，要看它内心😘的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉磅蛋糕，黑黢黢的，别光看它外表，要看它内心😘做法

  • 香蕉磅蛋糕，黑黢黢的，别光看它外表，要看它内心😘

  • 香蕉蛋糕，建议泡打粉和小苏打都减量，味道更清香……注意：小苏打粉和泡打粉减量后分别为3g、6g！用料低粉200克红糖90克泡打粉6克小苏打3克鸡蛋2个香蕉2根纯牛奶60克黄油30克玉米油30克香蕉磅蛋糕，黑黢黢的，别光看它外表，要看它内心😘的做法准备材料：鸡蛋2个、低粉200g、红糖90g、...
  • 28712
奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点好吃的烹饪方法 奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点的地道做法和步骤

  • 奶黄流心酥、蛋黄流心酥、巧克力流心酥、流心酥皮甜点

  • 特色：奶黄味浓郁，流芯顺滑，色泽诱人配方可做20个奶黄流心酥或者20个巧克力流心酥。用料油皮部分【油皮25克/个，共20个】A中筋面粉250克B全脂奶粉8克C糖粉40克D全蛋25克E水110克F黄油75克油酥部分【油酥25克/个，共24个】G低筋面粉400克H黄油200克馅料部分【奶黄馅35克/个，流心馅...
  • 12413
紫薯流心酥（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯流心酥（蛋黄酥）做法

  • 紫薯流心酥（蛋黄酥）

  • 作为颜控的射手♐，不乱折腾点什么对不起自己啊！纯属个人记录，步骤不是很详细，需要详细步骤的请参考原味蛋黄酥：喜欢凤梨馅的可以参考黑金酥链接：用料油皮中筋面粉200克猪油70克木糖醇25克水82克油酥低筋面粉134克紫薯粉6克猪油68克馅料1红豆沙35克*10份雪媚娘皮7.5克左右*10份...
  • 29035
「暖暖焙家」Q心蛋黄酥（自制Q心馅，有肉松的蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的「暖暖焙家」Q心蛋黄酥（自制Q心馅，有肉松的蛋黄酥）做法

  • 【暖暖焙家】Q心蛋黄酥（自制Q心馅，有肉松的蛋黄酥）

  • Q心蛋黄酥的内馅是Q心馅+肉松+咸蛋黄，其中的Q心馅是自制的哦，Q弹糯米皮，软糯麻薯心^。^用料Q心馅（分成20个Q心）：糯米粉60克色拉油20克细砂糖10克牛奶80克葡萄糖浆/韩国水饴（玉米糖浆）30克油皮（20克/个*20个）：中筋面粉（普通面粉）215克猪油75克糖粉(糖霜)17克盐1.5克水90克油酥（12克/个）：低...
  • 7767
内涵丰富的幻彩蛋黄酥（肉松豆沙蛋黄螺旋酥）的做法步骤及图解,美味正宗的内涵丰富的幻彩蛋黄酥（肉松豆沙蛋黄螺旋酥）做法

  • 内涵丰富的幻彩蛋黄酥（肉松豆沙蛋黄螺旋酥）

  • 当咸蛋黄裹上一层豆沙，一层肉松，再裹上层层酥松幻彩的酥皮，这咸甜交融丰富充盈又层次分明的滋味，爱上了，就是欲罢不能下面的方子是做20个蛋黄酥的用料和详细制作步骤。用心、耐心、细心，一定就能做出色香味俱全的可心美食用料1）水油皮中筋面粉200克水75克猪油75克白砂糖15克2）油...
  • 22023
外表粗糙内心细腻的黄蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的外表粗糙内心细腻的黄蛋糕做法

  • 外表粗糙内心细腻的黄蛋糕

  • 外表粗糙内心细腻的黄蛋糕用的君之的方子，只是糖量减了很多，但是还有点偏甜。用料低筋面粉100克全脂牛奶100克黄油45克鸡蛋65克糖30克盐1.25ml泡打粉5克外表粗糙内心细腻的黄蛋糕的做法黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化。低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗...
  • 31302
蛋黄酥~~彩蛋特制内陷的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥~~彩蛋特制内陷做法

  • 蛋黄酥~~彩蛋特制内陷

  • 要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~💫💚🍀🌼正常版蛋黄酥之外还有彩蛋特制内陷，层次更丰富也不会在咬的时候分层馅料分散的撒开也可以添加麻薯雪媚娘还有关于猪油和黄油的问题猪油版蛋黄酥更酥黄油版蛋黄酥奶香味更浓水油皮里的油可以...
  • 31217
欧芹海盐薯条，金黄香脆，外酥内软的它，征服了世界好吃的烹饪方法 欧芹海盐薯条，金黄香脆，外酥内软的它，征服了世界的地道做法和步骤

  • 欧芹海盐薯条，金黄香脆，外酥内软的它，征服了世界

  • 薯条不仅能通过油炸来制作，还能用烤箱烤制，味道口感丝毫不输给油炸，而且热量更低，更健康。刚出炉的薯条泛着金灿灿的油光，表面散布着零星的海盐粒，漫溢着浓浓的土豆香气，撒上欧芹碎，增添了别样的清新草本气息。金黄酥脆的外表下，是细腻绵软的存在，香脆与柔软交互完美融合。把薯条蘸...
  • 26883
流心蛋黄酥的做法和图解 好吃的流心蛋黄酥家常做法

  • 流心蛋黄酥

  • 我在流心馅的上面加了麻薯或者拉死奶酪，吃起来别有一番风味。用料水油皮水65克中筋面粉160克猪油55克糖20克油酥低筋面粉120克猪油60克奶黄馅咸蛋黄2个鸡蛋2个淡奶油40克牛奶60克中粉50克吉士粉20克流心馅咸蛋黄4个淡奶油50克吉士粉20克糖10克奶粉15克牛奶10克流心蛋黄酥...
  • 19138
芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心的做法步骤及图解,美味正宗的芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心做法

  • 芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心

  • 今儿有点初夏的味道，又赶巧芒果上市，正适合做这个我向往已久的甜点用料水磨糯米粉150克玉米淀粉40克椰子粉20克色拉油25克牛奶250克白砂糖50克芒果2个椰蓉适量芒果糯米糍——它有着黄澄澄的内心的做法准备所有食材并称重糯米粉、玉米淀粉、椰子粉、白砂糖混合加入色拉油、...
  • 30420
紫薯馅（蛋黄酥内馅儿）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯馅（蛋黄酥内馅儿）做法

  • 紫薯馅（蛋黄酥内馅儿）

  • 为了做出好吃又健康无添加的紫薯馅儿，废了老大功夫，简单易操作，无图片，可能不会引起小伙伴们的注意，后期慢慢会加上最终会出600克的馅料用料去皮紫薯400克安佳黄油40克铁塔淡奶油80克奶油奶酪50克麦芽糖80克奶粉30克紫薯馅（蛋黄酥内馅儿）的做法紫薯洗净去皮，切大约2cm的薄片，大火...
  • 19313
蛋黄酥的内含的详细做法大全,简单又营养的蛋黄酥的内含做法

  • 蛋黄酥的内含

  • 用料手抓饼皮3张自制豆沙少许南瓜泥少许蛋黄酥的内含的做法手抓饼皮卷起一分为四准备好的馅料搓成圆球取一段手抓饼皮按扁捏成团装入烤盘涮上蛋黄液撒上一丢丢芝麻烤箱预热好180°烤20分钟出炉...包装...💋还可以这样装......
  • 5717
蛋黄酥、香芋酥最后补充内容（黄油版，起酥层次怎样更明显）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥、香芋酥最后补充内容（黄油版，起酥层次怎样更明显）做法

  • 蛋黄酥、香芋酥最后补充内容（黄油版，起酥层次怎样更明显）

  • 这篇食谱我拖好久了，主要原因是我觉得自己之前写的蛋黄酥食谱已经把步骤和问题说清楚了，再写就重复累赘了。但是，既然答应了厨友要写个关于【用黄油怎样可以把起酥层次做的更清晰好看】，那现在来写吧。这个食谱除了解决上面提到的问题以外，还会补充其他要点。事先说明，这个食谱...
  • 17501
黑黑的外表黄黄的内心的做法步骤及图解,美味正宗的黑黑的外表黄黄的内心做法

  • 黑黑的外表黄黄的内心

  • 最朴素的面团加上巧克力，可可粉，水，摇身一变美味佳肴用料高筋粉500克盐10克酵母2克麦芽糖3克水1325克糖13克牛奶13克可可粉28克水2100克巧克力豆260克黑黑的外表黄黄的内心的做法将水1以上的原材料放入搅拌缸中，低速将原材料搅拌均匀，五分钟到六分钟调高速四分钟将糖、牛奶、...
  • 6163
酥酥脆脆内心柔软的玉米饼的做法步骤及图解,美味正宗的酥酥脆脆内心柔软的玉米饼做法

  • 酥酥脆脆内心柔软的玉米饼

  • 用料玉米粒低筋粉水酥酥脆脆内心柔软的玉米饼的做法玉米粒放入搅拌机加水研磨成玉米汁加低筋粉到半流动状态锅内倒入油多一些放面糊炸到两面金黄酥脆捞出沥干油就可以吃啦喜甜的再额外加糖...
  • 11995
蛋黄酥（有颜值有内涵）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（有颜值有内涵）做法

  • 蛋黄酥（有颜值有内涵）

  • 菜谱改动自琪小姐77烘焙（若高筋面粉用金沙河，则以下用量，若用五得利，则油减5g，水减10g）用料1⃣️油酥：黄油（油酥）220g低筋面粉（油酥）400g2⃣️水油皮：高筋面粉（水油皮）571g白油或猪油（水油皮）195g温水（水油皮）230g细砂糖（水油皮）57g盐（水油皮）少许3⃣️其他：红豆沙500g紫薯馅500g咸鸭蛋黄（生）40g黄酒或白...
  • 20464
中式酥皮点心，蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的中式酥皮点心，蛋黄酥做法

  • 中式酥皮点心，蛋黄酥

  • 蛋黄酥，是很经典的一款中式点心了，自己做可以选用更好的食材，味道绝对比外面买的好啦蛋黄酥是中式开酥，小包酥的手法，试过用黄油和玉米油，还是感觉猪油的最好吃，猪油也是自己熬制的，红豆沙自己提前炒好的，里面馅料可以自己选择，紫薯，芋头，麻薯，肉松都很好吃。用料油皮中筋面粉180克猪...
  • 27046
蛋黄酥（内有自制红豆沙方法）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（内有自制红豆沙方法）做法

  • 蛋黄酥（内有自制红豆沙方法）

  • 个别图片来自个人收藏，烤箱不同，烘焙温度不同，根据自己常用温度调整用料油皮：中粉（或高粉、低粉各75克）150/240克猪油55/90克水（面粉湿度不同）60/95克白糖20/30克油酥：低粉120/180克猪油60/90克红豆沙：320克咸蛋黄：16个蛋黄液：1个黑芝麻：少量红豆沙制作配料：红豆250克玉米油120克白糖（喜...
  • 8377
内心丰富の肉松麻薯蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的内心丰富の肉松麻薯蛋黄酥做法

  • 内心丰富の肉松麻薯蛋黄酥

  • 几乎每周都要做一次，小伙伴们都很喜欢，第一次是做的猪猪蛋黄酥（可参考之前的），步骤比较多，松弛的时间也比较久，这次整理了个精简版。※材料中的红豆沙、猪油、麻薯、咸蛋黄都是买的现成的，图个方便。附麻薯配方，不嫌麻烦的可以自己做。※成品数量为16个用料油皮部分：中筋面粉（王后）20...
  • 22269
低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）做法

  • 低糖蛋黄奶心绿豆酥（蛋黄流心酥）

  • 本来是想做普通绿豆酥的，结果运动一半突然想到这个方子原本我以为会流心，结果一般，但味道真是可以具体油皮油酥组合的方法见我前一个方子「玫瑰荷花酥」这里讲的很细致方子大概32-34个，80g的盒子可以装下，60g的应该也可以提前一天做好馅料，绿豆要再提前一宿泡，也就是明天做馅料，...
  • 15515

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接