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咕咕霍夫戚风的做法食谱

简单易学的咕咕霍夫戚风美食做法

  • 咕咕霍夫戚风

  • 7寸咕咕霍夫模具2个用料＃蛋黄糊牛奶60g玉米油51g细砂糖25g盐1g香草精5ml低筋面粉86g蛋黄6个＃蛋白糊蛋白6个细砂糖60g柠檬汁几滴咕咕霍夫戚风的做法牛奶+玉米油+细砂糖+盐混合均匀。低筋面粉过筛加进去，Z字形拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌。加入蛋黄，同样的手法拌均匀。拌好的蛋...
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咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）做法

  • 咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）

  • 第一次做菜单，但没有拍步骤图，在公司的一本食谱里发现的，（原方是日文版的，15cm两个）其实很简单，口感介于面包和蛋糕之间！用料高筋粉140g低筋粉60g酵母3g盐2g糖30g奶粉8g全蛋液40g温水88g无盐黄油40g夹馅杏仁粉30g融化黄油25g巧克力（融化）50g蜂蜜100g高筋粉（原方子中是面包粉）100g牛奶...
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乐葵版咕咕霍夫kugelhopf的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵版咕咕霍夫kugelhopf做法

  • 乐葵版咕咕霍夫kugelhopf

  • 方子来自乐葵主厨Alex的建个菜谱记录下做下小笔记下次才会做得更好谢谢Alex提供这么棒的方子~用的模具是乐葵的萨瓦林4寸小红模2个此方子的量刚好是做2个的量嵌入式烤箱190°C25-28分钟大家做之前一定要先看步骤和小贴士再开始操作用料牛奶75ml鸡蛋2个盐2g细砂糖60g高筋...
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咕咕霍夫的做法和图解 好吃的咕咕霍夫家常做法

  • 咕咕霍夫

  • 一款具有蛋糕口感的面包本方适合七寸咕咕霍夫模具用料高筋面粉220克低筋面粉（或者中筋面粉）45克奶粉20克（依个人口味）牛奶60克细砂糖25克鸡蛋两个（约80克）酵母3.5克盐3.5克果干85克（可以根据个人口味调整）黄油75克朗姆酒适量咕咕霍夫的做法将果干浸泡在朗姆酒中，（果干选自己喜欢的...
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咕咕霍夫（古格霍夫 Kugelhopf）的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫（古格霍夫 Kugelhopf）做法

  • 咕咕霍夫（古格霍夫 Kugelhopf）

  • 几天没摸着烤箱，我心里这个没着没落啊，今天终于勒令老公把烤箱给我装上先用着。我俩费了那半天的劲，才把后盖拧上。拆开看了以后，觉得这烤箱实在对不起400块的价格，平时能看得见的地方做得还说的过去，里面简直是。。。整体都是特别特别薄的铁皮，好几个边都里出外进的变形严重；装...
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咸咕咕霍夫（爱和自由）的做法步骤及图解,美味正宗的咸咕咕霍夫（爱和自由）做法
「迷你奶酥咕咕霍夫」的做法步骤及图解,美味正宗的「迷你奶酥咕咕霍夫」做法

  • 【迷你奶酥咕咕霍夫】

  • 【迷你奶酥咕咕霍夫】这款小面包，是我最喜欢的，打包送人也最有人气，如果没有类似的模具，那就直接做成小餐包的样子，挤上奶酥撒上坚果碎，一样很好吃，但口感会略微有区别，因为这金属模具导热性好，所以表面会形成一层酥脆的表皮，小餐包相对软一些，但是口感也很好。用料牛奶150克高粉260...
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咕咕霍夫蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫蛋糕（4寸）做法

  • 咕咕霍夫蛋糕（4寸）

  • 买了模具，但是发现直接搜方子，很少。所以建菜谱方便自己查阅。可以做2到3个4寸～用料低筋面粉100g泡打粉4g鸡蛋1个玉米油50g白砂糖30g蜂蜜10g水40g提子干适量杏仁片适量糖粉适量咕咕霍夫蛋糕（4寸）的做法首先可以先预热烤箱，上下火180度。1个鸡蛋、50g玉米油、30g白砂糖、10g蜂蜜...
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Tartine的咕咕霍夫kugelhopf的做法步骤及图解,美味正宗的Tartine的咕咕霍夫kugelhopf做法

  • Tartine的咕咕霍夫kugelhopf

  • 修改自Tartine的咕咕霍夫配方，同时亦参考了德州农民的配方，有着蛋糕蓬松口感的节日面包，比起费时费力的潘妮多尼，原配方是布里欧修面团为基础，使用了干酵母+天然酵母的搭配，做起来更加简单，口感也比较接近，没有天然酵母，于是全部使用干酵母来也是可以的，效果也不错，油量和糖量也比潘...
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咕咕霍夫戚风蛋糕（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫戚风蛋糕（超详细）做法

  • 咕咕霍夫戚风蛋糕（超详细）

  • 我很喜欢这个中空模具，不仅做蛋糕也能做面包，只要是做出来好看啊，但是很多人劝我，最好是做海绵蛋糕，不偏不信邪，在试了很多个戚风方子后，我觉得这个方子做出来的不会影响成品的形状，有颜又好吃。用料鸡蛋（大）4个低粉75g玉米淀粉10g玉米油40g牛奶40g白砂糖（全部加蛋白）60g柠檬汁（可有可...
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大理石戚风（咕咕霍夫模具）的做法步骤及图解,美味正宗的大理石戚风（咕咕霍夫模具）做法

  • 大理石戚风（咕咕霍夫模具）

  • 用料牛奶45克细砂糖55克（蛋黄15克；蛋白40克）玉米油45克低筋面粉60克鸡蛋3个可可粉5克温水10克大理石戚风（咕咕霍夫模具）的做法将玉米油、牛奶、15克细砂糖用蛋抽搅打至变稠（每加一样都要充分搅打均匀后再加入下一样）；将低筋面粉过筛后倒入混合液体里，然后用“Z”字法搅拌至无干粉...
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八寸巧克力奥利奥戚风（咕咕霍夫）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸巧克力奥利奥戚风（咕咕霍夫）做法

  • 八寸巧克力奥利奥戚风（咕咕霍夫）

  • 结合了青井老师酸奶戚风的方子，加上自己的喜好做一个记录，用了咕咕霍夫模具五蛋。一点不会消泡。模具是8寸咕咕霍夫。如果用戚风模具就是八寸的还能分两个小纸杯的量～用料玉米油57.5克酸奶90克巧克力25克可可粉25克低筋粉100克鸡蛋5个（每个60g左右大小）柠檬汁几滴八寸巧克力奥...
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咕咕霍夫大理石蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫大理石蛋糕做法

  • 咕咕霍夫大理石蛋糕

  • 配方来自《法国蓝带糕点制作基础》，模具：19cm*9cm的咕咕霍夫模具用料低粉250克无盐黄油250克细砂糖250克鸡蛋4个泡打粉5克柠檬皮1个香橙皮1个可可粉（制作大理石花纹）25克黄油（制作大理石花纹）10克牛奶（制作大理石花纹）50毫升咕咕霍夫大理石蛋糕的做法在模具的内壁上涂一层薄薄的...
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学厨10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫的做法步骤及图解,美味正宗的学厨10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫做法

  • 学厨10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫

  • 用料高粉400克400克盐4克细砂糖60克酵母4克奶粉10克蛋黄2个淡奶油40克水190克黄油50克杏仁片适量高粉适量学厨10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫的做法除黄油外全部材料放入厨师机搅打成有一定延展性和弹性的面团，再加入软化的黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具...
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迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕好吃的烹饪方法 迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕的地道做法和步骤

  • 迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕

  • 这款配方使用的是12连模的金属咕咕霍夫模具，因金属模具导热性好，所以表面会形成一层酥脆的表皮，口感外脆内软，伴随着浓浓的柠檬香，香气浓郁。配方的量是一盘12连模咕咕霍夫的量，此方为磅蛋糕的做法，不是面包不需发酵，这个模具也可以做咕咕霍夫小面包。--------------------------...
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简单易学的咕咕霍夫戚风蛋糕美食做法

  • 咕咕霍夫戚风蛋糕

  • 咕咕霍夫的模具真的是颜值爆表啊。无论做成面包还是戚风蛋糕。都会让人赏心悦目啊。这款蛋糕除了美丽还可口。香甜软糯。蓬松萱软。整个房间都散发它的香味。用料蛋黄4个糖10克牛奶50克玉米油40克低筋面粉75克玉米淀粉10克以上是蛋黄部分。以下是蛋白部分蛋白4个糖60克柠...
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简单易学的可可咕咕霍夫戚风美食做法

  • 可可咕咕霍夫戚风

  • 这个模具好可爱用料蛋糕粉70克可可粉10克玉米油40克牛奶40克鸡蛋4个细砂糖30克柠檬汁少许可可咕咕霍夫戚风的做法蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱备用牛奶和玉米油混合均匀充分乳化筛入蛋糕粉和可可粉分次加入蛋黄搅拌均匀蛋白加入少许柠檬汁分三次加入细砂糖第二次加入细砂糖...
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豆沙馅咕咕霍夫面包的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙馅咕咕霍夫面包做法

  • 豆沙馅咕咕霍夫面包

  • 天气热了，虽然在减肥，还是得做面包，不然面粉容易长虫，得抓紧消耗。菜谱是18厘米咕咕霍夫一个。这么可爱的面包送人也是极好的。用料高筋粉200克细砂糖20克盐2克淡奶油30克一个鸡蛋加牛奶125克鲜酵母6克黄油15克豆沙馅80克（分4个）豆沙馅咕咕霍夫面包的做法1:除了盐和黄油，所有材...
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咕咕霍夫咖啡戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫咖啡戚风蛋糕做法

  • 咕咕霍夫咖啡戚风蛋糕

  • 用的是7寸咕咕霍夫模。这个配方量1个7寸咕咕霍夫模装不完，还可以多做一个小蛋糕。材料：鸡蛋4个，低筋面粉75克，玉米淀粉10克，细砂糖45克，零卡糖15克，玉米油40克，咖啡浓液40克，牛奶20克，盐1克，柠檬汁少许，盐1克，香草精几滴。1.萃取咖啡溶液40克，也可以用速融咖啡冲泡，加入玉米油、牛奶、香...
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咕咕霍夫(Kouglof)的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫(Kouglof)做法

  • 咕咕霍夫(Kouglof)

  • 咕咕霍夫的模子买来很久了，居然一直没开光，太不象话了，今年说啥也要做一回，配方看的人眼花缭乱，最后还是决定上自由家定一个，配方又多又详细。自由讲PH的这个配方不如专业烘焙的，但是专业烘焙的难操作，为了不要大受打击，决定从简单点的做起今天早上史多伦和咕咕都切来吃了，我更喜欢...
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咕咕霍夫，八寸模具的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫，八寸模具做法

  • 咕咕霍夫，八寸模具

  • 来自乐葵的方子，简单易做，原方发酵三次，为了节省时间，发酵两次用料牛奶150克鸡蛋3个高筋面粉350克低筋面粉150克葡萄干130克朗姆酒100毫升黄油160克细砂糖120克(我减少至80克)盐5克酵母9克杏仁片适量装饰糖粉适量咕咕霍夫，八寸模具的做法清洗葡萄干，浸泡在朗姆酒中，至少两小时，前...
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咕咕霍夫黑芝麻核桃戚风的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫黑芝麻核桃戚风做法

  • 咕咕霍夫黑芝麻核桃戚风

  • ​安排一个养生的戚风蛋糕，北桥市场买的黑芝麻酱，再加上烤香的核桃仁，藏掖不住的香。用的是学厨7寸咕咕霍夫模具。材料：鸡蛋3个，低筋面粉50克，细砂糖40克，玉米油30克，黑芝麻酱20克，牛奶50克，核桃碎15克，柠檬汁少许，盐1克，香草精几滴。1.核桃200度烤5分钟，切成黄豆大的小粒。2.玉米油、...
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库克洛夫（咕咕霍夫）的做法步骤及图解,美味正宗的库克洛夫（咕咕霍夫）做法

  • 库克洛夫（咕咕霍夫）

  • 这是一款节日面包，圣诞节来做那是非常应景的。方子来自法国蓝带面包制作基础。略有改动。这款面包源于奥地利，但却是法国阿尔萨斯的特产。这种皮力欧许特色的面包是法国国王路易十六的皇后玛丽·安托瓦尼特最喜爱的面包。ps，模具是直径18*10厘米的库克洛夫模。一个的量。用...
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咕咕霍夫（僧帽面包）的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫（僧帽面包）做法

  • 咕咕霍夫（僧帽面包）

  • 咕咕霍夫（GUGELHUPF），烤模倒过来就像一顶帽子，是在德国的南部、奥地利及瑞士，人们过圣诞节时会制作一种节庆面包。这一款圣诞面包添加了大量的黄油和酒渍葡萄干，味道浓郁甜蜜~~面团会比较湿黏，搓揉过程要有一点耐心💪用料高粉250g即溶酵母4g盐3g糖50g牛奶60-70ml（根据面粉吸水性...
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咕咕霍夫（Kugelhopf）的做法步骤及图解,美味正宗的咕咕霍夫（Kugelhopf）做法

  • 咕咕霍夫（Kugelhopf）

  • 前一阵用18cm的咕咕霍夫模具做了yellowcake，又想着让模具更好的发挥作用，所以想做个咕咕霍夫的面包尝尝，网上找了找方子，最后用了一个日本网站看到的配方，非常好用，成品也好吃～面团液体量比较大，但是很好操作，我想咕咕霍夫的面团应该就是这样软软的吧？用料高筋面粉200g细砂糖30g盐2...
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