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鹅掌的做法食谱

鲍鱼鹅掌海参扣花🍄的做法步骤及图解,美味正宗的鲍鱼鹅掌海参扣花🍄做法

  • 鲍鱼鹅掌海参扣花🍄

  • 用料海参1只鲍鱼1只糖适量蚝油适量盐适量鲍鱼鹅掌海参扣花🍄的做法鹅掌冷水浸泡10小时...
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简单易学的鲍汁扣新鲜鹅掌亦美食做法

  • 鲍汁扣新鲜鹅掌亦

  • 独家秘制。用料鹅掌16只鹅亦4只蚝油适量葱段蒜段姜片适量秘制鲍汁500g鲍汁扣新鲜鹅掌亦的做法出水放入葱段蒜生姜片收水。加蚝油小量鲍汁煎焗5分钟。放入准备好的鲍汁慢火焖不小于90分钟。上枱开酒。小贴士出水时间尽量在十分钟左右，扣的时间可以短一点，鲍汁不用流失太多，而...
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鹅掌焖伊面的做法和图解 好吃的鹅掌焖伊面家常做法

  • 鹅掌焖伊面

  • 用料鹅掌1只冬菇1朵韭黄15克蚝油1勺伊面30克味粉鹅掌焖伊面的做法蚝油、鹅掌爆一下放浓汤一勺味粉、糖中火慢慢收汁老抽调金黄色、注意口感要软滑、不要太干。...
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酱油鹅掌的做法和图解 好吃的酱油鹅掌家常做法

  • 酱油鹅掌

  • 酱油鸡后的奇想，所以自制了酱油鹅掌翅等，加上鹅蛋一齐煮也正用料姜1-2片陈皮3/1片酱油半碗（加1碗半水左右）冰糖适量鹅掌翅等3-4只酱油鹅掌的做法酱油加水，姜片，陈皮，和冰糖煮开后加入鹅掌等，中火煮约20-25分钟，酱汁浓稠即可斩件后，酱汁备用...
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鹅掌亦煲 · 快手快脚新一年的做法步骤及图解,美味正宗的鹅掌亦煲 · 快手快脚新一年做法

  • 鹅掌亦煲 · 快手快脚新一年

  • 掌亦煲不难做，但不论作为餐桌上的菜还是闲时零嘴，下酒菜都很受欢迎在广州的老城区还有很多宵夜档做着炭烧掌亦煲老炭火锅潮汕妹子从小也是啃着鹅掌鹅翅长大的，出来广州之后，就经常做掌亦煲来吃或者请朋友这次做分享自己的做法～反正挺受欢迎的哈用料鹅掌10只鹅翅10只香料八角2...
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简单易学的鲍汁焖鹅掌翼美食做法

  • 鲍汁焖鹅掌翼

  • 鲍汁焖鹅掌翼！记得十年前闺蜜请我吃焖掌翼，太适合不爱多肉爱啃骨头的我啦。吃第一口就超喜欢那味道，那味道真的至今难忘想想依然回味无穷！用料鹅掌10只鹅翼10只黄冰糖2块蒜苗3根蒜瓣8片鲍汁200克一品鲜酱油3匙老抽2匙姜片10片八角5个黑胡椒10-20颗沙姜干2片料酒/黄酒60克蚝油...
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鹅掌肚子汤的做法和图解 好吃的鹅掌肚子汤家常做法

  • 鹅掌肚子汤

  • 鹅掌、鸭掌配料可选择：酸萝卜、苦叫、笋子等、肚条等用料鹅掌、苦叫、肚条姜、盐鹅掌肚子汤的做法鹅掌剪掉指甲，洗净。除水（冷水放），水烧开后捞起。另外一个国内放入水，姜粒，烧开后，下肚条或者苦叫。再放入鹅掌，大概煮半个小时就耙了。小贴士（肚条很费时间，可选择高压锅压）...
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苦笕鹅掌汤的做法和图解 好吃的苦笕鹅掌汤家常做法

  • 苦笕鹅掌汤

  • 重庆江北区五里店的苦笕鹅掌汤，大家知道吗？一家开了20几年的老店。今天自己买来鹅掌用小美锅炖了一次，味道不错非常鲜美👍这个汤非常适合夏季，清热解毒排气去浊！小美锅炖汤，不溢锅不舍水，不怕烧干，设置好就不用管它，到时间自动关机断电，非常适合记性不好的老人，不再担心他们把厨房烧...
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焖鹅掌亦的做法和图解 好吃的焖鹅掌亦家常做法

  • 焖鹅掌亦

  • 用料水克糖克盐适量蚝油老抽黄豆酱葱蒜头姜香芹焖鹅掌亦的做法先放姜，蒜在烧开的锅里爆炒，炒到微变色后把以上调味料全放进去，爆炒均匀，后放水到泡过鹅掌大火烧开后用慢火35分钟，如果还有很多汤汁就用大火烧开，收汁，上火锅盘放上葱香芹叶装饰，即可...
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砂锅鹅掌翼的做法和图解 好吃的砂锅鹅掌翼家常做法

  • 砂锅鹅掌翼

  • 配上一瓶冰冻的啤酒，完美用料鹅翅5个鹅掌5只葱3根姜片5-6片大葱1根老抽2勺蚝油1勺白糖5克生抽1勺盐5克砂锅鹅掌翼的做法先把鹅掌翼改刀，然后冷水下锅，把血末杂质都去除。捞出后再用冷水冲洗干净即可把姜片爆香把鹅掌翼下锅炒至微黄，然后下水（没过鹅掌翼），把调味料都下锅，大火烧开...
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简单易学的鲍汁焖鹅掌翅美食做法

  • 鲍汁焖鹅掌翅

  • 用料鹅掌，鹅翅适量鲍汁适量蚝油适量白酒适量酱油适量盐适量鸡粉少许水适量姜片适量蒜头适量八角2粒鲍汁焖鹅掌翅的做法鹅掌，鹅翅洗净，鹅掌剪去趾尖。烧一锅开水，放姜，放鹅掌翅下去烧开。烧开后倒出来，用水冲去表面浮沫，沥干水备用。锅放油烧热，放入蒜头，姜片，八角炒出香味。放入鹅...
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香焖鹅掌的做法和图解 好吃的香焖鹅掌家常做法

  • 香焖鹅掌

  • 鹅掌又软又入味，超级下饭哈😄用料鹅掌4只红椒1个干香菇5朵干鱿鱼半只大葱1根杏鲍菇1个姜片若干片蒜头若干片香焖鹅掌的做法鹅掌用盐搓搓，洗干净。剁好，开水下姜片，下料酒，下鹅掌焯水入味。捞出后用凉水继续洗净。干鱿鱼泡水，在没有有红色膜那面上下45度分别切刀花，这样鱿鱼会卷...
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简单易学的柚子皮焖鹅掌亦煲美食做法

  • 柚子皮焖鹅掌亦煲

  • 用料鹅只姜片片蒜瓣酱油勺盐克蚝油勺鲍汁勺姜片白酒勺葱鲍鱼只砂糖南乳1块柚子皮焖鹅掌亦煲的做法1、柚子皮去掉表皮层，切片飞水泡一个晚上，和做鲜竹笋一样要换两次水，去除涩味，备用。2、鹅掌亦飞水过冷河备用。3、热锅烧油放姜葱蒜爆香，加入鲍鱼爆香提鲜再放鹅掌亦翻炒，加入以...
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简单易学的森记酱油鹅掌美食做法

  • 森记酱油鹅掌

  • 大家都知道吃鹅掌的益处吧^o^但外面闷的鹅掌都是炸过再闷的，吃起来口感棉棉的。我比较喜欢吃有嚼劲，今天为大家介绍这道菜是一位从事30多年厨师的私菜，酱油鹅掌。用料鹅掌16只姜片10片罗汉果半个黄片糖半块水适量酱油半碗（可跟材料进行调整）森记酱油鹅掌的做法洗净鹅掌，沥干水...
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简单易学的香芹焖鹅掌翼美食做法

  • 香芹焖鹅掌翼

  • 用料鹅肉500g掌翼700g香芹100g姜、生抽、老抽、冰糖适量盐、花椒、八角、料酒少许香芹焖鹅掌翼的做法鹅、掌翼、洗净斩小块香芹洗净、老姜洗净沥干切好备用冰糖、生抽、老抽、花椒、八角备好取锅放少许油烧热放入花椒八角煎出味放入鹅炒出油至鹅肉金黄色、放入姜掌翼继续...
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焖鹅掌的详细做法大全,简单又营养的焖鹅掌做法

  • 焖鹅掌

  • 用料姜片适量片料酒1勺老抽适量勺白糖适量克蚝油适量勺大蒜适量瓣香叶适量桂皮适量柱候酱适量焖鹅掌的做法飞水，斩件香叶，桂皮，蒜头，姜，爆香，倒入鹅掌翼，放调料，加水过面，焖30分钟完成...
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卤水鹅掌亦的做法和图解 好吃的卤水鹅掌亦家常做法

  • 卤水鹅掌亦

  • 用料水2000克八角2个姜5片草果1个桂皮2小块香叶6片生抽500ml冰糖适量鹅掌亦4斤干香茅1棵卤水鹅掌亦的做法洗净，收理杂毛，剪指甲😂，砍开翅膀和膀尖。冷水一起下锅！飞水！我很怕那个鹅的膻味！稍微加点高度白酒和白醋，几片姜片！大火煮开！小火煮熟！过冷河！！要事先准备好冰水！使肉快速收缩！有...
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潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌好吃的烹饪方法 潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌的地道做法和步骤

  • 潮汕美食｜卤鸡胗+卤鹅掌

  • 潮式卤汁最大的特色就是用小火卤制食材，时间较长便于食材入味，一般用来卤制韧性较强的食材。用料鸡胗500克鹅掌10只卤料包如下：草果2个桂皮8克罗汉果1/4个香菜梗20克八角10克香叶3克沙姜15克陈皮8克花椒5克丁香5克小茴香3克卤汁材料如下：葱30克姜20克蒜20克香菜梗20克盐15克...
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简单易学的砂锅炖咸梅鹅掌美食做法

  • 砂锅炖咸梅鹅掌

  • 用料鹅掌3只咸梅2颗咸梅汁适量盐适量南姜1块砂锅炖咸梅鹅掌的做法准备材料鹅掌洗净剁成小块，放入砂锅中咸梅夹破，南姜剁成小块，与酸梅汁一起倒入到锅中，再加适量清水，差不多跟材料一样高就够了大火煮开后，转中小火满炖半个小时煮至仅剩一点点汤汁，加入适量盐，翻拌均匀出锅...
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简单易学的鲍汁花菇扣鹅掌美食做法

  • 鲍汁花菇扣鹅掌

  • 简单又高级的待客大菜😋没有鲍鱼胜似鲍鱼（6人份）用料狮头鹅掌6只料酒2勺姜片3-4片酱油适量（浓淡）勺大花菇6朵高汤4-5碗耗油3勺寿司大米饭6碗鲍汁花菇扣鹅掌的做法狮头鹅掌买新鲜的口感会更佳。注意清洗干净特别是市场上有的鹅掌没有蜕皮，需要自己蜕皮。为每一个精灵爪去脚趾甲...
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送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼好吃的烹饪方法 送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼的地道做法和步骤

  • 送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼

  • 这道家常菜适合送饭，下酒，汁拌饭、拌面都非常棒，鹅掌，鹅翅下酒自然不用多说用料姜二大块蒜头一个盐少许白糖少许鹅掌翅500g蚝油5勺新鲜鲍鱼10只送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼的做法鹅掌翅焯水，冷水下锅，放姜片和料酒，焯水捞出洗净沥干备用锅烧热，放少许油爆香姜蒜到如鹅掌翅翻炒至变色...
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简单易学的花胶鲍鱼焖鹅掌美食做法

  • 花胶鲍鱼焖鹅掌

  • 用料鲍鱼仔150克花胶200克鹅掌10个蚝油少许酱油少许冰糖少许姜两片花胶鲍鱼焖鹅掌的做法把鲍鱼仔洗净泡发约8小时，去掉嘴巴和肠子的部分。取适量的鳕鱼胶先清洗，然后隔水蒸15-20分钟。然后用把蒸软的鳕鱼胶家两片姜，用保鲜盒装放入冷水密封在冰箱0-4度泡发24小时。鹅掌清洗...
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鲍鱼鹅掌的做法和图解 好吃的鲍鱼鹅掌家常做法

  • 鲍鱼鹅掌

  • 用料鲍鱼20只鹅掌20蚝油2勺糖2克姜2片鲍鱼汁3勺鲍鱼鹅掌的做法鲍鱼鹅掌洗净加入鲍鱼汁、蚝油、少许酱油，一块冰糖大火烧烧40分钟起锅大火烧40分钟出锅...
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简单易学的眉豆花生鹅掌翅汤美食做法

  • 眉豆花生鹅掌翅汤

  • 用料鹅脚/鹅翅1000克眉豆100克花生100克姜片6片蜜枣3个红萝卜2根眉豆花生鹅掌翅汤的做法花生眉豆洗干净泡五六个小时红萝卜切块备用鹅脚鹅翅焯水热锅放油，放入姜片倒入焯水后洗干净的鹅掌翅翻炒一会，加入一几滴酒炒几下放入水煲滚眉豆花生红萝卜放入煲里加入适量的水把炒好...
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鲍汁鹅掌的做法和图解 好吃的鲍汁鹅掌家常做法

  • 鲍汁鹅掌

  • 提起到鹅掌都会垂涎四尺，特别是鲍汁鹅掌，用“好吃到爆”来形容一点也不夸张，还有三天过大年来啦，年夜饭做一道鲍汁扣鹅掌，喜欢的做起来。用料鹅掌500克姜片3片葱头3粒虾米50克调料：鲍汁2勺蚝油1勺酱油1勺鸡汁1勺砂糖3克盐2克鲍汁鹅掌的做法鹅掌（没鹅掌就用鸭掌替代）购买回来清洗...
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