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四川麻辣肠的做法食谱

四川麻辣肠的做法和图解 好吃的四川麻辣肠家常做法

  • 四川麻辣肠

  • 很多四川人都会自己制作香肠，在家自制的香肠吃起来也更加放心，因为一些作坊在制作的时候往往会加入防腐剂，还是自己动手做的吃起来放心。用料猪肉5斤五香粉10克胡椒粉8克鸡精15克盐50克糖50克花椒面15克辣椒面75克高度白酒75克四川麻辣肠的做法冰糖用料理机打成粉末。花椒不...
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自制麻辣川肠的详细做法大全,简单又营养的自制麻辣川肠做法

  • 自制麻辣川肠

  • 在成都呆过七年，对川肠有特殊情感，要过年了，根据熟悉的味道来一场舌尖上的回忆吧用料猪肉1000克盐100克辣椒面50克麻椒和花椒面50克糖10克五香面少许胡椒面少许白酒75克自制麻辣川肠的做法买壹号土猪肉1000克，肥瘦37开，机器切片小哥用绵掌化骨法将调料揉制到肉片中小哥的夫人...
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  • 自制四川麻辣香肠正宗四川口味，超详细制作流程图解

  • 四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，可能有很多朋友问四川麻辣香肠的制作方法是怎样的呢？现在就给大家介绍这道美味的四川麻辣...
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四川自制麻辣排骨香肠的做法步骤及图解,美味正宗的四川自制麻辣排骨香肠做法

  • 四川自制麻辣排骨香肠

  • 一枚长不胖的吃货，外加喜欢创作！灵感来自味觉的挑剔😋用料猪肋排2500克辣椒粉80克五香粉10克（适量）白糖10克不喜甜随意加减）花椒粉25克盐50克高度白酒50克棉线一卷（装好分段用）姜汁25克（纯姜汁）肠衣3-5根（多备一点）灌肠器万能的淘宝搜四川自制麻辣排骨香肠的做法排骨洗净切成这样的1...
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川味麻辣肠的做法和图解 好吃的川味麻辣肠家常做法

  • 川味麻辣肠

  • 又到做腊肠的季节，以前做过麻辣肠，总是各种不满意，这次问了很多朋友，自己又做了试了味道，终于做出还算满意的味道，跟以前朋友从四川带过来给我吃的一样味道，就分享给大家用料猪肉5斤高度白酒75克花椒面15克五香粉10克鸡精15克胡椒粉8克辣椒面75克糖50克盐90克川味麻辣肠的做法先...
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四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣香肠四川腊肠川味过年做法

  • 四川麻辣香肠四川腊肠川味过年

  • 过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克，前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多点点很合适不要按照包装比例不然就咸了去皮肥肉切小细...
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四川麻辣油的做法和图解 好吃的四川麻辣油家常做法

  • 四川麻辣油

  • 凉拌什么都很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!用料沙姜100克盐3大勺生抽（别买颜色深）半瓶白芝麻100克蒜250克辣椒面（微辣）一斤辣椒面（特辣）一斤红糖片1片豆豉200克八角100克桂皮100克油（菜油）2.5L猪肉（也可以用牛肉代替）3斤葱适量花椒150克四川麻辣油的做法白芝麻放锅里小火超熟把猪肉...
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川味麻辣香肠的详细做法大全,简单又营养的川味麻辣香肠做法

  • 川味麻辣香肠

  • 每年都做腊肠，风味独特，口感咸香，特别下饭，儿子想吃广式腊肠，老公口味重想吃川味腊肠，安排！10斤猪肉肥瘦比例3/7，一半做广式，另一半做川味。用料猪肉2500克肠衣半包（1包可做10斤）盐60克花椒面30克辣椒面35克胡椒粉10克冰糖粉25克高度白酒30克鸡精10克棉线适量川味麻辣香肠的做法1.猪...
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简单易学的正宗四川麻辣香肠美食做法

  • 正宗四川麻辣香肠

  • 地地道道的四川麻辣香肠，只要吃过的都赞不绝口！用料后退肉10斤盐125克糖25克生姜250g料酒50g花椒粉50g胡椒粉10克辣椒粉150g正宗四川麻辣香肠的做法买回来的肉网上买的猪肠衣，冲洗几遍，挤入柠檬汁腌半小时以上买回来的肉，把肉皮片下来放一边，可以做猪皮冻，也可以红烧，随意……然...
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老四川烟熏麻辣香肠的做法步骤及图解,美味正宗的老四川烟熏麻辣香肠做法

  • 老四川烟熏麻辣香肠

  • 这是我看到的一家四川民间最具特色的一家百年老店做的，味道非常的正宗，用的是最传统的工艺做法，完全的没有任何添加类的东西。肉质非常鲜美，吃在嘴里透露的是一种真正的香醇，那才叫真正的五香，但是在五香中又有点微辣爽口，滋味简直是不可言喻。用料花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、...
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四川麻辣香肠（冰箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣香肠（冰箱版）做法

  • 四川麻辣香肠（冰箱版）

  • 做腊肠需要在天气凉爽的条件下风干。然而澳洲的黄金海岸冬天的气温白天平均在20度左右，夜间12度左右，且湿度较高，做腊肉之类的食物容易发霉。一日突发奇想，如果用冰箱是否可以呢？于是试做了几根，成功了！接下来就着手调试口味，最终定下这个配方。其中的辣椒粉是使用了自家种的小红...
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四川麻辣香肠炒米饭的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣香肠炒米饭做法

  • 四川麻辣香肠炒米饭

  • 用料麻辣香肠1根胡萝卜半根毛芹菜一小把蒜薹一小把杂粮米饭2碗生姜4-5片生抽少许盐少许豌豆粒少许玉米粒少许四川麻辣香肠炒米饭的做法锅里到少许的油。油热放切好的麻辣香肠丁，翻遍一下。放入生姜片。然后放入蒜薹，稍微炒一下放少许生抽，然后放切好的胡萝卜丁和毛芹菜碎炒，...
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冬至腊肠香 《详细四川麻辣香肠制作方法》的做法步骤及图解,美味正宗的冬至腊肠香 《详细四川麻辣香肠制作方法》做法

  • 冬至腊肠香 《详细四川麻辣香肠制作方法》

  • 儿时的冬季，临近腊月间，见那家家户户晒台上呈现竹篙上挂着串串香肠、条条大鱼、块块腊肉的景象，预示着年的脚步渐行渐进………如今我在异乡多年已经传承了家乡的风俗，到这季节也会自制些香肠、风干鸡、腊鱼啥的，不会做很多，只为想念那浓浓浓年的味道，只为那一抹乡愁……用料猪前...
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四川家庭版麻辣香肠的做法步骤及图解,美味正宗的四川家庭版麻辣香肠做法

  • 四川家庭版麻辣香肠

  • 四川人过年餐桌上必须出现的菜就是香肠，腊肉，对于我这种上班的人白天没时间找菜市专业灌香肠的做，只有晚上下班回家手工灌，年年都手工做香肠今天就记录一下做法，没说是正宗四川香肠做法哈，免得有的人会说不正宗，四川的做法家家不一样，这个只是我家喜欢的味道，也是四川最普遍的做法...
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简单易学的四川麻辣风干肠美食做法

  • 四川麻辣风干肠

  • 用料猪肉后坐3000克香肠配料一袋肠衣四川麻辣风干肠的做法猪肉切丝与香肠调料拌匀腌制2小时准备灌肠器具.肠衣.线绳，少许食用油做润滑剂灌肠用线绳打结阴面阳台风干8-10天（北方冬季）...
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四川麻辣鱼的做法和图解 好吃的四川麻辣鱼家常做法

  • 四川麻辣鱼

  • 此款鱼在四川叫太安鱼。典型的川菜，用料基本都是川味调料。麻辣鲜香，绝对是重口味吃法。做法较为复杂。不过吃起来爽口也就值了。用料四川老坛酸菜一片泡椒5根泡生姜一块花椒一小撮蒜瓣30瓣郫县豆瓣酱两大勺大葱一段菜籽油3斤泡椒小米辣20根白芝麻一小撮花鲢一斤半生粉一勺...
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麻辣鲜香家常四川风味腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鲜香家常四川风味腊肠做法

  • 麻辣鲜香家常四川风味腊肠

  • 每逢进腊月，就开始制作腊肠，家常版的肉质有保障，没有添加剂，卫生吃着放心，再就是味道纯正的方子了，味道很成功，可以分享给大家了用料猪后腿肉20斤盐150克味精75克白糖125克白胡椒粉50克十三香50克四川麻椒粉75克辣椒粉200克姜粉20克高度白酒175克麻辣鲜香家常四川风味腊肠的做法...
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简单易学的制作四川麻辣香肠美食做法

  • 制作四川麻辣香肠

  • 用料猪肉6斤前夹肉(3分肥七分瘦肉)高度白酒30克普通食盐90克(5000克肉要150克盐)糖(冰糖粉)20克(适量，不喜欢甜可以不放，这里主要是提鲜用)辣椒粉70克花椒20克五香粉10克左右(也可不放)鸡精8克左右(也可以不放)制作四川麻辣香肠的做法我选的香辣型的，不是特别辣花椒是干的青...
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  • 铁板·千页豆腐·川肠爆四川麻辣香肠(腊肠)

  • 用料千页豆腐切片约0.5-1cm川肠切片约0.5-1cm酱油一圈蒜头一瓣拍碎负责漂亮的青红椒丝适量铁板·千页豆腐·川肠爆四川麻辣香肠(腊肠)的做法细火把川肠片的油脂逼出来，起锅。用川肠的油脂细火煎豆腐。千页豆腐会膨胀、鼓起来，慢慢煎到表面稍为变色不再粘锅。豆腐放入酱油大...
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四川麻辣烫的做法和图解 好吃的四川麻辣烫家常做法

  • 四川麻辣烫

  • 用料火锅底料1/3包花椒20粒姜3片蒜3瓣葱1根配菜自己喜欢的盐1勺四川麻辣烫的做法喜欢的荤菜、素菜洗好切好姜葱蒜火锅料切好备用下菜籽油8成热下姜葱蒜火锅底料和花椒炒香也可加一勺豆瓣酱一起炒加水烧开后加一勺盐再一次下不容易熟的菜和容易熟的菜煮好即可关火加点葱花...
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简单易学的《四川麻辣香肠》美食做法

  • 《四川麻辣香肠》

  • 又到了一年一度做香肠的时候了，每年一到这个时候，不做点香肠，就感觉过不好年了，挂起香肠，才有快过年的感觉喃。用料夹缝猪肉（夹心肉）5000克55度白酒120克冰糖150克二荆条辣椒末30克朝天椒辣椒末40克花椒末20克盐120克胡椒末20克五香粉20克猪小肠大概7米左右（肠准备多一些好些，以防...
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简单易学的四川麻辣香肠美食做法

  • 四川麻辣香肠

  • 第一次尝试。不是为了吃，而是想玩一次。用料猪前腿肉（3肥7瘦）5000克盐110克鸡精（据说后期腊肠会酸，我没放）25克白糖（冰糖粉）80克五香粉20克花椒粉（红花椒）50克胡椒粉20克辣椒粉（越细越好）100克香油30克白酒（52度以上）100克猪肠衣（某宝上买的盐渍黑猪肠衣）适量棉线适量四川麻辣香肠的做法...
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纯手工制作四川麻辣香肠的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工制作四川麻辣香肠做法

  • 纯手工制作四川麻辣香肠

  • 今年本来打算偷个懒，朋友赌运气，从中国给我寄了一箱自制土猪肉香肠，结果被美国海关无情没收！😕在湾区团购了很多家香肠，都找不到满意的。为了满足好吃和挑剔的嘴，还得自己动手丰衣足食。用料猪肉10斤花椒40克辣椒粉150克冰糖95克生姜粉20-30克高度酒100--125克五香粉8-25克盐90...
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四川辣肠的做法和图解 好吃的四川辣肠家常做法

  • 四川辣肠

  • 用料盐5g花椒粉4g白糖10g猪肉500克辣椒粉4g白酒10g蚝油适量十三香适量四川辣肠的做法拌匀...
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四川麻辣香肠-整合全网配方的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣香肠-整合全网配方做法

  • 四川麻辣香肠-整合全网配方

  • 前几年都是在菜场找专门灌制香肠的商家帮忙制作，每一年的口味总是有变化，而且也不是正宗的川味，总是会根据当地的口味进行调整，而且随着调料的当地化，又减少了一些固有的风味。前段时间辞掉了上一份工作，有了些时间，总想着自己动手做点什么。偶然间想到了去年吃到的小舅从四川带...
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