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老面黑糖馒头的做法食谱

简单易学的老面黑糖馒头美食做法

  • 老面黑糖馒头

  • 用料黑糖180克中筋面粉600克水250克小苏打3.8克老面汤100克老面黑糖馒头的做法温水化开黑糖，加入老面汤。550克干面粉，跟化糖水的老面汤一起揉一揉，然后静等发酵。发酵时间跟温度有关，一般膨胀到面团两倍大，有很香的酵母菌的味道就可以了，那个要靠点经验。发酵好的面团跟小苏打...
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老红糖馒头的做法和图解 好吃的老红糖馒头家常做法

  • 老红糖馒头

  • 周末🌧冬天里喝上一杯红糖水都感觉会发胖不如做点红糖馒头分散罪恶感既能暖胃又能填肚子还能活血～^_^用料老红糖60克面粉500克水250克酵母4克老红糖馒头的做法用250克热水融化老红糖待红糖水温度变温（37度）样子放入酵母搅拌均匀揉成光滑面团这个样子盖上保鲜膜进行发酵，大概...
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呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）做法

  • 呛面黑面馒头（老面版～南瓜蓉馅）

  • 老妈家有一个二十斤的大南瓜，不知道怎么消耗掉，前几天老妈把大南瓜都给蒸了，做了南瓜豆沙包～南瓜玫瑰花馒头～南瓜发糕……剩下的一些被我炒成了南瓜馅，放冰箱里保存。今天做成了～黑米面南瓜馅馒头。跟大家分享一下，喜欢的伙伴们可以照着做喽！用料中筋面粉1500克水750克黑米面100克...
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黑糖馒头卷的做法和图解 好吃的黑糖馒头卷家常做法

  • 黑糖馒头卷

  • 用料黑糖160g水25g牛奶240g面粉（高筋粉）600g发酵粉6g黑糖馒头卷的做法黑糖加25g水加热融化。往黑糖水里加入牛奶搅拌均匀。将已经冷却的黑糖水放入面包机桶，再加入面粉，将发酵粉埋入面粉里，按和面程序揉面。将揉好的面团拿出来，用力揉搓排气。将排好气的面团分成两份，把其中的一...
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㊙️颜值超高💯奶香老面黑米红糖开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️颜值超高💯奶香老面黑米红糖开花馒头做法

  • ㊙️颜值超高💯奶香老面黑米红糖开花馒头

  • 我们家喜欢吃粗粮馒头，一是营养丰富，二是有助于身体健康，好吃又营养～非常友好的一款方子，口感是我特别喜欢的黑米香口感，加了老面，松软有嚼劲，顶部放了新疆大枣，蒸的时候满屋飘着浓郁的枣香味～用料🌿老面中筋面粉100克纯净水70克盐1克鲜酵母（或干酵母1克）2克🌿主面团黑米粉150克中筋...
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花样馒头（老面戗面馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的花样馒头（老面戗面馒头）做法

  • 花样馒头（老面戗面馒头）

  • 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的技巧，蒸出的馒头，白白胖胖、香香甜甜。关注下厨房后，发现...
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黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头做法

  • 黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头

  • 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉小孩捣乱有几步没拍照下次补上用料...
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老面馒头的做法和图解 好吃的老面馒头家常做法

  • 老面馒头

  • 用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...
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老面白馒头的做法和图解 好吃的老面白馒头家常做法

  • 老面白馒头

  • 虽然写了多款馒头，但是最基础的白面馒头没有写。应小伙伴们要求再次记录📝。尽可能详细方便大家操作。北方馒头，有咬劲儿那种结实款。当然它是发面的也不失萱软。不是南方低粉馒头一捏就没那种。喜欢的可以考虑试做。我每次嚯嚯面粉比较多，小伙伴们可以根据自己需求减量操作...
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老面馒头包子的详细做法大全,简单又营养的老面馒头包子做法

  • 老面馒头包子

  • 写下自己觉得成功的方子，以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦粉200克鸡蛋2个老面（上面做的）180克可可粉2克（可加可不加）小麦胚芽20克（可加可不加）老面馒头...
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椒盐黑芝麻红糖~刀切馒头（纯面肥/老面发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐黑芝麻红糖~刀切馒头（纯面肥/老面发酵）做法

  • 椒盐黑芝麻红糖~刀切馒头（纯面肥/老面发酵）

  • 之前做过椒盐花卷，咸甜口味，味道挺好的~重要的是，椒盐芝麻红糖，层次越多越好吃~更重要的是，老面发酵的面团，弹性很好，适合开酥的方式~所以，想到了吐司里的开酥方式，三折后，再三折。很多层啦~自制椒盐粉看这里：养一团老面，看这里用料椒盐芝麻馅儿椒盐20克黑芝麻80g红糖70g喂养老面老面...
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黑糖小馒头的做法和图解 好吃的黑糖小馒头家常做法

  • 黑糖小馒头

  • 用料中筋面粉600克泡打粉5克酵母6克黑糖80克水280毫升黑糖小馒头的做法黑糖加100ml水混合煮溶后，加入剩余180ml水。放凉备用。中筋面粉，泡打粉，酵母先后放入盆中加黑糖水拌匀。双手揉约两分钟至面团均匀无硬块。将揉匀的面团用湿毛巾或保鲜膜盖好，以防表皮干硬，醒约20分钟。把...
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老面大馒头的做法和图解 好吃的老面大馒头家常做法

  • 老面大馒头

  • 用老面做馒头能让我们吃到小时候的味道用料面粉500克老面100克奶粉30克老面大馒头的做法温水把面粉、老面和奶粉和成面团……我是放在暖气边上的、放到这个样子就可以了……面团整形二次醒发叫给亲们一个窍门、二发的时候我把馒头放在锅里、把电锅最小的档打开、等锅内水...
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老面馒头(红糖版)的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头(红糖版)做法

  • 老面馒头(红糖版)

  • 馒头是我们喜爱的传统点心，作为在南方工作的北方人，我每天都要吃上几个。可随着“机制馒头”与“添加剂馒头”大行其道，纯正的手工制老面馒头越来越难寻踪迹。在感叹老祖宗传统手艺丢失的同时，微光更担心的是添加剂对身体的不良影响。用料中筋面粉500克酵母8克泡打粉8克白糖3...
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老面抹茶黑芝麻馒头的做法步骤及图解,美味正宗的老面抹茶黑芝麻馒头做法

  • 老面抹茶黑芝麻馒头

  • 这是几年前疯老面时的食谱，这也是当初的照片。老面系列：请参考老面制作：今天再试做一次，的确是成功的比例。这次做的是颜色比较沉的，应该是买了绿茶粉，鸣…。蒸好的馒头是蓬松柔软，按压下去还能立马弹上来。［以为抹茶与绿茶都是一样。其实，真正的抺茶，大有来头，工艺复杂，营养价值远超...
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红枣黑糖馒头的详细做法大全,简单又营养的红枣黑糖馒头做法

  • 红枣黑糖馒头

  • 养生馒头用料红枣半斤水适当的水，不要让面粉搅拌起来太稀酵母一包黑糖250克中筋面粉1000克还要拥有好心情纸杯25个红枣黑糖馒头的做法把全部用料都准备好先把红枣洗干净，切半，去核将洗干净的红枣挤干水，切碎，也不要太碎，这样才有嚼劲将红糖放在锅里加热、融化，不要有颗粒，注意反...
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老面馒头的详细做法大全,简单又营养的老面馒头做法

  • 老面馒头

  • 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下手揉面揉成团醒一会再揉揉光滑盖保鲜膜放温暖地方发酵...
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红糖黑麦馒头的详细做法大全,简单又营养的红糖黑麦馒头做法

  • 红糖黑麦馒头

  • 新手第二次做，不是做的很好！😊用料黑糖100克黑麦粉400克酵母5克面粉100克温水自行定义红糖黑麦馒头的做法黑糖黑麦馒头黑麦面粉这个牌子的我用的是黑糖，化水揉面揉成光滑的面团，醒发醒发至面团两倍大，揉面排气，成型二次醒发15分钟，醒发好，凉水起锅大火蒸15分钟，蒸好关火闷五分钟噢...
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黑面馒头的做法和图解 好吃的黑面馒头家常做法

  • 黑面馒头

  • 第一次做黑面馒头，用了全黑面，蒸出的馒头，能噎死人。这次尝试用一半黑面一半白面，出品还不错。😊用料黑全麦粉150克中筋面粉150克水165克酵母4克黑面馒头的做法一直搞不清楚黑全麦粉和全麦粉有啥区别？黑全麦粉、白面粉、酵母、水混合用筷子和匀，再用手揉至面团光滑（我偷懒，揉一小...
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老面碱馒头的做法和图解 好吃的老面碱馒头家常做法

  • 老面碱馒头

  • 作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面的光滑度和软硬即可。等待发酵！温暖环境大概3个小时左...
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老味道的红/黑糖开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的老味道的红/黑糖开花馒头做法

  • 老味道的红/黑糖开花馒头

  • 红糖黑糖是家中常有的食材，特别是女生姨妈来的那几天，吃一些是极好的，所以我就用了自己家中的食材捣鼓了一个黑糖馒头，没有额外放糖，甜度刚刚好，与大家分享。用料中/高粉300克红/黑糖80克水（热）适量（化开糖，使之成较稠的糖浆）水补差（少量多次加到揉成光滑面团即可）干酵母3克老味道的红...
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老面全麦馒头的详细做法大全,简单又营养的老面全麦馒头做法

  • 老面全麦馒头

  • 不知道为啥酵母的馒头，吃不出来馒头的那个味儿，所以，蒸馒头，每次我都用老面，这个老面是每次蒸完留下来的，具体多久了，已经忘了。今天泡老面用了大米小米粥，还加了全麦粉，不得不说，今天的馒头味道绝了。...
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黑糖馒头的做法和图解 好吃的黑糖馒头家常做法

  • 黑糖馒头

  • 用料黑糖100克(喜欢甜点可以多加10克)水210-220克酵母5克玉米油10克盐1/4茶匙金沙河贵族小麦雪晶粉500克黑糖馒头的做法除了盐，所有材料入主锅，30秒/速度3-6快速混合(先加液体最后加粉，黑糖水份重，揉面要减水，如果觉得水不够，30秒初步混合时候洒点水))观察是否初步混合成棉絮状...
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老面红糖馒头开花馒头美善品版本的做法步骤及图解,美味正宗的老面红糖馒头开花馒头美善品版本做法

  • 老面红糖馒头开花馒头美善品版本

  • 用料水110克中筋面粉200克酵母3克红糖80克中筋粉75克可可粉1克发酵粉3克老面红糖馒头开花馒头美善品版本的做法水110G加发酵粉3分2速激活酵母活性后加入200G粉揉面3分钟，取出放入容器用手压实盖盖等待发酵室温20度发酵7小时红糖块打粉30秒10速，加入面种三分钟揉面可可粉、...
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简单易学的黑米老面馒头美食做法

  • 黑米老面馒头

  • 黑米能变出很多美食来，大多数都是用黑米粉。虽然没有黑米粉，但也不能阻挡我做黑米食物的热情，因为我有黑米哇！用料黑米50克面粉250克糖20克水适量克老面适量克碱一丢丢黑米老面馒头的做法黑米洗干净用适量水煮熟用搅拌机搅碎称出面粉，加入糖，然后将搅拌的黑米糊慢慢倒入面粉中...
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