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台山传统汤圆的做法食谱

简单易学的台山传统汤圆美食做法

  • 台山传统汤圆

  • 台山人素有冬至吃汤圆的风俗，吃的都是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章了。做甜的汤圆，就放片糖姜丝，润肺去尘；做咸的汤圆，可灵活加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等，香气十足，引人闻香而垂涎欲滴。用料糯米粉500g猪肉（瘦肉）200g虾米30g小干蚝适量鱿鱼...
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汤圆（咸）台山特色的做法步骤及图解,美味正宗的汤圆（咸）台山特色做法

  • 汤圆（咸）台山特色

  • 用料糯米粉500克瘦肉500克冬菇少量菜果（白萝卜）3个（条）香菜适量葱适量鸡半只汤圆（咸）台山特色的做法糯米粉加冷水拌匀，可加热水。本人怕热所以放冷水。口感我觉得一样的！一个一个搓圆球，因为太赶时间煮，所以大粒大粒搓。把飞了水的鸡和瘦肉冬菇洗干净切好下锅。煮大半个小时，菜果切...
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卡通汤圆（打破传统汤圆🍡）的做法步骤及图解,美味正宗的卡通汤圆（打破传统汤圆🍡）做法

  • 卡通汤圆（打破传统汤圆🍡）

  • 我只是单纯的想玩哈。嘻嘻豆沙馅自己做👇用料糯米粉（水磨三象）100克粘米粉（大米粉三象）10克白砂糖25克玉米油/黄油/椰子油5克水/牛奶85/90克卡通汤圆（打破传统汤圆🍡）的做法粘米粉糯米粉白砂糖混一起牛奶和水啥意思呢如果用牛奶就90g水用85g水份需要加热所以准备一个锅85度左右...
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简单易学的传统手工汤圆美食做法

  • 传统手工汤圆

  • 我们这边，每到过年都要自己打糯米粉，做汤圆，配上自己调的手工馅，香甜软糯。圆滚滚的汤圆，圆圆滚滚又是一年~用料糯米粉250克水130克酥心糖适量猪油适量陈皮1片老红糖适量熟花生150克熟白芝麻适量熟核桃仁适量(可不加)传统手工汤圆的做法糯米粉用温水和成面团，水根据吸水量增减，...
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一碗传统「台州姜汤面」如何获得？的做法步骤及图解,美味正宗的一碗传统「台州姜汤面」如何获得？做法

  • 一碗传统「台州姜汤面」如何获得？

  • 姜类料理是台州美食的特色，其实本质跟巴蜀爱吃辣类似，为了祛湿暖身，毕竟南方的海边湿气也重。虽目前是夏季，但最近可能梅雨连绵之后+台风季的降雨，也时不时让人想念！正宗的姜汤面是不放鲜榨姜汁的，由于鲜姜汁口感唐突刺激并不好，煮的稍微久又容易苦。传统是用晒干的老姜片+水慢慢...
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传统枣山的做法和图解 好吃的传统枣山家常做法

  • 传统枣山

  • 在我们这儿过大年都有做枣山的习俗，已经到了年关了，提前做个枣山预热吧。😊😍用料面粉250克水120克枣适量酵母适量传统枣山的做法1、面粉、温水、酵母粉，和成面团，放在温暖处发酵。2、大枣提前用水泡一下，清洗干净。3、取一块面团，擀成圆饼状做第底盘，四周切出小口，每一小块上切...
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简单易学的传统滚元宵汤圆美食做法

  • 传统滚元宵汤圆

  • 很简单一学就会，下面简单描述。用料糯米粉5汤勺巧克力酱根据使用添加传统滚元宵汤圆的做法把巧克力冷却能揉成球即可把巧克力球放入带有糯米粉的盆中滚一下在放入清水中，然后在放入糯米粉中滚起，在拿出放入水中，在放回去滚糯米粉，就这样反复，到你需要的大小，这是简单描述，你用这...
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传统鱼圆的做法和图解 好吃的传统鱼圆家常做法

  • 传统鱼圆

  • 转自《三联生活周刊》最传统的鱼圆，最简单的配料，最忘怀的味道用料鱼青鱼，草鱼或鳙鱼盐传统鱼圆的做法鱼头另吃，刮取鱼肉。剔除鱼骨和鱼刺，血丝也不要，这样才能保证鱼圆的雪白。鱼肉剁蓉，越细越好，如果喜欢鱼肉的口感可以留出几块完整的，但大部分要剁成蓉。搅打上劲，过程中加盐，直至...
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台山咸汤圆的做法和图解 好吃的台山咸汤圆家常做法

  • 台山咸汤圆

  • 台山冬至必煮美食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料糯米粉适量萝卜半条香菜3根生蚝8只虾半斤鱼胶半斤腊肠1条瘦肉少许台山咸汤圆的做法洗干净食材，萝卜切条，香菜切碎，腊肠切片。糯米粉揉成面团，揉到三光（手光、盆光、面团光滑），捏一小块揉圆，放在撒有干糯米粉的大碟子上，防止沾在碟子...
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鸭母捻「潮州传统汤圆小食」的做法步骤及图解,美味正宗的鸭母捻「潮州传统汤圆小食」做法

  • 鸭母捻【潮州传统汤圆小食】

  • 潮州传统名小食：形状洁白如去皮荔枝，清香软滑，刚煮熟的好吃，煮得过熟的也好吃，各有特色。鸭母捻名字的由来有两种说法：一是这种汤圆过去形状大如鸭蛋（鸭蛋，潮州话又叫“鸭母卵”），故称为鸭母捻；二是这种汤圆煮熟后浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。用料糯米粉250克白芝麻200...
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流沙芝麻汤圆 传统黑洋酥版的做法步骤及图解,美味正宗的流沙芝麻汤圆 传统黑洋酥版做法

  • 流沙芝麻汤圆 传统黑洋酥版

  • 应节吃汤圆咯!这次试着用猪🐷板油来做地道的黑洋酥，即不是榨油来用，而是把猪板油生揉进芝麻粉，充分融合。这做法有点不可思议吧，可老方法就是如此。清理猪板油膜筋过程真心‘’自虐‘’，好在芝麻流沙效果不错，又香又甜，细腻，入口即化，好吃。立贴只为记录一下，馅偏湿，操作有点麻烦，需...
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传统羊汤的做法和图解 好吃的传统羊汤家常做法

  • 传统羊汤

  • 没有喝过羊汤的人生是不完整的用料羊杂500g葱一段盐若干料酒一勺香菜2根胡椒粉若干姜片若干片传统羊汤的做法葱姜料酒入锅冷水下羊杂，市场买来的做熟的，自己煮就好了。买不到得同学可以联系快递给你。25一斤。大火烧开，撇去浮沫。烧十分钟吧，然后小火慢煮30分-1小时碗底加盐...
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「常山肉圆」传统的特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的「常山肉圆」传统的特色小吃做法

  • 【常山肉圆】传统的特色小吃

  • 肉圆被衢州很多地方列为特色小吃，已经流传了几辈人的舌尖。衢州人吃肉圆，吃的是团圆，所以只要逢年过节家家户户都做这道小吃。在当地一般叫它“山粉果”，衢州人的年夜饭上总少不了它。如此受当地人喜爱的汤肉圆，做法却极其简单。用料芋头500g瘦肉250g嫩豆腐150g红薯粉250g香菇...
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简单易学的福州传统汤圆美食做法

  • 福州传统汤圆

  • 今天去一家老店吃汤圆，才惊觉又一种小时候的食物也消失好多年了。那些老味道用的食材其实都很简单，也不明白为什么渐渐的消失了。用料元宵粉（皮）100克沸水（皮）80-100克熟花生（馅）50-60克粗砂糖（馅）50克猪油（馅）10-15克小葱（馅）3-4克盐（馅）0.3-0.5克福州传统汤圆的做法先来调馅：将花生仁炒...
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复活赖汤圆的传统黑芝麻汤圆好吃的烹饪方法 复活赖汤圆的传统黑芝麻汤圆的地道做法和步骤

  • 复活赖汤圆的传统黑芝麻汤圆

  • 用料黑芝麻50猪油克复活赖汤圆的传统黑芝麻汤圆的做法配方欢迎关注我的公众号：“蔷薇君的厨房”，里面会把这些视频菜谱都整理成文本版...
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简单易学的传统汤圆馅儿美食做法

  • 传统汤圆馅儿

  • 从小吃到大的味道，每年过年年初一早上就要包汤圆吃，儿时记忆，家的味道。用料黑芝麻1000克酥麻500克红糖800克核桃仁300克花生米600克油渣（不吃猪油此步骤可以换熟植物油）500克水2000ml传统汤圆馅儿的做法食材:花生，核桃仁，黑芝麻，酥麻黑芝麻和酥麻需要清水淘洗干净滤水备用。把以...
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传统美食第一弹-芝麻汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的传统美食第一弹-芝麻汤圆做法

  • 传统美食第一弹-芝麻汤圆

  • 发现家里有个碾钵，迫不及待的试了次手碾工艺，虽然费时费力，吃到成品时觉得一切都值了。果真，美味源自糖与脂肪。用料水磨糯米粉300g芝麻100g猪板油100g白糖100g温水240g传统美食第一弹-芝麻汤圆的做法芝麻小火翻炒，需频繁翻动，芝麻会噼里啪啦跳动，待其基本安静后出锅。倒入碾钵，...
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咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆做法

  • 咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆

  • 台山媳妇的冬至咸汤圆😉喜欢吃粉肠，所以汤料里面加多了粉肠汤料类似客家三及第😋用料汤圆糯米粉250克热水150克汤料白萝卜半根刨丝根猪肝150克瘦肉150克粉肠250克虾米50克香菜适量咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法准备好糯米粉少量多次地加入热水，用筷子搅拌，热水不要一次性加...
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传统汤圆馅的做法和图解 好吃的传统汤圆馅家常做法

  • 传统汤圆馅

  • 朋友给的方子，说非常好吃，我用小美转换了下，再也不用刀去切啦。用料熟黑芝麻150克熟花生40克核桃仁40克冬瓜条30克橘饼90克猪油185克冰糖30克白糖170克传统汤圆馅的做法熟黑芝麻入主锅，turbo键2秒/1次击碎，取出。去皮熟花生、核桃入主锅，设置5秒/速度4.5击碎，取出。冬瓜条，橘饼、...
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传统汤圆与新派汤圆的对碰的做法步骤及图解,美味正宗的传统汤圆与新派汤圆的对碰做法

  • 传统汤圆与新派汤圆的对碰

  • 传统汤圆！新派汤圆！用料糯米粉310克左右（我用了307克）温水230克左右（我用了239克）红糖适量芒果干5片左右（我用了1片）葡萄干适量黄桃干15片左右太妃糖适量量杯1个（用来装水）电子秤1个（用来秤粉和水）盘子1个（用来装汤圆）传统汤圆与新派汤圆的对碰的做法准备好材料与馅料水倒入粉里搓粉大...
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传统黑芝麻汤圆馅心（黑洋酥）的做法步骤及图解,美味正宗的传统黑芝麻汤圆馅心（黑洋酥）做法

  • 传统黑芝麻汤圆馅心（黑洋酥）

  • 用料猪油膏用料：猪板油200克，白砂糖80克黑芝麻馅心：黑芝麻300克，糖粉60克传统黑芝麻汤圆馅心（黑洋酥）的做法最好跟摊主买这种整块的板油比较好处理筋膜，中间来一刀，不要切断。然后反过来用手和刀慢慢协助剃除筋膜就像去鱼皮一样一边用手撕，一边刀跟着筋膜走不要用力。去除筋膜后的...
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传统老鸭汤的做法和图解 好吃的传统老鸭汤家常做法

  • 传统老鸭汤

  • 秋季，天气干燥，燥热经口、鼻等入肺，因此，秋季需要进补营养，着重于补充体内水分，补肺润燥、滋养阴气。那么，秋季食用老鸭汤是最佳的食补之一。老鸭汤以老母鸭炖制最佳，民间有“夏吃公鸭，秋吃母鸭”的说法，因公鸭肉性微寒，而母鸭肉性微温。家常做法中，老鸭炖制汤品基本以滋补类为主，添加...
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五邑传统美食糖心咸汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的五邑传统美食糖心咸汤圆做法

  • 五邑传统美食糖心咸汤圆

  • 每年的冬至早晨，天还没亮，妈妈就准备好一锅热气腾腾的咸汤圆，寒冷的早晨吃过这碗暖心的汤圆，满足地上学去～用料糯米粉100克水克虾米适量腊肠1根白萝卜1根黄片糖半片香菜1～2颗鱼滑2两新会陈皮细丝半瓣葱少许五邑传统美食糖心咸汤圆的做法1.现成或自己剁的鲮鱼滑，分别加入少许胡椒...
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传统的汤圆的做法和图解 好吃的传统的汤圆家常做法

  • 传统的汤圆

  • 用料核桃适量花生适量桔饼适量黑芝麻适量瓜条适量芝麻油适量猪油适量传统的汤圆的做法黑芝麻洗净后晾干，炒香后放在大平盘中凉透待用花生炒香，我加了些盐会更香甜，凉透后去掉花生皮黑芝麻我们重庆人叫“盅”细，这个工序很麻烦，但是机器打磨出来的不香各种食材切细，看见桌子上面...
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传统酸梅汤的做法和图解 好吃的传统酸梅汤家常做法

  • 传统酸梅汤

  • 一：山楂必须选取山东、山西的品种，那里的山楂果酸甜适度、口感绝佳；乌梅则要选用广东的，那里的梅子核小肉厚，而且生津止渴。二:放入洛神花颜色更好看，两朵酸，一朵足以。三：很多人不喜欢甘草味太重，可以适量减一些。用料乌梅30克山楂25克陈皮7克甘草5克洛神花（可加可不加）1-2朵冰糖60...
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