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传统做法的红烧鱼的做法食谱

传统做法的「红烧鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的传统做法的「红烧鱼」做法

  • 传统做法的【红烧鱼】

  • 红烧鱼的鱼可以选自己平时爱吃就行。我家有小明友，所以我买了桂花鲈鱼，这种鱼鱼肉Q弹且鱼刺少，最适合小朋友吃了。做鱼最难的地方就是煎鱼了，煎鱼的时候煎锅，我想这可能是大多数下厨做饭的人曾经碰到过的事情了吧。简单说一下防止鱼肉粘锅的小妙招，鱼下锅前用生姜将锅子擦一遍...
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祖传红烧鱼的做法和图解 好吃的祖传红烧鱼家常做法

  • 祖传红烧鱼

  • 爷爷的奶奶的做鱼方法，爷爷教给了奶奶，奶奶又教给了我😬用料鱼条葱根老抽勺姜片花椒粒糖克料酒勺生抽勺蒜瓣祖传红烧鱼的做法锅烧热，用姜涂一遍加入油，旋转锅子让油浸过锅放入用厨房纸擦干的鱼，先不要动，等到听不到太多的爆声就翻面准备这些调料直接丢到煎好的鱼里加入料汁，加水...
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传统红烧肉的做法和图解 好吃的传统红烧肉家常做法

  • 传统红烧肉

  • 很爱吃红烧肉，自留。用料五花肉1kg八角6个生抽适量勺冰糖适量克老抽适量勺盐适量克料酒适量勺桂皮1块干辣椒5个姜适量片葱适量根蒜一头白酒适量勺五香粉适量勺鸡精适量勺小茴香适量香叶3片酱豆腐2块传统红烧肉的做法【烫皮】成块儿的五花肉洗干净，放入热锅中烫皮（因为猪肉的...
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传统叉烧芡的做法和图解 好吃的传统叉烧芡家常做法

  • 传统叉烧芡

  • 传统的叉烧芡是制作柱侯金钱肚，叉烧包，豉汁/紫金凤爪的必备调料。使用均为超市中可以买到的常规调料，建议一次性制作多一点，我给出的配方足够制作600g左右叉烧芡，单纯制作金钱肚的话可以制作4斤，制作凤爪可以制作8斤，可以搭配8斤叉烧肉组成叉烧馅。可以放在冰箱冷冻保存2到3个月...
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传统叉烧包的做法和图解 好吃的传统叉烧包家常做法

  • 传统叉烧包

  • 用料面皮配料：低筋面粉500克水250克酵母3克细砂糖20克盐2克馅料：叉烧500克（我下厨房菜谱有做过的，如果不喜欢做可以买现成的）蚝油25克生抽15克老抽了5克白糖30克盐3克麻油5克生油20克味精1克（可不放）粟粉10克生粉10克面粉5克洋葱15克清水100克传统叉烧包的做法先做馅料部分因为...
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传统鱼圆的做法和图解 好吃的传统鱼圆家常做法

  • 传统鱼圆

  • 转自《三联生活周刊》最传统的鱼圆，最简单的配料，最忘怀的味道用料鱼青鱼，草鱼或鳙鱼盐传统鱼圆的做法鱼头另吃，刮取鱼肉。剔除鱼骨和鱼刺，血丝也不要，这样才能保证鱼圆的雪白。鱼肉剁蓉，越细越好，如果喜欢鱼肉的口感可以留出几块完整的，但大部分要剁成蓉。搅打上劲，过程中加盐，直至...
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陕派传统名菜：红烧大鲤的做法步骤及图解,美味正宗的陕派传统名菜：红烧大鲤做法

  • 陕派传统名菜：红烧大鲤

  • 陕西菜里的名菜，红烧大鲤是少不了的一道。开国大典后的第一次国宴，红烧鲤鱼就是热菜之一。我的做法和国宴不一样的是，我用香菇，人家用的是松茸😅我做不了肉菜，这道菜是家人教的谁让这两天看见鲤鱼的频次太高😓比如，朋友圈里西湖醋鱼、黄河大鲤鱼、亚洲鲤鱼攻占美利坚～等等等等～我...
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简单易学的传统做法红烧带鱼美食做法

  • 传统做法红烧带鱼

  • 用料带鱼1条姜3—4片蒜3瓣葱1根盐5克生抽1勺料酒2勺传统做法红烧带鱼的做法带鱼切段备姜蒜带鱼先小火煎一下，这样容易定型，不易碎先煸炒葱姜蒜下带鱼，加料酒加生抽和一小勺白糖转小火，盖锅盖焖5分钟出锅...
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传统烧茄子的做法和图解 好吃的传统烧茄子家常做法

  • 传统烧茄子

  • 用料圆茄子橄榄油蒜瓣，西红柿，生抽，糖，老抽传统烧茄子的做法宽油冒烟放切块的茄子炸熟捞出，控油此处用的是橄榄油，橄榄油多一点也没事。放多油这种是传统型的。如果是花生油等油，建议油少点，用现代的方法少放油烧即可。放油，油热了再放准备好的茄子放蒜瓣，西红柿，生抽，糖，老抽出锅，加点...
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传统烧饼的做法和图解 好吃的传统烧饼家常做法

  • 传统烧饼

  • 用料面粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黄砂糖350到400克黄豆粉100克黄砂糖350克到400克食用碱2.5到3克油（猪油，玉米油等都可以）10克传统烧饼的做法先把面粉，酵母，水合成团，发酵到2倍大。芝麻跟黄砂糖搅拌均匀备用，黄豆粉跟黄砂糖搅拌均匀备用。。食用碱跟油一起和均匀，放...
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传统川式芜青红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的传统川式芜青红烧牛肉做法

  • 传统川式芜青红烧牛肉

  • 用料牛腩500g芜青500g姜片7、8片蒜一头料酒3茶匙生抽3茶匙老抽2茶匙十三香半茶匙花椒适量鸡精适量香菜三根郫县豆瓣2大勺传统川式芜青红烧牛肉的做法芜青又叫芣蓝一个就是一斤左右牛肉切块2cm见方开水下锅汆一下去血沫芜青去皮切块牛肉沥干水有高压锅最好把牛肉、姜、蒜...
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传统鱼腐的详细做法大全,简单又营养的传统鱼腐做法

  • 传统鱼腐

  • 这是一道经典的广东家常菜，小时候冬天每次吃喜酒都会有兆菜炆鱼腐，过年很多家庭都会买上几斤以备不时之需，一直想复刻这道菜品，几年前翻了车后就放下了，直到去年底鱼档老板把配方给我，一次成功，但是吃起来总感觉差了点东西，后来跟前同事聊天时她给了我一个配方，今天终于有空做起来...
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简单易学的传统味红烧带鱼美食做法

  • 传统味红烧带鱼

  • 用料带鱼适量青红尖椒各一条洋葱四分之一个蒜一瓣姜三片白胡椒粉适量白糖适量生抽适量蚝油适量陈醋适量香油适量水淀粉适量传统味红烧带鱼的做法带鱼洗净盐、白胡椒粉、料酒腌上过夜擦干净后裹一层淀粉六七成油温下锅炸。不要乱翻动。炸至金黄酥脆夹出备料热锅热油下蒜粒...
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传统酸菜鱼的做法和图解 好吃的传统酸菜鱼家常做法

  • 传统酸菜鱼

  • 用料鱼条酸菜克泡姜块泡萝卜个泡椒个野山椒干小米椒干葱花干胡椒粉克盐克白糖克白醋滴淀粉勺鸡蛋清个传统酸菜鱼的做法首先是处理鱼片，这个方法是我在众多鱼片处理方子中找慢慢试出来的，超级的好用。步骤1.鱼片鱼骨分开在鱼骨中加入适量盐和啤酒抓匀搅拌后清水冲洗干净 步...
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红烧肉 超简单的传统红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉 超简单的传统红烧肉做法

  • 红烧肉 超简单的传统红烧肉

  • 这还是我从小就爱吃红烧肉，是爸爸的独家味道，现在我也是一名妈妈了，希望会将这个味道传承下去，爱的味哦。用料五花肉400克冰糖适量姜2片八角2个花椒适量葱2段老抽1勺生抽3勺料酒1.5勺盐适量红烧肉超简单的传统红烧肉的做法凉水放入五花肉，开锅后关火，将沫撇清后，五花肉凉水浸泡...
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传统红糖包的做法和图解 好吃的传统红糖包家常做法

  • 传统红糖包

  • 很久以前吃过好吃的红糖包，然而后来却一直找不到了。只能自己尝试着动手做了用料红糖瓷勺15勺面粉500克温水适量细砂糖瓷勺10勺快速香甜泡打粉10克传统红糖包的做法准备面粉500克，红糖，白砂糖，因为在老家买不到酵母，只买到这种泡打粉，就只能用泡打粉来做了将10克泡打粉倒入面粉...
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传统水煮鱼的做法和图解 好吃的传统水煮鱼家常做法

  • 传统水煮鱼

  • 传统的水煮鱼油而不腻入口柔辣而不燥一线喉你们可以按照下面方法去尝试一下味道绝对和别人的不一样用料草鱼鱼片条1花椒粒10克姜片2淀粉勺1蛋清个1盐克5豆瓣酱勺2胡椒粉克5干辣椒个10窝笋100克芹菜根2小葱根1青蒜根1传统水煮鱼的做法莴笋切片芹菜切段青蒜切段炒熟碗中垫...
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传统烧麦的做法和图解 好吃的传统烧麦家常做法

  • 传统烧麦

  • 从小就喜欢吃糯米制品，像是烧麦和粽子，上班之后没时间出去买早饭，周末做一些放冰箱，工作日起来花两三分钟热一下就能吃上热腾腾的烧麦了用料糯米800克干香菇一小碗肉糜一小碗油盐几克蚝油4大勺生抽4大勺老抽3大勺葱根面粉一小碗两块钱饺子皮最后用了23张传统烧麦的做法肉糜加...
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「传统大阪章鱼烧」章鱼小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的「传统大阪章鱼烧」章鱼小丸子做法

  • 【传统大阪章鱼烧】章鱼小丸子

  • 这个配方是在Justonecookbook上找的，是日本人写的较为正宗的大阪章鱼烧，用的材料都是比较地道跟传统。这是约26个丸子的量。想吃章鱼烧好久，从网上买了个章鱼烧机，海运寄来新西兰，等了个把月终于收到了。在下厨房和各大美食网站找了一些方子，也一如既往地Google了一下作对比，果...
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简单易学的传统红烧平鱼美食做法

  • 传统红烧平鱼

  • 新鲜平鱼炖出的味道……特殊的美味用料平鱼1⃣️条大葱1⃣️根蒜4⃣️瓣姜3片辣椒2⃣️个白糖1⃣️勺生抽2⃣️勺陈醋3⃣️勺盐少许传统红烧平鱼的做法平鱼去掉多余的东西，清洗干净切一半；两面蘸面粉；煎至两面金黄。准备调汁1勺白糖、2勺生抽、3勺醋、将葱切段、蒜、姜切片从新起锅炸香花...
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传统玉子烧的做法和图解 好吃的传统玉子烧家常做法

  • 传统玉子烧

  • “传统玉子烧”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》料理人：幸平创真用料鸡蛋牛奶传统玉子烧的做法将鸡蛋打入无油无水的容器中将鸡蛋打散用盐和胡椒粉调加入适量牛奶用玉子烧的专用锅煎熟...
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传统炒红果的做法和图解 好吃的传统炒红果家常做法

  • 传统炒红果

  • 酸酸甜甜的炒红果非常开胃用料山楂、水、冰糖、蜂蜜传统炒红果的做法现将山楂清洗干净去籽去蒂～小方法：找个笔帽山楂头顶转进去下面再转进去就能把籽弄出来啦放入水中熬煮再加上适量冰糖带山楂变软汤汁浓稠就好啦放凉一些可以放点蜂蜜和桂花调味...
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传统酥鲫鱼的做法和图解 好吃的传统酥鲫鱼家常做法

  • 传统酥鲫鱼

  • 用料鲫鱼20条约2两每条带皮五花肉500克干海带500克大白菜1颗莲藕2节大白沙花生米150克花椒50粒八角6个香叶5片小米醋400克姜3大块酱油100克料酒150克干辣椒10个小茴香5克白寇5克干良姜1小块大葱20克根蒜头3头色拉油150克盐15克传统酥鲫鱼的做法选用新鲜的带皮五花肉、白...
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红烧肉（传统不油腻）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉（传统不油腻）做法

  • 红烧肉（传统不油腻）

  • 红烧肉简单好吃，做之前稍微煎一下，会去除一定量的油脂，会减少油腻感，希望大家喜欢用料五花肉500克葱1段姜3片啤酒适量桂皮1块八角2个香叶2片干辣椒1个生抽3勺老抽3勺盐适量冰糖7～8粒开水没过肉红烧肉（传统不油腻）的做法将带皮五花肉切块加入装有冷水的锅中，煮开后去除浮沫，然后将...
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「有鳞」红烧鲈鱼（非传统做法）的做法步骤及图解,美味正宗的「有鳞」红烧鲈鱼（非传统做法）做法

  • 【有鳞】红烧鲈鱼（非传统做法）

  • 今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。用料鲈鱼1条姜8片盐一点点生抽适量料酒一点点蚝油适量淀粉适量番茄酱适量辣椒面1勺白胡椒粉一点点水一点点【有鳞】红烧鲈鱼（非传统做法）的...
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