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红烧鸡徽式烧法的做法食谱

红烧鸡（徽式烧法）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡（徽式烧法）做法

  • 红烧鸡（徽式烧法）

  • 蛋鸡就是卵鸡，是指鸡场饲养员养起来专门生蛋的鸡。生长两年以上的蛋鸡产值量越来越少，多数会被挑选出来出售。它跟肉鸡口感不一样，蛋鸡口感跟土公鸡口感差不多，肉质紧实，一般都是用来红烧。用料蛋鸡（红毛鸡）只八角个香叶片树皮个干辣椒个老姜片生抽勺酱油勺食用盐克红烧鸡（徽式烧...
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徽式烧划水的做法和图解 好吃的徽式烧划水家常做法

  • 徽式烧划水

  • 用料草鱼尾巴调料盐糖味精，黄酒，陈醋，老抽，胡椒粉，小料葱姜蒜徽式烧划水的做法鱼尾改成“三刀六片”，成扇形炒香小料，加清水，调基本味，黄酒，老抽，陈醋，胡椒粉，放入鱼尾，改小火烧制酥烂后收汁勾芡即可小贴士色泽酱红，鲜嫩味美...
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笋干红烧肉（徽州茶笋）的做法步骤及图解,美味正宗的笋干红烧肉（徽州茶笋）做法

  • 笋干红烧肉（徽州茶笋）

  • 总是买不到正宗的五花肉，托食堂阿姨代购了满意的五花肉，一层肥一层瘦，还带点软骨用料带皮五花肉1000克生抽2勺老抽1勺八角2个姜3到4片徽州野笋干3~4根笋干红烧肉（徽州茶笋）的做法五花肉切块备用，貌似我这太大块了，那就来个一口就好满足的感觉开水泡笋干备好配料冰糖太大块了，不好...
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川式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的川式红烧肉做法

  • 川式红烧肉

  • 大口吃肉是对肉的最大的尊重～用料五花肉适量白砂糖适量料酒适量葱、姜、花椒、八角、辣椒适量川式红烧肉的做法将五花肉冷水下锅，加入姜片、葱节、料酒煮开接下来撇去漂沫并将五花肉改成合适的大小锅中倒少量的油，放入肉块煸炒至金黄锅内加入白砂糖炒出糖色，加入炒好的五花肉...
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徽式辣子鸡的详细做法大全,简单又营养的徽式辣子鸡做法

  • 徽式辣子鸡

  • 本地草仔鸡+私房配料=徽式辣子鸡用料本地草仔鸡1只干红辣椒100克花椒50粒蒜8瓣盐5克姜8片料酒勺葱5根白糖5克芝麻10克五香粉1勺蚝油1勺生抽1勺料酒2勺鸡蛋清1个生粉30克徽式辣子鸡的做法本地草仔鸡一只，洗净沥水备用。葱姜蒜大葱切小段备用。干红辣椒、香叶、花椒洗净沥水...
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韩式红烧鸡的做法和图解 好吃的韩式红烧鸡家常做法

  • 韩式红烧鸡

  • 用料韩式辣椒粉1/4cup绿辣椒1到2个鸡腿/鸡翅1kg酱油1/4cup韩式辣椒酱1/4cup糖1小勺麦芽糖/蜂蜜1小勺香油1小勺蒜蓉1/4cup姜末2小勺洋葱2到3个红辣椒1到2个葱一小把豆腐半盒（可以换成其他配菜，如土豆，胡萝卜，白萝卜等）韩式红烧鸡的做法先把鸡腿或者鸡翅砍成小块，放入酱油，蒜蓉，姜...
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简单易学的安徽红烧臭鳜鱼美食做法

  • 安徽红烧臭鳜鱼

  • 这道菜相信去过黄山旅游的朋友都吃过哈哈，味道闻起来有点似臭非臭的，但是吃起来，咸香无比，这道菜在饭店里也算是高端的存在，基本上要100+一道，其实啊，这道菜做法相对还是比较简单的，而且自己做材料更加新鲜，而且总体花费只需要一半不到哈，最最重要的一点是，不需要跑到黄山去吃，在家轻...
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花式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的花式红烧肉做法

  • 花式红烧肉

  • 上次我在朋友圈发出了一张红烧肉的照片，没想到很多姐妹都在问做法。其实我做的红烧肉非常简单，不需要炒糖色，也不放大料的哦！仅需的几样调料，就可以轻松做起~我做红烧肉的精髓，就是小火慢炖，慢慢的烧着，最重要的是肉里面的油绝对已经熬出来了。肥而不腻，颜色鲜亮，就是这款红烧肉最...
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徽式红烧鱼的做法和图解 好吃的徽式红烧鱼家常做法

  • 徽式红烧鱼

  • 安徽菜我觉得是一个非常神奇的菜系，以细菌料理为主，以咸辣重口为辅，之前介绍了臭鳜鱼的做法，今天基于臭鳜鱼的烧法，介绍一下安徽咸辣重口的红烧鱼做法，这样的做法可以增加一些辅料，这些辅料烧好之后特别的下饭，咸香辣口，也特别适合配着白酒。用料鱼1条姜2片糖20克郫县豆瓣酱1勺春...
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安徽烧饼的做法和图解 好吃的安徽烧饼家常做法

  • 安徽烧饼

  • 本人特别喜欢吃烧饼，现在住的地方没有卖烧饼的，就自己动手做了。用料水克盐克芝麻克面粉克调料：盐鸡精胡椒粉十三香耗油生抽香油肉沫葱花安徽烧饼的做法面发手沾油把面揉揉。然后揉成一个小纪子。擀面杖和皮肤都沫油。擀长长的薄薄的放肉馅从头卷起来。然后继续擀成下图。饼...
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徽菜系之红烧魔方（素食升级）的做法步骤及图解,美味正宗的徽菜系之红烧魔方（素食升级）做法

  • 徽菜系之红烧魔方（素食升级）

  • 用料冬瓜2厚片油30克酱油10克千禾草菇老抽5克素蚝油3克白糖8克徽菜系之红烧魔方（素食升级）的做法将冬瓜切成方块，每层放成九宫格，摆三层呈魔方状，共27块，约320克。（可多切几块用于试菜）开中火，热锅倒30克油，放入冬瓜翻炒，约5分钟左右，至冬瓜完全出水。倒入酱油10克，搅拌均匀，再放千禾草...
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简单易学的徽式梅干菜烧肉美食做法

  • 徽式梅干菜烧肉

  • 徽州的梅干菜不同于江浙沪的，少了那份特有的甜味。梅干菜烧肉对于皖江一带的孩子来说有着特别的情怀，特别的熟悉喜爱，小时候去路边小店买了一份梅干菜烧饼，就被那咸辣，满口油脂的味道所折服。梅干菜烧肉除了菜特有的香味，还有梅干菜吸收的肉香。菜品二次回下一锅会更入味，梅干菜...
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徽式姜母鸡的做法和图解 好吃的徽式姜母鸡家常做法

  • 徽式姜母鸡

  • 味型；咸鲜味烹法；炖用料主料老母鸡一只2.5配料老生姜0.1调料葱盐味精料酒胡椒粉徽式姜母鸡的做法1.母鸡去内脏清洗干净放入锅中掉水放入高压锅2.锅中入水加姜料酒水开后倒入高压锅炖40分钟调味盐糖味精胡椒粉撒葱花即可小贴士第一部掉水意思是锅中热水下入母鸡泡下劳起冷水...
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简单易学的徽州笋干烧鸡块美食做法

  • 徽州笋干烧鸡块

  • 看过《卧虎藏龙》的筒子都知道章和阿发在竹林里打斗的场面吧？没chuo，那片浩浩荡荡的竹海，就是黄山脚下的翡翠谷（情人谷）古徽州包含现如今的安徽黄山、休宁、绩溪；还包括江西的婺源……总之，徽州的山货有很多，什么笋干、香菇干、木耳干、皖南火腿（已被浙江金华的火腿之名遮盖的暗无...
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花式浇头：苏式红烧素鸡的做法步骤及图解,美味正宗的花式浇头：苏式红烧素鸡做法

  • 花式浇头：苏式红烧素鸡

  • 遇见这菜别犹豫，红烧后比肉还好吃，相信大家都听说过素肉，它们不是肉，吃起来的味道口感却胜似肉，素鸡是由豆制品制成，营养丰富、口感较有韧性，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。相信大家都有去面馆吃面加块素鸡做浇头的经...
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家庭红烧肉（安徽口味）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭红烧肉（安徽口味）做法

  • 家庭红烧肉（安徽口味）

  • 我家奶奶的拿手菜——红烧肉。我出去上学前还特意学的。炖到汤汁都不见，只剩清澈的油，那就是一碗好吃的红烧肉～（不是本帮红烧肉）用料五花肉生姜料酒八角生抽或红烧酱油葱结家庭红烧肉（安徽口味）的做法五花肉洗净，切成你喜欢的形状。我家一般是切厚长块。锅里放一点点底油或者不放...
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徽式私房红烧肉好吃的烹饪方法 徽式私房红烧肉的地道做法和步骤

  • 徽式私房红烧肉

  • 本地土猪肉，家乡土做法，让你欲罢不能。用料五花肉400克冰糖5克料酒2勺糖5克生抽1勺老抽1勺姜3片盐5克香葱3根蒜子5瓣徽式私房红烧肉的做法挑选本地土猪肉五花肉改刀切成小方块下锅干炒后，加入佐料和调料。放入调味料，香葱，小火慢炖。小火收汁最后加入冰糖和少许白糖撒了葱花，出...
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徽骆驼的私房红烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的徽骆驼的私房红烧排骨做法

  • 徽骆驼的私房红烧排骨

  • 这道红烧排骨是徽骆驼家小主的最爱，得其评价为:“真是无与伦比的鲜嫩多汁、味道十足，没吃到的是一生的缺憾。”用料冰糖一厘米见方大小4-5块生抽2勺桂皮1块花生油浸没锅底姜片6片料酒2勺香叶2片盐少许老抽2勺红朝天椒4个青朝天椒4个香葱两根大蒜半头山西老陈醋2勺排骨克徽...
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徽式红烧肉的做法和图解 好吃的徽式红烧肉家常做法

  • 徽式红烧肉

  • 江湖有多大，红烧肉就有多少种做法。各地方的红烧肉都有各自的特色，南方大多数是烧肉，北方大多数的炖肉，婆婆教过我，烧和炖的区别在于，烧肉就是加很少的水，一直是烧的状态；炖就是把材料都放进去，加很多的开水煮；两种方法各具风味，我都喜欢。今天我做的这道红烧肉是偏徽式的做法，唯有不...
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红烧牛肉（徽式烧法）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧牛肉（徽式烧法）做法

  • 红烧牛肉（徽式烧法）

  • 用料牛腱克姜片大蒜瓣干辣椒个生抽勺酱油勺蒜苗颗盐克鸡粉红烧牛肉（徽式烧法）的做法卤好的牛肉切成合适的大小（卤牛肉的方子我之前编辑过）准备大蒜切碎、生姜切丝、干辣椒切段热锅加油、油温7层热放生姜大蒜爆香后，加牛肉翻炒均匀，再加干辣椒大火继续翻炒加生抽翻均匀，再加酱油...
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简单易学的徽式红烧带鱼美食做法

  • 徽式红烧带鱼

  • 有一种味道，叫“妈妈烧的带鱼”不是在海边长大，小时候也吃不到特别新鲜的带鱼，都是买的速冻带鱼，记得每次周末/放假回家妈妈都会做这道菜，来客人也点名要吃这道菜，因为拿手！用料带鱼2条姜4片蒜3片料酒1勺老抽1勺生抽1勺酱油若干虎皮青椒或青蒜若干徽式红烧带鱼的做法带鱼洗净后...
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安徽红烧肉的做法和图解 好吃的安徽红烧肉家常做法

  • 安徽红烧肉

  • 用料五花肉500克鹌鹑蛋10个盐5克料酒5勺姜2片大蒜4根安徽红烧肉的做法五花肉焯水，加花椒，姜片，大葱，料酒焯水后，洗干净，切片，锅里煎出油，老抽料酒，加开水，花椒姜片，鹌鹑蛋一起煮煮40分钟，加盐糖生抽蚝油，大火收汁，可以加些青蒜叶...
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老式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的老式红烧肉做法

  • 老式红烧肉

  • 这道红烧肉的做法是从我姥姥那辈人传下来的，有传承的味道，做好的红烧肉肥瘦相间，色泽红亮，香糯不柴，酥烂不腻，入口即化，特别好吃。用料带皮五花肉1kg葱适量姜适量八角1个肉桂半个花椒1茶勺tsp香叶1片冰糖40g生抽3汤勺tbsp老抽2汤勺tbsp白酒1汤勺tbsp盐适量老式红烧肉的做法将五...
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徽菜红烧秋刀鱼（绝版尖嘴鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的徽菜红烧秋刀鱼（绝版尖嘴鱼）做法

  • 徽菜红烧秋刀鱼（绝版尖嘴鱼）

  • 一直以来都不怎么喜欢吃鱼。但是却唯独记得小时候的家常菜秋刀鱼是最好吃的，念念不忘。下厨房App真的是一个非常好的厨房工具。但当我又一次的寻找新的菜谱～秋刀鱼的做法。却发现都不是我想要的味道。。凭着自己的记忆做了这道～儿时的回忆。开启了我这个偶尔下厨房的第一道...
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粤式红烧的做法和图解 好吃的粤式红烧家常做法

  • 粤式红烧

  • 用料姜，蒜片香菜，葱勺八角，桂皮，草果南乳，柱侯酱，花生酱蚝油，生抽粤式红烧的做法牛羊肉焯水，准备姜片，蒜，八角桂皮草果。腐乳两块，柱侯酱三勺，芝麻酱一勺拌匀成酱料。爆香香料，爆炒牛羊肉，喷入少量料酒，一分钟后拌入酱料，炒到有香味。加入酱油，蚝油，冰糖，酒，和一小碗水。焖两小时。加入洋葱胡...
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