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维也纳咖啡的做法食谱

维也纳咖啡的做法和图解 好吃的维也纳咖啡家常做法

  • 维也纳咖啡

  • 配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做法将柠檬切片，准备好材料高脚杯用柠檬湿杯沿，红糖抹杯沿用胶囊咖啡机萃取120ml大杯咖啡...
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软法维也纳的做法和图解 好吃的软法维也纳家常做法

  • 软法维也纳

  • 外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30软法维也纳的做法1，除了老面跟黄油，所有材料打至起筋2，然后加入老面打至扩展阶段加入黄油...
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简单易学的韩国维也纳咖啡美食做法

  • 韩国维也纳咖啡

  • 最近的最后一款冷饮了明天就开始更新热饮！·因为实在是太馋这个韩国维也纳咖啡尤其被奶油的小耳朵萌到破例再做一款冰咖啡·好像韩国人很喜欢喝冰饮大冬天也是冰美式和冰拿铁的咱这肠胃不行偶尔一次也奢侈下·普通拿铁+香草糖浆+一勺淡奶油重点就是这个淡奶油的打发差不多...
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PH维也纳可可酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的PH维也纳可可酥饼做法

  • PH维也纳可可酥饼

  • 非常好挤的方子，不愧是经典。用料低筋面粉130克可可粉15克糖粉50克黄油125克盐1克蛋白1个PH维也纳可可酥饼的做法黄油室温软化后用电动打蛋器打发至发白将糖粉和盐与黄油轻轻搅拌，以免飞溅，然后再开电动打蛋器继续打发至黄油颜色变浅，体积膨松。分两次加入蛋白，每次都搅打均匀...
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维也纳咖啡 Einspänner的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳咖啡 Einspänner做法

  • 维也纳咖啡 Einspänner

  • 维也纳咖啡又称为马车夫咖啡，是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多，马车夫会边工作边来杯咖啡，但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡，因此他们在黑咖啡上加一层厚厚的鲜奶油，这样咖啡就不会泼出去了。用料白糖1匙黑咖啡150ml鲜奶油适量巧克力...
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「维也纳可可曲奇」的做法步骤及图解,美味正宗的「维也纳可可曲奇」做法

  • 【维也纳可可曲奇】

  • 据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~用料黄油125...
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维也纳面包的做法和图解 好吃的维也纳面包家常做法

  • 维也纳面包

  • 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...
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咖啡曲奇（改编PH大师的维也纳酥饼方子）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡曲奇（改编PH大师的维也纳酥饼方子）做法

  • 咖啡曲奇（改编PH大师的维也纳酥饼方子）

  • PH的方子果然是很牛逼的方子，这次想做咖啡味道的裱花曲奇，就琢磨了下改编，一次成功，烤的时候那个咖啡香啊，舒服死了！用料速溶黑咖啡一大勺（可能有10克吧）大米粉30克黄油95克糖粉40克蛋清10克滚烫的开水10克煮熟的蛋黄一个低筋面粉80克咖啡曲奇（改编PH大师的维也纳酥饼方子）的做法黄...
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维也纳的做法和图解 好吃的维也纳家常做法

  • 维也纳

  • 写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚成圆柱形。冷藏30分钟整成约20cm梭形，放入铺烘焙纸烤盘刷第一次蛋液，划香肠刀口。25℃90-...
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维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel做法

  • 维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel

  • 维也纳著名美食，用小牛肉做的，配上维也纳土豆沙拉就是一道美味西餐！怎样做出里肉鲜嫩，外皮香脆的炸牛排呢？除了选好肉之外，肉片的厚薄和油锅的温度是关键。维也纳土豆沙拉做法：用料小牛里脊肉/腿肉)Kalbsrücken/Kalbsoberschale500-600g(6-7块)盐Salz适量黑胡椒粉Pfefferschwar...
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100杯咖啡计划——№3：艾草维也纳的做法步骤及图解,美味正宗的100杯咖啡计划——№3：艾草维也纳做法

  • 100杯咖啡计划——№3：艾草维也纳

  • 100杯咖啡计划第三期来啦，今天分享很适合春天的艾草维也纳咖啡，做完青团的艾草或青汁正好可以利用起来了。简单来说分三部分：香浓的艾草牛奶基底+意式浓缩+香甜绵密的淡奶油，别有一番滋味。艾草牛奶很早咱们就分享过，是ins流行的饮品搭配方法。这款喝起来入口是非常顺滑的奶油...
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「维也纳酥饼」Sable Viennois的做法步骤及图解,美味正宗的「维也纳酥饼」Sable Viennois做法

  • 【维也纳酥饼】Sable Viennois

  • 虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得很美味的饼干。入口时和英式的黄油酥饼（Shortbread）一样酥口，但少了那份厚重的油腻感。不...
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维也纳曲奇的做法和图解 好吃的维也纳曲奇家常做法

  • 维也纳曲奇

  • 试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压很轻松的程度，加入到主锅，糖粉也一起放入，（没有糖粉可以把细砂糖或者冰糖直接10秒速度10磨...
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维也纳饼干Viennese Biscuits的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳饼干Viennese Biscuits做法

  • 维也纳饼干Viennese Biscuits

  • 用料黄油190克糖粉90克鸡蛋1/2个温鲜奶油45克香草精几滴柠檬皮1/2个盐1克低筋面粉250克玉米粉40克维也纳饼干VienneseBiscuits的做法200度20分钟星状挤花嘴1厘米挤花袋30颗...
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维也纳酥的做法和图解 好吃的维也纳酥家常做法

  • 维也纳酥

  • 烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，拌匀；加蛋清，拌匀；加过筛的低筋粉拌匀至无干粉。（我加了一点咖啡所以是棕色）加入裱花袋，挤出，...
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冬日热饮☕️坚果维也纳咖啡好吃的烹饪方法 冬日热饮☕️坚果维也纳咖啡的地道做法和步骤

  • 冬日热饮☕️坚果维也纳咖啡

  • 暖暖的冬日用料牛奶180克黑糖4克意式浓缩30g淡奶油40克碧根果，巧克力脆珠，阿华田酷脆适量冬日热饮☕️坚果维也纳咖啡的做法见视频...
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简单易学的韩式维也纳咖啡美食做法

  • 韩式维也纳咖啡

  • 发现一款很好喝的网上很火的韩式维也纳咖啡只需要牛奶、咖啡、奶油，颜值高做法很简单浓郁的奶香带有微苦的咖啡香气，搭配甜品是很不错的选择~用料浓缩咖啡1杯牛奶适量淡奶油适量冰块适量可可粉适量巧克力脆珠适量巧克力屑适量韩式维也纳咖啡的做法杯中加冰块倒入牛奶倒入浓...
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维也纳面包的详细做法大全,简单又营养的维也纳面包做法

  • 维也纳面包

  • 今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少见，大家尝了都很喜欢，然后就这样流传至今了。维也纳面包...
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维也纳牛角的做法和图解 好吃的维也纳牛角家常做法

  • 维也纳牛角

  • 法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5克细砂糖60克奶粉20克蛋黄50水225黄油30维也纳牛角的做法除水蛋黄黄油外全部原料倒入...
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维也纳咖啡之“又看雪飘过，飘与伤心记忆中”的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳咖啡之“又看雪飘过，飘与伤心记忆中”做法

  • 维也纳咖啡之“又看雪飘过，飘与伤心记忆中”

  • 用料巧克力糖浆适量鲜奶油适量热咖啡1杯维也纳咖啡之“又看雪飘过，飘与伤心记忆中”的做法将冲调好的咖啡倒于杯中，约8分满。在咖啡上面以旋转方式加入鲜奶油。淋上适量巧克力糖浆。最后洒上七彩米，附糖包上桌。小贴士一、巧克力糖浆与七彩米勿多加否则会太甜。二、冰维也纳...
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维也纳肉排 / Wiener Schnitzel的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳肉排 / Wiener Schnitzel做法

  • 维也纳肉排 / Wiener Schnitzel

  • 转自HomeCookingAdventure原文准备时间：45分钟烹饪时间：30分钟分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片盐白胡椒（磨粉）外层鸡蛋（打散）2面粉1cup(125g)面包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)黄油4tbsp(56g)柠檬（装饰用）配菜-土豆沙拉土豆900g植物油2tbsp(28ml)紫洋葱（切碎）1香葱高...
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咖啡巧克力维也纳面包的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡巧克力维也纳面包做法

  • 咖啡巧克力维也纳面包

  • 咖啡与巧克力都是最爱。DailyBaker每日新焙全口味贝果接受预定中用料高筋面粉100g特浓咖啡25ml砂糖15g盐2g酵母3g巧克力豆20g水55g黄油10g咖啡巧克力维也纳面包的做法煮一杯特浓咖啡，量取25ml。除巧克力豆和黄油以外的材料称量放入厨师机揉至扩展阶段后加入黄油。面团完全...
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ph维也纳可可曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的ph维也纳可可曲奇做法

  • ph维也纳可可曲奇

  • 女侠森森的用料黄油100g糖粉42g盐1g蛋清29g低筋面粉100g可可粉13gph维也纳可可曲奇的做法黄油加糖粉加盐稍微打发不要过度分次加入蛋清搅匀加低粉和可可粉提前混合均匀拌好的可可糊180度17分钟...
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维也纳香肠 Wiener wurstchen的做法步骤及图解,美味正宗的维也纳香肠 Wiener wurstchen做法

  • 维也纳香肠 Wiener wurstchen

  • 菜谱来自《熟食冷肉正统技术大全》by吉田英明乳化肉肠，德式用料猪瘦肉500g猪板油300g碎冰200g====调料==========•食盐14-18g维生素C1g磷酸盐或者淀粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0.5g香菜籽/芫荽粉0.3g红辣椒粉0.5g姜粉0.2g白胡椒粉2g羊肠/猪肠衣适量维也纳香肠Wiene...
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维也纳酥饼的做法和图解 好吃的维也纳酥饼家常做法

  • 维也纳酥饼

  • 酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大分三次加入蛋白，每次打发到吸收再加下一次加入过筛的粉类，...
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